Wie koche ich Schweinefleischschinken in Orangenglasur?

Für die Feiertage ist es üblich, Originalgerichte zuzubereiten, die einen ehrenwerten Ort auf dem Tisch einnehmen. Wenn Sie die Gäste überraschen möchten, sollten Sie unbedingt einen Schweinefleischschinken in der orangefarbenen Glasur vorbereiten.

Weitere Informationen zum Kochen von Schweinefleischschinken in Orangenglasur werden in diesem Artikel beschrieben.

Wie man Schweinschinken in Orangenglasur kocht: Klassische Kochmethode

Wir bieten den besten Weg, um Schweinefleischschinken in orangefarbener Glasur herzustellen. Das Gericht wird saftig, aromatisch, mit einem angenehmen Geschmack.

Verbindung:

schweineschinken - 1 PC. (Gewicht ca. 2,5 kg);
bay Leaf - 3 PCs;
schwarzer Pfeffer mit Erbsen - 10 PCs.;
trockennelken - 35 PCs;
bitteres Salz - 50 g;
marmelade von Orange - 100 g;
brauner Zucker - 60 g;
senfpulver - 20 g;
cognac - 60 ml.

Verfahren:

Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser aus und geben Sie in einen tiefen Behälter. Gießen Sie kaltes Wasser und brennen. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie das Feuer und kochen Sie das Fleisch weitere 10-15 Minuten.
Wechseln Sie das Wasser und kochen Sie erneut. Nach nach Fügen Sie Gewürze (Blatt aus Lorbeer und Pfeffer).
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie das Schweinefleisch, bis sie gekocht sind. Das Feuer sollte nicht stark sein. Die Kochzeit hängt von ihrem Gewicht ab. Wenn Sie haben ein Schinken mit einem Gewicht von 2 kg, dann 2 Stunden kochen. Eine halbe Stunde vor dem Kochen geben Sie Salz in die Brühe.
Nehmen Sie das Fleisch aus der Brühe und lassen Sie es ca. 20 Minuten abkühlen. Die Brühe kann für die Zubereitung der ersten Gerichte zurückgelassen werden, weil sie hat Gesättigter Geschmack, Farbe und Aroma.
Kümmere dich um das Kochen der Glasur. Mischen Sie Marmelade, Senf, Zucker und alkoholisches Getränk. Eine Konsistenz sein homogenEntfernen Sie die Krusten, die in Jeme sind. Zuerst wird es erhitzt und dann durch ein Sieb gerieben.
Entfernen Skelett auf dem SchinkenEine kleine fette Schicht verlassen. Kleine kleine machen schläge in Fleischund platzieren Sie getrocknete Nelken in die gebildeten Löcher.
Das mit Glasur gekochte Fleisch schmieren.
Den Ofen erhitzen zu +180 ° C. Legen Sie das Fleisch auf den Grill hinein und backen Sie eine halbe Stunde lang. Sollte bilden rush Kruste. Damit das Schweinefleisch gleichmäßig backen kann, müssen Sie es regelmäßig umdrehen.

Jetzt wissen Sie, dass bei der Zubereitung eines Originalgerichts nichts kompliziertes ist. Es ist wie jedes andere gebackene Fleisch gekocht. Orangenglasur verleiht Schweinefleisch jedoch einen ungewöhnlichen Geschmack und Aroma. Und auch das Fleisch wird mit Saft imprägniert, weshalb es einen Hauch von Süßigkeiten erwirbt. Die Gäste werden Ihre kulinarischen Fähigkeiten sicherlich zu schätzen wissen.

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