Τι να κάνετε με το Caviar Humpbacks Frozen, Cooled - Πώς να καθαρίσετε, Salin: μαγειρικές συμβουλές, συνταγές

Δεν ξέρετε τι να κάνετε με το ακατέργαστο και φρέσκο \u200b\u200bχαβιάρι Gorbushi; Το άρθρο περιγράφει νόστιμες συνταγές.

Το κόκκινο χαβιάρι είναι ένα προϊόν που πάντα θεωρείται δείκτης πλούτου και πραγματική διακόσμηση του εορταστικού τραπέζι. Μόλις ήταν δύσκολο να αγοράσετε, αλλά οι καιροί αλλάζουν. Σήμερα, κάθε σούπερ μάρκετ θα προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από αυτή τη λιχουδιά στα βάζα Tinning. Αλλά το χαβιάρι μπορεί επίσης να ληφθεί απευθείας από τα ψάρια.

Διαβάστε στον ιστότοπό μας ένα άλλο άρθρο σχετικά με το θέμα: "Πώς να αλάτι ροζ σολομό;". Θα βρείτε τις καλύτερες συνταγές και συμβουλές.

Υπάρχει χαβιάρι σε πολλές ποικιλίες ψαριών, και σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για το χαβιάρι. Στη διαδικασία επεξεργασίας του χαβιάρι ψαριών, υπάρχουν κάποιες αποχρώσεις: πώς να ξεπαγώσετε και να το κόψετε, μεθόδους αλάτου και αποθήκευσης. Οποιαδήποτε νοικοκυρά θα ενδιαφέρεται να μάθει όλα αυτά. Διαβάστε περαιτέρω.

Πώς να ξεπαγώσετε και να κόψετε τα ψάρια με το χαβιάρι;

Η κοπή ψαριών με χαβιάρι απαιτεί λίγη προσοχή. Πώς να ξεπαγώσετε και να επεξεργαστείτε το προϊόν; Εδώ είναι τα χαρακτηριστικά:

• Τα φρέσκα ψάρια, κατά κανόνα, πωλούνται σε κατεψυγμένη μορφή. Πριν από την κοπή, πρέπει να αποψυχθεί στο ράφι του ψυγείου. Εάν αγοράσατε ψάρια με παγωμένο ψάρι ή το πιάσατε μόνοι σας, παραλείψτε αυτό το σημείο και προχωρήστε αμέσως στην απομάκρυνση των ζυγών και των βράχων. Που περιγράφεται στην επόμενη παράγραφο.
• Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά τις κλίμακες από το σφάγιο και κόψτε το κεφάλι στη λωρίδα.
• Προς την κατεύθυνση από το κεφάλι στην ουρά, κόψτε την κοιλιά και μην βλάψετε το yaski με το χαβιάρι και τη χολική τσάντα με ψαλίδι. Εάν το περιεχόμενό του εξακολουθεί να χτυπήσει την κοιλιά, τότε θα πρέπει να ξεπλύνετε τα αυγά το συντομότερο δυνατό, διαφορετικά θα γίνουν πικρά και ήδη ακατάλληλα για χρήση.
• Το χαβιάρι βρίσκεται σε μια λεπτή, ανθεκτική μεμβράνη (Yastka). Συνήθως υπάρχουν 2 κομμάτια.
• Πρέπει να απομακρυνθούν προσεκτικά με τα Giblets, να ξεχωρίζουν και να ξεπλύνουν σε ένα μέτρια ζεστό νερό.

Έτσι, τα αυγά προετοιμάζονται και βρίσκονται σε ξεχωριστό μπολ. Λοιπόν, τι είναι τώρα; Διαβάστε περαιτέρω.

