Wie koche ich Zucchini köstlich? Was ist der nützliche Zucchini und wer ist schädlich? Welche Salate, Snacks, ersten, zweiten Gerichte, Gebäck und Werkstücke für den Winter können von Zucchini zubereitet werden?

Aus diesem Artikel erfahren Sie, was köstliche und ungewöhnliche Gerichte von Zucchini zubereitet werden können

Ein köstlicher und ein gesunder Salat, ein ungewöhnliches - erstes und zweites Gerichte, Ketchup, Pizza, Ananas -süßes Dessert - all dies kann aus gewöhnlichem Zucchini zubereitet werden. Fangen wir an, Leckereien zu machen.

Was ist der nützliche Zucchini und wer ist schädlich?

Was sind die nützlichen Gerichte von Zucchini?

• Die Zucchini sind reich an Vitaminen, Kalium und Kupfer, was für die Anämie wichtig ist, sie sind gekocht, gebraten und gebacken, und der Geschmack wird in rohen Formen verwendet.
• Gerichte von Zucchini stärken das Nervensystem, die Zähne und helfen besser, nach den Frakturen zu Knochen zu wachsen.
• Geschichten von Zucchini sind nützlich für Patienten mit Asthma mit Augenkrankheiten.
• Es ist nützlich, Gerichte aus Zucchini für entzündliche Erkrankungen im Körper zu essen.
• Rucchins verbessern die Funktion des Herzens und verringern dementsprechend den hohen Druck.
• Hilfe von Zucchini und Leberarbeit helfen.
• Wenn Sie jeden Tag mindestens ein Zucchini -Gericht essen, helfen Sie, besser in den Magen und den Darm zu arbeiten, insbesondere bei Verstopfung.
• Wenn Ihre Ernährung häufig in Zucchini ist, nimmt die Wahrscheinlichkeit von Krebs ab.
• Rucchins verbessern die Potenz bei Männern und sind im Allgemeinen nützlich für diejenigen, die Nachkommen beginnen möchten.
• Es ist nützlich, Gerichte aus Zucchini und Frauen mit Wechseljahren zu konsumieren - es ist leichter zu tolerieren.
• Schwangere Frauen tragen dazu bei, den Hämoglobinspiegel im Blut auf dem richtigen Niveau aufrechtzuerhalten und falls vorhanden von Ödemen loszuwerden.

Mit Vorsicht sollte in den folgenden Krankheiten ein Zucchini -Gericht gegessen werden:

• Mit Gastritis und Geschwür im Magen während der Verschärfungsperiode
• Mit Durchfall oder einfach - Durchfall
• Bei Nierenerkrankungen, wenn der Urin nicht schlecht geht

Zucchini -Gerichte: Salate und Snacks

Solche Gerichte von Zucchini als Salate können roh aus jungen, unreifen, mit dünner Haut, Zucchini zubereitet werden.

Rucker -Salat, eingelegte Gurken und Äpfel

In den Salat gehen:

• 1 junger kleiner Zucchini
• 1 großer Apfel
• 1-2 eingelegte Gurken
• 1 kleine Zwiebelbirne
• 1-2 EL. l. Mayonnaise
• 5-6 Zweige Dill

Kochen:

1. Wir verwandeln die Zucchini mit einer groben Reife in Strohhalme.
2. Wir reinigen den Apfel von Haut und Samen und machen das Gleiche damit wie bei den Zucchini.
3. Wir reinigen die Glühbirne, meine, in 4 Teile geschnitten und hacken.
4. Gurken genauso wie Zucchini und Apfel werden auf einer groben Reibe gehackt.
5. Schneiden Sie die Grüns fein.
6. Wir mischen alles, würzen mit Mayonnaise und dienen sofort auf dem Tisch.

Zucchini -Paste

Nehmen wir eine Paste auf:

• 1 junger Zucchini, ca. 500 g
• 1 kleine Karotten und Zwiebel
• 150 g Frischkäse (steigen Sie im Voraus vom Kühlschrank, um weicher zu werden)
• 1 Zahn Knoblauch
• 2 EL. l. Erhöhungen. Öle
• 1 EL. l. zerquetschte Gemüse von Dill
• Salz mit schwarzem gemahlenem Pfeffer - nach Ihren Wünschen

Kochen:

1. Fein abgeschnitten und die Zwiebel gewaschen und mit einem Griff in die Pfanne ausgießen. Öl.
2. Karotten, nachdem sie zuvor geräumt und gewaschen hatten, drei auf einer groben Reibe und erweitern die Zwiebel.
3. Fügen Sie am Ende die Zucchini hinzu und schneiden Sie in Würfel. Das Gemüse braten, bis sie gekocht sind, und lassen Sie es ein wenig abkühlen.
4. Wir erweitern das gebratene Gemüse den überfluteten Käse, Salz, Pfeffer, Dill Greens und schlagen mit einem Mixer.
5. Der Snack ist fertig. Es kann auf Brot verteilt werden - hausgemachte Sandwiches kochen.

