Chia -Samen - Was sind sie? Wie kocht man Chia -Pudding, Müsli, Desserts, Suppen, Getränke mit Samen?

Aus diesem Artikel erfahren Sie, was Chia -Samen sind und welche Gerichte mit ihnen gekocht werden können.

Chia ist kleine Samen des tropischen Berges Sage mit dem Geschmack von Nüssen. In freier Wildbahn wächst dieser Weise in Mittel- und Südamerika. Seit jeher hat Chia die Indianer zum Essen. Chia -Samen, die gefragt wurden, waren auf dem dritten Platz - nach Mais und Hülsenfrüchten. Warum sind Chia -Samen nützlich? Welche Gerichte werden hinzugefügt? Wir finden es in diesem Artikel heraus.

Warum sind Chia -Samen nützlich?

Wenn Sie alles nehmen nützliches Material, in Chia -Samen in 100%enthalten, dann wird ihr Verhältnis wie folgt sein:

• Faser - 38%
• Fett - 31%
• Pflanzenproteine \u200b\u200b- 16%
• Die restlichen 15% fällt auf Vitamine A, K, C, PP und Gruppe B; Spurenelemente: Mangan, Kalzium, Phosphor, Kupfer, Selen; Fettsäure

Aufmerksamkeit. Für Menschen mit Allergien gegen Chia -Samen werden spezielle Salbeipflanzen gezüchtet, in denen die weißen Samen von Chia nicht allergen sind.

Wer ist nützlich für Chia -Samen und wer ist schädlich?

Lassen Sie uns es geben beispiele für die Nützlichkeit von Chia -Samen:

• Chia-Samen sind sehr nahrhaft, es gibt 512 kcal in 100 g, aber es gibt nur wenige von ihnen: Für Erwachsene beträgt die Norm 1-2 EL. l., für Kinder-1-2 TL. Auch so viele Samen sind ausreichend, um den Hunger zu befriedigen.
• Chia benutzt sehr gern Vegetarier und Veganer in Lebensmitteln.
• Lebensmittel mit Chia können von Diabetikern konsumiert werden, da das Produkt einen niedrigen glykämischen Index (30 Einheiten) aufweist.
• Chiasamen neigen dazu, den Blutdruck zu senken.
• Eine weitere nützliche Eigenschaft von Chia ist die Stärkung der Immunität und die Erhöhung der Ausdauer des Körpers.
• Chiasamen reinigen den Körper von Giftstoffen und Giftstoffen.
• Chia ist nützlich, um Männer zu verwenden - Prävention von Prostatakrebs.
• Chia -Samen sind auch nützlich für Frauen: Sie reduzieren die Schmerzen während der Menstruation, verbessern den Zustand, wenn Wechseljahre, stillende Mütter, Milchfett erhöhen.

Chiasamen sorgfältig Sie müssen diejenigen Personen verwenden, die die folgenden Beschwerden haben:

• Teenager nach Blähungen
• Niedriger Druck

Schaden Sie können Chia -Samen zu den Menschen bringen, die gegen Chia allergisch sind.

Kategorisch können Sie keine Chiasamen einnehmen Zusammen mit Medikamenten, die zum Beispiel Aspirin erhöhen.

Welche Gerichte, um Chiasamen hinzuzufügen, und wie?

Chiasamen werden in der folgenden Form hinzugefügt:

• Ganz - in pflanzlichen Schnitzeln wie ein Verdicker (statt Eier), dicke Suppen
• Ein wenig fragmentiert - in Getreide, Desserts, Getränken
• Getreide in Mehl gehackt - in Aufläufen, Gebäck,
• Prophetierte Samen - in Salaten

Aufmerksamkeit. Chiasamen in Kontakt mit Wasser, Saft, Milchzunahme des Volumens um 10-12 Mal und verwandeln sich in eine gelähnliche Masse. Um es zu bekommen, sind die Samen 15-20 Minuten lang eingeweicht.

Um eine Gelee -ähnliche Masse zu bekommen, können Chia -Samen eingeweicht werden:

• In Wasser in einem Verhältnis von 1: 4 (1 Teil von Samen, 4 Teile Wasser)
• In Milch mit einem Fettgehalt von 3,2%, Verhältnis 1: 5
• Im Fettjoghurt (0,5 TL für 150 ml Joghurt nehmen)
• In niedrigem Kefir (200 ml Kefir, 1 EL, L. Samen)
• In Kokosmilch (200 ml Flüssigkeit, 0,5 Tassen Chia)
• In Obst- oder Gemüsesaft (pro 1 Tasse Saft 3-4 EL L. Samen)
• In Obst- oder Gemüse-Obst (pro 1 Tasse Obsttrink 1-2 EL L. Samen)
• In Tee (1 Tasse Tee 1 TL.

