Aprikosenmarmelade: Die besten Rezepte von fünf minüten, für den Winter, mit Knochen und ohne Knochen, Scheiben, Dicht, Jam, in Sirup, ohne Kochen, Kaloriengehalt

Marmelade ist das beliebteste Haus, das im Sommer und in der Kindheit roch. Allerdings kann nicht jede Hausfrau es mit einem köstlichen Leckerbissen behandeln: Marmelade ist entweder zu dick mit einem unangenehmen Nachgeschmack von verbranntem Zucker oder mit flüssiger und sättigen schnell. Manchmal ist die süße Erhaltung mit Schimmel oder Zucker bedeckt. Es ist Zeit, alle Geheimnisse köstlicher Marmelade herauszufinden und die perfekte Aprikosenmarmelade vorzubereiten.

Aprikosenmarmelade lernen.

Lassen Sie uns über die Regeln sprechen, um köstliche Aprikosen (oder andere Beeren) zu machen.

Aprikosenmarmelade des Kaloriengehalts pro 100 Gramm

Marmelade ist ein Kohlenhydratprodukt. Viele Ernährungswissenschaftler sind sich jedoch einig, dass es besser ist, zwei Esslöffel Hausmarmelade zu essen als die gleiche Menge Schokoladennudeln oder Karamell.

Achten Sie darauf, dass die unten stehende Berechnung die klassische Aprikosenmarmelade (das Verhältnis von Zucker und Beeren 1: 1) bezieht.

Ein einfaches, klassisches Rezept für Aprikosenmarmelade ohne Knochen: Wie viel zu Zucker, wie viel zu kochen, wie viel Marmelade aus 1 kg Aprikosen stammt

Aprikosenmarmelade ohne Knochen für viele von uns ist das köstlichste Werkstück für den Winter. Ein leicht gebratener Toast, frische Butter und eine süße, sonnige Aprikose, die zum Morgenkaffee oder Tee geschnitten ist - und der Winter scheint nicht mehr so \u200b\u200bgrau und feucht zu sein.

Nehmen müssen:

• aprikosen - 1 kg. Wählen Sie die Beeren, die nicht reif, stark, mittelgroß sind
• zucker-1-1,4 kg. Die Zuckermenge hängt von der Säure der Beeren ab
• wasser - 1 Liter
• zitronensäure - 2 g. Zitronensäure wird zugesetzt, um den Kristallisationsprozess des Zuckers zu verhindern, den sogenannten Zucker

Wie man kocht:

1. Bereiten Sie den Sirup aus Wasser und Zucker vor (die Konsistenz des Sirups - vor dem "dicken Faden" -Test)

WICHTIG: Verwenden Sie hohe weiße weiße Granulierung. Gelblicher Zucker kann einen Geschmack des Brennens hinterlassen.

2. Vorsichtig getrocknet, getrocknet und gereinigte Aprikosen sind ordentlich in kochendem Sirup. Aprikosenscheiben sollten vollständig mit Sirup bedeckt sein
3. 10-15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Während dieser Zeit geben die Scheiben einen Teil des Safts, der Sirup wird ziemlich flüssig
4. Erhöhen Sie das Feuer und bringen Sie die Marmelade zum Kochen. Vom Moment des Kochens beginnt reichlich Schaumenbildung. Sammeln Sie sorgfältig Schaumstoff -Komfortlöffel

5. Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum und kochen Sie die Marmelade weitere 10-15 Minuten. Vergessen Sie nicht, Schaum zu sammeln
6. Entfernen Sie den Behälter aus dem Feuer. Die Marmelade sollte vollständig abkühlen (mindestens 4-5 Stunden, maximal 8 Stunden). Es ist notwendig, der Zeit des Abkühlens des Staues so zu widerstehen, dass die empfindlichen Aprikosenscheiben gleichmäßig mit Zuckersirup gesättigt sind
7. Der gekühlte Sirup jedes Mal, wenn er dicker und dicker ist. Erwärmen Sie den Behälter mit Marmelade bei schwacher Hitze, bis der Sirup in einen flüssigen Zustand (10-15 Minuten) geht und nur dann die Temperatur erhöhen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie vom Kochen des Kochens das Feuer auf die Temperatur des ruhigen Kochens (10-15 Minuten). Vergessen Sie nicht, Schaum zu sammeln. Mischen Sie Marmelade mit einem Holzlöffel oder Spatel

Rat: Erfahrene Hausfrauen stören Marmelade nicht, sondern schütteln (schütteln).

