Vegetarische Milch: Arten, Vorteile. Was ist besser - Kuh oder Gemüsemilch? Wie man zu Hause Gemüsemilch macht: Rezepte

Die Vorteile und der Schaden von Gemüsemilch.

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Zunächst wurde Gemüsemilch für Menschen mit Allergien gegen Laktose- und Kuhprotein -Kasein entstanden. In einigen Regionen der Welt, in denen die Tierhaltung nicht entwickelt wird, haben 98% der Bevölkerung eine Allergie gegen Laktose und Kasein. Ihr Körper wird aufgrund des Mangels an Kühen, die Milch geben, nicht an den Verzehr von Milchprodukten gewöhnt. In einigen Regionen Thailands und Nepals werden Kühe von Fleischrassen angebaut, die keine Milch geben. Dementsprechend sind ihr Körper und ihre Mikroflora nicht so ausgelegt, dass sie das Kuhprotein abbauen. Für sie wurde Gemüsemilch geschaffen. Dank der Vegetarier hat die Popularität dieses Produkts jedoch zugenommen. In diesem Artikel werden wir über die Vorteile und Gefahren von Gemüsemilch sprechen.

Beschreibung der Vorteile von Tier- und Gemüsemilch

Laut Forschung unterscheiden sich Kuh- und Gemüsemilch in ihrer Zusammensetzung und ihren Vorteilen erheblich.

Beschreibung der Vorteile von Tier- und Gemüsemilch:

Es ist erwähnenswert, dass die Zusammensetzung der Kuhmilch eine große Menge B -Vitamine enthält, die nur in tierischen Produkten vorliegen. Ohne Vitamin B12 ist die koordinierte Arbeit des Nervensystems unmöglich. Vegetarier haben eine erhebliche Anzahl von Immunitätsproblemen, genau aufgrund des Fehlens von Vitamin B12 in der Ernährung. Es gibt kein Vitamin in Pflanzenmilch.
Abhängig von dem Produkt, aus dem Gemüsemilch hergestellt wird, variiert die Anzahl der Spurenelemente und Mineralien. Der Fettgehalt von Kuhmilch liegt zwischen 1 und 7%. In Gemüsemilch, mit Ausnahme von Kokosnuss und Mandel, gibt es praktisch keine Fette. Der Kaloriengehalt von Kuh und Gemüsemilch ist jedoch fast gleich. Sojamilch hat einen Kaloriengehalt von 52 Kalorien und Kuh 54.

Die chemische Zusammensetzung von Pflanzen und Kuhmilch

Wenn Sie die chemische Zusammensetzung dieser Flüssigkeiten ausführlich untersuchen, können Sie feststellen, dass sie radikal unterschiedlich sind. Wenn die Zusammensetzung der Kuhmilch eine große Menge an Protein-, Kasein- und Milchzucker enthält, gibt es praktisch kein Protein als Teil von Haferflocken oder Reismilch, und hoher Kaloriengehalt ist auf das Vorhandensein von Kohlenhydraten zurückzuführen. Eine solche Milch wird für Menschen, die an Diabetes leiden, schädlich sein.

Die chemische Zusammensetzung von Gemüsemilch:

Die Zusammensetzung von Gemüsemilch aus Getreide basiert auf Kohlenhydraten, aber nicht auf Proteinen und Fetten, wie im Fall von Kuhmilch. Wenn Sie es gewohnt sind, Kokosmilch mit Kaffee zu trinken, sollten Sie die köstlichen tagsüber vergessen. Dies ist auf den hohen Kaloriengehalt des Produkts zurückzuführen. 100 g Kokosmilch enthält 120-140 kcal. Daher werden zwei Tassen Latte mit solcher Milch das Mädchen Süßigkeiten aufgeben.
Es ist auch erwähnenswert, dass Kasein, Kuhprotein und Milchzucker Produkte mit hoher Allergenaktivität sind. Im Verdauungstrakt eines Erwachsenen, eine sehr geringe Menge an Bakterien, die Laktose teilen können. Deshalb werden nach der Verwendung von Ganzkuhmilch, Blähungen, Schmerzen und Gasen in der erwachsenen Bevölkerung beobachtet. Dies ist auf ein Merkmal der Zusammensetzung von Mikrobiota im Darm zurückzuführen.
Aus Sojamilch ist es daher es wert, Menschen nicht zu Allergien zu machen. Ein wesentlicher Teil der jetzt angebauten Soja ist das Produkt von GVO. Es enthält eine signifikante Menge an Phytoöstrogenen, die die Östrogenkonzentration im Blut erhöhen können. Daher sollten Frauen, die unter einem Mangel an Progesteron, Endometriose, Endometriumhyperplasie sowie Uterusgewebepolypose leiden, den Verbrauch von Soja und Sojamilch aufgeben. Dieses Produkt sollte von Menschen aufgegeben werden, die unter hormonabhängigen Tumoren leiden.

Welche Milch ist nützlicher: Kuh oder Gemüse?

