Eichhörnchencreme für Kuchen: 8 köstlichste Rezepte, detaillierte Anweisungen, Fotos

Sie wissen nicht, wie man den Kuchen dekoriert, damit er nicht nur schön, sondern auch lecker ist? Wir bieten die einfachste, bewährte Methode - Proteincreme.

Inhalt

Aber wer liebt wenig Abwechslung. Sie dachten also und beschlossen, Ihnen bis zu 8 Optionen anzubieten.

Eichhörnchencreme zum Dekorieren eines Kuchens

Proteincreme ist eine hervorragende Option zum Dekorieren von Kuchen und Kuchen. Die Sache ist, dass eine solche Creme durch eine dichte und dichte Konsistenz gekennzeichnet ist, und deshalb ist das Arbeiten damit recht einfach und bequem, und in Vorbereitung ist es viel einfacher als viele andere.

Es sollte auch noch einen Vorteil beachten - Kosten. Für die Vorbereitung benötigen Sie die gewöhnlichsten und wichtigsten und nicht teuren Produkte.

Der wichtigste Punkt bei der Vorbereitung ist der Moment abteilungen von Proteinen aus Eigelb. Dies muss sehr sorgfältig erfolgen, da das Eigelb, der in die Proteinmasse fällt, es nicht peitscht.
Es ist auch notwendig, die Tatsache zu berücksichtigen, dass die Masse nur dann gut geschlagen wird, wenn die Proteine \u200b\u200bim Voraus gut abgekühlt waren und der Behälter, in dem sie schlagen, sauber und trocken sind.
Jetzt in Teilen in ungefähr dreimal Geben Sie die anderen Komponenten in die Masse ein,weitere 2 Minuten schlagen.
Jetzt senden wir den Container mit dem Werkstück an ein Dampfbad 7 Minuten, ständig peitschen.
Nach ein paar weiteren Minen, damit es noch mehr verdickt.
Zum Beispiel kann eine Vielzahl von Geschmacksstoffen hinzugefügt werden, Vanilleextrakt, Duft "Erdbeeren". Außerdem kann die Creme mit Farbstoffen in verschiedenen Farben gestrichen werden.

Eichhörnchen -Pudding für Kuchen

Dieses Rezept muss definitiv in Ihrem Rezeptebuch enthalten sein. Buchstäblich in 15 Minuten. Sie können eine sehr leckere, duftende und schöne Proteincreme herstellen, die mit Kuchen und Kuchen dekoriert werden kann.

Für eine Vielzahl von Füllung — Für Kuchen

Wie Sie bereits verstanden haben, werden wir immer brauchen Nur Proteine.
Senden Sie 100 g Zucker mit Wasser mit einem dicken Boden an einen Behälter. Es mag Ihnen erscheinen, dass es sehr wenig Wasser gibt, aber Sie müssen nicht mehr hinzufügen, da wir keinen sehr flüssigen Sirup benötigen. Wir kochen den resultierenden Sirup, bevor wir bei mittlerer Hitze kochen. Danach reduzieren wir das Feuer auf ein Minimum und kochen die Masse etwa 2-3 Minuten.
Idealerweise müssen wir bekommen zuckersirup, Erwärmen Sie bis zu 116 Grad. Diejenigen, die ein Küchenthermometer haben, können die Temperatur mit ihrer Hilfe bestimmen, und diejenigen, die kein solches Gerät haben, raten wir uns, die folgende Weise zu verwenden. Kochen Sie den Sirup wie oben beschrieben, gießen Sie kaltes Wasser in die Platte und lassen Sie einen Tropfen Sirup hinein fallen. Wenn gleichzeitig sich eine im Wasser gebildete Kugel bildet, die weich und klebrig ist, ist die Temperatur für uns geeignet.
Erstellen Sie eine dicke Protein-Salz-Mischung. Nach dem Eintritt in den Rest der Komponenten und besiegte die Masse einiger weiterer Minen. Damit die Creme ziemlich dick und dicht werden.
Jetzt die Proteinmasse peitschen und den geschweißten Sirup vorsichtig in ihn einführen. Wir setzen den Vorgang fort, bis sich die Creme abkühlt. Um die Kochzeit zu verkürzen, können Sie sie in dieser Phase mit hoher Geschwindigkeit peitschen.
Das ist alles. Diese Creme kann nicht nur verwendet werden, um Kuchen zu dekorieren, sondern auch die Kuchen, Röhrchen zu füllen, Und es kann leicht als unabhängiger Genuss serviert werden. In diesem Fall raten wir Ihnen, es mit Topping- oder Cocktailsirup zu diversifizieren.