Zucchini -Gerichte: Erste Gerichte

Das erste Gericht von Zucchini ist ein pikanter Geschmack, herzhaft (wenn auch ohne Fleisch). mqual -Suppe von Kartoffelpüree.

Wir nehmen die Püree -Suppe:

• 1 Liter Wasser
• 1 Kleine Zucchini
• 3-4 Kartoffeln
• 1 durchschnittliche Zwiebel
• 100 g fester Käse
• 30-50 g Butter
• 1 Teelöffel. gepflegte frische Ingwerwurzel
• Salz, Koriander und schwarzer Pfeffer (gemahlen) - zu Ihrem Geschmack
• Mehrere Zweige Petersilie

Kochen:

1. Kochen Sie in Wasser die Kartoffeln, die von Würfel gereinigt und gehackt werden, bis sie halb gekocht sind, fast 10-15 Minuten.
2. Wir fügen Zucchini in kochende Suppe in kochende Suppe hinzu und kochen weitere 10 Minuten.
3. Lassen Sie uns ein wenig Gemüse in Wasser abkühlen und den Mixer hacken.
4. Schneiden Sie die geschälte Zwiebel fein und stecken Sie sie mit geschmolzener Butter in eine Pfanne.
5. Wir fügen hier auch die Ingwerwurzel zu einer feinen Reibe hinzu und braten 2-3 Minuten.
6. Wir fügen gedämpftes Gemüse in die Suppe hinzu, setzen es in Brand, lassen es kochen, gießen Salz und Gewürze zum Geschmack.
7. In einer gekochten Suppe den harten Käse, das auf einer feinen Reibe gerieben wird, das Feuer absenken, das Feuer ausschalten und die Suppe etwa 10 Minuten lang brauen lassen.
8. Wir servieren die Suppe des Püres auf den Tisch, streuen mit den Grüns der Petersilie und mit frisch zubereiteten Crackern.

Zucchini -Gerichte: zweite Gerichte

Gerichte von Zucchini (Schnitzeletts) sind in heißer und kaltem Geschmack lecker, ihr Geschmack ändert sich nicht viel.

Kobachka -Schnitzel

Lassen Sie uns für Cotlets: Nehmen wir:

• 2 junge unreife Zucchini
• 1 Ei
• 100 g solide Noten
• 3 EL. l. Mehl
• 2 Knoblauchzahn
• Hälfte des PP. Salz
• An der Spitze von h. L. Schwarzer gemahlener Pfeffer

Kochen:

1. Mahlen Sie die Zucchini auf einer groben Reibe, summieren sich und lassen Sie es 15 Minuten lang brauen.
2. Die Zucchini -Chips aus dem Saft drücken, den Saft gießen und geriebenen Käse, Ei, gehackten Knoblauch, Mehl, Pfeffer an die Späne hinzufügen.
3. Wir bilden Schnitzel aus dem resultierenden Hackfleisch, rollen es in Mehl und braten beide Seiten vor dem Bräunen in heißem Pflanzenöl.
4. Wenn sich das Hackfleisch für Schnitzel als flüssig herausstellte, verteilen Sie es auf einer heißen Pfanne mit einem Öllöffel.

