Cake Ryzhik: Klassisches Rezept, Geheimnisse des Kochens, Designs, Bewertungen

Mehrere klassische Rezepte zur Herstellung eines Kuchen -Ryzhik.

Inhalt

Cake Ryzhik ist ein klassisches Dessert der sowjetischen Ära, die immer noch von einigen Hausfrauen mit exquisiten Süßigkeiten bevorzugt wird. Der Hauptvorteil ist, dass Sie aus billigen Zutaten schaffen können und wenig Zeit verbringen können.

Cake Ryzhik: Klassisches sowjetisches Zeitrezept

Der Kuchen wird mit einem rot -gehärten Kuchen mit gewöhnlicher Honig zubereitet. Für diese Zwecke benötigen Sie die folgenden Zutaten:

700 g Weizenmehl gesiebt
2 große Eier
500 g Butter oder Margarine
Etwas weniger als ein Glas Zucker
Zwei Esslöffel Honig
Sprudel
400 g Sauerrahm
Bank der kondensierten Milch

Cake Ryzhik, klassisches sowjetisches Zeitrezept:

Zur Vorbereitung müssen Sie die Eier mit einem halben Zucker schlagen. Dann das Öl mit Honig und Soda reiben. Infolgedessen erhalten Sie eine sehr Schaumstoffmischung, die sich bemüht, durch die Wände des Schiffes wegzulaufen.
Versuchen Sie, Eier mit Zucker in diese Mischung einzuführen, gründlich zu mischen und in Mehl zu gießen. Infolgedessen erhalten Sie eine sehr klebrige, dicke Masse, die ständig an Ihren Händen haftet.
Ein guter Weg ist daher, Kuchen direkt auf Pergamentpapier aufzurollen, das dann auf ein Backblech überführt wird. Oder auf einem Silikonteppich, auf dem er Kuchen backen darf. Aus dem gesamten Text ist es notwendig, 10 Kuchen vorzubereiten.
Bitte beachten Sie, dass sie je nach Dicke des Teigs nur 3-5 Minuten vorbereitet sind. In keinem Fall sollten Sie eine Temperatur von mehr als 190 Grad überhitzen und halten. Als nächstes müssen Sie sich um die Imprägnierung kümmern. Zu diesem Zweck erwärmt sich Öl oder Margarine, Kondensmilch, saure Sahne. Die Mischung glatt schlagen und die resultierenden Kuchen imprägnieren. Im Durchschnitt ist das Dessert in ca. 8-12 Stunden fertig.

Cake Ryzhik: Klassisches Rezept mit Puddingcreme

Dies ist ein Rezept mit saurer Sahne mit Kondensmilch, aber es gibt eine günstigere Option. Er war in den Tagen der UdSSR beliebt, als es einen Mangel an Produkten in Geschäften gab. Für den Kuchen selbst wurde Pudding verwendet.

Komponenten für den Test:

2 große Eier
190 g Zucker
60 ml Honig
430 g gesiebter Weizenmehl
90 g Butter
Ein wenig Backpulver

Für Creme:

2 große Eier
180 g Zucker
50 g Weizenmehl
100 g Butter
900 ml Milch
Vanillin

Cake Ryzhik, klassisches Rezept mit Puddingcreme:

Zuerst müssen Sie die Basis vorbereiten. Zu diesem Zweck ist es notwendig, das Ei mit Zucker in einem Topf mit einem dicken Boden zu reiben und ein kleines Feuer anzuziehen. Infolgedessen ist es notwendig, sich ständig zu rühren, damit sich die Eier in keinem Fall zusammenrollen.
Für diese Zwecke wird ein Schneebesen verwendet, der die Masse schlagen muss, bis sich die Kristalle aufgelöst haben. Als nächstes ist es notwendig, Öl, Honig in dieses Gericht zu verschieben und zu warten, bis alles glatt schmilzt. Als nächstes wird Soda eingeführt, gut gemischt.
Bitte beachten Sie, dass nach der Einführung von Soda eine chemische Reaktion auftritt, wobei der Schaum erhalten wird, steigt die Masse um das 2,5 -fache. Danach ist es sofort erforderlich, den Behälter aus dem Feuer zu entfernen, das gesamte Mehl zu betreten und den Teig zu kneten.
Kümmere dich um die Zubereitung der Creme. Milch in ein kleines Gefäß gießen, Eier, Butter, ein wenig Mehl hinzufügen, alles gründlich mit einem Mixer verquirlen. Danach die Mischung auf das Feuer legen und gründlich umrühren. Erhitzen Sie, bis Sie eine dicke Masse bekommen.
Vergessen Sie nicht, den Behälter mit Sahne mit Haftfilm zu bedecken, damit dies nicht der Fall istflatter, nicht mit einer dicken Filmschicht bedeckt, die die normale Zubereitung des Kuchens verhindert. Wenn die Creme fertig ist, lassen Sie sie abkühlen. Danach werden die Kuchen geschmiert und der Kuchen montiert. Das Schneiden verwandelt sich in ein Baby und der obere Teil des Desserts wacht auf. Vor dem Essen des Kuchens ist es notwendig, dass er etwa 10 Stunden lang steht.

