Domácí víno z angreštů a černých a červených rybízu: recept

Recept na víno pro angrealitu a černé a červené rybíz

Mimochodem, angrešt v obsahu cukru a sody se rovná hroznům. Proto je schopen nahradit část vody, která se přidává do výroby domácího vína z černého a červeného rybízu.

• Červené a černé rybízy - každý 3 kg
• gooseberries - 2 kg
• voda v poměru půl litru na litr vinného materiálu
• cukr 100-150 g na litr
• víno nebo pečení kvasinek - až 2 g na litr buničiny

• Připravte bobule bobulí odděleně od sebe. Přidejte vodu k konzistenci zakysané smetany a kvasinek k produktu rybízu
• Ponechte bobule naplněné dvěma třetinami s buničinou na teplém místě s teplotou až +26 ℃ po dobu 4 dnů. Denně míchejte buničinu rukou nebo špachtlí
• Jemně oddělte šťávy bobule od přívěsku a připojte je v jedné láhvi tak, aby 15% jeho objemu zůstalo prázdné
• V malém množství vody, zřeďte polovinu rychlosti cukru a nalijte do mladiny
• Nainstalujte výběr vody na láhev. Vložte jej na teplé místo na měsíc a půl, zkontrolujte jednou týdně proces fermentace a hladinu cukru, vypusťte víno ze sedimentu do nové nádoby. SUBKAKE CUKR v této fázi jednou za 5-7 dní, dokud zdroj zmizí v produktu
• Nahraďte hydraulický průzkum korkem bavlněné vlny a místo zrání mladiny je suterén. Během příštích 3-4 měsíců sledujte fermentaci domácího chmele a filtrujte jej ze sedimentu

Pokud víno po všech stádiích zrání zůstane blátivé, odlehte jej vaječným proteinem a agar-agar.

• vejce porazte vaječným proteinem špetkou soli, dokud se pěna nevytvoří a zředí polovinou sklenice vody. Nalijte výsledný roztok do vína a protřepejte láhev s ruchem po dobu pěti minut
• Kombinujte 1 g agar-agary s třetinou sklenice vody a roztavte se ve vodní lázni. Nalijte horké do láhve s mladým vínem a protřepejte po dobu pěti minut

Kolik cukru a vody potřebujete k přípravě vína z rybízu a angreštů?

Pod stolem se dává proporce vody a cukru na dezert a napůl osweetová vína vyrobená z červených a černých rybízu a angreštů.

Video: Domácí víno z angreštů a rybízu