Σε ένα κατεψυγμένο, δροσερό ροζ σολομό που πιάστηκε χαβιάρι: Τι να κάνετε;

Πώς να απαντήσετε στο ερώτημα τι πρέπει να κάνετε εάν το χαβιάρι μπήκε στο ροζ σολομό, μπορείτε μόνο να σας αρέσει - Ολίσθηση. Για όλους τους άλλους υφιστάμενους τύπους θερμικής επεξεργασίας, έχει δυσάρεστη γεύση. Πριν από την αποκατάσταση, πρέπει να υποβληθεί σε σωστά επεξεργασία. Αυτές οι μέθοδοι και η αλάτια θα συζητηθούν παρακάτω. Διαβάστε περαιτέρω.

Πώς να καθαρίσετε το Pink Salmon Caviar από την πρωτεϊνική μεμβράνη πριν από την τύχη: γαστρονομικές συμβουλές στο σπίτι

Το παραπάνω Yastka είναι ένα λεπτό φιλμ με αυγά. Έχει πικρή, οπότε πρέπει να αφαιρεθεί. Πώς να καθαρίσετε το Pink Salmon Caviar από την πρωτεϊνική μεμβράνη πριν από την εκτόξευση; Παρακάτω θα βρείτε γαστρονομικές συμβουλές που βοηθούν να κάνετε τα πάντα στο σπίτι.

Μπορείτε να αφαιρέσετε το κέλυφος με διάφορους τρόπους:

• Χειροκίνητη κατάσχεση
• Με τη βοήθεια ενός βρυχηθμού
• Αναμικτής
• Στεφάνη άνθους
• Βρασμένο νερό
• Αλατισμένο διάλυμα

Τώρα για κάθε μέθοδο ξεχωριστά.

• Έμπεινα μαγειρικά μαγειρικά δηλώνει ότι παίρνουν μόνο νόστιμο χαβιάρι μόνο Με χειροκίνητη ανασκαφή. Κόψτε προσεκτικά την ταινία και στη συνέχεια με ένα κουταλάκι του γλυκού ή άκρη του πιρουνιού, χαλαρώστε τα αυγά πίσω από το αυγό. Το έργο είναι απλό, αλλά απαιτεί μια δίκαιη υπομονή. Έτσι μπορείτε να κάνετε όταν υπάρχουν λίγα χαβιάρι, και υπάρχει πολύ ελεύθερος χρόνος.

Σε άλλες περιπτώσεις χρησιμοποιούνται ειδικά σκεύη κουζίνας:

• Ενας από αυτούς - Ένα βρυχηθμό - Μια ειδική μάσκα που προορίζεται μόνο για να διαχωρίσει τους κόκκους του χαβιάρι ψαριών από την ταινία. Το κέλυφος γεμιστό με αυγά είναι τοποθετημένο σε ένα πλέγμα, με ένα σύρμα ή μια γραμμή αλιείας τεντωμένο πάνω του, σχηματίζοντας ένα κελί. Κάτω από την ίδια τη σχάρα, τοποθετείται οποιοδήποτε μεγάλο σκάφος. Προσελκύστε προσεκτικά το κέλυφος από το ένα άκρο στην άλλη μέχρι να σπάσει η ταινία και το χαβιάρι αρχίζει να "ρίχνει" στο σκάφος. Το κέλυφος παραμένει στην κορυφή στη σχάρα. Η διάμετρος των αυγών σε διαφορετικές φυλές ψαριών είναι διαφορετική, πράγμα που σημαίνει ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το πλέγμα με μεγάλα κύτταρα.

• Εάν δεν υπάρχει βρυχηθμό στο σπίτι, τότε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε Μεταλλικά στενά με μεγάλες τρύπες. Η αρχή της εργασίας παραμένει η ίδια όπως και με ένα βρυχηθμό.

Προειδοποίηση: Μην χρησιμοποιείτε μια επίπεδη σανίδα Teiro για λαχανικά, επειδή βλάπτει το χαβιάρι, το οποίο σε θρυμματισμένη μορφή δεν είναι κατάλληλη για αναρρόφηση.