8. Wiederholen Sie 3-5 Mal den Zyklus "Vorwärts (15 Minuten) -chel". Diese Technologie zur Herstellung von Jam wird als multiple Küche bezeichnet
9. Sobald der Beerensirup ziemlich dick, gesättigt wird, sättigte Orange, werden Zitronensäure in 1 TL verdünnt. Gewöhnliches Trinkwasser. Mischen Sie die Marmelade vorsichtig, lassen Sie ihn weitere 3-5 Minuten kochen
10. Legen Sie heiße Marmelade in trockene sterile Gläser. Füllen Sie die Banken zum Rand - so schützen Sie die Marmelade vor dem Aussehen von Schimmel. Nicht zulässt die Kühlung von Marmelade, sofort mit Blechläden mit Tin Sterile Deckel rollen (Twist)
11. Nehmen Sie Banken mit gekühltem Marmelade in einen dunklen kühlen Ort

Aus 1 kg Aprikosen erhalten Sie etwa 1,5-1,6 kg Marmelade. Gewicht 1 Liter Marmelade beträgt ca. 1,320 kg, 0,5 l - 0,660 kg

Ganze Aprikosen mit Knochen: Rezept

Mit Knochen, Köchen aus kleinen Aprikosen. Eine solche Marmelade wird hauptsächlich gegessen, da die Knochen der Beeren von einbeinigem häufig giftige Synikalsäure enthalten. Es wird nicht empfohlen, diese Marmelade jahrelang zu lagern

• aprikosen - 1 kg
• zucker - 1,4 kg
• wasser - 1 Liter
• zitronensäure - 2 g. Zitronensäure wird zugesetzt, um den Kristallisationsprozess von Zucker zu verhindern, die sogenannte zuckerhaltige Stau

Wie man kocht:

1. Waschen Sie die Beeren
2. Pierce Jede Beere mit einem hölzernen Zahnstocher/Spieß an mehreren Stellen
3. Gießen Sie Beeren mit kochendem Wasser und lassen Sie ihn 4-5 Minuten in heißem Wasser
4. Das Wasser vorsichtig abtropfen lassen
5. Aprikosen mit kaltem Wasser gießen
6. Zu einem Colander oder zum Trocknen bringen
7. Bereiten Sie den Sirup aus Wasser und Zucker vor (die Konsistenz des Sirups - vor dem "dicken Faden" -Test)
8. Setzen Sie die getrockneten Beeren vorsichtig in kochende Sirup. Beeren sollten vollständig mit Sirup bedeckt sein
9. 10-15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Während dieser Zeit geben Aprikosen einen Teil des Safts, der Sirup wird ziemlich flüssig
10. Erhöhen Sie das Feuer und bringen Sie die Marmelade zum Kochen. Vom Moment des Kochens beginnt reichlich Schaumenbildung. Sammeln Sie sorgfältig Schaumstoff -Komfortlöffel
11. Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum und kochen Sie die Marmelade weitere 10-15 Minuten. Vergessen Sie nicht, Schaum zu sammeln
12. Entfernen Sie den Behälter aus dem Feuer. Die Marmelade sollte vollständig abkühlen (mindestens 4-5 Stunden, maximal 8 Stunden). Es ist notwendig, der Zeit des Abkühlens des Staues so zu widerstehen, dass die empfindlichen Aprikosenscheiben gleichmäßig mit Zuckersirup gesättigt sind
13. Der gekühlte Sirup jedes Mal, wenn er dicker und dicker ist. Erwärmen Sie den Behälter mit Marmelade bei schwacher Hitze, bis der Sirup in einen flüssigen Zustand (10-15 Minuten) geht und nur dann die Temperatur erhöhen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie vom Kochen des Kochens das Feuer auf die Temperatur des ruhigen Kochens (10-15 Minuten). Vergessen Sie nicht, Schaum zu sammeln. Mischen Sie Marmelade mit einem Holzlöffel oder Spatel
14. Wiederholen Sie 3-5 Mal den Zyklus "Kochen-Trocknen-Chop"
15. Sobald der Beerensirup ziemlich dick, gesättigt wird, sättigte Orange, werden Zitronensäure in 1 TL verdünnt. Gewöhnliches Trinkwasser. Mischen Sie die Marmelade vorsichtig, lassen Sie ihn weitere 3-5 Minuten kochen
16. Legen Sie heiße Marmelade in trockene sterile Gläser. Füllen Sie die Banken zum Rand - so schützen Sie die Marmelade vor dem Aussehen von Schimmel. Nicht zulässt die Kühlung von Marmelade, sofort mit Blechläden mit Tin Sterile Deckel rollen (Twist)
17. Nehmen Sie Banken mit gekühltem Marmelade in einen dunklen kühlen Ort

Köstliche Aprikosenmarmelade mit Aprikosekern oder Royal Apricosenmarmelade

Aprikosenmarmelade mit Aprikosenkörns oder Royal Apricots Marmelade - ein Genuss für echte Gourmen.

