Red Rowan Wein zu Hause: Einfaches Rezept, Tipps

Wenn Sie zu Hause ungewöhnliche rote Bergasche kochen möchten, halten Sie sich an eine bestimmte Technologie. Dies macht ein köstliches Getränk, in dem es subtile Bitterkeitsnotizen geben wird.

Inhalt

Es ist notwendig, die Beeren der Bergasche des Beginns der ersten Frosts zu sammeln. Dann enthalten die Früchte ein Maximum an Zucker. In diesem Artikel werden die beliebtesten Rezepte für die Herstellung von Red Rowan -Wein sowie die Funktionen seiner Lagerung untersucht.

Klassisches Rezept für hausgemachtes rotes Rowan

Alkoholischer Wein von Red Mountain Asche kann jeden Urlaubstisch dekorieren. Sie können mit Gästen verwöhnt werden, die unerwartet angekommen sind. Jeder erscheint nach seinem Geschmack.

Verbindung:

Roter Rowan frisch - 10 kg
Gefiltertes Wasser - 4 l
Zucker - 2,5 kg
Rosinen - 120 g

Wie man Wein aus Red Mountain Asche macht:

Spülen Sie die Bergasche -Beeren aus und reinigen Sie sie. Füllen Sie die Bergasche mit kochendem Wasser und lassen Sie das Wasser nach einer halben Stunde ab. Führen Sie das Verfahren 2-3 Mal durch. Dadurch werden die Tanninkomponenten entfernt, die das Getränk der Torte verleihen.
Unterdrücken Rowan Fruits. Dies kann einem rollenden Nadel, Händen oder Fleischmühle helfen.
Überspringen Sie die Masse durch ein Sieb oder mehrere Schichten Gaze.
Gießen Sie das Fruchtfleisch, das nach dem Pressvorgang blieb, heißes Wasser (optimale Temperatur +80 ° C) und legen Sie sie in eine tiefe Pfanne. Lassen Sie die Mischung 3 Stunden, damit die Würze der kleinen Kühlung kühlt.
Gießen Sie den Bergaschesaft in die Würze und fügen Sie die Hälfte des geernteten Zuckers hinzu. Werfen Sie Rosinen in die Mischung, die das Getränk fermentiert. Es enthält wilde Hefe.
Gründlich mischen Alle Zutaten. Den Behälter mit einem Deckel abdecken und mit Gaze einwickeln. Dies verhindert Insekten und Müll nach innen.
Setzen Sie die Mischung 2-3 Tage an einem dunklen Ort. In dem Raum, in dem Rohstoffe gelagert werden, sollte es ein Temperaturregime von +18 ° C bis +24 ° C geben.
Mit dem Aufkommen des Aroms von Säure und Schaum die Würze durch Gaze geben.
In dem Saft, der zu wandern begann, fügen Sie granulierten Zucker hinzu. Gießen Sie in einen speziellen Behälter, in dem das Getränk streift. Füllen Sie die Flasche nur mit 2/3 der Teile, damit Gase und Schaum bilden können. Bedecken Sie die Flasche mit einem medizinischen Handschuh und machen Sie ein Loch in einem Finger mit einer Nadel.
Legen Sie den Behälter wieder an einem dunklen Ort und warten Sie 10-14 Tage.
Wenn der Fermentationsprozess vorbei ist, lassen Sie ein junges Getränk durch eine kleine Röhre ab. Wenn Sie wissen möchten, wann Sie den Wein abtropfen müssen, schauen Sie sich sein Verhalten an. Wenn sich der Handschuh niedergelassen hat, ist das Getränk leichter geworden und ein Niederschlag am Boden, dann ist die Zeit gekommen.
Probieren Sie das Getränk. Wenn Sie es süßer machen möchten, fügen Sie etwas mehr Zucker hinzu. Um der Festung Alkohol hinzuzufügen (nicht mehr als 15% des jungen Weinvolumens).
Decken Sie den Behälter erneut ab Hydraulischer Pflanzer und Deckel. Legen Sie 3,5 Monate lang einen coolen dunklen Platz ein.
Wenn der Wein fertig ist, lassen Sie ihn erneut aus dem Sediment ab.
Gießen Sie die Flaschen, die mit dichten Staus geschlossen werden müssen.

Von den oben genannten Zutaten erhalten Sie mindestens 5 Liter köstlichen Heimwein mit einem angenehmen gelblichen Farbton. Die Festung des Getränks beträgt ungefähr 12%.

Einfacher hausgemachter Wein aus Red Rowan mit Äpfeln

Wenn Sie einen süßeren und aromatischeren roten Rowan -Wein machen möchten, können Sie dem Rezept einen kleinen Apfelsaft hinzufügen. Alle Gäste und alle Haushalt werden sicherlich ein solches Getränk einlegen. Es kann auch an enge Menschen als kleine Präsentation für Ferien gegeben werden.

