Wie man zu Hause Schokolade macht: Rezepte

Aus diesem Artikel lernen Sie, wie man Home Chocolate kocht.

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Wenn Sie die Werksschokolade nicht mögen, können Sie sie zu Hause schaffen und hinzufügen, was Sie lieben. Wie mache ich zu Hause Schokolade? Wir finden es in diesem Artikel heraus.

Geheimnisse des Kochens leckerer Hausschokolade

Um köstliche Hausschokolade vorzubereiten, müssen Sie einige Geheimnisse kennen:

Eine gute Schokolade wird nur aus frischen unglücklichen Produkten hergestellt.
Ein Kakaopulver muss sicherlich eine gute Qualität wählen: kleines Schleifen ohne Klumpen und Körner, bitterer Geschmack, flecken Finger beim Reiben.
Damit die geschweißte flüssige Schokolade dick werden, reicht es aus, um sie in den Kühlschrank und mit hartem - in den Gefrierschrank zu stecken.
Bei der Zubereitung von Schokolade müssen Sie sich daran erinnern, dass Sie die Zutaten, insbesondere das Kakaobutter, schwach, nicht mehr als 32 Grad Celsius benötigen, sonst wird der Geschmack der Schokolade verdorben.
Damit Schokolade aus der Form nach der Verfestigung von der Form leicht zu bekommen ist, müssen Sie vor der Zubereitung der Form mit Gemüseöl ohne Geruch, Butter mit herkömmlichem oder stampfen Öl mit Gemüseöl schmieren.
Damit jedes Mal, wenn es anders ist, den Geschmack von Schokolade erfolgt, kann es durch eine Prise verschiedener Gewürze hinzugefügt werden, jedes Mal anders: Kardamom, Zimt, Vanille, Meersalz, rotes und bitteres Pfeffer sowie Nüsse, Rosinen , getrocknete Aprikosen und Zuccats.
In Schokolade passen Blaubeeren gut zu Meersalz.

Wie mache ich nach einem klassischen Rezept zu Hause Schokolade?

Zum heimschokolade nach dem klassischen Rezept brauchen:

1 Tasse geriebene Kakaobohnen
0,5 Tassen Zucker
2 EL. l. Öle aus Kakaobohnen
1 EL. l. Butter

Kochen:

Wir nehmen 2 Töpfe: klein und groß.
Setzen Sie das erste Schiff auf den zweiten.
Wir gießen so viel Wasser in einen großen Topf, damit es nicht den Boden einer kleinen Pfanne erreicht.
Wir schmelzen beide Öle zusammen (cremig und aus Bohnen).
Rühren, etwas Zucker und Kakao gießen, es zu einer homogenen Masse reiben.
Wir gießen heiße Masse in kleine Formen, lassen es abkühlen und geben die Kälte ein.
Nach ein paar Stunden können Sie Schokolade essen.

Wie macht man hausgemachte Schokolade mit Nüssen und Rosinen?

Zum hausgemachte Schokolade mit Nüssen und Rosinen brauchen:

60 g Kakaopulver
250 g Zucker
Für 2 EL. l. Nüsse und Rosinen
50 g Butter
100 ml Milch
Eine Prise Vanillin

Kochen:

Beim Feuer Milch zum Kochen erhitzen.
Gießen Sie Vanillin, Zucker in die Milch auf den Herd, Öl hinzufügen, umrühren, bis sich das Öl auflöst.
Wir erhitzen die Mischung weiterhin bei schwacher Hitze, gießen Kakao, umrühren.
Wir fügen feine Jelly -Nüsse und Rosinen in Schokolade hinzu, mischen, von Herd nehmen, in kleine Silikonformen gießen.
Die gekühlte flüssige Schokolade in Formen, wenn sie sich auf Raumtemperatur abkühlt, geben Sie den Kühlschrank ein.

Wie mache ich mit dem Geschmack von Kaffee zu Hause Schokolade?

