Fil -Teig ist ein köstliches Schritt -durch -Step -Rezept zu Hause: Kochgeheimnisse, für welches Backen zu verwenden?

Möchten Sie etwas Besonderes kochen? Machen Sie die Teigphilosophie und backen Sie erstaunlich zu schmecken, knusprige Kuchen, Baklava, Kuchen usw. Schritt -Stufenrezepte für die Vorbereitung des Werkstücks finden Sie in diesem Artikel.

Inhalt

Wenn Sie sich jemals in Griechenland befinden, nämlich in lokalen Tavernen, versuchen Sie es mit dem ungewöhnlich empfindlichen Backen. Und wenn Sie in Ihren Plänen in ein anderes Land gehen, sollten Sie den Teig gemäß dem griechischen Rezept probieren.

Die Griechen bereiten den Teig nach einem speziellen Rezept vor, und es stellt sich so dünn heraus, dass selbst der Name ist - "Philo". Übersetzt aus Griechisch, bedeutet dies "Blech" oder "Papier". Wie macht man einen solchen Teig? Suchen Sie in diesem Artikel nach allen Rezepten und Geheimnissen des Kochens. Lesen Sie weiter.

Fil -Teig: Kochgeheimnisse

Rezepte des Backens aus dem Phil -Teig sind auf der gesamten Balkan -Halbinsel üblich und haben unterschiedliche Namen. Zum Beispiel wird der Teig in der Türkei genannt - "Yufka"und in Serbien und Montenegro - "Kore".

Unabhängig vom Namen ist die Besonderheit des FIL -Test 1 mm. Hier sind die Geheimnisse des Kochens:

Den Teig so dünnenDer einfachste Weg ist die Verwendung einer speziellen Maschine.
Aber im Hausarsenal gibt es kaum solche Geräte.
Sie müssen ein Schaukel mit Pergamentpapier ausrollen. Das Pergamentblatt sollte von hoher Qualität sein, so dass der Teig nicht klebt.
Neben dem Rollen mit einem Rollstift ist das Testwerkstück noch bis zur gewünschten Dicke ausgestreckt.

Ziehen Sie vorsichtig an, um nicht zu brechen. Aber wenn Sie alles richtig gemacht haben und alle notwendigen Zutaten eingestellt haben, dauert das Werkstück gut mit Ihren Händen.
Die dünnsten Blätter sind in mehreren Schichten gefaltet und für süße Gebäck verwendet - verschiedene Kuchen, süße Brötchen, Baks.

Es ist nicht weniger lecker, mit dem Philo herzhafte Gerichte zu kreieren. Wenn Sie Konverter mit Fleisch oder Meeresfrüchten füllen, erhalten Sie einen ausgezeichneten knusprigen Snack.

Hausgemachter leckerer Teig Philoster: Schritt -by -stufe Rezept mit Foto

Eine ungewöhnliche Version der Vorbereitung des FIL -Teigs mit Zugabe von Grieß. Das Rezept unterscheidet sich darin, dass der Teig anfangs ziemlich flüssig ist. Aber daraus zu backen wird lecker und knusprig. Hier ist ein Schritt -By -Step -Rezept mit einem Foto eines leckeren Teigs von Philo:

Zutaten:

Weizenmehl - 375 Gramm
Sanny Cereal - 5 EL.
Gekochtes Wasser
Salz - 1,5 TL.

STEP -BY -STEP -Rezept:

Mehl, Grieß und Salz in den Behälter gießen, gut mischen und ein wenig gekochtes Wasser hinzufügen. Der Teig sollte sich als etwas weniger dicke Konsistenz herausstellen als Pfannkuchen.

Legen Sie einen großen Topf Wasser auf den Herd und zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, legen Sie die Pfanne darauf. Wenn Sie den Teig auf die übliche Weise backen, kann er brennen.
Mit Hilfe eines Pinsels beschmieren Sie das Werkstück schnell in einer Pfanne oder einem Pfannkuchen mit einer Anti -Schicht -Beschichtung, dies müssen dies schnell und gleichmäßig über der gesamten Oberfläche tun. Sie können den Teig auch mit einem Löffel oder einer Kelle gießen, wenn Sie sicher sind, dass Sie einen dünnen Kuchen machen können.
Sobald das Blatt an den Rändern weiß und peelt, entfernen Sie den Teig vorsichtig und legen Sie ihn auf ein nasses Handtuch.