Verbindung:

Frische rote Bergasche - 3 kg
Reines Wasser - 5 l
Apfelsaft (frisch gepresst) - 3 l
Zucker - 2,5 kg
Rosinen - 80 g

Der Prozess der Schaffung einer roten Bergasche zu Hause:

Spülen Sie die Beeren aus und gießen Sie sie mit kochendem Wasser. Nach einer halben Stunde das Wasser abtropfen lassen.
Unterdrücken Sie die Beeren der Bergasche, damit sie den maximalen Saft hervorheben.
Gießen Sie die Mischung mit heißem Wasser, fügen Sie ½ Süßstoff und Apfelsaft hinzu. Alle Komponenten müssen in einem nicht -metalischen Behälter platziert werden.
Fügen Sie der Mischung der Zutaten etwas hinzu rosinen Und gründlich mischen.
Legen Sie den Behälter mehrere Tage in den Keller.
Bedecken Sie den Hals der Töpfe oder Gläser mit einem dichten Tuch. Dies verhindert Müll und Insekten nach innen.
Überspringen Sie die Würze durch sieb oder GazeSobald der Schaum und das Aroma der Fermentation erscheinen.
Mischen Sie die gefilterte Würze mit den Überresten von granuliertem Zucker. Decken Sie den Behälter mit einer Wasseranlage ab. Es ist wichtig, dass 1/3 des Behälters leer ist. Dieser Ort ist für Kohlendioxid erforderlich.
Legen Sie den Behälter an einen dunklen kühlen Ort für 40 Tage.
Lassen Sie den Wein aus dem Sediment ab, wenn das Getränk aufhört zu wandern. Gießen Sie ein wenig Zucker (um mehr Süße zu geben) oder Alkohol eingießen (um die Festung zu geben). Decken Sie den Behälter ab und legen Sie sie mit dem Temperaturregime in den Raum von +12 ° C bis +16 ° C.
Nach 3-4 Monaten kann der Wein in Glasflaschen gegossen und mit dichten Staus geschlossen werden.

Wenn Sie alles richtig machen, erhalten Sie ungefähr 8 Liter köstliche Bergasche mit angenehmen Apfelnoten. Das Getränk wird überhaupt nicht bitter sein und seine Festung wird 14 Grad sein.

Die Vorteile der Bergasche

Trotz der Tatsache, dass das Getränk als Alkohol angesehen wird, kann es den menschlichen Körper positiv beeinflussen. Dies ist natürlich nur möglich, wenn die tägliche Norm beobachtet wird. Alkoholmissbrauch schadet nur einer Person.

Die vorteilhaften Eigenschaften des roten Rowan -Weins:

beseitigung von Anfällen Apathie und Neurose
kampf gegen Schlaflosigkeit und Depressionen
verbesserung der Sichtqualität
aufrechterhaltung Immunsystem
verdauungsstimulation
leberlinderung
schlaganfallprävention
kontrolle des kardiovaskulären Systems
stärkung der Stoffwechselprozesse im Körper
verhinderung von Schilddrüsenkrankheiten
ringen
reduzierter Cholesterinspiegel in Blut
hormonelle Regulierung der weiblichen Sphere während der Wechseljahre
prävention chronischer Entzündungen im Körper

In kleinen Mengen wird Bergaschewein für solche Krankheiten vorgeschrieben:

anämie;
avitaminose;
arthritis;
gicht;
schwankungen des Blutdrucks;
Übergewicht;
die Lethargie des Körpers.

Lagerung von Wein aus Bergasche

Es ist wichtig, sich dem Prozess der Lagerung des Weins korrekt zu nähern, da die Haltbarkeit des Produkts davon abhängt. Es ist am besten, Flaschen mit einem Getränk an einem kühlen dunklen Ort zu lagern. Die optimale Temperatur beträgt +10 ° C bis +15 ° C.
Im ersten Jahr nach dem Kochen wird das Getränk einen reichen dunklen Farbton haben. Mit dem Alter wird der Wein allmählich sein hell - Dies ist sein Hauptmerkmal. Der Geschmack und das Aroma des Getränks verbessern sich, wenn sie darauf bestehen. Je länger es unter den richtigen Bedingungen gespeichert ist, desto mehr Qualität wird Wein sein.

Wenn Sie sich selbst aufmuntern und die Entwicklung gefährlicher Krankheiten verhindern möchten, verwenden Sie einen kleinen Mountain -Aschenwein. Es wird helfen, die Situation während wichtiger Gespräche zu entschärfen und den Spaß eines freundlichen Unternehmens zu stärken. Es ist nicht schwierig, ein solches Getränk zu Hause zu kochen. Wenn Sie alle Zutaten zubereiten und den Anweisungen für Schritt -durch -Stufe befolgen, genießen Sie in ein paar Monaten den angenehmen süßen Wein der roten Bergasche.

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