Es gibt keine eindeutige Antwort, welcher der Produkte nützlicher ist. Es hängt alles vom Zustand der menschlichen Gesundheit, seinen Lebensmittelpräferenzen, dem Vorhandensein chronischer Krankheiten ab.

Welche Milch ist nützlicher, Kuh oder Gemüse:

Menschen, die Kuhmilch aus der Kindheit lieben, trinken sie in großen Mengen, geben dieses Produkt nicht auf. Wenn der Körper normalerweise mit dem Zusammenbruch von Milchprotein umgeht, ist Kuhmilch ein sehr nützliches Produkt.
Dies ist eine Quelle für nützliche Fette, Vitamin D und B -Vitamine, die ausschließlich in tierischen Produkten vorkommen. Kinder werden auch empfohlen, dieses Produkt zu geben, und sollte in keinem Fall durch Gemüsemilch ersetzt werden. Der Körper des Kindes wächst, die Größe des Muskel- und Knochengewebes nimmt zu. Für ihre Bildung reichen Kohlenhydrate nicht aus.
Es ist notwendig, dass die Ernährung eine große Menge an Fetten, Kollagen und Protein hat. In Gemüsemilch gibt es mit Ausnahme von Soja und Mandel praktisch keine Proteine, aber es sind eine große Menge Kohlenhydrate enthalten. Darüber hinaus unterscheidet sich der Geschmack von Pflanzen und Kuhmilch erheblich. Wenn die Kuhmilch einen angenehmen cremigen, süßen Geschmack hat, ähnelt ein Pflanzenprodukt für ihren Geschmack gesüßtes Wasser oder ähnlichem ähnlichem einer Reisabkochung.

Gemüsemilch: Vorteile und Schäden

Pflanzen- und Kuhmilch - Produkte mit unterschiedlicher Komposition und Nutzen, es ist unmöglich, sie durcheinander zu ersetzen. Menschen, die an Fettleibigkeit leiden, sollten die Verwendung von Gemüsemilch aufgeben. Aber Menschen, die an Allergien gegen Laktose leiden, können Tee und Kaffee Gemüsemilch hinzufügen. Es lohnt sich, separat über die Kompatibilität und Mischung von Produkten zu sprechen. Tatsache ist, dass Gemüsemilch absolut neutral ist. Es reagiert nicht mit anderen Produkten, sodass sie vollständig absorbiert werden können. Daher kann Gemüsemilch mit fast allen Produkten kombiniert werden. Was nicht über die Kuhmilch gesagt werden kann.

Gemüsemilch, Vorteile und Schaden:

Wenn Sie Kuhmilch zusammen mit Tee oder Kaffee nehmen, treten Aminosäuren in einem Milchprodukt in eine chemische Reaktion mit Substanzen ein, die in Kaffee oder Tee enthalten sind. Die Vorteile dieser Produkte werden auf Null reduziert. Kaffee entfernt Kalzium aus dem Körper, aber Milch hilft, es sicher zu machen. Es ist wiederum mit nützlichen Teekomponenten verbunden und reduziert ihren Nutzen auf Null.
Wenn die Kuhmilch allergisch oder Intoleranz ist, ist es besser, bestimmte Arten von Pflanzenprodukten zu bevorzugen. Am nützlichsten ist Gemüsemilch basierend auf Nüssen und Samen. Zum Beispiel Mandel, Kokosnuss, Sesamsamen. Milch besteht sogar aus Sonnenblumenkerne. Es ist nachgewiesen, dass diese Milch eine große Menge an Fetten enthält, die die Hautstruktur verbessern und besser von Produkten absorbiert werden.
In Bezug auf Gemüsemilch, die auf Getreide und Hülsenfrüchten basieren, enthalten sie eine große Menge an Ballaststoffen. Die Hauptgefahr besteht darin, dass Milch aus Getreidepflanzen eine große Menge Gluten enthält. Daher wird ein solches Produkt für Menschen gefährlich sein, die an Zöliakie oder teilweise Glutenunverträglichkeit leiden. Bei der Auswahl von Gemüsemilch ist es notwendig, sich auf den Zustand Ihrer Gesundheit und das Vorhandensein chronischer Beschwerden zu konzentrieren. Hafermilch enthält eine erhebliche Menge Zucker, die den Glukosespiegel erhöhen kann.
Fast alle Gemüsemilch, die aus Getreidepflanzen erhalten werden, ist der Einnahme von Diabetikern verboten. Sie sollten Gemüsemilch bevorzugen, die aus Nüssen, dh Mandel oder Sesam, erhalten werden. Es darf Kokosmilch trinken. Die Hauptgefahr besteht nicht nur in der Zusammensetzung der Produkte selbst, aus denen Milch hergestellt wird, sondern auch in der Herstellungstechnologie.

