¿Cómo secar manzanas para el invierno en el horno, una secadora eléctrica, microondas, un grupo de aire, al sol? ¿Cómo hacer frutas secas de manzanas en casa?

En su jardín, una rica cosecha de manzanas ha madurado y no sabe qué hacer con ellas. Trate de prepararse de estas frutas de verano, frutas secas saludables que usará para preparar platos originales. Nuestro artículo le dirá cómo preparar adecuadamente las manzanas para el secado, y también introducir las formas más populares de cosechar este producto para el invierno.

Alrededor de finales de julio, ocurre el tiempo para la recolección de manzanas. Si la cosecha de estas frutas en su jardín excedió todas las cantidades esperadas, puede permitirse el lujo no solo de soldar mermelada y mermelada, sino también para secarlas durante el invierno.

• El secado de manzanas se considera la forma más simple y asequible de cosechar este producto. Lo más agradable es que en este caso no tendrá que gastar más en azúcar y estar en la estufa durante horas. Una cierta temperatura lo ayudará a llevar las manzanas a la consistencia deseada, y lo hará casi sin su participación.

• Las frutas preparadas en la forma en que conservan casi todas las vitaminas y elementos traza en su composición, y a diferencia de la mermelada y la mermelada, para no contener una gran cantidad de azúcar no muy útil. Todas estas sustancias beneficiosas ayudarán a su cuerpo a sobrevivir al frío invierno, y en la primavera lo salvarán de la deficiencia de vitaminas

• Además, las frutas secas son un producto con el que puedes cocinar un montón de platos sabrosos y aromáticos. Las frutas adecuadamente secas pueden ser un relleno maravilloso para un pastel, complementando el pilaf dulce, un componente interesante de las ensaladas de invierno e incluso una cucharadita fragante

¿A qué temperatura y cuánto secar manzanas?

• Algunas amas de casa quieren acelerar el proceso de secado de las manzanas y, por lo tanto, usar temperaturas bastante extremas para esto. En principio, aceleran el proceso de secado, pero al mismo tiempo, sus sustancias beneficiosas también dejan fluido de fruta

• Por lo tanto, si se esfuerza por obtener un producto verdaderamente útil, siga los indicadores de temperatura en el horno o la secadora eléctrica no excedan los 70 grados. Y luego, tal temperatura solo se puede establecer en la etapa inicial, en ese momento mientras las frutas pierden intensamente su humedad

• Después de que se reducen al menos dos veces en tamaño, la temperatura debe reducirse a 40-50 grados. Tales indicadores de temperatura están lo más cerca posible de los naturales, lo que significa que puede ahorrar no solo vitaminas y elementos traza, sino también el sabor natural del producto terminado.

• Pero recuerde, incluso una temperatura baja puede secar la manzana, por lo que es extremadamente importante no olvidarse de abrumarlos cada dos horas. Para que pueda lograr un secado uniforme y una consistencia ideal de frutas secas

• Si no hace esto, el producto terminado se secará tanto que perderá casi todo su sabor. Y puede usar tales manzanas, excepto para la preparación de las compotas y la gelatina. Dependiendo del método elegido para cosechar manzanas para el invierno, el secado puede durar de varias horas a 10-14 días

¿Cómo preparar manzanas para el secado?

• Todos sabemos que las manzanas son casi el 90% del agua ordinaria, lo que durante el proceso de secado se evapora bajo la influencia de alta temperatura, dejándonos solo fibras dietéticas y vitaminas saludables. Pero es claro obtener el secado perfecto para usar las frutas de la más alta calidad para su preparación

• Por lo tanto, si es posible, intente usar frutas de su jardín para la pieza de trabajo de invierno. Si no lo tiene, intente encontrar manzanas cultivadas en nuestro país en el mercado o en la tienda. Como no necesitarán viajar y almacenarse durante mucho tiempo, no serán tratados con sustancias que extiendan la vida de las frutas importadas

• Después de que se entregan las frutas a casa, asegúrese de lavarlos bien bajo agua corriente y ordenarlas en tamaño. Gracias a esto, en el proceso de corte, obtendrá casi las mismas piezas, lo que significa que las frutas se secarán lo más uniformemente posible.

