Co je želatina a co je kolagen? Je možné nahradit drahý kolagen rozpočtovou želatinou?
Obsah
Kolagen a želatina - totéž nebo ne? Ve skutečnosti ano - pití želatiny místo kolagenu je také užitečné. Jediným problémem je, že obyčejná želatina jídla je obtížné vařit. A pak je těžké umýt nádobí. Vážený kolagen, který nabízí výrobci, je rychle rozpustný a děje se s přísadami na chuť. Ale podle užitečných vlastností kolagenu a želatiny, totéž. A co je pohodlnější koupit, drahý kolagen a neobtěžujte se kulinářským, nebo trávit čas a vařit něco od obyčejné želatiny, je rozhodovat pouze pro vás.
Co je želatina?
Želatina - Toto je známý produkt pro všechny obyčejné lidi. Většina lidí řekne, že želatin je to, z čeho jelí a želé. A také to, co je želatina vyrobena ze zvířecích kostí. Přesněji řečeno, želatina je stále extrahována z kůže a chrupavky. A je také přijímán od řeky a mořských ryb. Místo kolagenu lze želatin vzít, protože se jedná o podobné produkty ze stejných surovin. Pouze molekuly kolagenu jsou menší než želatina a také se rozdělí trochu rychleji.
Ne každý ví, že želatina je 80%protein. V želatině je mnohem více bílkovin než v masu a 8krát více než ve vajíčkách. Veverky jsou velké a složité molekuly, které v našem těle vykonávají různé funkce.
Ve svalech, v kostní tkáni, jsou speciální proteiny v krvi. Ani imunita nemohla fungovat bez speciálních proteinů - imunoglobulinů. Všechny druhy proteinů jsou až 15-20 procent hmotnosti našeho těla. Zvířecí proteiny nejsou vhodné pro lidi, ale jsou to nejúrodnější materiál, ze kterého je naše tělo nejjednodušší pro vytváření vlastních proteinů.
Co je kolagen - výhoda
Želatina je kolagenAle v myslích lidí je kolagen více spojován s krémy a obličejovými maskami. A u některých lidí je kolagen spojen s prášky, doplňky stravy a kolagenem pití. Kolagenní krém slibuje, že bude pokožka vhodnější. Skutečnost, že kolagen je absorbován kůží, je však lež. Níže vám řekneme proč. Mezitím si promluvme o kolagenu, který musí být konzumován.
Kolagen a želatina jsou téměř stejné. Želatina se získává z kostí, chrupavky, kůží a šlach zvířat. Kolagen je získán ze stejných zpracovaných produktů, ale toto zpracování je hlubší.
- Je možné nahradit kolagen želatinem? S pečlivějším čtením pokynů doplňků stravy se ukáže, že se skládají ze stejné želatiny. Je třeba říci jinak, želatina je stále stejný kolagen.
- Výrobci píšou, že kolagen je lépe absorbován tělem a že pro vynikající provoz kloubů stačí vzít jednu kapsli s doplňkem stravy denně.
- Složení léčiv může zahrnovat stopové prvky, vitamíny a extrakty z rostlin.
- Je pohodlnější používat tobolky doplňků stravy, je snazší ovládat příjem kolagenu do těla.
Na druhou stranu však ti, kteří pravidelně jedí masové výrobky, mohou dostávat dostatek bílkovin spolu s jídlem nebo koupit levný želatina.
Kolagen - Opravdu velmi užitečné. Toto je kvalitní potravinářský produkt. Je nutný nejen pro pokožku, vlasy a nehty. Když kolagen vstoupí do vašeho trávicího traktu, enzymy jej rozbijí na aminokyseliny. A co dělat z těchto aminokyselin je již rozhodování o samotném těle.
- Možná jste nachlazení a potřebujete imunoglobuliny. Poté budou na ně vynaloženy užitečné látky z kolagenu.
- Možná jste hodně pracovali a vaše tělo věří, že musí zvýšit svalovou hmotu. Kolagen se stane stavebním materiálem pro vaše svaly.
- Nebo možná vaše tělo skutečně používá kolagen, který ho získává, aby posílil pokožku, a tím ji učinilo elastičtější a krásnější.
- Stále existuje velké množství úkolů a proteinů, které naše tělo může stavět z kolagenu.
Kolagen a želatina jsou stejné v tom smyslu, že jsou rozloženy v našem trávicím traktu na stejném aminokyseliny. A tyto aminokyseliny jsou cenné „cihly“, ze kterých naše tělo staví své vlastní tkáně.
