Pokud chcete doma vařit neobvyklý červený horský popel, dodržujte určitou technologii. To udělá lahodný nápoj, ve kterém budou jemné tóny hořkosti.
Obsah
Je nutné sbírat bobule horského popela nástupu prvních mrazů. Potom ovoce obsahují maximum cukru. Tento článek prozkoumá nejoblíbenější recepty na výrobu červeného vína Rowan a také funkce jeho úložiště.
Klasický recept na domácí Red Rowan
Alkoholické víno z červeného horského popela může vyzdobit jakýkoli rekreační stůl. Mohou být ošetřeni hostům, kteří dorazili neočekávaně. Zdá se, že se všichni zdá.
Sloučenina:
- Red Rowan Fresh - 10 kg
- Filtrovaná voda - 4 l
- Cukr - 2,5 kg
- Rozinky - 120 g
Jak vyrobit víno z červeného horského popela:
- Opláchněte bobule horského popela a vyčistěte je. Naplňte horský popel vroucí vodou a po půl hodině vypusťte vodu. Proveďte postup 2-3krát. Tím se odstraní komponenty taninu, které dá nápoj koláče.
- Potlačit Rowan Fruits. To může pomoci přiváděcímu kolíku, rukou nebo mlýnku na maso.
- Přeskočit hmotu přes síto nebo několik vrstev gázy.
- Buničina, která zůstala po procesu lisování, nalijte horkou vodu (optimální teplota +80 ° C) a vložte do hluboké pánve. Nechte směs po dobu 3 hodin tak, aby mladší chlad.
- Nalijte šťávu z horského popela do mladiny a přidejte polovinu sklizeného cukru. Házejte rozinky do směsi, která pomáhá fermentovat nápoj. Obsahuje divoké kvasinky.
- Důkladně směs Všechny ingredience. Kryt nádobu zakryjte víkem a zabalte se gázou. Tím se zabrání hmyzu a odpadu dovnitř.
- Vložte směs na tmavé místo po dobu 2-3 dnů. V místnosti, kde budou suroviny skladovány, by měl existovat teplotní režim od +18 ° C do +24 ° C.
- S příchodem aroma kyseliny a pěny projděte mladistvou gázou.
- V šťávě, která se začala bloudit, přidejte granulovaný cukr. Nalijte do speciální nádoby, ve které se nápoj potuluje. Naplňte láhev pouze na 2/3 dílů, aby se mohly vytvořit plyny a pěna. Láhev zakryjte lékařskou rukavicí a vytvořte díru v jednom prstu jehlou.
- Opět položte kontejner na tmavé místo a počkejte 10-14 dní.
- Když je proces fermentace u konce, vypusťte mladý nápoj přes malou trubici. Pokud chcete vědět, kdy vypustit víno, podívejte se na jeho chování. Pokud se rukavice usadila, nápoj se stal lehčí a na dně se vytvořila sraženina, pak nastal čas.
- Zkuste drink. Pokud chcete, aby to bylo sladší, přidejte trochu více cukru. Chcete -li dát pevnosti, přidejte alkohol (ne více než 15% objemu mladého vína).
- Znovu zakryjte kontejner Hydraulický květináč a víko. Vložte na chladné tmavé místo po dobu 3,5 měsíce.
- Když je víno připraveno, vypusťte jej znovu z sedimentu.
- Nalijte láhve, které je třeba zavřít hustými dopravními zácpami.
Z výše uvedených ingrediencí získáte alespoň 5 litrů lahodného domácího vína s příjemným nažloutlým odstínem. Pevnost nápoje je asi 12%.
Jednoduché domácí víno z Red Rowan s jablky
Pokud chcete vyrobit sladší a aromatičtější červené víno Rowan, můžete do receptu přidat trochu jablečné šťávy. Všichni hosté a domácnost se takový nápoj určitě odvolá. Může být také dán blízkým jako malá prezentace na svátky.
