Wie koche ich köstliche Kompote aus gefrorenen Beeren und Früchten?

Rezepte zum Herstellen von Kompotten aus gefrorenen Früchten und Beeren.

Inhalt

Das Einfrieren ist eine der Verarbeitungsarten, mit denen Sie die Vorteile von Früchten und Beeren aufrechterhalten können. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie Sie köstliche Kompote aus gefrorenen Beeren und Früchten kochen.

Muss ich Beeren für Compote auftauen?

Es wird angenommen, dass das Einfrieren eine Art Erhaltung ist, mit der Sie alle vorteilhaften Substanzen so weit wie möglich in Früchten bewahren können. Daher ist es im Winter möglich, den Körper mit Vitaminen zu sättigen, den Geschmack von Beeren, Früchten zu genießen. Um ein köstliches Getränk zuzubereiten, müssen Sie mehrere Regeln einhalten.

Ist es notwendig, Beeren für Compote aufzuheben:

Beim Auftauen von Beeren, die sich in einer dichten Kruste nicht unterscheiden, beispielsweise Himbeeren und Erdbeeren, kann eine große Menge Saft freigesetzt werden.
Wenn Sie nicht möchten, dass die Beeren die Form verlieren und während des Auftauens eine große Menge Saft angeben, lohnt es sich, ein Getränk aus einem gefrorenen Produkt zuzubereiten.
Beeren wie Johannisbeeren sind durch eine dichte Hülle gekennzeichnet und fließen normalerweise nicht während des Auftauens heraus. Auf diese Weise können Sie den köstlichsten Kompote erhalten.

So kocht man leckeres Kompote aus gefrorenen Beeren und Früchten: Regeln, Funktionen

Bei der Auswahl von Gerichten für die Herstellung eines Getränks ist es besser, in einer emaillierten Pfanne anzuhalten. Sie können kein Getränk in einem Behälter mit Kupfer oder Aluminium zubereiten. Während der Zubereitung des Getränks können Beeren und Früchte Obstsäure in das Wasser geben, das mit Kupfer- und Aluminiumionen reagiert, aus denen Gerichte hergestellt werden. Dies verdirbt den Geschmack des Getränks erheblich und verleiht ihm einen metallischen Geschmack.

So kocht man leckeres Kompote aus gefrorenen Beeren und Früchten, Regeln, Funktionen:

Erhöhen Sie nicht die Anzahl der Beeren, obwohl sie gefroren sind. Im Durchschnitt werden für 1 Liter Wasser etwa 250-350 g Rohstoffe benötigt. Diese Menge reicht aus, um ein Getränk mit einem reichen Geschmack und Aroma zuzubereiten. Gießen Sie keine Früchte und Beeren mit kaltem Wasser und ziehen Sie erst dann in Brand. Um zum Übergang von Saft von Beeren und Früchten zu Flüssigkeit beizutragen, ist es erforderlich, Zuckersirup im Voraus zuzubereiten.
Lassen Sie dazu etwa 150 Gramm Zucker in einem Liter Wasser auflösen und zum Kochen bringen. Ein paar Minuten kochen, damit sich alle Zuckerkristalle lösen. Erst nachdem der Sirup fertig ist, muss Beeren oder Früchte in die kochende Flüssigkeit eingeführt werden. Wenn Sie gefrorene Rohstoffe mit kaltem Wasser gießen, trägt dies zur Bildung von schmutzigem Schaum sowie zum Aussehen von schlammigen Partikeln bei.
Somit wird sich der Kompote nicht als transparent herausstellen. Dies wird den Geschmack nicht beeinflussen, aber das Aussehen wird nicht so attraktiv sein. Wenn Sie Compote aus Äpfeln oder Aprikosen vorbereiten, die durch eine neutrale Farbe unterschieden werden, seien Sie nicht verärgert. Um einen hellen Farbton zu ermöglichen, können Sie die Blätter von Teevorhängen, rotem Johannisbeerensaft oder schwarz -brauner Bergasche hinzufügen. Mit dieser Zutat können Sie einen Kompott von Birnen und Äpfeln vorbereiten, die sich in einer gelblichen Farbe unterscheiden. Wenn Sie in Beeren maximale vorteilhafte Substanzen erhalten möchten, müssen sie in gefrorener Form kochendes Wasser hinzugefügt werden. Auf der Oberfläche der Beeren bildet sich eine eigenartige Hülle, die die Freisetzung von Saft verhindert. Diese Option wird verwendet, wenn Sie planen, ein Dessert aus vorbereiteten Beeren zuzubereiten oder den Kuchen zu dekorieren.
Um einen ungewöhnlichen Geschmack zu erhalten, kann die Beere kombiniert werden. Experten empfehlen, Berry -Sets im Erntestadium zu ernten. Für diese Zwecke werden in der Regel mehrere Sorten vorbereitet, beispielsweise schwarze und rote Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren. Diese Beeren passen gut zueinander, von ihnen können Sie Kompott, gesättigte, dunkelbärtige Farbton vorbereiten.

