Eine Kombination aus Gemüse, Obst im Salat: Regeln, Tabelle

In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie Sie Produkte in Salaten korrekt kombinieren können.

Inhalt

Um einen Salat vorzubereiten, ist es wichtig, die Kombinationen von Produkten zu beobachten. Dann wird Ihr Gericht lecker und erfolgreich. Einige vernachlässigen diese Regel und bekommen daher überhaupt nicht das, was sie erwarten. Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie Produkte richtig kombinieren können, um die erfolgreichsten Kompositionen zu erhalten.

Kombination von Gemüse im Salat: Regeln

Wenn Sie sich entscheiden, wie man Salate herstellt, müssen Sie eine Kombination aus Gemüse beobachten. Viele sind überrascht, wie die kulinarischen Spezialisten alle Komponenten verbinden und letztendlich originelle Geschmackskombinationen erhalten. Anfänger sollten nicht mit einer großen Anzahl von Komponenten experimentieren. Es ist besser, mit 3-5 Zutaten zu beginnen. In Dietetics gibt es Regeln, nach denen Sie eine Vielzahl von Produkten in einem Salat kombinieren können. Um sich vorzustellen, wie dieses Schema aussieht, sollten Produkte in verschiedene Kategorien unterteilt werden:

Es ist wichtig, Salatprodukte auszuwählen, um herauszufinden, was kombiniert und unmöglich sein kann. Die Kombinationsregeln sind wie folgt:

Die Proteine \u200b\u200bkönnen nicht mit Gemüse mit Stärke und einer Wärmebehandlung kombiniert werden. Alle anderen Gemüse dürfen hinzugefügt werden.
Nüsse und getrocknete Früchte sind es wert, nur in Salaten aus frischem Gemüse zu verwenden. Auch hier können Sie kein Gemüse hinzufügen, das einer Wärmebehandlung unterzogen wurde.
Stärke kombinieren sich praktisch nicht mit Früchten, da sie dann länger im Magen verdaut werden.
Verwenden Sie keine zwei oder mehr Stärke in einem Salat. Tatsache ist, dass ein solches Gemüse sorgfältig verdaut werden muss, und wenn es viele von ihnen gibt, wird es schwieriger sein.
Saure und süße Früchte in einem Salat unterbrechen sich gegenseitig.
Eichhörnchen sind selbstfürchtig, und daher ist es nicht erforderlich, Eier mit Käsefisch mit Eiern in einem Salat zu kombinieren.
Wenn Sie Proteinprodukte im Salat verwenden, wählen Sie Tanking ohne Zuckergehalt. Zucker blockiert die Produktion von Magensaft und Proteinen wird für lange Zeit verdaut.
Verwenden Sie für Protein -Dressing -Salate Sahne oder Milchprodukte.
Wenn es im Salat Müsli gibt, ist es streng verboten, dort Cracker hinzuzufügen. Sie können verwendet werden, aber nur ein bisschen und nur in Salaten mit Gemüse und Obst.
Essen Sie Früchte getrennt von anderen Komponenten. Sie können solchen Salaten ein paar Nüsse hinzufügen.
Säuren und pflanzliche Öle senken den Magensaftniveau, und daher können Sie zum Auftanken pflanzliche Abkochungen verwenden.

Wenn Sie die Komponenten kompetent kombinieren, werden Ihre Salate immer als lecker und werden vom Magen perfekt absorbiert.

Kombination von Salaten: Tabelle

Wenn Sie Salate kochen, können die Gemüsekombinationen von einer Vielzahl von einer Vielzahl von verwendet werden. Wir bieten Ihnen an, sich mit einem speziellen Tisch vertraut zu machen, an dem ein spezieller Designer von Salaten präsentiert wird. Mit seiner Hilfe können Sie viele gute Salate kochen:

Wie man Salat kocht: Eine ungewöhnliche Kombination

Manchmal haben Köche Salate, eine Kombination aus Gemüse wird ungewöhnlich. Sie erweisen sich als solche, wenn inkompatible Produkte dem Gericht hinzugefügt werden. Wir bieten Ihnen an, fünf ungewöhnliche Salate kennenzulernen, die Sie kochen und sicherstellen können, dass sie lecker sind.