Ingwerkuchen: Klassisches Rezept mit saurer Sahne

In den sowjetischen Zeiten gab es einen Mangel an Produkten, sodass das Dessert sehr beliebt ist. Jetzt ist auch das Brunnen der Bürger unseres Landes nicht die besten, daher sind billige Rezepte sehr beliebt.

Um einen Kuchen gemäß dem sowjetischen Rezept zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

400 g Mehl in
200 g Zucker
70 g Honig
3 große Eier
Sprudel
150 g Margarine

Für Creme:

150 g kleiner Zucker
Ein wenig Zitronensäure
Sauerrahm

Ingwerkuchen, klassisches Rezept mit Sauerrahm:

In den sowjetischen Zeiten bereitete sich der Kuchen mit Pudding und saurer Sahne vor. Diese Füllungen waren aufgrund ihrer Zugänglichkeit am beliebtesten. Es ist in einer Pfanne mit einem dichten Boden oder in einem Wasserbad erforderlich, fügen Sie Zucker, Honig und Öl hinzu. Allmählich warm, bis Sie eine Masse ähnlich wie Karamell bekommen. Es ist notwendig, dass Honig mit Zucker braun wird. In einer anderen Schüssel müssen Eier geschlagen werden und Soda leiten.
Stellen Sie sicher, dass Sie die Mischung mit einem Mixer verarbeiten, bis sie weiß wird. Danach ist es notwendig, sorgfältig, einen Löffel, die Eiermischung in einer Karamellmasse mit Honig und Öl vorzustellen. Achten Sie darauf, dass Sie es sehr schnell tun und gründlich mischen.
Betreten Sie mehrere Esslöffel Milch und gießen Sie allmählich Mehl. Es ist am besten, dies mit einem Siebkreis zu tun, damit das Mehl mit Sauerstoff gesättigt ist. Mischen Sie die Mischung gründlich und legen Sie sie mit Mehl auf ein Brett. Fügen Sie allmählich Mehl hinzu, bis der Teig weich wird und hört auf, an Ihren Händen zu bleiben. Es wird sich auf die Seiten ausbreiten, wenn Sie es in Ruhe lassen, aber gleichzeitig Ihre Form perfekt halten.
In keinem Fall übertreiben Sie es nicht mit Mehl, so dass der Klumpen sehr schwierig wird. Danach können Sie mit dem Kochen von Creme beginnen. Für diese Zwecke ist es notwendig, das Pulver mit saurer Sahne bis zum üppigen Schaum zu mischen.
Teilen Sie Klumpen in Klumpen, es sollte ungefähr 10 Stücke geben. Rollen Sie in die Schicht, backen Sie etwa 200 Grad ca. 2 Minuten ca. 2 Minuten mit einer Dicke von etwa einem Zentimeter. Wie oben erwähnt, lohnt es sich beim Pergament, das Kleben und die Handhabung von Teig zu verhindern. Sammeln Sie das Dessert, bestreuen Sie sie mit den Überresten von Kuchen und verwandeln Sie sie in Krümel. Lassen Sie das Gericht brauen.

Cake Ryzhik: Klassisches Rezept mit Kondensmilch

Dieses Dessert wird mit nicht gewöhnlicher Kondensmilch hergestellt, sondern gekocht. Infolgedessen stellt es sich als sehr süß und lecker mit weniger Zeit heraus, da Karamell sehr dick ist und die Creme dick ist, fließt nicht an den Seiten des Teigs.

