Věděli jste, že Manti lze připravit nejen s masem, ale také s dýní. Kromě toho lze tyto 2 produkty kombinovat jako náplň pro Manti.
Obsah
Mantis s šťavnatým náplní vždy zanechává nesmazatelný dojem. Pro klasický recept se používá nasekaná náplň masa. Pro přípravu štíhlých plášťů je maso nahrazeno zeleninou nebo houbami.
Mantis s dýní, s masem a bez masa se napařuje. Pro vaření používáte dvojitý kotel, pomalý vařič, plášť nebo cedníku. Několik různých receptů pomůže diverzifikovat vaše domácí menu.
Mantis s dýní na čerstvém těle bez masa
Seznam komponent:
- 0,5 kg dýňové buničiny
- 4 průměrné žárovky
- 1 balení oleje
- 700-800 g mouky
- 200 ml vody
- 1 kuřecí vejce
- sůl a pepř na dochucení
Jak vařit manti:
- Nasytejte mouku kyslíkem. Připojujeme tekutinu s vajíčkem. Složky nasáváme a hněteme, dokud nebude získáno elastické těsto. Nechte obrobku odpočívat.
- Dýňová buničina a oloupaná cibule jsou nakrájeny na malé kostky.
- Máslo musí být roztaveno v mikrovlnné troubě. Kombinujte se zeleninovými plátky a kořením.
- Základem pro Manti je pohodlný způsob, jak se rozdělit na součásti. Rozvařte kruhy s průměrem nejméně 10 cm.
- Na každém polotovaru se skluzavkou jsme rozložili dýňovou náplň. Začněme tím, že přitiskneme opačné okraje. Dáváme obdélníkový tvar na pravé a levé hraně. Spojujeme horní a dolní rohy mezi sebou a dostáváme kulaté pláště s otevřenou náplní.
- Mantis s dýní je připraven jakýmkoli pohodlným způsobem. Povrch, na kterém jsou položeny mezery, by měl být ochucen rostlinným tukem. Průměrná doba vaření je 30-40 minut.
Na poznámku: Dýňová náplň je vysazena bezprostředně před modelováním. To pomůže vyhnout se předčasné vlhkosti.
Mantoux s dýní v Uzbeku
V této verzi přípravy je šťavnatost náplně dosažena díky přidání mastného tuku.
Seznam komponent:
- 1 kg dýňové buničiny
- 400 g cibule
- 150-200 g mastného tuku
- 50 ml rostlinného oleje
- 700-800 g mouky
- ¾ Šálek vody
- 1 kuřecí vejce
- koření podle chuti
Fázová příprava:
- Zpracovat dýňovou buničinu s řezatelem. Přidejte a dejte čas na šťávu.
- S pomocí rukou stiskněte a vypusťte uvolněnou šťávu. Ochrušte obrobek zeleniny kořením. Zira, koriandr, černý pepř jsou dobré.
- Oloupaná cibule musí být vyříznuta ve čtvrt kroužcích a smažit na pánvi, dokud nebude měkká. Nalijte do talíře pro chlazení.
- Jemně nasekejte tuk nožem. Kombinujte s dýně a pečení cibule.
- Pro těsto smíchejte solenou vodu a vejce. Přidejte prosévanou mouku a promíchejte homogenní těsto. Obrobku zakrýváme látkou a necháme ho odpočívat.
- Těsto valíme do tenké vrstvy a rozdělíme na velké čtverce. Rozložíme 30-50 g zeleninové náplně. Připevňujeme opačné rohy a dáváme kulatý tvar. Namažte povrch cedníku rostlinným olejem, rozložte pláště a vařte na vroucí vodu po dobu 40-50 minut.
- Mantoux s dýní v Uzbeku Sloužíme ke stolu s omáčkou založenou na zakysané smetaně nebo rajčaty. Přidejte česnek a zelení.
Mantis s dýní a masem na kvasinkovém těle
Pro toto jídlo je vhodné kvasinky a jednoduché těsto. Při kvasinkovém testu jsou Manti nádhernější.
Seznam komponent pro náplň:
- 400 g dýňové buničiny
- 400 g jehněčího
- 2 žárovky
- 2 lžíce. l. máslo
- 20 ml balsamického octa
- sůl a koření podle chuti
Seznam komponent pro test:
- 400-500 g mouky
- 1 šálek vody
- ½ lžičky. Sůl
- 20 g živých kvasinek
Jak vařit manti s dýní a masem:
- Vytváříme obrobek na mouku. Ve vodě zředíme kvasinky, přidáme zbytek ingrediencí a promícháme kvasinkové základnu.
- Dýňovou buničinu nakrájejte jednou cibuli s malou kostkou. Nastrouhejte další cibuli na hrubém struhadlo. Ochrušte zeleninovou směs a nalijte balsamickým octem.
- Jemné jemně nasekejte nožem. Kombinujte maso a zeleninu. Nechte 15-30 minut na okurku.
- Rozdrtíme kvasinkové těsto a rozprostřeme ho na povrch posypanou moukou. Vyřízněte porce a rozbalte velké kruhy. Náplň šíříme polévkovou lžičkou a vyřezáváme manti jakýmkoli pohodlným způsobem.