• Ένας άλλος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε αναμικτής. Τα ακροφύσια του σχηματίζονται με άγκιστρο βοηθούν στην απομάκρυνση του κελύφους από το χαβιάρι. Η μόνη σημαντική προϋπόθεση είναι να συμπεριληφθούν οι χαμηλότερες στροφές. Διαφορετικά, το χαβιάρι θα μετατραπεί σε κουάκερ. Εάν όλα γίνονται σωστά, το χαβιάρι θα παραμείνει στα πιάτα και η ταινία θα συγχέεται στο ακροφύσιο των άγκιστων. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ με τις ίδιες συνθήκες.

• Μπορείτε να διαγράψετε την ταινία χαβιάρι ένα χτύπημα. Αλλά πρώτα, προετοιμάστε τα πάντα. Βάλτε τα αυγά σε ένα πιάτο με αλατισμένο νερό. Είναι απαραίτητο να ηλιοθετήσει, επειδή χωρίς αλάτι από αυγά, η πρωτεΐνη αφαιρείται και τα ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτητα για την άδεια του σώματος. Θα είναι αξιοσημείωτο στη γεύση. Σε αλατισμένο νερό, θα πρέπει να ανακατεύετε αργά με τη βοήθεια ενός κελύφους του κελύφους με αυγά έως ότου ολόκληρη η μεμβράνη δεν κρέμεται πάνω του. Ρίχνουμε τη μάζα χαβιαριού σε ένα φίλτρο, που καλύπτεται προηγουμένως με γάζα ή κομμένο ύφασμα για να απορροφήσει το υγρό σε αυτά.

• Μια άλλη μέθοδος - βραστό νερό. Η μέθοδος είναι πολύ ακραία, γιατί αν κάνετε τα πάντα λάθος, μπορείτε να καταστρέψετε το χαβιάρι. Το κέλυφος τοποθετείται σε ένα σουρωτήρι και αφήνεται σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για 2-3 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, βγάλτε και ρίξτε με δροσερό υγρό. Μετά από μια τέτοια διαδικασία, η μεμβράνη αμέσως λευκαίνει και απλά την αφαιρέστε. Το κύριο πράγμα είναι να κρατάτε σε βραστό νερό για πολύ, αλλιώς να χαλάσει το προϊόν και θα είναι ακατάλληλο για χρήση, αφού δεν θα είναι τόσο νόστιμο.

Και τέλος, η απελευθέρωση αυγών από την ταινία αλατισμένο νερό. Είναι σημαντικό να συμμορφώνεστε με την ακόλουθη σύνθεση:

1. Δύο ποτήρια νερό θερμοκρασίας νερού
2. Μια κουταλιά της σούπας αλάτι επιτραπέζιου

Βάλτε το κέλυφος με αυγά σε ζεστό νερό 2-3 λεπτά.Και ανακατέψτε ελαφρώς με ένα πιρούνι μέχρι να ξεκινήσει η ταινία. Ρίξτε το μακριά, και πρέπει να μετατοπίσετε το χαβιάρι για να γέννηση.

Βίντεο: Life Hack - Πώς να διαχωρίσετε το χαβιάρι από την ταινία; (απλά)

Τι να κάνετε με το Caviar Pink Salmon: Συνταγές

Οποιοδήποτε χαβιάρι του ψαριού μπορεί να αλατιστεί. Υπάρχουν πολλές συνταγές. Τα αυγά ρολογιών μπορούν να παρασκευαστούν με αυτόν τον τρόπο γρήγορα ή να κρατήσουν για αρκετές ημέρες, με άλμη ή σάλτσα, με και χωρίς πρόσθετα. Αλλά όλες οι επιλογές αναρρόφησης ενώνουν δύο κανόνες:

1. Γρήγορη μέθοδος (όχι περισσότερο από το ένα τέταρτο της ώρας)-είναι κατάλληλο μόνο για ένα φρεσκοκομμένο ψάρι ή που βρισκόταν σε ψυγείο σε 1-2 ημέρες.
2. Πολύος πρεσβευτής (περισσότερο από το ένα τέταρτο της ώρας) - Οι μάγειρες χρησιμοποιούνται για ένα κατεψυγμένο προϊόν. Χρειαζόμαστε καθαρό τραπέζι χωρίς ιώδιο και άλλα πρόσθετα συστατικά.

