Placinda (Plasindes): 6 mejores recetas, secretos de masa delgada

Muchas amas de casa preparan deliciosos llanto (plasind) - pasteles nacionales de moldavos. Para prepararlos, requerirá componentes bastante asequibles que se encontrarán en cualquier cocina.

Lea más sobre las recetas de lamentación más populares se describirá en este artículo.

Puck con calabaza: una receta para hornear delicioso, cocinar en 10 pasos

La mayoría de las veces hay mujeres con calabaza. Estos son pasteles muy sabrosos que atraerán no solo a los adultos, sino también a los niños.

Proceso:

1. En primer lugar, debe hacer la preparación de la masa. Nos vemos en un contenedor profundo 2 kg de harina y combínelo con un litro de agua, 60 ml de aceite de girasol y 1/3 cucharaditas. Sal. Burlarse de la masa hasta que deje de ser pegajosa. Si es necesario, agregue un poco más de harina tamizada. Asegúrese de que la masa no sea demasiado difícil. De lo contrario, los pasteles no funcionarán.
2. Corta la masa en partes uniformes y forma bolas de ellas. Elija el tamaño usted mismo en función de las preferencias y el tamaño de la sartén.
3. Espolvorea la mesa con una pequeña cantidad de harina y tira las bolas formadas.
4. Cuida de la cocina relleno. Primero, limpio 0,5 kg de calabaza de calabaza, Y muela en una licuadora. Si no tiene ese dispositivo, puede rallar.
5. Viertalo 150 g de azúcar a la masa y mezclar bien. Si lo desea, puede agregar un poco al relleno frutas secas, manzanas y canela.
6. Pon el relleno en los pasteles enrollados, retirándose ligeramente de los bordes.
7. Hazlo en la prueba 8 incisionesPara parecerse a una flor. Después de todos los bordes, apriete al centro y conéctate bien.
8. Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén caliente. Cuando aparezcan las burbujas, coloque los pasteles formados. Freír no más de 15 minutos.
9. Después de girar los pasteles hacia el otro lado, y fríe por otros 5-7 minutos.
10. Después de dejar que los pasteles se enfríen un poco y trate a sus parientes.

Placinda con huevos y cebollas

Placinda muy sabrosa y saludable resultará si usa huevos y verduras hervidos como un relleno. Más adelante se describirá una receta detallada.

Proceso:

1. En un recipiente profundo, conecta 2 huevos y sal. Después de verterlo 1 cucharadita soda, Cálido por vinagre. El último en verter 500 ml de kéfir. Batir los componentes con una batidora para formar una masa homogénea.
2. Vierta 1 kg de harina y amase cuidadosamente la masa. Cúbrelo con un trapo y déjelo durante 30-40 minutos.
3. Cuida la cocina. Hervir 3 huevos, Y córtalos en trozos pequeños. Después de cortar verduras (Además de las cebollas, agregue eneldo y perejil: un peso total de 1.5 kg), y viertalo a los huevos. Conduce un huevo crudo. Mezcle bien.
4. Corta la masa en pedazos y forma bolas de ellos. Luego póngalos sobre la mesa rociado con harina y enróllelo en un panqueque delgado. Asegúrese de que el tamaño del panqueque sea igual al diámetro de la sartén.
5. Pon el relleno por la mitad del panqueque, retirándose ligeramente de los bordes. Cubra con la segunda mitad y conecte a fondo los bordes.
6. Ponga los pasteles en una sartén caliente, engrasada con aceite y fríe en ambos lados. El llanto debe ser rosado.
7. Deje que el plato se enfríe ligeramente y trate a sus seres queridos.

Receta de placinda con queso artesanal

Se obtienen un llanto muy sabroso si les agrega requesón. Este plato ciertamente atraerá a los niños. Lea más sobre la preparación se describirá más adelante.