Eichhörnchencreme für einen Kuchen zu Hause

Eichhörnchencreme für einen Kuchen zu Hause kann in unterschiedlichen Variationen zubereitet werden. Wir empfehlen Ihnen, eine ungewöhnliche Proteincreme für Kaffeesirup zu probieren. Stellen Sie sicher, dass die Creme sehr duftend und appetitlich ist.

Wir bereiten Proteine \u200b\u200bauf zuvor beschriebene Weise oder als Option vor, die wir bereits getrennte Proteine \u200b\u200bkaufen und etwa 80 g (etwa so viele Proteine \u200b\u200bin 3 Eier) trennen.
Wir verbinden alle Produkte mit Ausnahme von Proteinen und Salz in einem dick -gewandten Behälter, mischen und kochen, bis sie kochen.
Danach das Feuer unter dem Behälter reduzieren und den Sirup für ein paar weitere Minen kochen, da wir es brauchen, um ein wenig zu haben verdickt. Wir entfernen die Pfanne aus dem Feuer und geben dem Sirup ein wenig Zeit zum Abkühlen.
Zu dieser Zeit schlagen Sie die Proteine \u200b\u200bmit Salz, bis die Masse dick wird.
Jetzt ein wichtiger Punkt - wir verbinden zwei Massen von sirup in Proteine \u200b\u200bgießen. Zu diesem Zeitpunkt verquirlen wir die Creme weiter. Wir machen es für weitere 3-5 Minuten. Und wir bekommen schöne Luft, aber "stabile" Creme.
Denken Sie daran, dass sich eine solche Creme in der Farbe unterscheidet - aufgrund von Kaffee in ihrer Komposition stellt sich heraus beige, Karamell, nicht weiß.

Eichhörnchen-Öl-Creme für Kuchen

Diese Creme hat eine zarte Konsistenz, dank dessen buchstäblich im Mund schmilzt.

Zucker mit Wasser kombinieren, Wenn gewünscht, senden wir Aroma oder Farbstoffe in den Behälter und kochen Sirup. In diesem Rezept müssen wir erneut sicherstellen, dass der Sirup auf 116 Grad erhitzt wird. Wir haben auch geschrieben, wie man die Temperatur des Sirups früher überprüft und diese Tipps verwendet.
Jetzt schlagen wir vorbereitete Proteine, und sobald die Masse üppig genug wird, wird es zunehmen, dass wir mit dem Einführung von Bereits -Sirup in ihn einführen und bis zum Abkühlen peitschen.
Zuvor muss das Öl in der Wärme gelassen werden, damit es geschmolzen und geschnitten wird kleine Teile.
Aber es ist unmöglich, es beispielsweise in einem Mikrowellenofen zielgerichtet zu heizen oder zielgerichtet zu schmelzen. Wir lenken Ihre Aufmerksamkeit auch darauf, dass für die Vorbereitung Proteincreme Es ist notwendig, nur ein echtes Qualitätsprodukt zu verwenden, keine Ersatzstoffe, selbst guten, nicht funktionieren und die Creme funktioniert nicht.
Jetzt peitschen wir weiter proteinmasse Und Öl dazu hinzufügen. Wir machen es allmählich, nicht zu einem Zeitpunkt. Sobald die Masse homogen wird, ist die Creme für die weitere Verwendung bereit.

Ausrichten des Kuchens mit Proteincreme

Damit der Kuchen ein echtes Kunstwerk sein kann, muss er wunderschön eingerichtet sein, aber zuerst muss der Kuchen selbst geebnet werden. Für diese Zwecke können Sie verschiedene Cremes verwenden und eines davon ist Protein.