Χρησιμοποιούνται τέτοιες μέθοδοι αλάτια:

Ας δούμε κάθε συνταγή ξεχωριστά. Επιλέξτε και αλάτι τη λιχουδιά. Διαβάστε περαιτέρω.

Φρέσκο \u200b\u200bχαβιάρι του ροζ σολομού σε ένα μπόνους: συνταγή

Ο απλούστερος τρόπος συγκομιδής του φρέσκου χαβιάρι ενός ζωντανού ροζ σολομού έχει μόλις πιάσει είναι ένα αλάτι σε μια μπάσκετ. Η συνταγή είναι απλή.

Συνιστάται να προετοιμάσετε 3 συστατικά:

• 300 γραμμάρια ροζ χαβιάρι σολομού που απελευθερώθηκε από το κέλυφος
• Λίτρο νερού
• 400 γραμμάρια μεγάλου ή μικρού αλατιού

Κάνε αυτό:

1. Ρίξτε όλη τη σωστή ποσότητα αλατιού σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και φέρετε στην εμφάνιση βρασμένων φυσαλίδων.
2. Κατά το μαγείρεμα στους τοίχους του μπολ, σχηματίζεται μια λευκή πλάκα αλατιού - μια θύλακα. Πρέπει να ψύχεται, τότε φροντίστε να φιλτράρετε.
3. Τοποθετήστε σε ένα μπολ σε ένα μπολ με 4 στρώματα μια μεγάλη περικοπή γάζας. Βάλτε τα αυγά και ρίξτε με δροσερό δακτύλιο για 5 λεπτά.
4. Αφαιρέστε το ύφασμα με αυγά από το τηγάνι και κυλήστε τα αυγά μέσα από το ύφασμα, κλίνει με τη σειρά των άκρων. Ταυτόχρονα, τα μικρά θραύσματα της ταινίας χωρίζονται πολύ καλά και παραμένουν στην ύλη.
5. Βάλτε τα αυγά σε ένα φίλτρο.
6. Μετά από μισή ώρα, αφαιρέστε όλα όσα παραμένουν από την επιδρομή.

Αποδεικνύεται πολύ ορεκτικό. Το προϊόν είναι πλήρως προετοιμασμένο για χρήση σε μερικά λεπτά.

Πώς να φτιάξετε ένα χαβιάρι πέντε λεπτών από το ροζ σολομό: συνταγή

Συνταγή "Caviar πέντε λεπτά από ροζ σολομό" Σχεδιασμένο για όσους δεν είναι ανεκτές γρήγορα για να δοκιμάσουν το αποτέλεσμα της δουλειάς τους. Το μαγείρεμα γρήγορα και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετική γεύση.

Θα χρειαστείτε:

• Χαβιάρι από 10 κελύφη ροζ σολομού
• Δυόμισι λίτρα πόσιμου νερού
• 500 g αλατιού (μεγάλο)
• Ένα φύλλο δάφνης
• Αρκετά μπιζέλια ενός αρωματικού πιπέρι
• Καθαρισμένο κόνδυλο πατάτας για να ελέγξετε την ετοιμότητα της άλμης

Κάνε αυτό:

1. Ρίξτε αλάτι σε μια κατσαρόλα με νερό, ανακατέψτε και βάλτε τις πατάτες. Εάν η άλμη είναι έτοιμη, τότε θα παραμείνει στην επιφάνεια.
2. Αφαιρέστε τις πατάτες και βάλτε τις πιπεριές με φύλλο δάφνης. Αφήστε τα πάντα να βράζουν και στη συνέχεια να κρυώσουν.
3. Ρίχνουμε το χαβιάρι για 5 λεπτά με ψυγμένη άλμη για 5 λεπτά, στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα σουρωτήρι που καλύπτεται με μια περικοπή γάζας και αφήστε τα υγρά να φύγουν.