• aprikosen - 1 kg
• zucker - 0,5 kg. Wenn die Aprikosen sauer sind, erhöhen Sie die Zuckermenge auf 1 kg
• wasser - 250 ml. Dieses Wasservolumen entspricht einem Gewicht von 250 g

Wie man kocht:

1. Bereiten Sie die Beeren vor: Waschen, trocken
2. Frei von den Knochen, auf einer Seite schneiden. Wenn der Knochen gut verlässt, können Sie ihn mit einem Holzstab für Lebensmittel oder Holzspieße drücken.

1. Aprikosekerne vorbereiten

• Freie Aprikosekerne. Aprikoseknochen werden ebenso gereinigt wie alle anderen Nüsse in einer festen Schale: Verwenden eines Hammers oder einer speziellen Nuss. In dem Video „Wie man einen Knochen der Aprikose spaltet“ wird ein wunderbarer Lebenshack mit Zange als Werkzeug für Kolka -Knochen präsentiert.
• die Kerne können sowohl geschältes als auch nicht geschältes verwendet werden. Wenn Sie weiße Kerne mögen, entfernen Sie die Haut.

Dafür

• falten Sie den Kernel in einem bequemen Behälter
• gießen Sie kochendes Wasser (Wasser sollte den Kern vollständig bedecken), 2-3 Minuten lang halten
• das Wasser vorsichtig abtropfen lassen
• gießen Sie kaltes Wasser, halten Sie bis 5 Minuten
• lass das Wasser ab
• die Haut entfernen

Wichtig: Wenn die Kerne von Aprikosesamen einen ausgeprägten bitteren oder sauren Geschmack haben, essen Sie sie in keinem Fall nicht und verwenden Sie insbesondere keine solchen Kerne, um Marmelade zu machen!

4. Flards apricose problems erfreuliche noces

5. Sirup aus Zucker und Wasser (die Konsistenz des Sirups - vor dem "dicken Faden" -Test)
6. Zackfrei legen Sie die Beeren mit Nucleenus in kochendem Sirup. Aprikosen sollten vollständig mit Sirup bedeckt sein
7. Für die Zubereitung von Royal Jam wird mehrere Kochtechnologien verwendet-3-5-mal „Kochen (15 min) -Spool“.
8. Legen Sie die fertige Marmelade in trockene sterile Gläser. Füllen Sie die Banken zum Rand - so schützen Sie die Marmelade vor dem Aussehen von Schimmel. Nicht zulässt die Kühlung von Marmelade, sofort mit Blechläden mit Tin Sterile Deckel rollen (Twist)
9. Nehmen Sie Banken mit gekühltem Marmelade in einen dunklen kühlen Ort

Video: Wie trenne ich einen Knochen von Aprikose?

Aprikosenmarmelade mit Walnüssen

 Ein weiteres Rezept für Gourmen. Die Kombination von Aprikosen und Walnüssen ist nicht nur lecker, sondern auch gesund

• aprikosen - 1,2 kg
• zucker - 0,6 kg
• walnusskerne - 0,3 kg

Wie man kocht:

1. Waschen Sie die Beeren trocken, frei von den Knochen
2. Legen Sie die Aprikosenscheiben zum Kochen in Schichten in den Kochbehälter und streuen Sie jede Schicht gründlich mit Zucker
3. Setzen Sie einen geschlossenen Behälter mit Aprikosen an einem dunklen, kühlen Ort und lassen Sie es 4-5 Stunden oder eine bessere Nacht. Nach der angegebenen Zeit lassen Aprikosen den Saft.

Wichtig: Zucker, der sich in der Regel nicht aufgelöst hat, setzt sich unten nieder. Seien Sie vorsichtig beim ersten Aufwärmen: Unter dem Einfluss einer zu hohen Temperatur kann Zuckersediment verbrennen. Infolgedessen hat Marmelade einen unangenehmen Geschmack und Geruch von verbranntem Zucker, und die Farbe des Sirups von Orange wird in Braun. Daher beim ersten Erhitzen die Marmelade umrühren.