Proceso:

1. Coloque 125 g de aceite en un plato y derrita un fuego o en un microondas.
2. Combine el huevo con 1.5 cucharadas. harina, vierta 1/2 cucharadita. Sal y vierta aceite derretido en la masa. Agregue 1 cucharadita. Soda, vinagre bastardo y amase la masa. En el proceso, agregue la tanta harina como necesite (en promedio va aproximadamente 250 g). La masa debe ser elástica.
3. Conecte 200 g de requesón y 100 g de azúcar (lo desea más dulce, agregue más). Si es necesario, bata la masa con una licuadora para que resulte ser aireado.
4. Forma bolas pequeñas de la masa y enrollas en pasteles. Hacer pequeños cortes.
5. Coloque el relleno en el centro de los pasteles y envuelva los pétalos de masa. Presionándolos un poco.
6. Caliente una sartén engrasada con aceite vegetal y coloque los pasteles formados sobre él. Freír en ambos lados hasta la sombra dorada.
7. Sirva las migajas cálidas a la mesa.

Plasindes de moldavo con papas: receta

No menos popular receta es la placinda con papas. A continuación se presentará una receta detallada.

Compuesto:

• harina - 0.55 kg;
• sal al gusto;
• cebollas - 1 PC.;
• patatas - 0,4 kg;
• perejil - 10 g;
• aceite de girasol - 0.1 litros.

Proceso:

1. Vierta la harina tamizada en un recipiente profundo. Vierta la sal y vierta aproximadamente 0.3 litros de agua. Amasar la masa. Debe ser elástico. Amasar no más de 10 minutos para que no sea demasiado difícil. Cubra la masa con un trapo y deje durante 20 minutos.
2. Forman varias bolas idénticas de la masa. Su óptimo peso - 130 g. Cubra las bolas y deje durante 15 minutos.
3. Cuida la cocina. Limpia las papas y córtala. Después de hervir, y batir en puré de papas. Vierta el perejil picado y mezcle. Agregue sal al gusto.
4. Enrolle las bolas y coloque un poco de relleno en el centro. Combine los bordes para que el relleno no se caiga.
5. Coloque los pasteles en una sartén precalentada y fríe en ambos lados hasta que una sombra dorada. Es mejor hacer esto debajo de la tapa para que la masa esté mejor frita. Sirva las migajas en el estado cálido a la mesa.

Placinda con manzanas

Resulta ser muy sabroso por el llanto con relleno de manzana. Más adelante se describirá una receta detallada.

• hachilla - 0.25 kg;
• manzanas - 0.3 kg;
• huevo - 1 PC;
• azúcar - 2 cucharadas. L.;
• harina - 100 g.

Proceso:

1. Enrolle el cuadrado de masa.
2. Corte las manzanas en pequeñas rodajas y mezcle con azúcar.
3. Coloque la mezcla de manzana en la masa, retirando 5 cm del borde.
4. Combine diagonalmente los bordes de la masa en el medio.
5. Lubrique con un huevo batido y hornee en un horno al menos media hora a una temperatura de +200 ° C. Antes de servir, puede decorar con polvo.

Pequeños secretos de prueba para la preparación del llanto

Se requiere una masa delgada para la preparación del llanto.

Hay algunos consejos que le permiten extenderlo sutilmente:

1. Inmediatamente después de amasar la masa, déjela durante media hora para descansar. Esto lo hará plástico, y será mejor desplegarse.
2. Puedes extender los pasteles de la toalla. Necesita una toalla de algodón normal, espolvoree con una pequeña cantidad de harina. Esto hará que la lámina sea muy delgada.
3. Enrolle grandes bolas de masa. Cuanto más grande es la pieza original, más delgada es la masa enrollada.

Como puede ver, no hay nada complicado en la preparación del llanto. Lo principal es preparar una masa elástica y rodarla en una hoja delgada. Puede cocinar el relleno de acuerdo con sus preferencias.

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VIDEO: Preparación de pasteles de moldavo con queso artesanal