Μπορείτε ήδη να δοκιμάσετε το προκύπτον χαβιάρι, να βάλετε το υπόλοιπο μέρος της λιχουδιάς σε ένα μεγάλο τηγάνι και να το βάλετε στο κρύο, αλλά όχι στην κατάψυξη με μείον θερμοκρασία.

Βίντεο: Πώς να σάλιο Pink Salmon Caviar σε 5 λεπτά - ο καλύτερος τρόπος

Ένας υπέροχος ξηρός τρόπος αλάτου ακατέργαστου χαβιάρι: συνταγή

Ένας άλλος τρόπος είναι ο στεγνός, για τους οπαδούς του χαβιαριού πιο προχωρημένους. Αυτή η επιλογή θα βοηθήσει να φτιάξετε ένα νόστιμο προϊόν από το ωμό ροζ σολομό χαβιάρι. Εδώ είναι η συνταγή:

Θα χρειαστούν τα ακόλουθα στοιχεία:

• 250 γραμμάρια χαβιαριού
• Μισό τραπέζι. κουταλιές αλάτι
• Τα μισά από τα θαλάσσια. κουταλιές ζάχαρης

Κάνε αυτό:

1. Βάλτε όλο το χαβιάρι σε ένα μεγάλο πιάτο, αλάτι, χείλη και ανακατέψτε προσεκτικά.
2. Βάλτε ένα πιατάκι στα αυγά στην κορυφή, και πάνω του ένα βάζο γεμάτο με νερό για καταπίεση.
3. Αφήστε το λοιπόν να σταθεί στο ψυγείο για 5 ώρες. Ετοιμος.

Είναι βολικό να φτιάξετε ένα τέτοιο πιάτο πριν από τον ύπνο. Το πρωί θα εξυπηρετήσετε ήδη το χαβιάρι στο τραπέζι.

Αλάτυρος χαβιάρι ροζ σολομός με ζάχαρη: συνταγή

Για τους λάτρεις του μικρού ψαριού σολομού, αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη με την προσθήκη ζάχαρης. Ένα τέτοιο αλάτιστο χρησιμοποιείται συχνά από πολλές νοικοκυρές, αφού το προϊόν είναι πολύ νόστιμο.

Θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια χαβιαρίου από φρεσκοκομμένο ή κατεψυγμένο ροζ σολομό
• Λίτρο νερού
• 200 γραμμάρια επιτραπέζιου αλατιού
• 100 γραμμάρια ζάχαρης

Κάνε αυτό:

1. Μια λύση αλατιού και SAH. Φέρτε την άμμο στην εμφάνιση βραστικών φυσαλίδων για 15 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, αφήστε το να σταθεί στο τραπέζι μέχρι να κρυώσει, και μέσα από μια περικοπή γάζας, ρίξτε τα αυγά για 7 λεπτά.
3. Αφαιρέστε την κοπή γάζας, αφήστε το υγρό αποστράγγιση.

Μετά από αυτό, το προϊόν είναι έτοιμο για χρήση.

Αλάτυρος χαβιάρι ροζ σολομός με βούτυρο: συνταγή

Συνταγή με την προσθήκη φυτών. Τα έλαια θα απευθύνονται σε όσους ενδιαφέρονται όχι μόνο για καλή γεύση, αλλά και για την ορεκτική εμφάνιση του προϊόντος στο τέλος. Μαγειρική εν μία νυκτί. Η εκχύλιση πετρελαίου δεν επηρεάζει τη γεύση του προϊόντος και δεν επηρεάζει το άρωμα του προϊόντος. Δίνει στο προϊόν μια όμορφη γυαλιστερή λάμψη. Εδώ είναι μια συνταγή για το Salting Caviar Caviar με βούτυρο:

Πάρτε τα ακόλουθα στοιχεία:

• 200 γραμμάρια χαβιαριού
• Τρεισήμισι λίτρα νερού
• 300 γραμμάρια συνηθισμένου αλάτι επιτραπέζιου
• Πηγούνι. κουτάλι ηλίανθου - Καθαρισμένο (σχεδιασμένο για τηγάνισμα), χωρίς περιττή γεύση και άρωμα

Κάνε αυτό:

1. Ρίχνουμε το προϊόν με ψυγμένη άλμη σε μια μεγάλη πλάκα και ανακατέψτε για δέκα λεπτά.
2. Βάλτε ένα κόσκινο με μικρά κύτταρα και ξεπλύνετε. Χρησιμοποιήστε το φιλτραρισμένο και δροσερό νερό.
3. Βάλτε το φίλτρο στο δοχείο στο οποίο το υγρό θα αποστραγγίσει. Κλείστε το πάνω μέρος σφιχτά. Αφήστε την ταινία και μισή μέρα στο ψυγείο.

Μεταφέρετε το τελικό χαβιάρι στο αποστειρωμένο σκάφος, σεζόν με λάδι, ανακατέψτε. Κρατήστε κλειστό έτσι ώστε ο αέρας να μην διεισδύει στο δοχείο.

Αλάτυρος χαβιάρι ροζ σολομός σε yasters: συνταγή

Το χαβιάρι του Gorbushi μπορεί να αλατιστεί απευθείας στο κέλυφος πρωτεΐνης. Αυτή η μέθοδος είναι βολική στο ότι η απελευθέρωση από το κέλυφος και η διαδικασία αλάτου πηγαίνουν αμέσως μαζί. Το χαβιάρι στο τέλος αποδεικνύεται ότι είναι ασθενώς αλατισμένο και πολύ τρυφερό. Εδώ είναι η συνταγή:

Για ένα τέτοιο αλμυρό θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια yasters με αυγά
• Λίτρο υγρού
• 7 κουταλιές της σούπας. κουταλιές καθαρού αλατιού
• Τραπέζι. μια κουταλιά κοκκοποιημένης ζάχαρης

Κάνε αυτό:

1. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το αλάτι στο νερό, φέρτε την εμφάνιση βρασμού φυσαλίδων, αφήστε το να σταθεί στο τραπέζι μέχρι να κρυώσει μέχρι 40 ° C.
2. Ρίξτε αυγά στο κέλυφος για 10 λεπτά. Ανακατέψτε συνεχώς με ένα πιρούνι έτσι ώστε το κέλυφος (Yastka) να κρέμεται στα δόντια της συσκευής πίνακα.

Αφαιρέστε το τελικό πιάτο σε ένα φίλτρο και στεγνώστε για 4 ώρες.

Αλάτυρος χαβιάρι ροζ σολομός με χυμό λεμονιού: συνταγή

Το ορεκτικό μπορεί να γίνει φρέσκο \u200b\u200bκαι στερημένο από ένα χαρακτηριστικό άρωμα ψαριών. Αυτό γίνεται χρησιμοποιώντας χυμό λεμονιού ή πρόσθετο πολύ λεπτό φθαρμένο ζέστη (προαιρετικό). Εδώ είναι η συνταγή:

Πρέπει να προετοιμαστείτε:

• 350 γραμμάρια από ψυχρό ή κατεψυγμένο χαβιάρι
• Μισό λεμόνι
• Τραπέζι. κουτάλι αλατιού χωρίς διαφάνεια
• 3 Πίνακας. Οι κουταλιές της σούπας φυτεύονται. ελαιογραφίες
• Φρέσκο \u200b\u200bπιπέρι (μπορείτε να μείγμα διαφορετικών ποικιλιών)-ο αριθμός εξαρτάται από τη γεύση

Κάνε αυτό:

1. Βάλτε τα αυγά που χωρίζονται από την ταινία σε ένα μεγάλο πιάτο.
2. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας συμπιεσμένο χυμό λεμονιού χωρίς οστά και πολτό.
3. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Τα μπαχαρικά χρειάζονται πολύ λίγα. Ένα τσίμπημα για οσμή.
4. Ρίξτε πετρέλαιο και ανακατέψτε καλά.
5. Κρατήστε στο ψυγείο 1-2 ώρες.