• También mire con mucho cuidado si entre los productos comprados de manzanas Beated y podridas. Si ha encontrado tales frutas, simplemente póngalas a un lado. Dado que el proceso de fermentación generalmente comienza en lugares de daño, está estrictamente prohibido usar tales frutas para secar

• Dichas frutas después de la exposición a alta temperatura no tendrán un sabor del todo normal y que los más desagradables se almacenarán peor. Después de clasificar, puede proceder a la eliminación del núcleo de las manzanas y cortarlas en rodajas delgadas

• Si hablamos sobre el grosor de los lóbulos, puede fluctuar de 3 a 7 mm. Después de cortar, la fruta es mejor para hervir agua durante unos segundos o remojo en agua salada. Esto permitirá que las manzanas mantengan su color natural y no se oxiden antes del inicio del secado.

Secar manzanas para el invierno en el horno en una bandeja para hornear

• Las manzanas secas son las frutas secas más populares de nuestro país. A la gente le encanta este producto por sus propiedades beneficiosas, ni, por supuesto, por el hecho de que cada persona puede preparar estas frutas fragantes para el invierno. Uno de los métodos más asequibles de manzanas en blanco se considera secar en el horno en una bandeja para hornear

• Además, para este caso, tanto el gas como la estufa eléctrica son igualmente adecuados. Lo único que debe considerar, si usa el horno eléctrico para estos fines, en la etapa inicial los indicadores de temperatura se pueden levantar a 80 grados

• La temperatura no debe elevarse por encima, ya que puede conducir al hecho de que las frutas simplemente comenzarán a cocinar en su jugo.

Reglas para secar manzanas en el horno en una bandeja para hornear:

• Encienda el horno y caliéntelo a 50 grados. Sigue la temperatura no excede mucho estos indicadores. Si son muy altos, las rodajas de manzana se cubrirán con una corteza que no les permitirá secarse correctamente
• Mientras el horno se calienta, enjuague la manzana y retire el núcleo de ellos. Coloque las frutas cortadas en rodajas en una capa en una bandeja para hornear, previamente cubiertas con papel de horno
• Coloque las manzanas en el horno y abra ligeramente la puerta. Esto permitirá circular el aire y los líquidos que están en las frutas se evaporarán correctamente
• Después de aproximadamente dos horas, mezcle la manzana y déjela en el horno durante otra hora y media. Cuando vea que han disminuido significativamente en tamaño, cierre el horno aumentando firmemente la temperatura a 70 grados y espere otra 1 hora
• El campo de esto nuevamente reduce los indicadores de temperatura a 50 grados, abra la puerta del horno y deje las frutas en esta posición en aproximadamente 3 horas. Tan pronto como vea que las rodajas de manzana se han vuelto ligeramente marrones y elásticas para el tacto, obtenga una bandeja para hornear del horno y deje que las frutas secas se enfríen
• Doble manzanas completamente enfriadas en recipientes de vidrio con una tapa de cierre herméticamente y coloque en el gabinete de la cocina para su almacenamiento

¿Cómo secar manzanas para el invierno al sol?

• Si desea intentar secar manzanas al sol, seleccione el período de tiempo óptimamente cálido para esto. Idealmente, los indicadores de temperatura del medio ambiente deben exceder los 30 grados al menos 4-5 días seguidos

• En principio, pueden ser un poco menores, pero luego se tomarán al menos 7 días para cocinar manzanas secas. Por lo tanto, si es posible, consulte con el pronóstico y, si en la próxima semana traicionan el clima soleado y sin nubes, comienzan a prepararse para secar manzanas bajo los rayos del sol

Asi que:

• Encuentre un lugar en la parcela del jardín, que durante todo el día está bajo la luz del sol directo
• Instale la mesa allí y cúbrala primero con polietileno, y luego limpie el papel
• Enjuague y corte manzanas y remoje durante 5-10 minutos en agua acidificada
• Escurra el agua y transfiera la fruta a un colador. Déjalos en esta posición hasta que se deshagan por completo del agua
• Luego transfiéralos a una toalla de papel y déjalos secarlos a temperatura ambiente
• Cuando las manzanas estén ligeramente atadas, transfiéralas a la tabla preparada y cúbralas a fondo con una gasa
• Asegúrese de cubrir las manzanas, de lo contrario, las avispas, las moscas y otros errores se sentarán en ellas
• Intenta mezclar rodajas de frutas al menos 2-3 veces al día
• Si desea que el proceso de secar las manzanas al sol sea mínimamente corta, asegúrese de llevarlas a la casa por la noche
• Después de 5-7 días, se volverán de color marrón oscuro y se pueden transferir a los bancos para un mayor almacenamiento

¿Cómo secar las manzanas en un hilo?

• Otra forma popular de dirigir las frutas secas para el invierno es secar las frutas en el hilo. En este caso, no es necesario que espere cuando el clima sea estable en la calle, porque puede llevar manzanas a la consistencia deseada en una terraza abierta, balcón e incluso ático

• La condición principal para dicho secado es un gran espacio abierto y, por supuesto, las condiciones máximas estériles. Con este método de secado de 10 kg de frutas frescas, se obtiene aproximadamente 1 kg de producto de calidad.

Recomendaciones para manzanas de secado de privilegios:

• Tome sus manzanas favoritas, enjuague con agua corriente, retire el núcleo de ellas y córtela con rodajas ligeramente gruesas
• Si su grosor es muy pequeño, simplemente se romperán y no podrá encadenarlos en el hilo
• Siga las rodajas terminadas para tener el mismo grosor. Esto contribuirá al secado correcto y uniforme
• Corte las manzanas en un hilo grueso, dejando un poco de espacio entre las rodajas
• Coloque guirnaldas peculiares en el ático o la terraza, y si esto es necesario para cubrirlas con una gasa
• Si llevas a cabo secando en una habitación cerrada, al menos en la tarde organiza un pequeño borrador en él
• La circulación del aire contribuirá a un secado más rápido y uniforme de las frutas
• Después de unos 10-14 días, su secado estará listo y solo tiene que ponerlo en un contenedor para el almacenamiento

¿Cómo secar manzanas para el invierno en una secadora eléctrica?

• Si desea secar manzanas de la manera más rápida y eficiente posible, no ahorre dinero y compre una secadora eléctrica de calidad. Tal asistente de cocina preparará frutas secas deliciosas y saludables para usted casi sin ayuda externa, que usará con gran placer para preparar platos vitaminizados.

• Lo único a lo que debe prestar especial atención en este caso es el grosor de las rodajas de manzana. Si será más que el grosor de las paletas del dispositivo de cocina, entonces el aire cálido dentro de la secadora eléctrica no se distribuirá de manera uniforme, y esto puede conducir al hecho de que una parte de las manzanas estará completamente lista y la otro seguirá en la etapa de medio consumo

Reglas para secar manzanas en una secadora eléctrica:

• Cortar manzanas pre -lavadas en rodajas del grosor deseado
• Suavemente (en una fila) póngalos en paletas
• Instale todas las paletas en la secadora eléctrica e incluya el dispositivo en la red
• Asegúrese de que el sensor de temperatura no exceda los 55 grados
• Deje las manzanas para que se seque durante al menos 7 horas
• Después de este tiempo, apague el dispositivo de la red y verifique la preparación de las manzanas secas
• Si están secos al tacto y no emitan jugo cuando se presionan, no dude en cambiarlos a un recipiente de vidrio
• Si nota, aunque habría una humedad mínima, déjalos secarse durante otras 2-3 horas

¿Cómo secar las manzanas en el microondas?