Aufmerksamkeit. Wasser, Saft, Kefir und Milch zum Beharrten von Chiasamen sollten kalt genommen werden, Tee - warm, in keinem Fall heiß, sonst können die vorteilhaften Eigenschaften von Chiasamen verloren gehen.

Wie koche ich die ersten Gerichte mit der Zugabe von Chia -Samen?

Um die Suppe zu verdicken, werden ihnen Chiasamen intakt oder gemahlen hinzugefügt.

Dicke Suppe mit Gemüse und Samen von Chia

Für eine Suppe nehmen Sie:

• 2 l der Brühe aus Gemüse oder Fleisch
• 2 EL. l. Pflanzenöl
• 2 kleine Karotten
• 1 kleine Zwiebel
• 4 Tomaten
• 2 Knoblauchzahn
• 1 Paprika
• Paul Jar aus Dose, Zuckermais
• Paul Jar von Grünen erbsen konserven
• Mehrere Stiele von Sellerie und Petersiliegrünen
• 2 EL. l. Chiasamen
• Schwarz und roter Pfeffer, Salz - nach Ihren Wünschen

Kochen:

1. In einer dick -gewandten Pfanne, in Pflanzenöl, fein gehackte Zwiebel braten, bis sie weich sind.
2. Wir fügen hier Karotten hinzu - Streifen, gehackter Knoblauch und braten etwa 5 Minuten lang.
3. Dann fügen wir zu den Schalen hinzu, und Tomaten, die in Stücke geschnitten wurden, bulgarischer Pfeffer - Streifen, mit einem Deckel bedecken und zur Weichheit von Gemüse (ca. 10 Minuten) köcheln.
4. Die Brühe gießen, grüne Erbsen und Mais hinzufügen und ca. 20 Minuten kochen, bis sie gekocht sind.
5. Am Ende des Kochens salzen wir die Suppe, gießen die Paprika (schwarz und rot) zum Geschmack, Chia -Samen, schalten das Feuer aus und lassen die Suppe etwa eine halbe Stunde lang gebrüht.
6. Während der Zeit, während die Suppe darauf bestand, wurden Chiasamen geschwollen, die Suppe dick, gieße sie auf Teller, streuen sie mit Kräutern und servieren auf dem Tisch.

Suppe aus Linsen, Ingwer und Samen Chia

Für eine Suppe nehmen Sie:

• 1 Glas Linsen
• 2 Durchschnittliche Kartoffeln
• 1 Liter Wasser für Suppe +1 Glas Wasser zum Einweichen von Samen Chia
• Kleines Stück, 2 cm lang, frische Ingwerwurzel
• Auf der Spitze eines Messermessers grenzte Koriandersamen
• Auf der Spitze des Messertürkei in Pulver
• 2-3 Ausrüstung des Knoblauchs
• Ein Viertel eines Glas Samen -Chias
• Salz zum Geschmack

Kochen:

1. Chia -Samen sind mit einem Glas Wasser gefüllt und lassen es für eine Nacht brauen.
2. Am Morgen kochen wir in den restlichen Wasserlinsen, bis wir halb gekocht sind, dann fügen wir die Kartoffeln hinzu, die in Würfel geschnitten wurden, und kochen, bis sie gekocht sind.
3. Gießen Sie am Ende des Kochens Chias geschwollene Samen in die Suppe, gereinigt und fein abgenutzte Ingwer, Gewürze, gehackten Knoblauch, Salz, die Suppe kochen lassen, schalten Sie sie aus.
4. Nach 15 Minuten wird die Suppe infundiert und Sie können sie essen.

Wie kocht man Müsli mit Chiasamen?

Haferbrei mit Chiasamen

Nehmen wir Brei auf:

• 0,5 Tassen Haferflocken und Beeren oder Marmelade
• 1 EL. l. Chiasamen
• 1 Tasse Milch (Sie können Joghurt ungesüßt)
• 1 Banane

Wir kochen am Morgen am Abend Brei:

1. Gießen Sie Haferflocken in einen Deckel, der einen Deckel schließt, Milch oder Joghurt gießen.
2. Wir fügen Chia -Samen hinzu, die in Banane mit zerdrückter Banane gehackt, mit einem Deckel bedecken und bis zum Morgen in den Kühlschrank geben.
3. Am Morgen nehmen wir den Brei aus dem Kühlschrank heraus, fügen frische Beeren hinzu oder steigen ihm. Und zum Tisch dienen.

