Tabulka stravy č. 7 Pro onemocnění ledvin: Indikace pro účel, seznam povolených a zakázaných produktů, menu na týden a každý den, recepty jídel

V tomto článku zvažujeme základ stravy č. 7, která je nutná pro onemocnění ledvin, aby se urychlilo zotavení pacienta a zlepšilo metabolismus v těle.

Jakákoli onemocnění primárně vyžadují, aby pacienti dodržovali určitou stravu! Jen každý druh je založen na určitých aspektech, které jsou co nejvíce vybrané pro konkrétní onemocnění. V tomto článku budeme zvážit přesně případ stravy během systémů podvýživy. Je to ona, kdo může snížit riziko včasné smrti u lidí s chronickými onemocněními ledvin (HBP). Nefrologové a odborníci na výživu proto svým pacientům stále více předepisují terapeutickou stravu tabulky č. 7.

Dietní tabulka č. 7 Odstraňuje otoky a pomáhá obnovit rovnováhu s vodou. Pokud dodržujete stravu v sérii, pak to pozitivně ovlivňuje toleranci dialyzové terapie, a proto kvalitu života pacienta.

Tabulka stravy č. 7: Indikace pro jmenování

Dietní tabulka č. 7 je přiřazena lidem s onemocněním ledvin, například:

• akutní a chronická nefritida
• zánět renálních korpuslů (glomerulonefritida)
• poškození ledvin v důsledku onemocnění cukru (diabetická nefropatie)
• pyelonefritida nebo zánět renální střední tkáně
• otok nohou
• nefropatie u těhotných žen
• obezita a porucha metabolismu

Současně je tato strava předepsána v takových fázích nemoci:

• snadné selhání ledvin
• mírné selhání ledvin
• progresivní selhání ledvin
• dekompenzované selhání ledvin nebo s úplnou ztrátou funkčnosti ledvin

Důležité: Dieta může být šetří nebo rigidnější v závislosti na stadiu nemoci. Má klasifikaci abecedou od A do G, v závislosti na závažnosti onemocnění. Nejpřísnější je první kategorie.

Dietní tabulka č. 7: Hlavní rysy, tabulka živin

Stručně řečeno, Diet Tabulka 7 je zdravá strava, která je bohatá na ovoce, zeleninu, obiloviny, celozrnné výrobky a vlákninu, jakož i nízký obsah červeného masa, soli a rafinovaného cukru. Koneckonců, jeho úkolem je snížit zatížení ledvin.

Tento Nízko -bílá strava, Základem léčby je přizpůsobena závažnosti onemocnění. V tomto případě je předpoklad absence soli a všech produktů, které obsahují sodík ve stravě. Dalším důležitým aspektem je snížení spotřeby tekutinv jakékoli formě.

• Množství kapaliny Musí být dohodnuto s ošetřujícím lékařem. Ale v závislosti na stupni nemoci je dovoleno konzumovat od 800 ml do 1,5 litru denně.
• Počet kalorií Měli byste také souhlasit s nefrologem nebo odborníkem na výživu. V průměru to není povoleno používat ne více než 2900 kcal, ale ne méně než 2100-2200. Současně věnují pozornost fyzické aktivitě a režimu dne pacienta.
• Doporučení ve stravě v tabulce č. 7: Nefrologové a odborníci na výživu doporučují jíst až 5krát denně, tj. Každé 3 hodiny. Množství jídla by mělo být malé.

Doba trvání stravy č. 7 musí být určena ošetřujícím lékařem!

Složení stravy:

Tradičně jsou pacienti s CBP omezeni v jednotlivých živinách, jako je fosfor, sůl, draslík a protein. Tato omezení brání komplikacím u onemocnění ledvin.