• Ahora en casi todas las cocina puedes ver un horno de microondas. Este asistente de cocina de la ama de casa moderna facilita las preocupaciones cotidianas de una mujer eternamente ocupada tanto como sea posible. Muchas amas de casa con gran placer preparan carne en el microondas, pasteles de hornear y cocinar gachas

• Pero si sabe cómo usar este milagro de la tecnología moderna correctamente, con su ayuda puede secar la manzana bastante bien. Lo más agradable es que para secar una porción irás literalmente de 5 a 7 minutos

Asi que:

• Corte las manzanas en rodajas o círculos y extiéndelas en una capa en una placa plana
• Instale un temporizador eléctrico a 200-300 vatios y encienda el microondas
• Después de 2 minutos, apague la estufa y gire las manzanas hacia el otro lado
• Cierre la puerta del microondas y espere otros 2-3 minutos
• Si sus manzanas se cortaron en piezas muy delgadas, esta vez será suficiente para que se sequen
• Si después de este tiempo todavía permanecen pegajosos al toque, encienda el temporizador por otros 1-2 minutos

¿Cómo secar manzanas en un grupo aéreo?

• Si su cocina tiene un aerogril, esta exposición milagrosa también se puede usar para secar manzanas para el invierno. En el caso del aerogril, incluso puede intentar cocinar no del todo el secado ordinario. Si rocía las manzanas preparadas con canela, vainilla o jengibre antes de encender el dispositivo, obtendrá un excelente relleno con sabor para pasteles de invierno

• Y si hace rebanadas un poco más gruesas de lo habitual, entonces el producto terminado se puede usar como un bocadillo ligero y sabroso que no sobrecarga el estómago si lo desea, lo que sea delicioso a fines de la noche

Secado de manzanas en el aerogril:

• Lave la manzana, retire el núcleo de ellos y córtelo en círculos de 5-8 ml de espesor
• Hervir agua, disolver un par de cucharadas de comedor y bajar la manzana en el líquido resultante
• Literalmente, después de un par de segundos, drene el agua y deje que los círculos de manzana drenen un colador
• Retire la humedad restante de las manzanas con una toalla de papel o una toalla de algodón
• Coloque las frutas en una capa en la cuadrícula de aerogril, espolvoree con canela y encienda el dispositivo
• Ajuste el temporizador a un bajo soplado a una temperatura de 100 grados
• Después de 50-60 minutos, apague el aerogril y verifique la preparación de las manzanas
• Si son un poco pegajosos, continúe secándolos durante otros 20-30 minutos

¿Es posible secar las manzanas verdes, inmaduras, a granel blanco?

• En principio, el secado de Apple ligeramente inmaduro es bastante aceptable. Al usar un producto de este tipo, debe estar preparado para el hecho de que tendrá que agregar un poco más de azúcar o miel a las compotas y rellenos para los pasteles.

• Pero si las manzanas son completamente verdes, entonces tienen prohibido usarlas para la preparación de frutas secas beneficiosas. Y el punto aquí no es que le den muy fuerte gráfico. Una manzana completamente verde no tiene un sabor, cualidades desiguales de una fruta madura, por lo tanto, en la forma seca no le brindará mucho beneficio. Simplemente gastará su tiempo y dinero, y a cambio recibirá un producto agrio y de mal gusto, que es poco probable que se use en alimentos.

• Si hablamos de naliva blanca, entonces también es mejor no usarlo para la preparación de frutas secas para el invierno. Esta manzana en forma madura tiene una estructura bastante suelta, que después de secar se convierte en un producto casi insípido. Para preparar el secado, es mejor usar variedades más densas y jugosas, que están en su lugar más cerca del otoño y tienen un sabor agridulce. Es de tales manzanas que se obtienen las frutas secas de invierno más deliciosas y fragantes, que ayudan a diversificar el mismo tipo de platos de invierno.

Video: manzanas en blanco para el invierno. Secar manzanas en una secadora