Reisbrei mit Chiasamen

Nehmen wir Brei auf:

• Ein halbes Glas braunen Reis
• 1 Tasse Fleisch oder Gemüsebrühe zum Kochen von Reis +ein Viertelglas derselben Brühe zum Einweichen von Chia
• 2 EL. l. Chiasamen
• 1 EL. l. Sojasauce
• 2 gekochte Eier
• Mehrere Federn von grünen Zwiebeln

Kochen:

1. Chia -Samen sind mit einem Viertel Glas Brühe gefüllt und bestehen auf 10 Minuten.
2. Der gewaschene Reis wird mit der restlichen Brühe gegossen und bis halb gekocht (6-7 Minuten).
3. Wir erweitern die Ricks die geschwollenen Chia-Körner und kochen bis 5-10 Minuten, bis wir gekocht sind.
4. Wir verteilen den gekochten Brei auf einem Teller, gießen die Bodensauce darauf und dekorieren mit gehackten gekochten Eiern, fein gehackten Federn von grünen Zwiebeln.

Wie koche ich Desserts mit der Zugabe von Chia -Samen?

Veganer Pudding mit Hinzufügen von Chia

Nehmen wir den Pudding auf:

• 0,5 l reines Wasser
• 50 g Haferflocken
• 3 EL. l. Chiasamen
• 2 EL. l. Honig
• 1 Banane

Kochen:

1. Gießen Sie Haferflocken mit kaltem gereinigtem Wasser und lassen Sie es 15 Minuten lang anschwellen, dann mit einem Mixer hacken.
2. Wir gießen Chia -Samen in die geschlagene Masse und lassen es 2 Stunden lang brauen.
3. Nach der ordnungsgemäßen Zeit bekamen wir eine dicke Gelee -ähnliche Masse. Wir fügen die Banane hinzu, Honig, gemischt in Kartoffelpüree, setzen sie in cremig und können an den Tisch serviert werden.

Muffins mit Blaubeeren und Samen von Chia

In den Muffins werden wir nehmen:

• Eineinhalb Glas Mehl
• Ein halbes Glas frischer oder gefrorener Blaubeeren
• 2 Eierproteine
• 1 EL. l. Zucker und Samen Chia
• 4 EL. l. Wasser
• 1 Teelöffel. Sprudel
• 2 TL. Zitronensaft
• 1 Zitronenschale

Kochen:

1. Schlagen Sie die Eichhörnchen der Eier mit Zucker, bis der Schaum gebildet ist. Ein flüssiger Teig sollte sich herausstellen.
2. Lassen Sie den Teig 15 Minuten lang, um Chia zu brauen und zu schwellen.
3. Mischen Sie den Teig erneut, legen Sie sie in den Formen aus und legen Sie den Herd bei 180 ° C für 25-30 Minuten in den Ofen.

Wie kocht man Getränke mit Chia -Samen?

Zitronenwasser mit Chiasamen

Wir nehmen Zitronenwasser auf:

• 3 l reines Wasser
• 100 ml frischer Zitronensaft
• 1 Tasse Chiasamen
• Mehrere Zweige Zitronenbalsam oder Minze
• Honig nach deinem Geschmack

Kochen:

1. Chia gießt 0,5 Liter gereinigtes kaltes Wasser, lassen Sie es eine halbe Stunde lang brauen.
2. Über den Rest des Wassers senken wir die Zweige von Minze, frisch gepresstes Zitronensaft, Honig, geschwollene Chiasamen, schütteln, in den Kühlschrank, um 2 Stunden abzukühlen, und kann in Gläser gegossen und trinken.

Vitamin -Smoothie mit Chiasamen

Nehmen wir es zu einem Smoothie:

• 2 große Äpfel
• Unvollständiges Glas Kokosmilch
• 1 EL. l. Chiasamen
• 2 Durchschnittliche Karotten
• 1 Rüben

Kochen:

1. Chiasamen sind eine halbe Stunde lang mit Kokosmilch gefüllt.
2. Mit Entsaften machen wir Saft aus Äpfeln, Karotten und Rüben.
3. Mischen Sie die Saft- und Chiasamen, die in Kokosmilch geschwollen sind, mischen, ca. 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen, in eine Brille gießen und auf den Tisch servieren.

Jetzt wissen wir, welche Gerichte Sie Chiasamen hinzufügen können und wie man leckeres und gesundes Essen mit ihnen kocht.

Video: Vorbereitung von Pudding aus Gemüsemilch mit Chiasamen