4. Für die Zubereitung von Marmelade wird die Technologie der Mehrfachkost verwendet-3-5 Mal „Kochen tolerieren (15 Minuten) -chall“
5. Legen Sie die fertige Marmelade in trockene sterile Gläser. Füllen Sie die Banken zum Rand - so schützen Sie die Marmelade vor dem Aussehen von Schimmel. Nicht zulässt die Kühlung von Marmelade, sofort mit Blechläden mit Tin Sterile Deckel rollen (Twist)
6. Nehmen Sie die Ufer mit gekühltem Marmelade in einen dunklen, kühlen Ort.

Aprikosenmarmelade mit Mandeln

• aprikosen - 1,5 kg
• zucker - 1 kg
• wasser - 200 ml
• vanillezucker - 10 g
• rohgereinte Mandeln - 200 g

Wie man kocht:

1. Waschen Sie die Beeren trocken, frei von den Knochen
2. Bereiten Sie den Sirup aus Wasser und Zucker vor (die Konsistenz des Sirups - vor dem "dicken Faden" -Test)
3. Legen Sie Aprikosenscheiben in einen Badebehälter. Die Beeren mit Vanillezucker streuen. Legen Sie die Mandeln darüber
4. Gießen Sie Beeren mit kochendem Sirup und lassen Sie sie abkühlen (4-8 Stunden)
5. Komplett gekühlte Marmelade, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, aber nicht kochen! Mischen Sie keine Marmelade!
6. Wiederholen Sie den Zyklus "Kochen-Chip" 5-6 Mal
7. Legen Sie die fertige Marmelade in trockene sterile Gläser. Füllen Sie die Banken zum Rand - so schützen Sie die Marmelade vor dem Aussehen von Schimmel. Nicht zulässt die Kühlung von Marmelade, sofort mit Blechläden mit Tin Sterile Deckel rollen (Twist)
8. Nehmen Sie Banken mit gekühltem Marmelade in einen dunklen kühlen Ort

Aprikosenmarmelade mit Gelatine - Fünf -Minute: Rezept

Niemand argumentiert, dass die richtig geschweißte Marmelade sehr lecker ist. Viele neigen jedoch dazu zu sagen, dass Jam während des Kochens (mehrfache) alle vorteilhaften Eigenschaften frischer Beeren verliert. Dies veranlasste die kulinarischen Spezialisten, nach einer alternativen Option für die Herstellung von Jam: Fifth Jam zu suchen. Der einzige Negative solcher Marmelade ist flüssiger Sirup, der überhaupt keine Liebhaber von dichter Delikatesse entspricht. Wir kombinieren gesund und lecker: Wir kochen die fünften Gläser von Aprikosen mit Gelatine

• aprikosen - 1 kg
• zucker-1-1,4 kg
• gelatine ist schnell -löslich - 40 g

Wie man kocht:

1. In einem separaten Behälter Zucker und Gelatine gründlich mischen
2. Waschen Sie die Beeren trocken, frei von den Knochen
3. Legen Sie die Aprikosenscheiben zum Kochen in die Schichten in den Kochbehälter und streuen Sie jede Schicht gründlich mit einer Mischung aus Zucker und Gelatine
4. Setzen Sie einen geschlossenen Behälter mit Aprikosen an einem dunklen, kühlen Ort und lassen Sie es 4-5 Stunden oder eine bessere Nacht. Nach der angegebenen Zeit lassen Aprikosen den Saft
5. Legen Sie einen Behälter mit Aprikosen auf ein kleines Feuer und warten Sie auf die vollständige Auflösung von Zucker. Um den Prozess zu beschleunigen und die Handhabung zu verhindern, mischen Sie die Marmelade vorsichtig vorsichtig mit einem Holzlöffel oder schütteln/schütteln Sie den Inhalt des Behälters leicht
6. Sobald der Zucker vollständig aufgelöst ist, erhöhen Sie das Feuer und bringen Sie die Marmelade zum Kochen. Vom Moment des Kochens beginnt reichlich Schaumenbildung. Sammeln Sie sorgfältig Schaumstoff -Komfortlöffel
7. Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum und kochen Sie die Marmelade weitere 5 Minuten. Vergessen Sie nicht, Schaum zu sammeln
8. Legen Sie die fertige Marmelade in trockene sterile Gläser. Füllen Sie die Banken zum Rand - so schützen Sie die Marmelade vor dem Aussehen von Schimmel. Nicht zulässt die Kühlung von Marmelade, sofort mit Blechläden mit Tin Sterile Deckel rollen (Twist)