1. Salat mit Tomaten, Tsukini und Mozzarella

Dieser Konsistenzsalat sieht aus wie eine Paste. Das einzige, was sich unterscheidet, ist, dass Tsukini anstelle von Pasta hinzugefügt wird.

Kochmethode:

Auf einem Reifen oder einem anderen ähnlichen Gerät rauen Sie die Tsukini-Streifen ein
Mischen Sie sie mit Olivenöl und Gewürzen
Verlassen Sie Tsukini für etwa 15 Minuten, um zu heiraten
Schneiden Sie Tomaten in zwei Hälften und fügen Sie von zum Salat hinzu
Es bleibt nur geriebener Käse, Basilikumblätter und Essig hinzuzufügen

2. Salat mit Rüben, Avocado und Spinat

In diesem Gericht sind köstliches Gemüse, Grün und Zitronentanken perfekt kombiniert.

Kochmethode:

Legen Sie die Rüben in eine Pfanne, gießen Sie Wasser und ziehen Sie ein starkes Feuer an. Warten Sie, bis es kocht, und kochen Sie ungefähr eine Stunde lang, reduzieren Sie das Feuer. Rüben sollten gut kochen und weich werden.
Rüben abkühlen, reinigen und in Würfel schneiden. Legen Sie es 15 Minuten in den Kühlschrank.
Mischen Sie die fertigen Rüben, Kubikatomaten und Avocados, Zwiebeln, zerkleinerte Feta und Spinat.
Den Salat mit einer Mischung aus Zitronensaft, Öl, Essig, Senf, Gewürzen und gehackten Knoblauch würzen.

3. Salat mit Brokkoli, Nüssen und Preiselbeeren

Zuerst scheint es, dass die Mischung zu ungewöhnlich ist, aber wenn Sie versuchen, diesen Salat mindestens einmal zu kochen und Sie definitiv nicht gleichgültig bleiben.

Kochmethode:

Schneiden Sie zunächst die Blütenstände in Brokkoli ab. Wenn sie zu groß sind, dann schneiden Sie sie in zwei Hälften ab
Legen Sie einen großen Topf Wasser auf ein großes Feuer und zum Kochen. Achten Sie darauf, Salz hinzuzufügen
Legen Sie Brokkoli 30 Sekunden lang in kochendes Wasser und geben Sie sofort in eine Eiswasserschale
Trockener Brokkoli mit einem Papiertuch, wenn es vollständig trocken ist
Mischen Sie es jetzt mit Preiselbeeren, Mandeln, Samen und Chedder
Für Auftanken, Mayonnaise, Essig, Zucker, Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Mohn
Schnursalat und eine halbe Stunde lang im Kühlschrank lagern

4. Salat mit Kohl, Daten und Feta -Käse

Diese Kombination ist saftig und sehr nützlich. Eine süße Note macht es noch lecker.

Kochmethode:

Schneiden Sie den Kohl in dünne Streifen
Fügen Sie Öl, Zitronensaft und Gewürze hinzu
Fügen Sie dann die Hälfte der Daten und die Hälfte FETE hinzu
Streuen Sie den Salat auf die Rückstände von Datteln, Feta sowie gehackte Petersilie und Sesamsamen

5. Salat mit Mais, Tomaten und Feta -Käse

Dieser Salat ist ideal mit jeder Art von Mais. Sogar Dosen.