Für die Vorbereitung von Kuchen benötigen Sie die folgenden Zutaten:

60 ml fließender Honig
120 g Margarine
430 g Mehl
10 g Soda
200 g Zucker
2 große Eier

Für Creme:

180 g Butter
Bank aus gekochten Kondensmilch

Cake Ryzhik, klassisches Rezept mit Kondensmilch:

Fett muss in eine Schale mit einem dicken Boden geworfen werden und ein Imkereiprodukt hinzufügen. Mischen, bei feiner Hitze kochen, bis die Masse vollständig homogen wird. Fügen Sie geschlagene Eier mit Zucker zu dieser Nudeln hinzu. Bitte beachten Sie, dass sie nicht bis zum üppigen Schaum behandelt werden müssen, bis das Eigelb in Proteinen aufhört.
Mischen Sie die Mischung gründlich mit einem Spatel und betreten Sie einen dünnen Strom in die Mischung, die in Brand steht. Soda gießen, sofort vom Herd nehmen. Vergessen Sie nicht, einige Zeit zu rühren, da die Wände des Gefäßes sehr heiß sind, kann sich das Ei mit Kontakt mit ihnen zusammenrollen.
Als nächstes sorry Mehl und betreten Sie es in kleine Teile in die Masse. Teilen Sie einen Klumpen in etwa 7 Stücke. Rollen Sie beim Pergamentpapier auf ein Backblech weiter. Wir empfehlen, die Kuchen nicht sofort zu schneiden, sondern nachdem sie gebacken wurden.
Vergessen Sie in keinem Fall die Kuchen im Ofen, da sie sehr schnell gebacken werden und brennen können. Um die Creme herzustellen, müssen Sie mit einem Mixer arbeiten, indem Sie Kondensmilch mit Butter mischen. Das Ergebnis ist eine homogene dicke Creme. Sie sind geschmiert und gelassen, damit es etwa 12 Stunden lang gesättigt ist.

Ringer Kuchen: Klassisches Rezept in einem Wasserbad

Viele Hausfrauen bereiten den Kuchenteig in einem Wasserbad vor, da im Rezept Eier vorhanden sind.

Die Zutaten sind erforderlich:

70 g Honig
120 g Zucker
10 Soda
180 g Kuhfett
400 g Mehl
3 große Eier

Ingwerkuchen, klassisches Rezept in einem Wasserbad:

Tatsache ist, dass sie mit starker Heizung ausschalten können. Für diese Zwecke ist es notwendig, eine Pfanne mit großem Durchmesser zu nehmen, etwa 2/3 Wasser einzuzahlen und eine kleinere Pfanne zu senken. Eier, Butter, Honig, Zucker und Soda gießen.
Mischen und in einem Wasserbad aufbewahren, bis sie eingedickt sind. Er erhalten eine homogene, üppige, schaumige Masse. Es sollte nach dem Hinzufügen von Soda weiß werden. Sehen Sie das Mehl, betreten Sie eine flüssige Masse und bereiten Sie einen klebrigen Teig vor. Damit es kleiner als Licks in die Hände ist, ist es notwendig, ihn in den Lebensmittelfilm zu wickeln und ungefähr 30 Minuten in den Kühlschrank zu stecken. Eine solche Manipulation hilft, den Teig weniger zu stecken, und es ist einfacher, die Kuchen aufzurollen.
Nach dem Abkühlen des Klumpens muss er aus dem Kühlschrank entfernt und in 8 Teile unterteilt werden. Rollen Sie die gleichen Schichten auf den Silikonteppich und backen Sie nicht länger als 5 Minuten, bis sie golden sind.
Während die Kuchen noch heißer sind, die Form oder Abdeckung der Pfanne befestigen, schneiden Sie die Tassen des gleichen Durchmessers. Achten Sie darauf, wenn Sie ein bisschen warten, dann werden die Kuchen sehr trocken und brechen, daher ist es fast unmöglich, sie zu schneiden. Eine Creme für die Zubereitung und Imprägnierung dieses Kuchens kann jederzeit verwendet werden.