Hackfleischschnitzel mit Zucchini

Nehmen Sie in Schnitzel:

• 500 g jedes Hackfleisch (Schweinefleisch, Schweinehöhe, Hühnchen)
• 1 Small Zucchini (200-300 g)
• 2 Scheiben weißer Laib
• 1 Ei
• 1 durchschnittliche Zwiebel
• 1-2 Ausrüstung des Knoblauchs
• Salz mit schwarzem gemahlenem Pfeffer - Geschmack zu schmecken
• 2 Tee. l. Sauerrahm
• Maismehl zum Zusammenbruch von Schnitzeln
• Gemüseöl für Bratenschnitzel

Kochen:

1. Die Hälfte der Zucchini drei auf feiner Reibe, Salz, saure Sahne hinzufügen, wir senken auch die Brotscheiben, um die Flüssigkeit zu absorbieren und weich zu werden.
2. Die zweite Hälfte der Zucchini ist drei auf einer groben Reibe.
3. Getrennt drei auf feiner Reifen Zwiebel und Knoblauch.
4. Fleisch und Gemüsehackfleisch zusammen mit Brot mischen, ein Ei, einen Pfeffer hinzufügen, unterdrücken, ca. 10 Minuten gut kneten.
5. Wir rollen Schnitzel aus dem resultierenden Hackfleisch, rollen es in Maismehl und braten beide Seiten von Schnitzeln in Pflanzenöl.

Zucchini -Gerichte: Backen

Ein sehr leckeres und gesundes solches Gericht von Zucchini als "Zucchini Pizza".

Für den Pizza -Test nehmen wir:

• 1 Zucchini (400-500 g)
• 2-3 EL. l. Schlafen
• 2 EL. l. Mehl
• 1 Ei
• Salz mit schwarzem gemahlenem Pfeffer - zu Ihrem Geschmack

Für die Füllung nehmen Sie:

• 1-2 EL. l. Mayonnaise und Tomatenketchup
• 150-200 g gekochte Wurst oder gebratenes Fleisch
• 1 durchschnittliche Tomate
• 100 g Käse aus festem oder halbem Hard
• 2-3 Zweige von Dill Greene

Kochen:

1. Mahlen Sie die Zucchini auf einer groben Reibe, saugen Sie sie und lassen Sie sie 10-15 Minuten lang den Saft.
2. Wenn sich Saft im Kürbisstroh bildete, lassen wir ihn ab und drücken die Chips aus dem Saft.
3. Wir fügen Pfeffer, Ei, Mehl und Grieß in Chips hinzu, mischen, 10 Minuten stehen lassen und den Teig auf einen gefetteten Griff fallen lassen. Mit Öl, ein Metallblech, gegründet.
4. Mayonnaise mit Ketchup mischen und den Teig mit dieser Mischung fetten.
5. Legen Sie auf einem gefetteten Teig die Wurst oder Fleisch aus, die durch Würfel geschnitten wurden.
6. Schneiden Sie die Tomate mit kleinen Kreisen oder Halbkreisen und verteilen Sie sie auf Fleisch.
7. Wir legen die Überreste der Sauce auf die Tomatenbecher aus.
8. Drei Käse befindet sich auf einer feinen Reibe und streuen Sie Pizza zu ihnen.
9. Legen Sie die Pizza 40-45 Minuten lang in einen heißen Ofen (durchschnittliche Heiztemperatur).
10. Wir nehmen die fertige Pizza aus dem Ofen heraus, bestreuen mit fein gehackten Kräutern und servieren heiß am Tisch.

Schokoladen -Brownie mit Zucchini

Die Zucchini verleihen keinen Geschmack mit dem fertigen Backen, aber sie machen die Struktur des Kuchens feucht, daher ist sein Name Brownie.

Im Teig brauchen Sie:

• 1 Kleine junge Zucchini (500 g)
• 140 g Mehl
• 125 g Butter
• 200 g Zucker können Sie weniger
• 2 EL. l. Kakao
• 2 Eier
• 0,5 TL. Backpulver
• Auf der Spitze eines Salzmessers
• 50 g Schokolade

Kochen:

1. Eier mit Zucker zusammen mischen und mit einem Mixer schlagen.
2. Fügen Sie weicher Butter hinzu und mischen Sie weiter mit einem Mixer.
3. Mahlen Sie den jungen Zucchini auf einer feinen Reibe und geben Sie zur Eier-Sajar-Masse.
4. Hier fügen wir Kakao, Salz, Backpulver und Mehl hinzu, rühren Sie mit einem Löffel einer homogenen Masse.
5. Schmierer eine runde oder rechteckige tiefe Form, wächst wächst. Mit Öl (Sie können die Form mit Pergamentpapier bedecken und das Papier mit jedem Öl fetten) einen flüssigen Teig in der Form auslegen und ihn auszahlen. Wir backen im Ofen bei 180 ° C 30-35 Minuten.
6. Wir bedecken den gebackenen Kuchen mit geschmolzener Schokolade und kühlen in der Form ab, wenn er abkühlt, in Quadrate geschnitten und die Stücke auf das Gericht auslegen. Für Tee servieren.