Želatina i kolagen jsou položeny do stejných aminokyselin:
Želatina místo kolagenu - jak to vzít?
Jak vzít želatinu místo kolagenu? Nejjednodušší, ale ne nejchutnější způsob: rozpusťte želatinu v horké vodě. A pak vypijte toto řešení.
Obchod obvykle prodává želatinu vážící 25 g. Pro jednu schůzku budete potřebovat polovinu této tašky. Nalijte želatinu do šálku s objemem 200 ml. Zahřejte vodu na 60-70 stupňů a naplňte ji želatinou. Poté musí být želatina intenzivně smíchána s lžičkou, aby se rozpustila. Chladný želatin, na teplotu, při které je pohodlné pít a pít.
Není nutné odejít po dlouhou dobu rozpuštěnou želatinu, protože zhoustne. Okamžitě použijte rozpuštěnou želatinu. Taková želatina chutná není příliš příjemně, ale ne příliš bez chuti. Spíše to není.
A prosím, neopakujte chybu autora tohoto článku. Nádobí po želatině omyjte pouze horkou vodou. Pokud se pokusíte seškrábat želatinu ze šálku ve studené vodě, můžete jednoduše poškodit smalt.
Želatina jako kolagen, jak to vzít, dávkování
Nabízíme používat 10 gramů želatiny denně - jedná se o poměrně velkou dávkování. Takové množství želatiny může nejen zlepšit stav těla, ale také pomoci vyrovnat se se složitými problémy s klouby.
V noci je želé a vypijte želatinový roztok. Je ve snu, že naše tělo je intenzivně obnoveno.
Pokud existuje Společné problémy, pak se účinek používání želatiny obvykle pociťuje po 2 dnech. Ale je vhodné pít poušť na noc alespoň během 5 dní. Obyčejný želatin s potravinami pomáhá vyrovnat se s velmi složitými zdravotními problémy. Přesněji to pomáhá předcházet jim. A pokud máte z nákladů kolen nebo kyčelní kloub, pak je pití želatiny velmi užitečné.
Opotřebení chrupavky - To je to, co mnoho lidí čelí věku. Je to tento problém, díky kterému mnoho starších lidí chodí hůlkou a někdy i s berlemi. Prevence takových vážných porušení bude obyčejná želatina potravin. Spravedlivě stojí za to říci, že kolagen a želatina jsou stejné a kolagen je také účinný.
Neexistují žádná omezení při užívání želatiny jako kolagenu. Želatina je jen jídlo, i když užitečné. Dostatečné množství je 10 g suché želatiny denně. Každý den existuje želatina, pokud se necítíte špatně - také to není nutné. Může se jíst několik dní v řadě, pak to přestat dělat a pak proces znovu opakovat.
Želatina je zvláště užitečná nejen pro starší osoby, ale také s nadváhou. Zátěž, která padá na jejich klouby, je obrovské. A želatina je velmi užitečným produktem pro obnovení chrupavky.
Želatina a vitamín C
Vitamin C je látka, kterou naše tělo potřebuje k rozdělení želatiny nebo kolagenu. Bez něj je tento proces jednoduše nemožný. Pokud si myslíte, jak vzít želatinu místo kolagenu, doplňte jej vitamínem C. Můžete dokonce jíst askorbiku s želatinou. Skvělým zdrojem tohoto vitamínu jsou také pomeranče, citrony a čerstvé rybíz. A můžete jíst želé s cibulkou, obsahuje ještě více vitamínu C než v pomerančích.
Želatina s ovocem a bobulí
Brát želatin místo kolagenu a byl to nejen užitečný, ale také chutný, přidejte do něj další produkty. Může to být ovocná šťáva nebo kompot. Je žádoucí, abyste připravili ovocnou složku svými vlastními rukama, protože jsme na zdravou stravu.
Chutná želé je vyrobena z melounové šťávy, z jahod, třešní a rybízu. Bude to pocházet ze všech bobulí s bohatou chutí.
Přidejte ovoce do želatinového roztoku s vodou, kterou jsme popsali výše. 10 gramů želatiny 200 ml vody. Ale musíte jíst takovou želé, protože má hodně želatiny. Pokud ztuhne, bude to příliš husté.