Cake Ryzhik: Klassisches Rezept in einer Pfanne

Sie können Kuchen in einer Pfanne kochen, dies beschleunigt den Prozess, obwohl es nicht lang ist, da die Basis je nach Dicke der Schicht etwa 2-3 Minuten gebacken wird. Sie können die einfachste Option in einer Pfanne machen.

Zutaten:

3 große Eier
70 g Öl
70 g Honig
Ca. 350-400 g Mehl
180 g Zucker
15 g Soda

Cake Ryzhik, klassisches Rezept in einer Pfanne:

Es ist notwendig, alle Zutaten mit Ausnahme von Mehl zu mischen und ein kleines Feuer oder Wasserbad anzuziehen. Kochen, bis Sie eine homogene üppige Masse brauner Farbe bekommen. Viele empfehlen dem Karamell, sich zunächst zuzubereiten und Zucker zusammen mit Butter zu schmelzen.
Dies verleiht dem fertigen Braungericht. Danach ist ein Klumpen in ungefähr 11 Stücke unterteilt, dünn und in einer Pfanne ohne Öl gebraten, bis sie verschwommen sind. Für jede Schicht dauert es ungefähr 1-2 Minuten. In keinem Fall gähnen die Kuchen schnell.
Während eines Kuchens backt, rollen Sie Folgendes aus, entspannen Sie sich nicht, arbeiten Sie im beschleunigten Modus. Nachdem alle Schichten fertig sind, schmieren Sie die gewählte Creme. Die ideale Option und die einfachste ist saure Sahne mit Zucker. Auf Wunsch können Sie eine andere Creme auswählen.

Kuchen Ryzhik: Geheimnisse des Kochens

Jetzt experimentieren viele Hausfrauen aufgrund einer großen Anzahl von Produkten in Geschäften häufig in Geschäften und zubereiten diesen Kuchen mit der Zugabe von Hüttenkäsecreme von Marshmallows oder Masquearpone. Viele Hausfrauen beschweren sich darüber, dass der Kuchen nicht immer ausgeht und dass er nicht so lecker mit Honig riecht. Erfahrene Köche werden jedoch durch Geheimnisse geteilt, wie man den köstlichsten Kuchen Ryzhik vorbereitet.

Cake Ryzhik, Geheimnisse des Kochens:

Es ist am besten, einen Zucker in einem Behälter mit einem dicken Boden zu braten, bis eine bräunliche Pasta erhalten wird. Erst wenn der Zucker dick ist, wird mit einem angenehmen Karamellgeruch ein Öl zugegeben und die Eiermischung wird allmählich verabreicht. Somit ist der Teig dunkelbraun mit einem charakteristischen Geruch von verbranntem Zucker, Karamell und Honig. Die fertigen Schichten sind sehr duftend, mit einem reichen Karamellgeschmack.
Der Teig ist immer sehr klebrig, so viele Hausfrauen fügen ständig mehr Mehl hinzu, weshalb sie eine Holzmasse bekommen, was schwer zu rollen ist und beim Kochen bricht. Denken Sie daher unbedingt daran, dass der Teig aufsichtsfähig und klebrig sein sollte. Sie können seine Klebrigkeit im Kühlschrank im Kühlschrank reduzieren. Dies vereinfacht die Vorbereitung von Kuchen. Es ist nicht notwendig, lange abzukühlen, ca. 30-40 Minuten.
Dadurch kann der Test dichter werden und weniger kleben. In jedem Fall ist es notwendig, ein wenig Mehl auf das Pergament hinzuzufügen und dasselbe mit einer Schaukelstange zu tun. Es wird nicht empfohlen, auf dem Tisch auszurollen, da der Teig daran bleibt und von vorne beginnen muss. Schneiden Sie nicht sofort Kreise aus dem Teig, warten Sie, bis sie gebacken sind. Tatsache ist, dass vorgefertigte Kreise die Form im Ofen durch Heizung verändern können, sodass Sie mit einem Messer wieder arbeiten müssen.
Um die Arbeiten nicht zweimal zu erledigen, verwenden Sie unmittelbar nach der Zubereitung der Schichten die Pfanneabdeckung oder ein großes Gericht, in dem Sie den Kuchen sammeln. Die Korges werden sofort nach dem Backen heiß geschnitten und mit einem scharfen Messer oder einer Pizza -Scheibe. Damit der Kuchen gut einweichen und vor dem Platzieren in den Ofen gebacken werden kann, stehlen Sie ihn mit einer Gabel oder machen Sie mit einem Zahnstocher, einem Messer.
Dadurch kann der Test gut backen und Blasen vermeiden, das Auftreten von Hohlräumen. Lassen Sie die Kuchen unbedingt abkühlen lassen, bevor Sie den Kuchen zusammenstellen. In keinem Fall sollten die Kuchen heiß sein, da nach dem Auftragen der Creme eine viskose Masse erhalten wird, nicht wie ein Kuchen. Lassen Sie sich nicht davon abhalten, dass die Kuchen nach dem Abkühlen sehr trocken und spröde werden. Sie sollten so sein.Deshalb sollten etwa 12 Stunden vor dem Dessert vergehen.