Absolut gesunde Menschen, die keine Allergien gegen Kuhprotein oder Laktose haben, sollten dieses Produkt nicht aufgeben. Vergessen Sie nicht saure Milchprodukte, da sie eine Quelle gesunder Mikroorganismen sind, die den Darm bevölkern. Probiotika, die in der Zusammensetzung fermentierter Milchprodukte enthalten sind, ermöglichen es Ihnen, den Verdauungsprozess festzulegen. Wenn der Patient an Allergien und Intoleranz gegenüber Kasein leidet, lohnt es sich, Kuhmilch aufzugeben und sie durch ein weniger Allergenprodukt zu ersetzen. Es kann eine Ziege oder Gemüsemilch sein.

Woraus kann Pflanzenmilch bestehen?

Pflanzenmilch ist ein Extrakt aus Pflanzen oder Getreide, der keine Allergenproteine \u200b\u200benthält, mit Ausnahme eines Produkts. Sojamilch in ihrer Zusammensetzung unterscheidet sich erheblich von Haferflocken und Kuh. Es enthält viel Protein. Aber es ist dieses Protein, das in den zwanzig der allergensten Produkte ist. Dieses Produkt kann bei Kindern schwere Allergien verursachen.

Woraus kann Gemüsemilch bestehen:

Als Hauptrohstoff können Sie Kürbiskerne, Sesamsamen und Chiasamen wählen.
Außerdem eignen sich Walnüsse, Cashews oder Erdnüsse für die Zubereitung von Gemüsemilch.
Wenn Sie ein Getränk aus Getreide kochen, darf es Haferflocken, Reis, Buchweizen und Sojabohnen verwenden.

Wie mache ich zu Hause Gemüsemilch?

Das Rezept für die Zubereitung von Gemüsemilch aus Getreidepflanzen, Samen und Nüssen unterscheidet sich praktisch nicht.

Wie man zu Hause Gemüsemilch macht:

Es ist notwendig, eine Handvoll Getreide oder Samen mit einer großen Menge Wasser zu gießen und über die Nacht stehen zu lassen. Es ist am besten, es nachts zu tun.
Lassen Sie am frühen Morgen die weiße Flüssigkeit ab, die auf den Samen gebildet wurde, und gießen sauberes Wasser ein. Übertragen Sie die Mischung in den Mixer und schlagen Sie, bis eine homogene Substanz erhalten wird.
Danach ist es notwendig, die resultierende Mischung durch mehrere Gazeschichten abzuziehen. Weiße Flüssigkeit, die durch Manipulation erhalten wurde, ist Gemüsemilch.
Er hat nicht den gleichen Geschmack wie Standard -Kuhmilch. Um den Geschmack und organoleptischen Eigenschaften zu verbessern, werden daher Vanille, Zimt, Honig und Süßungsmittel hinzugefügt.

Beste Gemüsemilch in Zusammensetzung

Im Moment finden Sie Kokosnuss, Mandel, Haferflocken, Soja und Reismilch zum Verkauf. Eine der nützlichsten Arten ist Kokosmilch. Viele der Food -Blogger nennen dieses Produkt Superfood.

Beste Gemüsemilch in Zusammensetzung:

Tatsache ist, dass es in diesem Produkt viele pflanzliche Fette gibt, die dazu beitragen, überschüssiges Cholesterinspiegel aus dem Körper zu entfernen. Ein solches Produkt stärkt die Immunität und hilft auch, die Schilddrüse zu normalisieren.
Es gibt viel Sojamilch zum Verkauf. Streitigkeiten über die Vorteile dieses Produkts sind jedoch immer noch nicht zulässig. Dieses Produkt hat seine Gegner und Fans. Das Produkt umfasst viele Aminosäuren, die in ihrer Zusammensetzung den Tieren ähneln. Es ist jedoch zu verstehen, dass dies ein starkes Allergen ist. Das in der Welt angebaute Produkt ist in den meisten Fällen das Ergebnis der Gentechnik. Daher sollte Sojamilch mit besonderer Vorsicht betrunken werden.
Mandelmilch gilt als eine der nützlichsten. Es enthält eine signifikante Menge an Vitamin E. Es enthält auch viele Omega-6-Säuren, deren Niveau kontrolliert werden muss. Im Gegensatz zu Omega-3 kann Omega-6 eine Entzündung im Körper hervorrufen. Daher wird ein solches Produkt nicht empfohlen, Menschen mit schmerzendem Magen zu verwenden. Es ist am besten, dieses Produkt in die Zubereitung von Backen und Cocktails vorzustellen.

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Um Geschmack, Salz, Zucker und Konservierungsmittel zu verbessern, werden zusätzlich in Gemüsemilch eingeführt. Es lohnt sich, solche Produkte zu kaufen. Sie erhöhen den Blutzucker, der Diabetes verursachen kann. Dies gilt insbesondere für Menschen, die es gewohnt sind, ihr eigenes Gewicht und Lebensmittel zu kontrollieren. Sie können selbst Gemüsemilch kochen. Der einfachste Weg, dies zu tun, ist die Getreidepflanzen. Es lohnt sich jedoch, sich daran zu erinnern, dass es sich um dieses Produkt handelt, das maximale Kohlenhydrate enthält und es praktisch keine Fette und Proteine \u200b\u200bgibt.