• Sodík Je to důležité, protože pomáhá regulovat rovnováhu tekutiny v těle. Pacienti s chronickým onemocněním ledvin a dialýzou však snižují/ztratí schopnost vyrovnat sodík a vodu v těle. Z tohoto důvodu se doporučuje, aby se lidé s chronickým onemocněním ledvin snížili ke snížení spotřeby sodíku na asi 1500 mg (1,5 g) - 2300 mg (2,3 g) denně. Pro srovnání:
  • 1/4 lžičky soli \u003d 500 mg sodíku
  • 1/2 lžičky soli (1 lžička jedlé sody) \u003d 1000 mg sodíku
  • 3/4 lžičky soli \u003d 1500 mg sodíku
  • 1 lžička soli \u003d 2000 mg sodíku
• Nadměrná spotřeba sodíku na ledvi stravaČíslo tabulky 7 Může to vést k mnoha škodlivým komplikacím, včetně hypertenze (vysoký krevní tlak), kardiovaskulárních (srdečních) onemocnění a městnavého srdečního selhání. Kromě toho mohou být oteklé kotníky, oteklé oči a obtížné dýchání vedlejším účinkem zvýšené spotřeby sodíku, protože pacienti mohou potřebovat hydrataci vedoucí k přetížení tekutin.

Proto by měla být omezena na absolutní minimum - spotřeba soli, akutního koření, včetně pepře.

• Veverky v tabulce stravy číslo 7.Do diety by měly být zahrnuty produkty s odpovídající úrovní živočišných bílkovin. Až donedávna nebyl protein povolen u onemocnění ledvin. Nedávné studie však ukázaly, že dieta s nízkým obsahem bílkovin umožňuje ledvinám obnovit. Optimální objem proteinu od 20 do 80 g. Jeho velikost může být zvýšena v důsledku rostlinných proteinů, ale také ne více než polovinu doporučené dávky. S dietou č. 7 jsou maso a ryby zcela vyloučeny!
• Uhlohydráty Je to nezbytné pro tělo v množství 350-450. Tato dávka se však nedosáhne kvůli sladkostem.
• Tuk ve stravě č. 7.Optimální dávka je od 40 do 110, což také závisí na závažnosti onemocnění, průměrná hodnota stravy č. 7 je 80 g.
• Pokles draslík Je nezbytné pouze tehdy, pokud se jeho obsah v krvi zvýší. Průměrná povolená indikace draslíku do 4,4 g, ale v případě progresivního selhání ledvin by měla být denní spotřeba draslíku asi 2 g.
• Fosfor Snižuje se na známku 1,6 g za den.
• Kromě toho byste měli následovat vápník, Který se mění asi 1 g za den.
• Proteiny Zabírat od 20 do 80 g.
• Lipidy Na základě 70-90 g je 25% z nich obsazeno skupinou rostlinného původu.

Srovnávací tabulka

Tabulka stravy č. 7: Seznam povolených a zakázaných produktů

Začněme tím, že strava je zakázána tabulkou č. 7:

• Samozřejmě nemůžete jíst s dietou Fast Food Nebo jakékoli rychlé vaření, bramborové lupínky! Ale měli byste být také opatrní S vývary, Obzvláště houba.
• Jakékoli by mělo být vyloučeno uzené výrobkypodle typu klobás a šunky Houby a pevný, zaplavený sýr!
• Úplný zákaz Mastné odrůdy masa a ryb, drobnosti a kaviáru.
• Kromě, Na luštěninách a kyselé/hořké zelenině.Například ředkvička, tuřín, šťovík, špenát, stejně jako cibule a česnek. Kromě toho stojí za zmínku zeleň, Co obsahuje větší koncentraci éterických olejů, je celer, petržel a Pasternak.
• Kromě zakázky sůl Některým by se mělo zabránit solené výrobky, jako například: okurky, konzervované jídlo, zelí, solené sledě a další solení, ančovičky, kostek vývaru.
• Produkty bohaté draslík, jako jsou sušené ovoce, banány, ořechy a čokoláda, by měly být uloženy, pokud je to možné.
• Nevhodný nápojena strava Číslo tabulky 7 Jsou: rychle -rozpustné nápoje, mléko, stejně jako víno a pivo. Silná káva, kakao a veškerý alkohol a sycené nápoje, energie!
• Mluvení O tucích, To šíření, margarín, stejně jako vepřové nebo husí tuk spadají pod nejpřísnější tabu!
• Nemůžeš jíst majonéza, Zejména výroba skladu. Stojí za to zdůraznit více hořčice, admika a kečup, A také jakékoli omáčky!
• Stojí za to omezit Krém a zakysaná smetana!
• Stojí za to smazat jejich seznam kvasinkový chléb a obecně všechny cukrovinky, sladkosti a zmrzlina.