- Rozložíme se na olejovém povrchu a připravíme se na několik 45-60 minut. Mantis s dýní a masem V ideálním případě se kombinujte s omáčkou, která zahrnuje česnek a rajčata.
Na poznámku: Maso posouvané v mlýnku na maso nebude tak šťavnaté, jak je rozdrceno nožem. Přidání dýně částečně kompenzuje suchou náplň.
Mantis s dýní a brambory bez masa
Seznam komponent:
- 300 g dýňové buničiny
- 5 žárovek
- 3 hlízové \u200b\u200bbrambory
- 1 lžíce. l. Sůl bez vrcholu
- 400-500 g mouky
- 200 ml vody
- 3 lžíce. l. rostlinný olej
- koření
Fázová příprava:
- Vyčistěte a nasekejte zeleninové ingredience pro náplň kostkami. Míchejte mezi sebou.
- Ostřílená zelenina kořením, solí a rostlinným olejem. Dejte čas na manželství.
- Kombinujte vzduchovou mouku s vodou, 2 polévkové lžíce rostlinného oleje. Vytvořte alespoň 15 minut. Dělní obrobek necháváme půl hodiny na pokoji.
- Z těsta vytváříme klobásy a nakrájíme je na součásti. Převádíme každý z čtverce nebo kruhu.
- Uprostřed každého kusu musíte nalít 1 polévkovou lžíci výplně. Připojením opačných okrajů vytvořte zaoblený tvar částečně vidět náplň.
- Vařte vodu ve dvojitém kotli, namažte povrch olejem a rozložte manti. Doba vaření nejméně 40 minut. Připraven mantis s dýní a brambory Umozte s máslem a posypte bylinkami.
Na poznámku: Řezání cibule dává náplní šťavnictví a kompenzuje nedostatek tuku.
Mantis s dýní, masem a mrkví
Náplň masa na Manti je kombinována s mnoha cibulkou. Pro šťavnictví přidejte trochu tuku nebo másla.
Seznam komponent:
- 600 g masa
- 200 g dýňové buničiny
- 4 cibule
- 200 g mrkve
- 200 g mastného tuku
- 50 ml vody
- 400-500 g mouky
- koření podle chuti
Jak vařit manti s masem a zeleninou:
- Zpracováváme maso pro plnění a kurdyuk na kousky. Kombinujte v celkové hmotě.
- Vyčistěte mrkev a rozdrvte na hrubém struhadlo.
- Řezali jsme dýňovou buničinu a cibuli.
- Kombinujeme zeleninu s masem, sezónu a necháme se oženit.
- Smíchejte vodu, sůl a mouku. Hněďte elastickou polotovarou.
- Zavádíme tenkou vrstvu těsta a nakrájíme na velké čtverce.
- Vložte náplň se skluzavkou uprostřed. Rohy diagonálně přitiskneme rohy a vytváříme manti.
- Dejte pánev s vodou. Zakryjte nahoře roštem, namazaný olejem. Po vaření rozložte vyplněné polotovary a vařte alespoň půl hodiny.
- Připraven mantoux s dýní, Maso a mrkev lze podávat s krémovou omáčkou a zakysanou smetanou.
Mantis s dýní, masem a bramborami
Seznam komponent pro čerstvé těsto:
- 400-500 g mouky
- 200 ml vody
- 2 vejce
- špetka soli
Seznam komponent pro náplň:
- 0,5 kg cibule
- 200 g dýňové buničiny
- 100 g masa
- 200 g brambor
- 100 g másla
- 3 lžíce. l. rostlinný olej
- sůl a koření podle chuti
Fázová příprava:
- Chcete -li těsto hnout, nejprve zřeďte vejce ve solené vodě. Nalijte prosévanou mouku a vytvořte hladké těsto rukama. Při přípravě náplně se těsto spočívá.
- Odlévané žárovky, bramborové hlízy a dýňová buničina jsou nasekány na malé kostky. Smíchejte a sezónu s kořením. Kromě pepře a cibule můžete přidat trochu Zira.
- Roztavte máslo v mikrovlnné troubě a smíchejte zeleninou.
- Jemně nasekejte kousek jehněčího nebo hovězího masa nožem. Nejvhodnější je tukové maso. Před broušením je lepší to trochu zmrazit.
- Smíchejte zeleninovou náplň s masem a přidejte koření.
- Vyřízněte obrobek na mouku s částmi, velikostí tenisového míče. Z každého kusu válte základnu pro Manti s válcovacím kolíkem.
- Na každém kusu válcovaného těsta rozložte náplň a ponechejte 1 cm z okrajů. Sevřením opačných okrajů tvoříme objemový čtverec nebo trojúhelník.
- Distribuujeme Blind Manti na povrchu dvojitého kotle. Zakryjte a vařte po dobu nejméně 45 minut.
Na poznámku: Při míchání testu musí být mouka přidána postupně. Těsto by se mělo ukázat jako elastické, ale ne tvrdé.
Možná máte rádi články:
- Manti těsto: Klasický recept Uzbek, na vodě, kefir, mléko, bez vajec a vejce, pudinkový: krok -krok recept se základními doporučeními
- Jak správně vařit pláště?
- Jak správně a krásně vyřezávat manti: Step -s -s -krok průvodců, různé metody sochařství, fotografie, videa.
Video: Šťavnaté dýňové manti