Wir bereiten Proteine \u200b\u200bauf zuvor angegebene Weise vor und schlagen dann 5 Minuten.
Als nächstes gießen wir 100 g Pulver und peitschen weiter, bis wir rechts sind dichte Konsistenz.
Sahne vor dem Peitschen wird mehrere Stunden in die Kälte gelegt. Schlagen Sie sie getrennt von Proteinen mit dem verbleibenden Pulver. Der Prozess wird bis zum Moment einer dicken Konsistenz fortgesetzt.
Wenn beide Massen fertig sind, müssen sie verbunden werden. Wieder daran erinnern sie können solche Massen nicht schlagen, sie können ihre Luft und ihre dichte Konsistenz verlieren. Daher stecken wir praktisch in die Proteinmasse von Sahne und mischen die Creme sorgfältig mit einem Spatel.
Es ist nicht schwierig, mit einer solchen Creme zu arbeiten, es ist leicht genug und liegt gut auf dem Produkt.

Dichte Proteincreme für Kuchen

Eine andere Version einer dichten Proteincreme ist eine Sahne auf saurer Sahne. Es kann auch verwendet werden, um Süßwaren auszurichten.

So eine Creme es wird nicht dick, wenn Sie nicht die richtigen Zutaten für seine Zubereitung verwenden. Nämlich eine dicke, kalte saure Sahne mit hohem Fettgehalt, gekühlte Proteine.
Wenn Ihre saure Sahne flüssig ist, geben Sie unbedingt überschüssige Flüssigkeit und verschieben Sie das Produkt in Gaze.
Nach dem Proteinrezept von 150 g Zucker, bis eine dichte Masse erhalten wird.
Sauerrahm mit dem restlichen Zucker auf eine dicke Konsistenz schlagen.
Wir schmelzen die Schokolade, kühlen ein wenig ab und betreten sie in saure Sahne.
Jetzt in geschlagenen Proteinen ordentlich manuell betreten Sie die saure Sahne und mischen Sie die Creme.

Einfache Proteincreme für Kuchen

Dieses Rezept für Proteincreme ist unglaublich einfach, aber gleichzeitig völlig ungewöhnlich. Eine solche Creme unterscheidet sich in Geschmack und Farbe von anderen Proteincremes, obwohl weder Farbstoffe noch Aromen für ihre Zubereitung verwendet werden.

Beeren können verwendet werden sowohl Eis als auch frisch. Wenn Ihre Preiselbeeren gefroren sind, entlasten Sie es, die gesamte Flüssigkeit abzutreiben. Wenn Sie der Creme Beeren mit Saft hinzufügen, ist seine Konsistenz flüssig.
Überqueren Sie nun die Beeren mit einem Mixer und trennen Sie das Fruchtfleisch von den Häuten, Knochen mit einem Sieb.
Püree aus Preiselbeeren Mit Pulver schlagen.
Bereiten Sie Proteine \u200b\u200bvor und schlagen Sie sie mit einer Prise Salz zum dicken Schaum.
Jetzt portioniert in einem Proteinwerkstück beerenmesse, Sanft mischen.
Bei Bedarf kann die fertige Creme so geschlagen werden, dass die Masse noch dicker wird.

Eichhörnchencreme mit Gelatine für Kuchen

Dieses Rezept eignet sich für diejenigen, die eine sehr hartnäckige Proteincreme erhalten müssen, die sich nicht niederlässt und die Form verliert.

Wir füllen die Gelatine sofort mit einer kleinen Menge Wasser, damit es geschwollen ist. Es gibt genau so viel Wasser, dass die Gelatine versteckt ist. Sobald Gelatine anschwillt, schmelzen Sie es.
Kombinieren Sie in der Pfanne zucker und Wasser, Den Sirup kochen, bis er kocht.
Säure zum Sirup geben und einige Minuten kochen.
Vorbereitete Proteine Schlagen Sie eine dicke Konsistenz, indem Sie ihnen eine Prise Salz hinzufügen.
Jetzt gießen wir heißen Sirup in die Proteinmasse und schlagen die Creme 2 Minuten lang.
Gießen Sie es als nächstes dort ein Öl und Gelatine, Und wir setzen den Schlagprozess für weitere 3 Minuten fort.
Das ist alles, die Creme ist fertig. Eine solche Proteincreme kann als unabhängiges Dessert verwendet werden.

Proteincreme ist ein einfacher und leckerer Leckerbissen, der für völlig unterschiedliche Zwecke verwendet werden kann: Kuchenbeschichtung, Nivellierung, Schmierkuchen.

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