Zucchini -Gerichte: Werkstücke für den Winter

Geschichten von Zucchini können für den Winter gekocht werden. Bereite köstliche Süße vor der Kompott für den Winter aus dem Zucchini "Ananas".

Für Compote nehmen wir:

• 0,5-0,7 kg Kirschpflaumen oder Aprikosen ohne Knochen
• 1 kg junger Zucchini in große Würfel geschnitten
• 400 g Zucker
• 3-4 Nelken
• Wasser-wie viel für ein 3-Liter-Glas benötigt

Kochen:

1. Wir reinigen die jungen Zucchini von Haut und Samen, schneiden in große Würfel, in ein 3-Liter-Glas, gut gewaschen und sterilisiert.
2. Hier erweitern wir die Bank die gewaschene und getrocknete Scharlachrote oder Aprikosen, Cherry Pflaume - eine ganze Aprikosen - Hälften.
3. Wir kochen Wasser im Wasserkocher und gießen nach oben in das vorbereitete Glas. Wir bedecken das Glas mit einem sterilisierten Eisendeckel.
4. Wenn das Wasser im Glas ein wenig abkühlt, lassen wir es in die Pfanne ab und kochen es erneut, füllen Sie es mit den zukünftigen „Ananas“ damit.
5. Wir lassen das leicht gekühlte Wasser in die Pfanne ab, fügen Zucker, Nelken hinzu und kochen den Sirup. Gießen Sie den kochenden Sirup mit einer Dose Kirschpflaumen und Zucchini -Würfel nach oben, bedecken Sie sie mit einem Deckel, drehen Sie sich, drehen Sie die Dosen, wickeln Sie ihn mit etwas Warmem und lassen Sie ihn damit, bis es abkühlt.
6. Wenn Sie im Winter ein solches Glas öffnen, erinnert Zucchini daran sehr an Ananas und Compote wird Ananassirup aus Dosen sein, die in Geschäften verkauft werden.

Ketchup aus Zucchini für den Winter

In Ketchup nehmen wir:

• 1,5 kg junger Zucchini
• 1 kg Paprika und Zwiebeln
• 1 Bittere Pfeffer
• 3-4 Ausrüstung des Knoblauchs
• 400 g Tomatenpaste
• 100 ml 9% Essig
• 2-3 EL. l. Sahara
• 2-3 Zweige von Basilikum
• Salz und schwarzer Pfeffer - versuchen, nach Ihren Wünschen

Kochen:

1. Wir schneiden junge Zucchini mit Würfeln (wenn der Zucchini nicht jung ist und sie bereits Samen gebildet haben, reinigen wir sie von Samen, die die Samen werfen), bestreuen mit Salz und lassen sie 10-15 Minuten kochen.
2. Die Würfel von Zucchini in einer tiefen, dick -gewandten Pfanne in unserem Saft 10 Minuten abseihen.
3. Wir fügen Paprika hinzu, die in eine Pfanne gehackt sind - süß und bitter und 5 Minuten köcheln lassen.
4. Dann, in dem Gemüse bei schwacher Hitze gedämpft wird, fügen wir mit halben Ringen vorhackte Zwiebel hinzu und köcheln noch 5 Minuten.
5. Entfernen Sie das Gemüse von der Hitze, lassen Sie es etwas abkühlen lassen, durch die Fleischschleife fahren und erneut in die tiefe Pfanne weiterladen.
6. Wir fügen dem Gemüsepüree Tomatenpaste hinzu und köcheln 10 Minuten.
7. Schließlich gießen Sie Essig, gießen Sie Zucker und Salz, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und köcheln Sie sie weitere 10 Minuten.
8. Wir gießen kochende Sauce in sterilisierte Gläser mit Deckel (ebenfalls steril) und rollen sofort hoch.
9. Wir machen heiße Gläser mit Ketchup auf dem Deckel, wickeln es mit warmen Dingen und lassen es so abkühlen. Aus diesen Produkten erhalten Sie 2,0-2,3 Liter fertige Ketchup.

Also haben wir gelernt, was ungewöhnliche und lange bekannte Gerichte, Sie aus Zucchini kochen können.

Video: süßer Kuchen mit Zucchini und Zitronenschale