Chcete experimentovat s přípravou alkoholických nápojů doma? Nabízíme si všimnout neobvyklého receptu na víno melounu - lehký aromatický nápoj s růžovým odstínem a neobvyklou chutí vás příjemně překvapí.
Obsah
Víno meloun dezertů se připravuje jednoduše a rychle. Na rozdíl od obvyklých vín hroznů má meloun z melounu krátkou životnost a méně nasycenou strukturu. Nemá smysl sklízet velké objemy, ale je nutné užít si neobvyklý alkoholický nápoj.
Jak vařit vodu z melounu doma: Tajemství
Víno z melounu má vlastní technologii vaření. Aby mohl nápoj plně splnit očekávání, sledujte několik důležitých podmínek.
Tajemství vaření domácího vína z melounu:
- Pouze nejvhodnější pro víno z melounu Zralé ovoce Jinak bude chuť vodnatá.
- Kapacita pro víno by měla být sterilizována a sušena. Vnější mikroorganismy porušují proces fermentace.
- Ideální poměr cukru a melounu - 300-400 g na litr šťávy.
- Pro fermentaci ve víně z melounu přidejte kyselina citronová nebo citrická šťáva.
- Místo rozinků můžete do vína přidat čerstvé nemyté bobule hroznů.
- Aby rozinky stimulovaly proces fermentace, není před použitím promyta.
- V procesu fermentace se víno z melounu mění Růžová barva na světle hnědé nebo červené.
- Kyselina citronová může být nahrazena citronem rychlostí 5-7 g kyseliny s 1 průměrným citronem.
- Pokud během procesu zrání víno emituje znatelné usazenina, je třeba jej nalit do nového kontejneru. Proces se opakuje, dokud sediment nepřestane vyniknout.
- Pevné víno z melounu doma s alkoholem v poměru 5-10 % pro celý objem. Životnost vína melounu je asi 1 rok. Při dlouhodobém skladování víno ztratí pevnost nebo se změní na octa.
- Semena a bílé žíly melounu Obsahují hořkost, takže se jich zbaví před začátkem kvašení.
- Trvání fermentace vína závisí na teplotě v místnosti, zralosti melounu, poměru cukru a bobule buničiny, těsnosti závěrky a další faktory.
- Hotové víno musí být uloženo v chladu, jinak bude nápoj vypadat jako kyselý meloun.
Víno z melounu: Recept
Seznam komponent:
- 10 kg melounu buničiny
- 4 kg cukru
- kyselina citronová 10 g/1 litr melounové šťávy
- 200 g rozinků
Jak vařit domácí melounové víno:
- Vyřízněte meloun byt palačinky. Vyřízněte peel a bílá vlákna. Vyberte semena.
- Vyčištěné maso Nasekejte na homogenní hmotu.
- K obrobku melounu připevněte kyselinu citronovou a rozinky.
- Nalijte hmotu pro fermentaci na pánvi, zakryjte marlevo Canvas. Umístěte na tmavě teplé místo po dobu 3 dnů. Míchejte ráno a večer.
- Jakmile se obrobku pro víno začne bloudit, vyplňuje granulovaný cukr - nalijeme dobře promíchanou hmotu do nádoby s úzkým krkem na 1 litru 100 g, což ponechává ¼ volnou kapacitu. Na jeden z prstů nahoře jsme položili lékařskou rukavici s propíchnutím.
- Po 3 dnech musí být zaslána fermentovaná hmota - 100 g cukru na litr melounové šťávy. Stačí vypustit pár litrů kapaliny z celkové hmoty, promíchejte cukrem a nalijte ji zpět.
- Po 3 dnech musíte přidat zbývající granulovaný cukr - 200 g na litr šťávy.
- Po 2-4 týdnech by měla rukavice začít vyhodit. Hodil odlehčené víno třpytí se do jiné nádoby bez sedimentu.
- Pro zrání se víno nalije do porcovaných plechovek bez mezery v vzduchu. Nejlépe pevně zakryt víkem. Víno je ponecháno 2-3 měsíce na tmavém místě s teplotou ne vyšší než 10 ° C. Absence sedimentu naznačuje připravenost vína z melounu.
Opevněná voda z melounu doma
Seznam složek:
- dlouho -velikosti zralý meloun
- půl litru vodky
Jak vařit opevněnou vodu z melounu:
- Opláchněte meloun dobře a položte ocas na stůl.
Dlouhý úzký nůž způsobuje několik vpichů kolem základny s prohloubením do středu bobule. - V hotové Řezy injekční stříkačkou vstupují do alkoholu. Po každé části nechte meloun po dobu 5 minut na přebytečný vzduch. Nakonec ucpávají otvory s plastovou hmotou nebo testem.
- Posíláme meloun na alkohol na 3-4 dny na teplé místo. Dostaneme měkký kyselý meloun.
- Řezali jsme podlouhlý otvor na ocasu a nalili tekutinu do nádoby. Tlustá hmota filtrujeme gázou. Opevněné víno z melounu je připraveno k použití. Čím méně stupňů v přidaném alkoholu, tím méně stupňů získáme na výstupu.
Na poznámku: Uprostřed melounu je volný prostor pro čerpání alkoholu, takže řezy a stříkačky jsou zavedeny výhradně ve středu.
Víno z melounu s limetkovou šťávou
Seznam složek:
- 8 kg melounu buničiny
- 3 kg cukru
- 3-4 vápno
- kvasinky na víno
Jak vařit víno z melounu s vápnem:
- Nakrájejte meloun na porce. Vyřízněte kůru, nevyberte semena.
- Nalijte vodní buničinu do pánve a položte ji na pomalý oheň.
- S neustálým mícháním přiveďte hmotu k vzhledu bublin.
- Projděte teplý obrobku malým sítem, pak gázou.
- K připevnění cukru a limetové šťávy k filtrované hmotnosti.
- V malém množství tekutého prázdného, \u200b\u200bzředěného vína a přidejte k celkovému objemu. Umístěte hydraulický průzkum a umístěte nádobu na teplé tmavé místo.
- Ohromující víno z melounu se nalije do lahví. Mladé víno odolává pár měsíců. Při zvýraznění sraženiny se obrobku přenáší do nových lahví. Doba skladování alkoholu není více než dva roky.
Na poznámku: Víno z vodních melounu bude mít neutrální chuť, ale připraví lahodný džem a džem.
Také vám řekneme, jak vařit víno:
Víno: Příprava vína melounu