Kochmethode:

Mischen Sie Mais, Tomatengeschnitten, Fetet und gehackte Zwiebel in zwei Hälften
Fügen Sie dann die Flugblätter des Basilikums hinzu. Schneiden Sie sie in dünne Streifen
Dann werden die Öl- und Saft -Limette hinzugefügt
Fügen Sie abschließend Gewürze hinzu und mischen Sie alles gut

Salatblätter: Kompatibilität mit anderen Zutaten

Jede Geliebte, die sich um die Gesundheit ihrer Familie kümmert, sollte wissen, welche Kombination von Gemüse im Salat richtig zu verwenden ist. Unterschiedlich Der Magen kann eine andere Zeit verdauen. Denken Sie daran, dass Früchte und Salate innerhalb von 3-4 Stunden absorbiert werden.

Wenn Sie also separat Proteine \u200b\u200bund Kohlenhydrate verwenden, wird das Säurebasis-Gleichgewicht nicht gestört. Wenn Sie die Kompatibilität der Produkte nicht berücksichtigen, verlangsamt sich der Prozess erheblich.

Wie wir bereits gesagt haben, können in Salaten Komponenten unterschiedlich kombiniert werden. Es gibt sogar spezielle Blätter für die Zubereitung dieser Gerichte. Hier sind einige von ihnen:

Die Kombination von Tomaten und Gurken im Salat ist schädlich?

Viele kennen gewöhnliche Salate, eine Kombination aus Gemüse, in der Gurke, Tomaten und Grün kocht. Aber wissen Sie, was eine schädliche Kombination ist?

Tatsache ist, dass Tomaten eine saure Umgebung sind und Gurken alkalisch sind. Dementsprechend werden in Leber und Nieren schädliche Salze gebildet, wenn sie miteinander verbunden sind. Wenn es regelmäßig einen solchen Salat gibt, wird es am Ende ernsthafte Probleme mit diesen Organen geben.

Es gibt ziemlich viel Ascorbinsäure in Tomaten, die Ascorbinase töten. Dieses Enzym ist in Gurken enthalten. Wenn Sie diese beiden Gemüse gleichzeitig essen, werden die Vorteile des einen vom anderen „getötet“. Es stellt sich heraus, dass Vitamin C, in dem Tomaten reich sind, einfach nicht vom Körper verwendet werden, da es keine Zeit hat, ihn zu erreichen.

Ein weiteres Merkmal ist, dass der Magen zur Verdauung von Gurken und Tomaten verschiedene Enzyme zuweisen muss. Er kann es nicht gleichzeitig tun. Es stellt sich heraus, dass während ein Gemüse verdaut wird, der zweite, aber zu verrotten. Infolgedessen werden Gase im Darm gebildet, die viele Unannehmlichkeiten verursachen.

Obstsalat - Eine Kombination aus Obst: Tisch: Tisch

Jetzt wissen Sie, dass die Kombination von Gemüse in Salaten wichtig ist zu beobachten. Eine Kombination von Obst ist jedoch nicht weniger wichtig. Sie erfordern auch die Einhaltung bestimmter Regeln.

Zunächst haben Früchte in bestimmten Kombinationen keinen Nutzen. Sie neutralisieren sich einfach gegenseitig. Darüber hinaus sollte die Konsistenz von Produkten auch korrekt ausgewählt werden.

Wenn Sie noch Anfänger sind, halten Sie sich an einfache Empfehlungen:

Süße Früchte

Dies gilt für Bananen, Trauben, Daten und Kakis. Sie werden am besten mit ein wenig sauren und süßen Beeren kombiniert. Aber es ist besser, Bananen nicht mit Beeren zu kombinieren, sondern für Früchte derselben Konsistenz besser geeignet.

Der Pfirsich, Himbeeren und Erdbeeren gehen gut. Milchprodukte sind ideal als Auftanken. Aber verwöhnen Sie sich nach einem dichten Abendessen nicht mit einem solchen Salat. Tatsache ist, dass der Salat schnell in den Magen geteilt wird und deshalb abgeworfen wird, da das erste Mittagessen verdaut wird. Infolgedessen werden ihnen Schwere und Blähungen bereitgestellt.