A co lze použít?

Jak již bylo zmíněno dříve, v závislosti na onemocnění a závažnosti jeho průběhu se množství proteinů může sůl a tekutina lišit od pacienta k pacientovi. Proto zvažte seznam produktů které lze spotřebovat, dodržování doporučení lékaře.

• Dietní maso a ryby.Koneckonců, proteinové produkty ve stravě by měly být, ale měly by být také snadno absorbovány. Proto je vhodné pouze libové maso pro typ telecího masa, hovězího masa, králíka a kuře, krůty a nízkých ryb -Zander, Hek, Sida.
  • Je lepší vařit produkty pro páru nebo vařit, pečení je povoleno. Smažená jídla nejsou tak přísně zakázána jako u nemocí trávicího systému, například s žlučovým měchýřem, ale v tomto případě by se maso a ryby měly nejprve vařit!

Důležité: Většina spotřeby sodíku pochází ze soli přidané během ošetření potravin. Proto je tak důležité vybrat si čerstvé maso nebo ryby a vařit s malým přidáním tohoto koření!

• Ovoce, bobule a zelenina.Jedná se o skupinu produktů (zkoumali jsme výjimky ze zeleniny) nemá sodík nebo zahrnuje jeho velmi malý podíl, takže téměř všechny typy jsou povoleny . Hlavní zdravá zelenina: Chřest, brokolice, mrkev, okurky, lilek, letní squash. Mezi ovocemi Jsou to: jablka, všechny bobule, broskve, hrušky, ananas, mandarinky a Melouny. Ale stojí za to zdůraznit poslední komponentu! Je známo o svých čisticích vlastnostech ledvin, měli by se však moudře zapojit. Koneckonců, na močovém orgánu dochází k zatížení.
  • Můžete použít zeleninu a ovoce v jakékoli formě,jak v čerstvé, zmrazené nebo páře, tak ve formě ovocných nápojů nebo kompotů. Pokud však používáte konzervovanou zeleninu, hledejte možnosti s nízkým obsahem soli nebo bez soli.
  • Rada: Chcete -li odstranit další množství sodíku z konzervované zeleniny, nalijte obsah do cedníku, opláchněte je pod sladkou vodu a poté připravte zeleninu ve více sladké vodě.

• Povoleno Všechny typy obilovin! Zvláštní místo by mělo být dáno pohanky, rýžové kaši a ságo! Pokud máte rádi těstoviny, můžete si je zcela dovolit bez soli!
• Vejce Můžete v množství 2 vajec týdně. V ideálním případě můžete ve formě parní omelety tiše.
• Pro Pečenísůl je vyžadována, takže je lepší konzumovat pekařské výrobky s nízkým obsahem sodíku nebo bez přidání soli. V ideálním případě to udělejte sami!
• Nezapomeňte zahrnout do nabídky Polévky a borscht Ale bereme zeleninový vývar.
• Může být použito Nízkoúrovňové koření sodík.Obecně se při vaření doma zkuste častěji používat čerstvé ingredience, abyste kontrolovali spotřebu sodíku. Místo toho, abyste popadli solnou třepačku, vytáhněte čerstvé bylinky a koření a přidejte vůni své oblíbené jídlo. Pokud jíte mimo dům, požádejte o vaření jídla bez soli nebo vyberte možnosti s nízkým obsahem sodíku, kde je to možné.
• Sýr - Toto je hlavní zdroj vápníku, ale zapínáme chalupu, smetanový sýr, mozarella, kamamber a Bree. Je pravda, že tyto sýry lze také spotřebovat v omezeném množství.
• Nenasycené mastné kyseliny (Například olivový olej) a polynenasycené mastné kyseliny (například kukuřičný olej nebo olej z mariánského oleje) přispívají ke správné výživě pro onemocnění ledvin. Obecně doporučeno Snadno stravitelné tuky: Máslo, olivový a rostlinný olej, sójový a slunečnicový olej.
• Pití S nízkým obsahem sodíku, draslíku a nízkým obsahem fosfátu, jako jsou ovoce a bylinné čaje, ovocné a zeleninové šťávy, kompoty, zelený a černý čaj, stejně jako káva, jsou vhodnými nápoji pro stravu č. 7.
• Místo cukru Jdeme do medu! Místo sladkostí Preferuje pudinky a želé. Mohou být sladkosti, marshmallows, marmeláda, pastilka a ovocná zmrzlina.