Tipp: Wenn Sie den üblichen Störsender von Aprikosen vorbereiten möchten, verwenden Sie keine Gelatine

Dicke Marmelade aus ganzen Aprikosen und Aprikosen ohne Knochen: Rezept

Eine solche Technologie zur Herstellung von Jam ist geeignet, wenn Sie gleichzeitig Beeren unterschiedlicher Reife verarbeiten müssen: unterstützt (weich) und leicht grünlich (ausreichend hart)

• aprikosen - 1 kg
• zucker-1-1,4 kg
• wasser - 200 ml
• zitronensäure - 2 g

Wie man kocht:

1. Waschen Sie die Beeren trocken, frei von den Knochen. Sortieren Sie während der Reinigung der Knochen weiche und harte Beeren (ungefähr gleich)
2. Legen Sie weiche Aprikosen in einen Badebehälter, fügen Sie Wasser hinzu, wärmen Sie bei schwacher Hitze bei konstantem Rühren
3. Sobald die Aprikosen Saft geben, das Feuer erhöhen und zum Kochen bringen
4. Bei schwacher Hitze bis zur weicher Beeren (4-8 Minuten) kochen lassen
5. Wischen Sie die abgekühlten Beeren durch ein Sieb oder ein Colander ab
6. Aprikosenpüree gründlich mit Zucker mischen und zum Kochen bringen
7. Im kochenden Püree vorsichtig Aprikosenscheiben auslegen und 30-40 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Mischen Sie den Marmelade sehr sorgfältig und versuchen Sie, die empfindlichen Scheiben nicht zu beschädigen
8. Fügen Sie am Ende des Kochens Zitronensäure hinzu, verdünnt in 1 TL. Wasser mischen und sanft sanft. Weitere 5 Minuten kochen
9. Legen Sie die fertige Marmelade in trockene sterile Gläser. Füllen Sie die Banken zum Rand - so schützen Sie die Marmelade vor dem Aussehen von Schimmel. Nicht zulässt die Kühlung von Marmelade, sofort mit Blechläden mit Tin Sterile Deckel rollen (Twist)
10. Nehmen Sie Banken mit gekühltem Marmelade in einen dunklen kühlen Ort

Aprikosenmarmelade mit Orange und Zitrone

Die Aprikosenmarmelade, die nach diesem Rezept geschweißt wurde, wird nach dem Abkühlen so dick, dass sie Marmelade ähnelt. Die Ähnlichkeit mit der Lieblingsdelikatesse englischer Aristokraten verbessert den ausgeprägten Zitrusakzent. Dieses Rezept ist eine ideale Option für die Verwendung von reifen Aprikosen

• aprikosen - 2 kg. Aprikole können überdust, bröckelt und nicht sehr schön sein
• zucker-2.5-3 kg
• orange-100-150 g
• zitrone - 60 g

Wie man kocht:

1. Waschen Sie die Beeren trocken, frei von den Knochen
2. Waschen Sie die Orange und Zitrone, gießen Sie kochendes Wasser, entfernen Sie die Schale, entfernen Sie den weißen Teil der Haut
3. Aprikosen, Zitrusfrüchte und gründlich Schale (mit einem Mixer oder Fleischschleife) mahlen. In der Tat müssen Sie eine Püreemasse bekommen
4. Legen Sie die Kartoffelpüree in einen Badebehälter und fügen Sie Zucker hinzu. Gründlich mischen
5. Legen Sie den Behälter auf ein kleines Feuer und warten Sie auf die vollständige Auflösung von Zucker. Um den Prozess zu beschleunigen und die Handhabung zu verhindern, mischen Sie die Marmelade sanft mit einem Holzlöffel
6. Sobald der Zucker vollständig aufgelöst ist, erhöhen Sie das Feuer und bringen Sie die Marmelade zum Kochen. Vom Moment des Kochens beginnt reichlich Schaumenbildung. Sammeln Sie sorgfältig Schaumstoff -Komfortlöffel
7. Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum und kochen Sie die Marmelade für weitere 30-40 Minuten. Vergessen Sie nicht, Schaum zu sammeln
8. Legen Sie die fertige Marmelade in trockene sterile Gläser. Füllen Sie die Banken zum Rand - so schützen Sie die Marmelade vor dem Aussehen von Schimmel. Nicht zulässt die Kühlung von Marmelade, sofort mit Blechläden mit Tin Sterile Deckel rollen (Twist)
9. Nehmen Sie Banken mit gekühltem Marmelade in einen dunklen kühlen Ort