So kocht man leckeres Kompote aus gefrorenen Beeren: Köche

Brombeere- Das Eine der Beeren, die das Getränk des gesättigten Geschmacks verleiht. Wenn Sie ein Kompott mit einem ausgeprägten Aroma frischer Beeren erhalten möchten, können Sie auf List zurückgreifen. Gießen Sie dazu die gefrorenen Beeren in eine Thermoskappe und gießen Sie kochendes Wasser. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie sich etwa 10 Stunden lang verlassen. Bei der Aufrechterhaltung einer hohen Temperatur für 10 Stunden ist es möglich, ein ungewöhnliches Getränk mit einem reichen Geschmack zu erhalten.

Wenn die Beeren süß sind, beeilen Sie sich nicht, um Zucker hinzuzufügen, wenn Sie einen Sirup vorbereiten. Geben Sie eine kleine Menge ein und versuchen Sie es erst, wenn der Kompote fertig ist. Fügen Sie bei Bedarf mehr Zucker hinzu. Beeren wie Himbeeren und Erdbeeren sind hochglukose, daher kann Compote süß sein, ohne Süßungsmittel einzuführen.

So kocht man leckeres Kompote aus gefrorenen Beeren, Regeln, Tipps:

Sie können den Geschmack mit Zitrone, Orange, Vanille oder Zimt ergänzen. Zitrusfrüchte können sofort zusammen mit der Haut eingeführt werden. Damit die Flüssigkeit mit dem Geruch von Zitrusfrüchten gesättigt ist, kann die Haut gerieben werden. Übertreiben Sie es jedoch nicht, da ein längeres Kochen von Zitrone und Orange Bitterkeit ergeben kann. Es ist notwendig, den Saft am Ende in die Abkochung zu drücken.
Denken Sie daran, wenn Sie sich entscheiden, die Beeren vor dem Zubereiten des Getränks aufzuheben, betreten Sie die Rohstoffe nach dem Kochen des Sirups und lassen Sie den Saft. Es wird am Ende am besten in die Flüssigkeit eingeführt. Dies wird die Farbe und ein angenehmes Aroma aus Früchten bewahren. Das längere Kochen wirkt sich negativ auf den Geschmack von Kompott aus.
Kompots, die gleichzeitig aus Früchten und Beeren bestehen, können in mehreren Stadien besser kochen. Das heißt vor allem starre Lebensmittel wie Birnen, Äpfel werden gekocht, und erst danach werden Beeren eingeführt.
Wenn Sie gleichzeitig Früchte und Beeren in kochendes Wasser in kochendes Wasser werfen, sind nach 5 Minuten kleine Produkte fertig, und Äpfelstücke bleiben schwierig. Solche Produkte werden nicht empfohlen, in einem Paket einzufrieren. Es ist besser, sie in getrennt zu ernten. Produkte wie Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen und Aprikosen können gleichzeitig in einem Behälter eingefroren werden. Schließlich ist die Vorbereitungszeit dieser Zutaten gleich.

Leckerer gefrorener Johannisbekenntnis

Dies ist eines der köstlichsten und gesättigten Kompotes. Es unterscheidet sich in burgunderfarbener Farbe, es wird im Sommer und Winter geschätzt.

Zutaten:

130 g Zucker
200 g Kirschen
200 g Schwarzstrahlung
2 l Wasser

Leckerer gefrorener Johannisbekenntnis:

Es ist nicht notwendig, die Beeren im Voraus aufzutauten. Zu Beginn kochen Sie den Sirup. Legen Sie dazu die Pfanne auf ein starkes Feuer und erhitzen Sie das Wasser zum Kochen.
Zucker gießen, rühren, bis die Kristalle gelöst sind. Danach gießen Sie die Beeren, kochen Sie sie 4 Minuten lang, bedecken Sie sie mit einem Deckel und schalten Sie das Feuer aus.
Damit die Beeren all ihren Saft und ihren Geschmack dem Wasser geben können, ist es notwendig, die Pfanne mit einem Terry -Handtuch zu wickeln. Danach kühlen Sie ab und belasten Sie Gaze.