Tabulka stravy č. 7: Tipy

Několik tipů, které pomohou zlepšit vaše zdraví:

• Skrytý sodík lze nalézt v produktech, které nemají ani slanou chuť. Proto hledejte produkty s nápisem „s nízkým obsahem sodíku (140 mg nebo méně na část)“, „s nízkým obsahem sodíku“ nebo „bez přidání soli“ (méně než 5 mg na porci). Výrobky s 400 mg nebo více sodíku by neměly být ve vaší stravě;
• Častěji jedí čerstvá domácí jídla. Výrobky, které se vaříte, obsahují méně sodíku než většina rozpustných, zmrazených a krabicových směsí;
• Buďte vynalézaví a ochvěte jídlo kořením, bylinkami, citronem, zázvorem a octem;
• Vyjměte třepačku soli ze stolu;
• Vystoupit! Ano, to se vztahuje také na stravu, protože nedostatek spánku ovlivňuje regeneraci noční nadledvin;
• Dejte si pozor na jakékoli sycené nápoje, protože obsahují přidané sodík;
• Náhrady soli jsou někdy vyrobeny z draslíku, takže si přečtěte štítek. Pokud máte strava Číslo tabulky 7 S nízkým obsahem draslíku nejprve poraďte s lékařem o analogy soli;
• Pravidelně uspořádejte pro sebe Dny zábradlí Typem monodicí. Velmi užitečné dny zeleniny nebo bobule.

Tabulka stravy č. 7: Přibližné menu na týden A každý den

Dietní tabulka č. 7 má omezení, ale je to docela rozmanité. Zde je přibližný napájecí plán na týden, který se řídí pravidly tabulky stravy č. 7

DŮLEŽITÉ: Je velmi užitečné pít ráno z Rosehips nebo pšeničných otrub z růže nebo pšeničného otruby ještě před jídlem.

První den stravy

• Snídaně: Šípňák čaj, proteinová parní omeleta
• Oběd: Diery káva s domácím pečivem bez soli
• Večeře: zeleninová polévka, pohanka kaše s vařeným kuřecím prsem - 100 g (bez soli nebo velmi nízký obsah soli)
• Svačina: 100 g čerstvého jablka, hrušek, melounu nebo 200 g čerstvých borůvek/brusinek
• Večeře: Bramborová kaše bramborová bez soli a salátu ze zelí

Druhý den stravy

• Snídaně: Pečené bramborové palačinky bez soli s šálkem černé kávy
• Oběd: Cheeshell s čajem
• Večeře: Borsch, bulgur s parními kotlety a čerstvou okurkou
• Svačina: 100 g čerstvého jablka nebo třešně
• Večeře: Čerstvý salát se zelím a bílou rýží

Třetí den stravy

• Snídaně: Sagow kaše s šálkem jednoduchého čaje
• Oběd: Domů Low -Fat Yogurt
• Večeře: zelí a nízkofat ryby, napařené bez soli
• Svačina: 100 g čerstvých hrušek nebo třešní a ovocných sufle
• Večeře: Vinaigrette bez slaných okurek, ale s mořským zelím, plátek chleba bez soli

Čtvrtý den stravy

• Snídaně: kastrol a káva
• Oběd: Čaj s heřmánkou s jakoukoli povolenou sladkostí
• Večeře: zelí rohlíky s rýží a kuřecí prsa s minimálním množstvím soli
• Svačina: 150 g melounu nebo maliny
• Večeře: Rajčatový salát a perlový ječmen