Cake Ryzhik: Bewertungen

Es gibt mehrere Probleme, mit denen die Hausfrauen bei der Zubereitung des Kuchen -Ryzhik konfrontiert sind. Sie können sie aus Bewertungen kennenlernen.

Cake Ryzhik, Bewertungen:

Olga. Ich backe den Kuchen 10 Jahre lang mit dem Rezept meiner Mutter. Es stellte sich immer heraus, dass seit meiner Kindheit ich die Phasen der Vorbereitung eines Desserts beobachtete. Ich mag es wegen eines bestimmten gesättigten Honiggeschmacks, einem angenehmen Aroma und kostengünstigen Kosten. Zur Imprägnierung nehme ich Pudding, die ich in Beutel kaufe und koche, indem ich in Milch züchtet.

Svetlana. Dieser Kuchen hat mehrmals gekocht, und ich kann sagen, dass er nicht begeistert ist. Der Prozess selbst schien mir sehr schwierig zu sein, und zwei Kuchen brannten nieder. Vielleicht habe ich den Kuchen sehr lange gesagt, also brannten diejenigen, die im Ofen waren. Ich denke, um einen ähnlichen Kuchen zuzubereiten, müssen Sie alles sehr schnell tun.

Glaube. Ich koche in den Ferien eine Rothaarige, jetzt ergänzt ich Früchte. Für die Imprägnierung verwende ich eine gewöhnliche saure Sahne, in der ich Bananen und Kiwi gestellt habe. Dies ist auch für den Winterurlaub eine großartige Option, da in jedem Supermarkt tropische Früchte erhältlich sind. Als ich zum ersten Mal kochte, war ich nicht erfolgreich, als ich dichte Kuchen machte, die innen schlecht backten, aber draußen brannten. Später begann es sehr subtil, den Teig zu rollen, also hat alles geklappt. Jetzt koche ich es oft, es braucht wenig Zeit. Aber während des Kochens werde ich sehr müde, da es notwendig ist, die Schichten sehr schnell auszurollen. Sie adoptierte, um Schichten sofort auf einen Silikonteppich zu legen. Es ist am besten, wenn es zwei von ihnen gibt, während einer backt, einen neuen Teil des Teigs auf dem zweiten ausrollen. Vielleicht ist es besser, Pergamentpapier zu verwenden, aber ich bin es gewohnt, Teppiche für fast alle Backen anzuwenden.

Wie dekoriere ich den Kuchen Ryzhik?

Normalerweise ist der Kuchen selten vollständig mit Mastizier bedeckt. Das Dessert sieht zu Hause sehr aus, so dass es oft mit Krümel und Früchten dekoriert ist. Um herauszufinden, wie Sie den Ryzhik -Kuchen dekorieren, sollten Sie das Foto kennenlernen.

Viele interessante Rezepte finden Sie auf unserer Website:

Verwenden Sie keine sehr dicken Cremes, um Kuchen als die besten zu schmierenes ist alles, flüssige, viskose Massen zu verwenden, basierend auf saurer Sahne oder Kondensmilch, Pudding. Diese Imprägnierungen sind sehr flüssig, sodass Sie die Kuchen vollständig einweichen und trockene Teig nass machen können. Cremes, die auf Sahne oder Kuhfett basieren, sind nicht geeignet. Da sie ziemlich dick sind, werden sie die Grundlage der Kuchen schlecht einweichen. Dadurch wird das Dessert als trocken herausgestellt.