Zum hausgemachte Schokolade mit dem Geschmack von Kaffee brauchen:

100 g Kakaopulver
1000 g Zucker
2 TL. gemahlenen Kaffee
500 g Butter
500 g Milchpulver
2 Tassen Wasser
1 Teelöffel. Orange, Zitrone

Kochen:

In Türken kochen wir Kaffee auf dem Wasser, fügen Schale hinzu und lassen ihn kochen.
Wir filtern Kaffee in eine Topf mit einem dicken Boden, werfen den Dicken und gießen Kakao, Zucker in das fertige Getränk, lassen es kochen.
Dann fügen wir dem Kaffeetränk trockene Milch hinzu, Butter, wir stören die ganze Zeit, bis das Öl aufgelöst wird, und die Masse wird gleichmäßig.
Gießen Sie flüssige Schokolade in kleine Formen oder in einer großen Form.
Die auf Raumtemperatur abgekühlte Schokolade wird zum Einfrieren in den Kühlschrank gestellt.

Wie mache ich hausgemachte bittere Schokolade?

Zum zuhause bittere Schokolade brauchen:

200 g Kakaopulver
2 TL. Sahara
100 g Butter

Kochen:

Wir schmelzen die Butter.
Wir erweitern es Kakao und Zucker, stören, bis eine homogene Masse erhalten wird.
In Silikonformen gießen.
Wir legen die gekühlte flüssige Schokolade mehrere Stunden in den Kühlschrank.

Wie macht man hausgemachte Milchschokolade?

Zum hausgemachte Milchschokolade brauchen:

12 EL. l. Kakaopulver
300 g Zucker
80 g Butter
200 ml Creme 25% Fettgehalt
200 ml Milch
4 EL. l. Mehl
2 Stücke Marshmallows, Waffeln und Sandkekse, von Stücken gebrochen

Kochen:

Milch und Sahne mischen und sie erhitzen, Zucker, Mehl und Kakao gießen, mischen.
Fügen Sie Öl zur Mischung hinzu und stören Sie weiter.
Fügen Sie am Ende bedeckte Kekse, Waffeln und fein gehackte Marshmallows hinzu, schalten Sie das Feuer aus und gießen Sie flüssige Schokolade in Formen. Lassen Sie uns abkühlen und setzen Sie einen kalten Ort.

Wie mache ich hausgemachte weiße Schokolade?

Zum home White Chocolate brauchen:

200 g Kakaobohnenöl
200 g Zuckerpulver
200 g Milchpulver
Eine Prise Vanille

Kochen:

In Brand, in einem Topf schmelzen wir das Öl.
Wir fügen Pulver und trockene Milch hinzu und stören intensiv, um alle Klumpen zu brechen.
Entfernen Sie die Mischung vom Herd und schlagen Sie mit einem Mixer.
In Formen gießen und die Schokolade 1 Stunde lang auf die Raumtemperatur in den Kühlschrank geben.

Aufmerksamkeit. Wenn Sie weiße flüssige Schokolade unterschiedliche natürliche Farbstoffe hinzufügen, stellt sich die Farbschokolade heraus:

gelb - mit Kurkumapulver

rosa - mit konzentrierter Saft von Himbeeren, Erdbeeren, Rüben

grün - mit Spinatblättern

lila - mit konzentrierter Schwarzjurrantsaft

Wie mache ich hausgemachte magere Schokolade?

Und was ist, wenn Sie sich an die Post halten, aber Schokolade wollen? Wir müssen mageres Schokolade machen.

Zum home Mager Schokolade brauchen:

100 g Kakaopulver
4 EL. l. Sahara
1 Tasse Wasser
2 EL. l. Mehl
Eine Prise Vanille

Kochen:

Mehl, Zucker, Vanille und Kakao mit Wasser mischen.
Wir zeichnen in Brand und kochen mit schwachem Erhitzen und rühren die Mischung, bis sie verdickt sind.
Gießen Sie flüssige Schokolade in Formen und geben Sie, wenn sie sich auf Raumtemperatur abkühlen, in den Kühlschrank.

Es ist also überhaupt nicht schwierig, zu Hause Schokolade zu kochen.