Aprikosenmarmelade mit Zitrone oder der besten Aprikosenmarmelade für den Winter

Diese Marmelade ist ein echtes Festival von Aromen, da hier zusätzlich zu Aprikosen -Zärtlichkeit und Zitronenfrische auch schwüle Zimt gibt

• aprikosen - 2 kg. Berücksichtigung: Sie benötigen 2 kg Beeren, die aus Samen, beschädigten Teilen, Fäulnis usw. geschält sind.
• zucker –1-1,2 kg
• zitrone - 60 g
• zimt (Zauberstab) - 2

Wie man kocht:

1. Legen Sie die vorbereiteten Aprikosen wie folgt in den Badebehälter: eine Zuckerschicht, eine Beerenschicht, eine Zuckerschicht usw.
2. Warten Sie, bis die Beeren Saft vergeben (6-8 Stunden)
3. Legen Sie einen Behälter mit Aprikosen auf ein kleines Feuer und warten Sie auf die vollständige Auflösung von Zucker. Um den Prozess zu beschleunigen und die Handhabung zu verhindern, mischen Sie die Marmelade vorsichtig vorsichtig mit einem Holzlöffel oder schütteln/schütteln Sie den Inhalt des Behälters leicht
4. Sobald der Zucker vollständig aufgelöst ist, erhöhen Sie das Feuer und bringen Sie die Marmelade zum Kochen. Vom Moment des Kochens beginnt reichlich Schaumenbildung. Sammeln Sie sorgfältig Schaumstoff -Komfortlöffel
5. Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum und kochen Sie Marmelade für 50-60 Minuten
6. Gießen Sie die Zitrone mit kochendem Wasser. Entfernen Sie die Schale, entfernen Sie den weißen Teil der Haut. Die Früchte in Scheiben teilen. Entfernen Sie die Haut von den Läden und entfernen Sie die Samen
7. Fügen Sie Zimt, Zitronenschale und Zellstoffzitrone zum Jam hinzu
8. Legen Sie die fertige Marmelade in trockene sterile Gläser. Füllen Sie die Banken zum Rand - so schützen Sie die Marmelade vor dem Aussehen von Schimmel. Nicht zulässt die Kühlung von Marmelade, sofort mit Blechläden mit Tin Sterile Deckel rollen (Twist)
9. Nehmen Sie Banken mit gekühltem Marmelade in einen dunklen kühlen Ort

Das Rezept für Marmelade von unreifen und grünen Aprikosen

Wenn Sie Zugang zu grünen Aprikosen mit einem nicht gebildeten weichen Knochen haben, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie

• grüne Aprikosen - 1,6 kg
• frisch gepresstes Zitronensaft- 60-80 ml
• zucker - 2,4 kg
• water-300-400 ml

Wie man kocht:

1. Die Beeren gründlich waschen. Pierce jede Beere mit einer Awl an mehreren Stellen, zum Beispiel, mit und hinweg
2. Die durchbohrten Aprikosen in die Pfanne falten und mit kochendem Wasser gießen. 3-4 Minuten in heißem Wasser lassen. Lass das Wasser ab. Entfernen Sie die Aprikosen zu einem Colander, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen
3. Wasser in den Badebehälter gießen und Zucker gießen. Gründlich mischen. Machen Sie ein kleines Feuer, warten Sie auf die vollständige Auflösung von Zucker
4. Sobald sich Zucker auflöst, erhöhen Sie das Feuer und bringen Sie den Sirup zum Kochen
5. Legen Sie die vorbereiteten Aprikosen in kochendem Sirup und warten Sie, bis der Sirup kochen kann. Reduzieren Sie das Feuer und kochen Sie sie auf die Probe "dicker Faden" (siehe Beginn des Artikels).
6. Am Ende des Kochens fügen Sie Zitronensaft hinzu, mischen Sie gründlich, zum Kochen bringen
7. Legen Sie heiße Marmelade in trockene sterile Gläser, schließen Sie mit Blechdeck
8. Nehmen Sie Banken mit gekühltem Marmelade in einen dunklen kühlen Ort

Pereslite Aprikosenmarmelade oder Aprikosenmarmelade

Dicke Aprikosenmarmelade mit Schokoladen -Nachgeschmack. Ein ungewöhnliches Werkstück, das als Top für Eiscreme, eine Imprägnierung für einen Kuchen und einfach als köstliche Ergänzung zu frisch gebackenen Pfannkuchen dient.