Halbsäurehörige Früchte

Dies umfasst Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren und Pflaumen. Äpfel, Nektarinen, Aprikosen und Wassermelonen werden aus Früchten freigesetzt.

Alle diese Früchte sind perfekt kombiniert, aber wählen Sie die richtige Konsistenz und Reife, da der Salat im Aussehen nicht so appetitlich ist, wenn Sie ihm harte und weiche Früchte hinzufügen.

Saure Früchte

Alle Zitrusfrüchte sowie Stachelbeeren, Kiwi und Granaten, sind in der Säuregruppe enthalten. Auch saure Früchte gehen sehr gut. Übrigens können Sie Zitrusfrüchten ein wenig süße und saure Beeren oder süße Früchte hinzufügen. Versuchen Sie beispielsweise, Mandarinen mit Erdbeeren und Maschine und einem Grapefruit mit einem Pfirsich zu mischen.

Denken Sie daran, dass das Gericht verdorben wird, selbst wenn die Kombination perfekt ist und das Auftanken falsch ist. Diese Komponente ist entscheidend und setzt Aroma und Saftigkeit fest. Dank verschiedener Tankstellen können Sie mit denselben Komponenten völlig unterschiedliche Salate erstellen.

Salate - Was kann nicht gemischt werden?

Was kann nicht zum Salat hinzugefügt werden?

Wenn Sie Salate herstellen, eine Kombination aus Gemüse, in der Sie möchten, ist es wert, dass es Produkte gibt, die nicht hinzugefügt werden können. Dies ist besonders wichtig für diejenigen, die sich entschieden haben, Gewicht zu verlieren. Tatsache ist, dass nicht jeder Salat nützlich ist und nur wenige Kalorien enthält.

Wenn Sie eine Diät haben, sollten Sie die folgenden Komponenten für Salate ablehnen:

Getrocknete Früchte. Es gibt viele Kalorien und Zucker in Kurag, Rosinen und Pflaumen. Wenn Sie sie also einem Salat aus Spinat oder Messing hinzufügen, erhalten Sie keinen Effekt.
Käse. Dies gilt hauptsächlich für Weichkäse und Käse mit Schimmel. Zeigen Sie mit Parmesan besondere Vorsicht und graviert. Verwenden Sie in keinem Fall nicht mehr als 50 g Käse für Salat.
Nüsse. 100 g Walnüsse enthalten 612 kcal. Dies ist alles andere als die beste Option für diejenigen, die Gewicht verlieren.
Cracker. Dies gilt insbesondere für diejenigen, die in Olivenöl gebraten werden. Während der Ernährung ist es besser, im Allgemeinen Brot in irgendeiner Form aufzugeben.
Saucen. Wenn Sie Gewicht verlieren möchten, tanken Sie keine Salate mit allen möglichen Saucen. Zum Zeitpunkt der Ernährung ist das Maximum, das zugesetzt werden kann, kaltes Olivenöl.
Gegrilltes Fleisch. Gebratenes Fleisch ist sicherlich sehr lecker, aber auch sehr hochkalorien. Wenn Sie also Fleisch in einem Salat wollen, sollte es gekocht werden.

Video: Ich wusste nicht, dass die Kombination aus gebackenem Gemüse und Mais so lecker ist! Gemüsesalat

Lesen Sie auch:

„Wie kann man Zucchini köstlich kochen? Was ist der nützliche Zucchini und wer ist schädlich? "

"Kürbiskalat für den Winter in den Banken" Leck deine Finger ": 4 beste Rezepte"

"Salat mit Garnelen und Tintenfisch" Neptun ": ein köstliches Rezept, Ideen des Designs"

"Salate für den Winter von Gurken, Zwiebeln, Tomaten: 2 Bestes Schritt -by -Step -Rezept mit detaillierten Zutaten"

„Was für den Winter aus Gemüse kochen? Die köstlichsten Lücken, Snacks für den Winter "