Multicooker -Kompote gefrorener Frucht

Der Hauptnachteil der Herstellung von Compote in der Pfanne ist die Möglichkeit, eine große Anzahl von Schaum zu bilden. Sie können diese Mängel loswerden, wenn Sie einen Slow Cooker verwenden.

Sie müssen einen Getränk in einem Slow Cooker zubereiten:

300 g Erdbeeren
300 g Johannisbeeren
140 g Zucker
2,5 Liter Wasser
Mehrere Zitronenscheiben

Kompote in einem Multicooker aus gefrorenen Früchten:

Jetzt ist die Zeit für die Vorbereitung. Wenn Sie die Beeren selbst geerntet haben, waschen Sie sie und tauen Sie sie auf.
Gefrorene Beeren in eine Multicooker -Schüssel geben, gefrorene Pflaumen in Stücke hinzufügen, Zucker gießen und kaltes Wasser gießen. Fügen Sie danach drei oder vier Zitronenscheiben hinzu.
Stellen Sie den „Steam“ -Modus ein und kochen Sie sie 20 Minuten lang. Nachdem der langsame Kocher ausgeschaltet wurde, muss Zitronenscheiben extrahiert werden, da ein langer Aufenthalt im Wasser bittere Getränke macht. Infolgedessen riskieren Sie das Getränk.

Köstlicher Kompott aus gefrorenen Kirschen: Rezept

Cherry passt gut zu anderen Komponenten, zum Beispiel Minze, Nelken, Zimt.

Um ein Getränk zuzubereiten, brauchen Sie:

Zwei Gläser Kirschen
2 l Wasser
Eine kleine Scheibe Zitrone
Süßstoff
Nelke
Zimt

Köstliches Kompott aus gefrorenen Kirschen, Rezept:

Legen Sie das Wasser auf das Feuer und warten Sie, bis es kochen kann. Fügen Sie den Süßstoff hinzu und warten Sie, bis sich die Körner auflösen. Fügen Sie danach Zitronen und gefrorene Beeren hinzu.
Ein langsames Feuer anziehen, 3 Minuten nach dem Kochen kochen. Stellen Sie sicher, dass Sie Gewürze hinzufügen.
Abdecken und 2 Stunden stehen lassen. Danach können Sie es abseihen und in einen Lagerbehälter gießen.

Wie macht man Obstfruchtkompott?

Im Winter finden Sie in den Regalen der Geschäfte Äpfel und Zitrusfrüchte. Aber frische Beeren, Birnen, Aprikose im Winter können nicht gefunden werden. Wenn Sie es schaffen, sie zu finden, dann für einen ziemlich hohen Preis. Daher ist es am besten, im Winter den Kompote aus Äpfeln, Birnen, Entwässerung und gefrorenen Beeren vorzubereiten.

Zutaten:

200 g Äpfel
200 g Abfluss
200 g aller Beeren
180 g Zucker
2,5 Liter Wasser

Wie man Obstfruchtkompote macht:

Den Behälter auf das Feuer legen, Wasser gießen, Zucker gießen, auf das Kochen warten. Es ist notwendig, transparenten Sirup zu bekommen.
Geben Sie gefrorene Äpfel mit Birnen ein und lassen Sie 8 Minuten kochen. Danach gießen Sie die Beeren und schmachten Sie nach dem Kochen weitere 3 Minuten bei schwacher Hitze.
Den Deckel schließen, das Feuer ausschalten, 2 Stunden stehen lassen. Die Flüssigkeit abseihen, abkühlen lassen, sie in die Flaschen gießen.

Warum ist es bitterkompote aus gefrorenen Beeren?

Bei der Zubereitung von Kompotten aus gefrorenen Früchten und Beeren können Sie oft einen unangenehmen, bitteren Geschmack spüren.

Warum ist es bitterkompote aus gefrorenen Beeren:

Es ist unmöglich, es loszuwerden, aber Sie können sich vor einem solchen Fehler schützen. Aprikosen geben normalerweise Bitterkeit. Ein unangenehmer Nachgeschmack wird erhalten, wenn das Kompote aus der Kirsche hergestellt wird, die mit den Knochen eingefroren war.
Sie enthalten Synical Säure, die einen bitteren Geschmack verleiht. Entfernen Sie vor dem Einfrieren die Samen. Manchmal wird Bitterkeit in einem Getränk mit Orange und Zitrone zu spüren.
Dies geschieht, wenn die Hostess nach dem Ausschalten des Feuers die Scheiben von Zitrusfrüchten nicht aus dem Kompote entfernen. Entfernen Sie sofort nach dem Ausschalten die Zitronen- und Orangenstücke.