Masa s želatinou
DVivtatin místo kolagenu může být konzumován jako součást masa. Musím však říci, že samotná želatina je velmi nízká -kalorický produkt a není možné získat na ovocné želé navíc. Ale to nemůžete říct o chladném muži. Na druhou stranu musíte něco jíst. A pokud se příliš nebojíte zlepšit, pak je pro vás zdravá želé s želatinou.
Pro přípravu želé vám nabízíme následující recept:
- Vezměte maso nebo kuře a rozdrvte ho na malé kousky.
- Nalijte maso ne velmi velkým množstvím vody. A pak to vařte, dokud nebude vařen.
- Během vaření přidejte sůl, bobkový list a další koření, které se vám na pánvi líbí.
Když se maso vaří, vezměte si želatinu rychlostí 10 g na litr vody. Želatinu zřeďte do samostatně nádobí s malým množstvím horkého vývaru a poté ji nalijte do pánve. Želé musí být nalita na talíře, cool a jíst. Chcete -li získat docela hodně želatiny, musíte jíst jen půl kilogramu křižovatky.
Lze želatina nahradit jinými produkty?
Hádám že ano. Hlavní hodnotou želatiny je, že se jedná o protein. Proteiny jsou bohaté na jiné potraviny původu zvířat. Želatina je však absolutním šampionem obsahu proteinů.
- U želatinových proteinů je 80%.
- V kuřecích prsou jsou proteiny 20%.
- Ve veverkové veverce je to jen 11%.
Někteří vegetariáni vůbec nepoužívají živočišné produkty. A jejich tělo najde aminokyseliny v rostlinných potravinách. Ale dostat je odtud je mnohem obtížnější.
Želatina jako dietní produkt
Kolagen a želatina jsou stejné, pokud jde o velmi nízký obsah kalorií. Želatina se získává ze živočišných produktů, ale obsahuje jen velmi málo tuků. Produkce želatiny je velmi obtížný proces procesu. Vyrábí se z odpadu na výrobu potravin: kosti, šlachy a zvířecí kůže. Suroviny jsou ukládány po dobu 6-8 hodin. A pak pracují s tímto vývarem.
Během produkce želatiny je vývar zmenšený. Zůstává jen velmi málo tuků. A existuje spousta cenných proteinů.
Želé a želatina jsou produkty, z nichž není možné se zlepšit. Pokud se samozřejmě do želé přidá obrovské množství cukru. Želé je to, co můžete jíst v noci, dokonce i na stravě. Molekuly želatiny připojují k sobě obrovské množství molekul vody, a proto se vytvoří dojem plnosti žaludku.
Proč je kolagenní krém zbytečná věc?
Kolagen i želatina jsou protein. A proteiny jsou poměrně velké a složité molekuly. Naše kůže je orgán, který poskytuje funkci ochranné bariéry. Takže pouze částice menší než 0,5 nanometrů může proniknout kůží. A molekula kolagenu má pouze tloušťku 1,5 nanometrů. A délka je obecně obrovská.
Kolagen není schopen proniknout do kůže.
A je to dokonce dobré. Kolagen je cizí protein nějakého zvířete nebo nějaký druh ryb. Proteiny, které podporují pružnost naší kůže, jsou postaveny zvláštním způsobem, tvoří jasně strukturovanou strukturu. Pokud by cizí protein spadl do kůže, nemohl zaujmout správné místo. Navíc, cizí protein je tělem vnímán jako agresor. Byl by napaden imunitním systémem a vznikl by zánět.
Pod složením jednoho z krémů, který zahrnuje kolagen. Podívejte se, jak málo je v ní tato komponenta.
Abychom neřekli, že výhody kolagenu ve smetaně jsou podvodem, řekneme, že je to čistý marketing. Ale Cycloglogsoxan ze stejného krému je pro kosmetiku zcela přijatelnou věcí. Toto je silikon, díky kterému je pokožka hladká na dotek a hedvábná. Výrobce však nemůže napsat, že do jeho krému existují vynikající silikony získané chemicky z písku. Proto na balíčcích píší o kolagenu, přírodních olejích a podobně.
Na našem webu najdete mnoho receptů želé a trhaného s užitečnou želatinou:
Video: O kolagenu a želatině v programu „Live Great“
Skvělý článek!
Jednoduchost je prezentována a zajímavé recepty.
Děkuji mnohokrát! Je velmi příjemné, když zacházejí s vaší prací s duší!
Děkuji za článek! Všechno je jednoduché a jasné! Naučil jsem se spoustu nových věcí!
dík! Velmi jasně.
Děkuji velmi jasně řečeno.