Backen Sie es, bis der gesamte Teig vorbei ist. Es ist am besten, gebratene Leerzeichen gleichzeitig zu verwenden. Andernfalls werden sie zerbrechlich. Sehen Sie sich das Video an, wie Kochmeister so ein Backen vorbereiten.

Video: Fil -Teig - Rezept zu Hause

Griechisch köstlicher Teigfilo: Schritt -by -stufe Rezept zum Kochen zu Hause

Echter griechischer köstlicher Fili -Teig wird aus einem Mindestsatz von Produkten hergestellt, die Eier werden nicht hinzugefügt. Hier ist ein Schritt -By -Step -Rezept zum Kochen zu Hause:

Zutaten:

Weizenmehl - 480 Gramm
Wasser - 250 ml;
Olivenöl - 2 EL.
Salz - 1 TL
Essig 9% - 1 TL

STEP -BY -STEP -Rezept:

Bereiten Sie die erforderlichen Produkte vor. Weizenmehl ist am besten, um die höchste Note zu nehmen und vor dem Gebrauch sicher zu sieben. Der Teig wird also mit Luft gefüllt und wird zarter und geschmeidiger. Es ist besser, das gekochte Wasser zu nehmen und es ein wenig zu erhitzen.
1 Teelöffel Lösen Sie die Salze in warmem Wasser und gießen Sie es in das gesiebte Mehl, fügen Sie dort ein paar Löffel Olivenöl hinzu und mischen Sie das zukünftige Werkstück.

Wenn Sie eine Brotmaschine haben, können Sie den Teig darin kneten. Wenn nicht, dann kneten Sie sehr intensiv mit Ihren Händen, bis ein homogener Zustand ist. Die Hauptsache ist, es nicht mit Mehl zu übertreiben, um den Teig nicht zu erzielen.
Bilden Sie einen Ball daraus und schlagen Sie ihn einige Minuten lang gut auf dem Tisch. Dies ergibt die notwendige Elastizität.
Wickeln Sie den Teig in den Lebensmittelfilm und nehmen Sie zumindest in den Kühlschrank ein 1 Stunde.
Entfernen Sie das Werkstück und schneiden Sie den Teig in mehrere Teile. 5-6 PCs. Jeder von ihnen beginnt sich auszurollen.

Um den Teig noch dünner zu machen, dehnen Sie ihn mit den Händen nach Gewicht, bis er transparent wird.

Falten Sie die gerollten Schichten am Pergament, rollen Sie und senden Sie sie an den Gefrierschrank oder fahren Sie mit dem Backen des Backens fort, da Sie momentan bequem sind.

Wichtig: Kalorieninhalt des Phil -Tests aus diesen Zutaten insgesamt 238 kcal pro 100 Gramm Rohprodukt. Wenn Sie eine fettarme Füllung für den Test wählen, erhalten Sie eine sehr diätetische Gericht, die Ihre Figur nicht verletzt.

Türkisch köstlicher dünner Teigfilo: Schritt -by -stufe Rezept zum Kochen zu Hause

Das türkische leckere Fest von Philo oder „Yufka“ ist so dünn wie die griechische Version. Aber es unterscheidet sich zusätzlich während der Herstellung von Joghurt. Hier ist ein Schritt -By -Step -Rezept für Teig zu Hause:

Zutaten:

500 Gramm Seniorenmehl
50 Gramm natürlicher Joghurt
50 ml gekochtes Wasser
1 Teelöffel Salz
1 EL. Essig 9%

Vorbereitung:

Joghurt, Essig und ein wenig Salz zum gesiebten Mehl geben und anfangen zu mischen.
Gießen Sie bei diesem Prozess ein wenig gekochtes Wasser. Der Teig sollte nicht zu cool sein.

Rollen Sie es in den Ball und senden Sie es zum Kühlschrank für 1 Stunde.
Entfernen Sie das Werkstück, trennen Sie kleine Stücke davon und rollen Sie mit einem rollenden Stift in einen transparenten Zustand aus. In der Türkei wird der Teig von einem speziellen dünnen Holzstock eingeführt - ein Verkauf.