Pátý den stravy

• Snídaně: Uvěšený sýr s nízkým obsahem jogurtu nebo zakysanou smetanou a cukrem + čajem
• Oběd: Brusinková pěna
• Večeře: Borsch vegetariánská a pšeničná kaše s hovězím masem bez soli
• Svačina: 200 g čerstvých borůvek
• Večeře: Pečené v troubě chřestu se zelenými a nízkými skvrnami z telecího masa

Šestý den stravy

• Snídaně: Vařené brambory s šálkem černé kávy
• Oběd: 2 pečená jablka
• Večeře: Polévka s kuřecími masovými kuličkami a kukuřičnou kaši se salátem čerstvé zeleniny bez soli
• Svačina: 200 g čerstvých brusinek nebo malin
• Večeře: zeleninový guláš, čaj s heřmánkem

Sedmý den stravy

• Snídaně: Bílý chléb bez soli (toasty) s máslem a džemem + čajem
• Oběd: Čerstvá mrkev strouhaná cukrem
• Večeře: Rýžová polévka, zeleninová vozidla s čerstvou zeleninou
• Svačina: 100 g mandarín nebo broskev
• Večeře: Domácí jablečný koláč a jogurt s nízkým obsahem

Dietní tabulka č. 7: Recepty pro populární jídla

Již jsme byli přesvědčeni, že tabulka stravy č. 7 je velmi bohatá na různé typy a možnosti potravin. Nejdůležitější však je, že musíte nejen snížit dávku soli, ale také snížit spotřebu masa. Stojí za to se naučit připravit vegetariánské varianty známých jídel nebo se dělat bez slaných komponent.

Jako v prvním receptu - Vinaigrette s mořským zelím

• Koneckonců je třeba vyloučit solené okurky. Proto vařte:
  • 1 malá mrkev
  • 3 průměrné brambory
  • 2 malá řepa
• Poté přidejte:
  • 50 g mořského zelí
  • 1 průměrná okurka
• Brzte vše pohodlně a sezónu s greeny, 1 lžíce. l. olivový olej od 1 lžičky. citronová šťáva.

Polévka na pyré z cukety

• Ozbrojený:
  • brambory - 2 hlízy
  • zuketa - 2 ks.
  • voda - 400 ml
  • mléko - 100 ml
  • banda zeleně
• Hodíme brambory do již vroucí vody a přidáme cuketu. Dříve nezapomeňte všechno brousit. Musíte se vařit po dobu 20 minut. Poté rozdrťte do stavu pyré pomocí mixéru. Přidejte mléko a zdobí byliny.

Pilaf se sušeným ovocem

• Budeme potřebovat:
  • sklenice rýže
  • 3 sklenice vody
  • pluny, Kuraga, Barberry, můžete čerstvá jablka - 100 g
• Nalijte všechny sušené ovoce vroucí vodou a držte 20 minut ve vodě. Rýže je dobře omytá a také namočena půl hodiny. Mezitím čistíme a nakrájíme na kostky.
• Začneme vařit rýži, po 15 minutách přidáváme sušené ovoce a jablka nakrájená na kostky. Odoláváme nízkému teplu, dokud se nevaří. Na samém konci hodíme 0,5 lžíce. l. máslo.

Mléčné želé

• Potřebovat:
  • 100 ml mléka
  • 3 g bramborového škrobu
  • 10 g cukru
  • 1 Yolk
  • vanilin 2-3 g (volitelné)
• Přinášíme k varu polovině mléka s cukrem a vanilkou. S druhou polovinou děláme obvaz žloutku a škrobu. Poté postupně nalijte čerpací stanici do vroucího mléka za stálého míchání. Okamžitě odstraňte z ohně!

Dodržovat to diety Číslo tabulky 7 Pouze pokud máte náznaky pro jeho použití. Ale lze jej také pozorovat pro preventivní účely. Pokud si všimnete neobvyklého otoku nebo bylo pro vás obtížné dýchat, okamžitě informujte svého nefrologa o tomto problému. Nechte své zdraví být silné!

Video: Dietní tabulka č. 7