• aprikosen - 1 kg. Berücksichtigung: Sie benötigen 1 kg Beeren, die aus Samen, beschädigten Teilen, Fäulnis usw. geschält sind.
• zucker –0,5 kg
• kakao - 100 g. Sie benötigen gewöhnlichen Kakao ohne Zucker
• amaretto -Alkohol - 75 ml

 Wie man kocht:

1. Legen Sie die Aprikosen in einen Badebehälter, fügen Sie Wasser (100 ml) hinzu, wärme bei schwacher Hitze bei konstantem Rühren
2. Sobald die Aprikosen Saft geben, das Feuer erhöhen und zum Kochen bringen
3. Bei schwacher Hitze bis zur weicher Beeren (4-8 Minuten) kochen lassen
4. Wischen Sie die abgekühlten Beeren durch ein Sieb oder ein Colander ab
5. Aprikosenpüree gründlich mit Zucker und Alkohol mischen. Laufen Sie 6-8 Stunden, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat
6. Legen Sie nach der angegebenen Zeit den Behälter auf ein kleines Feuer und bringen Sie Aprikosenpüree zum Kochen. 20 Minuten lang vom Kochen des Kochens kochen. Vom Herd nehmen, die Marmelade vollständig abkühlen lassen (6-8 Stunden)
7. Kakao zu gekühltem Marmelade geben. Um Klumpen zu vermeiden, mischen Sie ständig Marmelade. Zum Kochen bringen (bei schwacher Hitze), 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen (bis zu 8 Stunden)
8. In der letzten Kochphase die Marmelade wieder zum Kochen bringen (bei schwacher Hitze), 15 Minuten kochen
9. Legen Sie heiße Marmelade in trockene sterile Gläser, schließen Sie mit Blechdeck
10. Nehmen Sie Banken mit gekühltem Marmelade in einen dunklen kühlen Ort

Leckere Marmelade von Aprikosenhälften, Läppchen oder Aprikosenmarmelade in Sirup

Der Prozess der Vorbereitung dieser Marmelade ist ziemlich mühsam, aber das Ergebnis lohnt sich

• aprikosen - 1 kg
• zucker - 1,4 kg
• leichter Apfelsaft - 0,5 l

Wie man kocht:

1. Waschen Sie die Beeren trocken, frei von den Knochen
2. Ordnen Sie eine Soda -Badewanne Aprikosenscheiben an

• Für Soda -Lösung: 1 EL auflösen. l. Backpulver in 1 Liter kaltem Wasser
• Gießen Sie Scheiben mit einer Lösung (Beeren sollten vollständig bedeckt sein)
• 30-40 Minuten abreisen
• Die Lösung abtropfen lassen
• Spülen Sie die Beeren mit fließendem Wasser aus
• Übertragung auf einen Colander. Versuchen Sie, die Beeren mit einem Schnitt zu legen, so dass überschüssiges Wasser nicht in "Booten" von Aprikosen befindet. Lassen Sie das Wasser abtropfen lassen

3. Bereiten Sie Sirup aus Apfelsaft und Zucker vor (die Konsistenz des Sirups - vor dem "dicken Faden" -Test)
4. Legen Sie Aprikosenscheiben in den Badebehälter zum Kochen von Marmelade und gießen Sie die Beeren vorsichtig mit kochendem Sirup. Beeren sollten sich 6-8 Stunden brauen
5. Komplett gekühlte Marmelade, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, aber nicht kochen! Mischen Sie keine Marmelade!
6. Wiederholen Sie den Kühlmarmzyklus 5-6 Mal
7. Legen Sie die fertige Marmelade in trockene sterile Gläser. Füllen Sie die Banken zum Rand - so schützen Sie die Marmelade vor dem Aussehen von Schimmel. Nicht zulässt die Kühlung von Marmelade, sofort mit Blechläden mit Tin Sterile Deckel rollen (Twist)
8. Nehmen Sie Banken mit gekühltem Marmelade in einen dunklen kühlen Ort

Transparente Bernsteinmarmelade von Aprikosen: Rezept

Eine solche Marmelade kann sogar im Winter geschweißt werden, da die Hauptzutat darin getrocknete Aprikosen ist.