Ein solches Werkstück kann sofort oder zuerst jede Schicht in einer trockenen Pfanne verwendet werden. Bereit.

Um alles von solchen Kuchen zuzubereiten, von knusprigem Honig Baklava und mit einer zarten Rolle enden.

Leckerer Fili -Teig von Julia Vysotskaya: Schritt -by -Step -Rezept zum Kochen

Köstlicher Teig Philoster aus Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya Autor vieler köstlicher Gerichte. Seine Rezepte werden verwendet, um Lebensmittel sogar herausragende Köche von Russland und anderen Ländern zu kochen. Sie macht alles perfekt und sehr lecker. Hier ist ein Schritt -Biege -Rezept für einen köstlichen Teig von Philo von Julia Vysotskaya:

Für die Vorbereitung benötigen Sie:

3 Eigelb
450 Gramm Weizenmehl
200 ml Wasser
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Essig 9%
3 EL. Pflanzenöl

STEP -BY -STEP -Rezept:

Trennen Sie das Eigelb von Proteinen, wir brauchen sie nur.
Mischen Sie das Eigelb im Behälter mit Salz, Essig und warmem Wasser.
Sut das Mehl auf der Arbeitsfläche, machen Sie eine Aussparung und gießen Sie eine leicht Eiermischung.
Hinzufügen 1 EL. Öl mahlen und mit den Händen anfangen, den Teig zu kneten.
Wiederholen Sie den Vorgang dreimal und fügen Sie hinzu 1 Löffel Öl. Infolgedessen sollte sich ein elastischer Teig herausstellen.
Schlagen Sie jetzt das Werkstück auf dem Tisch etwa 50-60 Mal, damit es elastisch wird.
Entfernen Sie dann den Teig im Kühlschrank für 1 Stunde.
Entfernen Sie das Werkstück und rollen Sie in die Wurst aus.
Ungefähr auf schneiden 12 identische Teile. Rollen Sie jeweils auf ein nasse Handtuch für dünne Schichten nicht mehr 1 mm.
Ein Handtuch und ein Rollstift müssen zuerst mit Mehl bestreut werden.

Legen Sie die Schichten aufeinander und wickeln Sie die Schichten zum Backen und wickeln Sie sie in Pergament ein. Jetzt können sie entweder in den Gefrierschrank gesteckt oder köstliche Gerichte backen.

Was kann aus einem Faserteig auf einem Heimrezept hergestellt werden: Für welchen Backen können Sie diesen Teig verwenden?

Backen von einem fi -freien Teig auf einem Heimrezept

Die oben genannten werden verschiedene Rezepte für die Vorbereitung des Teigs des Philos veröffentlicht. Es muss dünn mit einem Rollstift gerollt und dann mit den Händen, Dicke mit einem Papierblatt ausgestreckt. Was kann aus Blätterteigteig auf einem Hausrezept zubereitet werden? Das kann ein solches Werkstück verwenden:

Kuchen mit unterschiedlichen Füllungen
Strudel mit Äpfeln
Türkischer Baklava
Backen mit Käse
Fil) Teig mit Hüttenkäse
Kuchen
Herzhaftes Backen mit Fleisch
Fil) Teig und Spinat
Ein köstliches Gericht des Philteigs mit Kirschen und anderen.

Außerdem können Sie eine Creme herstellen und einen köstlichen Kuchen aus einem solchen Blätterteig machen. Rezepte von all diesen über Gerichten und cremefarbenem Look in einem anderen Artikel auf dieser Website.

Ein Rezept für köstlichen Teig Philoster, wie ein Hersteller: Video

Jede Hausfrau scheint, dass, wenn sie ein Gericht herstellt, wie ein Hersteller, viel schmackhafter wird. Schließlich wird es von Profis vorbereitet. Dies ist jedoch nicht immer der Fall, normalerweise sind innehatte Haushaltsgerichte schmackhafter, knusprig und duftend. Im Produzentenrezept können Sie jedoch Kochtechnologie und Geheimnisse ausspionieren. Unten finden Sie ein Video von einem köstlichen Teig des Philos, wie im Hersteller - knusprig und dünn.