Sloučenina:
- Fresh Red Mountain Ash - 3 kg
- Čistá voda - 5 l
- Apple Juice (čerstvě stlačená) - 3 l
- Cukr - 2,5 kg
- Rozinky - 80 g
Proces vytváření červeného horského popela doma:
- Opláchněte bobule a nalijte je vroucí vodou. Po půl hodiny vypusťte vodu.
- Potlačte bobule horského popela tak, aby zdůraznily maximální šťávu.
- Nalijte směs horkou vodou, přidejte ½ sladidla a jablečné šťávy. Všechny komponenty musí být umístěny do nekovové nádoby.
- Přidejte trochu do směsi ingrediencí rozinky A důkladně promíchejte.
- Vložte kontejner do sklepa na několik dní.
- Kryk hrnců nebo sklenic zakryjte hustou látkou. Tím se zabrání odpadu a hmyzu dovnitř.
- Přeskočit dohodu síto nebo gázaJakmile se objeví pěna a vůně fermentace.
- Smíchejte filtrovanou mladinu se zbytky granulovaného cukru. Zakryjte nádobu vodním závodem. Je důležité, aby 1/3 kontejneru bylo prázdné. Toto místo je nezbytné pro oxid uhličitý.
- Dejte kontejner na tmavě chladné místo po dobu 40 dnů.
- Když nápoj přestane putovat, vypusťte víno ze sedimentu. Nalijte trochu cukru (pro větší sladkost) nebo nalijte do alkoholu (dát pevnosti). Zakryjte nádobu a vložte do místnosti teplotním režimem od +12 ° C do +16 ° C.
- Po 3-4 měsících může být víno nalito do skleněných lahví a zavřeno hustými dopravními zácpami.
Pokud uděláte vše správně, získáte asi 8 litrů lahodného horského popela s příjemnými tóny jablek. Nápoj nebude vůbec hořký a jeho pevnost bude 14 stupňů.
Výhody horského popela
Navzdory skutečnosti, že nápoj je považován za alkohol, může pozitivně ovlivnit lidské tělo. To je samozřejmě možné pouze v případě, že je pozorována denní norma. Zneužívání alkoholu přináší pouze osobě.
Příznivé vlastnosti červeného vína Rowan:
- eliminace záchvatů Apatie a neuróza
- boj proti nespavosti a depresi
- zlepšení kvality vidění
- udržování imunitní systém
- trávicí stimulace
- reliéf jater
- prevence mrtvice
- kontrola kardiovaskulárního systému
- posilování metabolických procesů v těle
- prevence onemocnění štítné žlázy
- zápas
- snížené hladiny cholesterolu v krvi
- hormonální regulace sféry žen během menopauzy
- prevence chronického zánětu v těle
V malém množství je pro takové onemocnění předepsáno víno na horském popelu:
- anémie;
- avitaminóza;
- artritida;
- dna;
- kolísání krevního tlaku;
- nadváha;
- letargie těla.
Skladování vína z horského popela
- Je důležité správně přistupovat k procesu ukládání vína, protože na tom závisí životnost produktu. Nejlepší je ukládat lahve s nápojem na chladném tmavém místě. Optimální teplota je od +10 ° C do +15 ° C.
- V prvním roce po vaření bude mít nápoj bohatý tmavý odstín. S věkem bude víno postupně světlo - Toto je jeho hlavní rys. Chuť a aroma nápoje se při trhu zlepšují. Čím déle je uloženo za správných podmínek, tím bude víno vysoce kvalitnější.
Pokud se chcete povzbudit a zabránit rozvoji nebezpečných chorob, použijte malé víno na horském popelu. Pomůže to zneškodnit situaci během důležitých rozhovorů a posílit zábavu přátelské společnosti. Takový nápoj není těžké vařit doma. Pokud připravíte všechny ingredience a postupujete podle pokynů kroku -by -krok, za pár měsíců si užijete příjemné sladké víno z červeného horského popela.
Nabízíme vám také takové recepty na domácí víno z:
Video: Příprava vína Rowan