• kuraga - 0,5 kg
• wasser - 200 ml
• zucker - 1 kg
• zitrone Zitrone

Wie man kocht:

1. Spülen Sie die getrockneten Aprikosen gründlich aus und genießen Sie 2 Liter kaltes Wasser. Nach 1 Stunde das Wasser abtropfen lassen und frisch gießen. 2-3 Stunden an einem kühlen Ort lassen. Lassen Sie das Wasser ab, werfen Sie die getrockneten Aprikosen auf einen Colander, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen
2. Bereiten Sie Zitronenschale vor
3. Mischen Sie in einem dick -gewandten Topf Zucker und Wasser und schweißen Sie den Sirup zum „dicken Faden“ -Test (siehe Beginn des Artikels)
4. Legen Sie die erweichten getrockneten Aprikosen und die Schale in den Sirup, mischen Sie sie gründlich. Zum Kochen bringen
5. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen

Gefrorene Aprikosen

Wichtig: Eine solche Marmelade kann aufgrund eines kleinen Zuckergehalts nicht zu lange aufbewahrt werden

• gefrorene Aprikosen ohne Knochen - 1 kg
• zucker - 300 g

Wie man kocht:

1. Legen Sie die Aprikosen in einen komfortablen Behälter und lassen Sie es aufzuheben. Aprikosen sollten langsam genug auftauen, so dass der Behälter mit Beeren besser im Kühlschrank platziert ist
2. Mischen Sie die Beeren aufgetaut mit Zucker und brennen. Zum Kochen bringen
3. Sobald die Marmelade kochte, reduzieren Sie das Feuer und kochen Sie sie 20-30 Minuten
4. Kühlen Sie die fertige Marmelade, geben Sie ein sauberes trockenes Glas, lagern Sie im Kühlschrank

Aprikosenmarmelade ohne Kochen

• aprikose - 1 kg
• zucker - 2 kg
• zitronensäure - 25 g

Wie man kocht:

1. Waschen Sie die Beeren, trocken (sicher!), Frei von den Knochen
2. Aprikosen gründlich mahlen (mit einem Mixer oder Fleischmühle). In der Tat müssen Sie eine Püreemasse bekommen
3. Fügen Sie Zucker und Zitronensäure zu Dick -Aprikosen hinzu, mischen Sie die Mischung gründlich
4. Decken Sie den Behälter mit abgewischten Aprikosen ab und legen Sie ihn 2-3 Tage lang in den Kühlschrank. Mischen Sie Marmelade regelmäßig, um die Zuckerauflösung zu beschleunigen
5. Legen Sie Aprikosenpüree in trockene sterile Gläser "auf den Schultern" aus. Zucker darüber gießen
6. Schließe Dosen mit sterilen Nylonabdeckungen
7. Bewahren Sie das Werkstück im Kühlschrank auf

Aprikosenmarmelade in einem langsamen Kocher

Wenn Sie Aprikosen in einem Slow Cooker kochen wollen, sollten Sie mehrere wichtige Punkte in Betracht ziehen

• beeren zusammen mit Zucker sollte ½ des Volumens der Schüssel belegen
• ein Multicooker mit Vorbereitung kann nicht unbeaufsichtigt bleiben
• die Getreidedecke sollte Ajar sein, um die Hinweise auf überschüssige Flüssigkeit nicht zu verhindern

• aprikosen ohne Knochen - 0,5 kg
• zucker - 0,5 kg
• zitronensaft-1-2 EL. l.

Wie man kocht:

1. Legen Sie die vorbereiteten Beeren in die Multicooker -Schüssel und füllen Sie sie mit Zucker
2. Stellen Sie den "Back" -Modus ein. Zeit: 60 Minuten
3. Gießen Sie nach dem Ende des Programms Zitronensaft ein und setzen
4. Legen Sie heiße Marmelade in trockene sterile Gläser, schließen Sie mit Blechdeck
5. Nehmen Sie Banken mit gekühltem Marmelade in einen dunklen kühlen Ort

Video: Leckere Aprikosenmarmelade in einem Slow Cooker, wie man Jam #Recipe für Aprikosenmarmelade kocht

Video: Aprikosen -Jam -Rezept in der Mikrowelle