Muss ich Kartoffelpfannkuchen ein Ei hinzufügen: wie viel Rezept, kulinarischer Ratschläge?

Es ist nicht notwendig, die Pfannkuchen ein Ei hinzuzufügen. Es hängt alles vom Rezept ab.

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Kartoffelpfannkuchen sind ein herzhaftes Gericht, das leicht und schnell zubereitet wird. Der Hauptzustand für das Kochen ist eine hochwertige Vielfalt von Kartoffeln. Es sollte so viel Stärke wie möglich sein, daher ist das junge Gemüse dafür nicht geeignet.

Lesen Sie auf unserer Website einen weiteren Artikel zum Thema: "Ein Ei mit zwei Eigelb: Ein Zeichen, was bedeutet es für einen Mann, eine Frau?".

Aus diesem Artikel werden Sie lernen muss ich Kartoffelpfannkuchen ein Ei hinzufügen?und ist es möglich, etwas anderes anstelle von ihm zu setzen? Lesen Sie weiter.

Was zu berücksichtigen, bevor Sie den Teig für Pfannkuchen vorbereiten: kulinarischer Ratschläge

Da die Pfannkuchen eine der Sorten von Oladii von Kartoffeln sind, ist es wichtig, den Teig für sie korrekt vorzubereiten. Was sollte vor dem Kochen berücksichtigt werden? Erfahrene Köche empfehlen sich an mehrere Nuancen:

Kartoffeln sollten an einer feinen Reibe gerieben werden und nicht einweichen, da sie viel Stärke im Wasser verleiht und die Zutaten im Test binden muss.
Kartoffel wird nicht dunkel, wenn sie abwechselnd mit Zwiebeln gerieben wird. Darüber hinaus verleiht dieses Gemüse Pfannkuchen eine goldene Farbe und einen angenehmen Geschmack. Auf Wunsch werden Zwiebeln durch saure Sahne ersetzt, die Pfannkuchen luft.
Mehl sollte nicht hinzugefügt werden, damit der Teig nicht "Gummi" funktioniert.
Wenn Sie verstehen, dass die Masse zu flüssig ist, lohnt es sich, Stärke hinzuzufügen.

Pfannkuchen einbleiben, ist am besten in Ghee. Normalerweise ist das Braten der anderen Linien ausreichend, aber wenn Sie sie dick oder mit der Füllung herstellen, wird empfohlen, sie mit der Zugabe von Wasser weiter unter den Deckel zu setzen. Am häufigsten werden Pfannkuchen mit saurer Sahne serviert, aber Tomaten, cremige und Pilzsaucen sind geeignet.

Muss ich Kartoffelpfannkuchen ein Ei hinzufügen?

Nach traditionellem Rezept ist es nicht erforderlich, Kartoffelpfannkuchen Eier hinzuzufügen. Sie werden verwendet, wenn eine Kartoffelsorte nicht viel Stärke enthält. In diesem Fall spielt das Ei die Rolle von Gluten und lässt die Masse nicht zusammenbrechen.

Wie viele Eier werden den Pfannkuchen hinzugefügt?

Die Anzahl der Eier im Rezept ist nicht streng begrenzt. 2 Eier pro 6 Kartoffeln gelten jedoch als das optimalste Verhältnis. Der Eierzusatz befestigt nicht nur alle Zutaten, sondern verleiht dem Gericht auch einen besonderen Geschmack und Zufriedenheit.

Was kann zu den Pfannkuchen anstelle eines Eies hinzugefügt werden?

Wenn es keine Eier gibt oder sie aufgrund von Allergien gegen das Produkt oder andere nicht verwendet werden können, ersetzt Mehl sie leicht im Rezept für die Bedenken. Gleichzeitig wird Mais- oder Erbsenmehl als das nützlichste als Weizen angesehen. Sie sind viel kleiner als Gluten, und daher sind die Pfannkuchen locker.