Τώρα μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε - νόστιμο και ορεκτικό.

Χαβιάρι χαβιάρι με κρέμα: βασιλική συνταγή

Μια άλλη συνταγή που ονομάζεται Tsarskoye. Προηγουμένως, ο Caviar Pink Salmon και γενικά τα ψάρια, οι πλούσιοι, ήταν τόσο αλατισμένοι. Χρησιμοποιούνται κρέμα και πράσινα.

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια χαβιαριού ξεφλούδισαν
• 2 κουταλιές κρέμας 20-25%
• Ένα κρεμμύδι ή το τέταρτο του κεφαλιού του λευκού κρεμμυδιού (είναι πιο γλυκό)
• Ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Το Fresh Grew - πασπαλίζουμε από πάνω (προαιρετικά)

Κάνε αυτό:

1. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε μικρές ράβδους, καθώς και αλάτι και κρέμα, ανακατέψτε με αυγά και ανακατέψτε.
2. Καλύψτε το μπολ με μια ταινία και τοποθετήστε ένα ψυγείο με θερμοκρασία συν.
3. Μετά από 1-2 ώρες. Η λιχουδιά μπορεί ήδη να καταναλωθεί.
4. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bδιακοσμήστε με ψιλοκομμένα βότανα και χρησιμεύετε ως σάλτσα ή ξεχωριστό ορεκτικό.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ: Ένα τέτοιο πιάτο δεν αποθηκεύεται για πολύ, οπότε αξίζει να αλάτισε ένα τέτοιο ποσό που απαιτείται για το τραπέζι και είστε βέβαιοι ότι θα καταναλωθεί.

Αλάτι φρέσκο \u200b\u200bροζ σολομό χαβιάρι στα Ιαπωνικά: συνταγή

Πρόκειται για ένα νόστιμο πιάτο που φτιάχτηκε στα ιαπωνικά-όλα θα του αρέσει χωρίς εξαίρεση. Το χαβιάρι ενός μικρού νεαρού ψαριού με λεπτά κελύφη είναι κατάλληλο εδώ. Μπορεί να ληφθεί μόνο εάν ο ροζ σολομός έχει αλιευθεί σε πρώιμο στάδιο της αναπαραγωγής. Μόνο φρέσκα ψάρια, πρόσφατα πιάστηκαν. Εδώ είναι μια συνταγή για αλατισμένο χαβιάρι ροζ σολομό στα Ιαπωνικά:

Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε:

• 4 Yastka με χαβιάρι
• 60 χιλιοστόλιτρα σάλτσας σόγιας
• Το ήμισυ ενός κουταλάκι του γλυκού οξικού οξέος (70%)
• Κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι και νερό (για να ξεπλύνετε αυγά)

Κάνε αυτό:

1. Σε ένα λίτρο δροσερού νερού, διαλύστε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλάτι. Πλύνετε τα κελύφη (yasters) με χαβιάρι με αυτή την άλμη.
2. Ανακατέψτε τη ζάχαρη με σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι.
3. Αραιώστε το ξύδι με δέκα κουταλάκι του γλυκού νερό και ρίξτε σε σάλτσα σόγιας.
4. Τοποθετήστε το πλυμένο προϊόν σε αυτή τη μαρινάδα και αφήστε το να πιπιλίζει για 10 λεπτά.
5. Κρεμάστε σε οποιαδήποτε πηγή θερμότητας (Sun, Bonfire, κλπ.), Για να τερματίσετε.

Κόψτε σε κομμάτια και τρώτε με ψωμί.