Außerdem können Eier durch Mayonnaise ersetzt werden, wodurch das Gericht zarter und prächtiger wird. Stärke ist ein weiterer Ersatz, wie eine Mischung aus Kefir mit Sauerrahm. Zusätzlich zu Gluten werden Milchprodukte Kartoffelpfannkuchen leichter.

Warum müssen Sie Kartoffelpfannkuchen nicht Mehl hinzufügen?

Nach dem traditionellen Rezept für Weißrussin wird Mehl niemals zu Kartoffelpfannkuchen hinzugefügt. Das Gericht ist unglaublich lecker und luftig.

Eine große Menge Mehl ergänzte nach den meisten Köchen den Geschmack und macht Pfannkuchen „Gummi“. Wenn die Kartoffelmasse flüssig geworden ist, ist es besser, Stärke oder Grieß zu verwenden. Solche Pfannkuchen sind goldener und knuspriger Kruste. Gleichzeitig ist Stärke nicht nur für gekaufte, sondern auch für die, die sich nach dem Reiben von Kartoffeln niederlässt.

Rezept für köstliche Kartoffelpfannkuchen

Das alte belarussische Rezept unterscheidet sich von modernen, da nur Kartoffeln mit Salz darin verwendet wurden. Später begann die Komposition mit Zwiebeln, Eiern und sogar Mehl zu verdünnen. Nach unserem Rezept sind Kartoffelpfannkuchen herzhaft, lecker und köstlich.

Zutaten:

7 Kartoffeln
2 EL. Öle
1-2 durchschnittliche Glühbirnen
1 EL. Mehl
Gemahlener Pfeffer

Vorbereitung:

Das Gemüse schälen, gut waschen und groß genug reiben.
Lassen Sie die resultierende Masse 15 Minuten lang in einem Colander, um die Flüssigkeit abzulassen. Drücken Sie dann zusätzlich die Gemüsemischung mit Ihren Händen.
In einer großen Schüssel die Kartoffeln mit Zwiebel und Mehl mischen. Nach Geschmack würzen.
Das Öl bei starker Hitze erhitzen. Legen Sie die Kartoffelmasse mit einem Löffel hinein, um eine längliche Form des anderen zu erhalten. Drücken Sie sie leicht mit einem Spatel von oben.
Machen Sie das Feuer durchschnitt und braten Sie 4 Minuten lang auf beiden Seiten, bis ein goldbraunes Braun gebildet ist.

Knusprige heiße Pfannkuchen werden empfohlen, um mit kalter Sauerrahm serviert zu werden.

Rezept für Käsepfannkuchen mit einem Ei

Möchten Sie ein neues Originalgericht bekommen? Dann fügen Sie den Käse als Zutat für belarussische Pfannkuchen hinzu. Hier ist ein Rezept für Käsepfannkuchen mit einem Ei:

Zutaten:

6 Kartoffeln
100 g solide Noten
1 Zahn Knoblauch
1 Zwiebel
1 Ei
2 EL. Stärke
Pfeffer mit Salz

Vorbereitung:

Schälen Sie zuerst das Gemüse und reiben Sie es.
Drücken Sie den Knoblauch durch den Knoblauch und hacken Sie den Käse.
Senden Sie den Käse mit Gewürzen an Kartoffeln mit Zwiebeln. Gründlich mischen und dann die Stärke mit dem Ei werfen und die Masse wieder kämpfen.
In erhitztem Öl den Pfannkuchen zu knuspriger brauner Kruste braten.
Es ist besser, Kartoffelpfannkuchen heiß zu servieren. Sie können das Gericht mit saurer Sahne ergänzen.

Jedes der Pfannkuchenrezepte ist für die anfänglichen kulinarischen Fähigkeiten der Hostessen ausgelegt. Der Kochvorgang dauert nicht länger als eine halbe Stunde. Das fertige Gericht, insbesondere mit Grün und saurer Sahne, wird den Geschmack selbst der anspruchsvollsten Gourmen befriedigen. Guten Appetit!