Υποκρίνοντας υπερκράτησε το χαβιάρι βυθίζεται: Τι να κάνω;

Συμβαίνει ότι ένα άτομο το υπερέβη με την ποσότητα αλατιού και το προϊόν αποδείχθηκε ότι δεν ήταν αυτό που θα ήθελα να δω. Δεν χρειάζεται να αναστατωθείτε. Υπάρχει μια λύση σε ένα τέτοιο πρόβλημα. Εδώ είναι τι να κάνετε αν περάσατε τα καλώδια χαβιαριού:

• Ρίχνουμε αρκετές κουταλιές της σούπας που επικαλύπτεται το χαβιάρι με δροσερό βρασμένο υγρό. Ανακατέψτε και μετά από λίγο αφαιρέστε το δείγμα γεύσεων.
• Εάν γίνει αισθητή μια περίσσεια αλατιού, αφήστε το να σταθεί για άλλα 2 λεπτά.
• Ρίχνουμε τα σπειροειδή αυγά σε μια γάζα κομμένο σε ένα σουρωτήρι.
• Μπορείτε να φάτε μόλις αποχετεύσεις νερού.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Μην πλένετε όλα τα προετοιμασμένα χαβιάρι ταυτόχρονα, διαφορετικά θα γίνει γρήγορα άχρηστο και απλά το πετάτε μακριά.

Μέθοδοι και διάρκεια αποθήκευσης ροζ σολομού χαβιάρι αλατισμένο στο σπίτι

Τα πρόσθετα τροφίμων δεν χρησιμοποιούνται στο σπίτι ανάχωμα, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να αποθηκεύσετε το τελικό προϊόν στο ψυγείο για όχι περισσότερο από δύο ημέρες. Εδώ είναι μια άλλη διάρκεια αποθήκευσης ροζ σολομού χαβιάρι, αλατισμένο στο σπίτι:

• Το Ecrinkles αλατισμένο σε λάδι μπορούν να διατηρηθούν για μια εβδομάδα. Εάν τα συμπιέσουν και ρίχνουν τρεις κουταλιές της σούπας ενός αποφλοιωμένου φυτού. Τα έλαια, η διάρκεια ζωής της λιχουδιάς επεκτείνεται σε 5-7 ημέρες. Κρατήστε στο ψυγείο, κλείνοντας σφιχτά το καπάκι. Και μετά το άνοιγμα, φάτε σε μερικές ημέρες.

• Το κατεψυγμένο αλατισμένο χαβιάρι μπορεί να σωθεί για δύο μήνες. Μετά το πιπίλισμα, διανέμεται μέσω πλαστικών λουτρών, καλυμμένα και κρατιούνται σε ψυγείο για μισή μέρα, στη συνέχεια μεταφέρονται στον καταψύκτη. Πριν από την εξυπηρέτηση, βάλτε το τελικό προϊόν στο ράφι του ψυγείου για 12 ώρες ξανά.

Τα παραπάνω παραδείγματα δείχνουν όλη την ποικιλία του αλάτου ενός τέτοιου προϊόντος όπως το χαβιάρι. Με την επιφύλαξη όλων των παραπάνω συνθηκών, αποδεικνύεται ένα θαυμάσιο πιάτο, το οποίο με τη μορφή σάντουιτς δεν ντρέπεται να βάλει στο τραπέζι μπροστά από τους επισκέπτες ή μόνο στον οικογενειακό κύκλο. Καλή όρεξη!

Βίντεο: λεπτές αποχρώσεις, αποχρώσεις, αλάτιστο κόκκινο χαβιάρι από ροζ σολομό

Βίντεο: Πώς να αλάτι παγωμένο χαβιάρι Pink Salmon από το κατάστημα, πώς να διαχωρίσετε το χαβιάρι από την ταινία από την ταινία;

Βίντεο: Το τέλειο αλάτι της φρέσκιας πέστροφας στο σπίτι - όλη η διαδικασία

Διαβάστε το θέμα:

• Ψημένο ζουμερό ροζ σολομό στο φούρνο
• Πώς να αλάτι χαβιάρι;
• Ποιο είναι το καλύτερο χαβιάρι σολομού;
• 16 καλύτερες συνταγές ψημένου ροζ σολομού
• Πόσα κόκκινα χαβιάρι απαιτείται για ένα σάντουιτς;