Jaký je rozdíl mezi Borschem a porovnáním, rozdílem, rozdílem. Co je lepší, chutnější: Borsch nebo zelí?

V tomto článku budeme analyzovat funkce a rozdíly a Borscht.

Obsah

Borsch a zelí jsou jedním z nejpopulárnějších horkých jídel ve všech zemích bývalého Sovětského svazu. Ne mnoho lidí však zná rozdíly, stejně jako různé způsoby jejich přípravy. Ve skutečnosti v téměř každém regionu byly použity autentické produkty a koření, které pomohly odhalit chuť jídel a zdůraznila je v souladu s vkusem populace lidí.

Budeme uvažovat o historii původu a Borsch, jakož i jejich variací. Kromě toho určíme, do jaké kuchyně světa patří. Pokusíme se také pochopit, co je mezi nimi běžné a odlišné, a jaké varianty Borsch a zelí jsou nejchutnější.

Co je to Borsch a zelí: Definice, vzhled, chuť, chuť

Borsch je tradiční ukrajinské horké jídlo. Jeho složení nutně zahrnuje následující složky:

Čerstvé zelí
Brambory
Řepa
Mrkev
Cibule

Toto jídlo může také obsahovat takové přísady, jako:

Zakysaná smetana
Salo
Houby
Šťovík
Kopr
Fazole
Petržel
Vepřové maso
Kuře
Zelený hrášek
Bulharský pepř
Kopřiva
Rajčata
Ocet
Uzená maso

Tradiční borscht se podává horký s zakysanou smetanou, čerstvými bylinkami, slaným sázem a motýly s přidáním česneku. Jeho chuť má nasycené tóny masa vývaru, česneku, zelí a sladké řepy. Klasický Borsch by měl být co nejredivnější, i když v některých jižních oblastech Ukrajiny se používají ty odrůdy kořenové plodiny, které nedávají jasnou barvu. Existuje také mnoho variací a metod přípravy, které jsou přizpůsobeny horkému léto.

Proto jsou některé odrůdy jídel přípustné pro podávání chladu. Mezi variace Borsch jsou:

Poltava
Vegetariánský
Syrové potraviny
Karpata
Na svazích
S sledě
Zelená
Chernihiv
Bílý lak
S pohanou
Donskoy
S švestkami a fazolemi
Litevská chlad
S Jacks
S mletým masem

Celkově mají odborníci na toto jídlo více než 100 různých receptů.

Je také důležité říci, že Borsch se stal jedním ze základních prvků národní kuchyně následujících zemí:

Litva
Rusko
Lotyšsko
Estonsko
Norsko
Finsko
Polsko
Rumunsko
Moldavsko
Maďarsko
Arménie
Kazachstán

V posledních letech se na Západě objeví stále více fanoušků Borsch. Avšak s otevřením restaurací a jídelen, emigrantů ze SSSR se toto jídlo začalo nazývat „Rusové“. A to je pravda, protože první recepty misky byly známy od existence Kievan RUS. Borsch však přišel na území moderního Ruska díky kozákům, kteří se přestěhovali z území Zaporizhzhya Sich do Kubanu, kde se usadili a jejichž potomci tam zatím žijí. A protože Kievan RUS v době rozkvětu obsadil jedno z největších území v Evropě, jídlo si rychle získalo obrovskou popularitu v jiných zemích. Každý národ se však snažil přispět k receptu.

Borsch je populární v různých zemích světa

Takto se vytvořily následující funkce:

Ve Finsku je Borscht připraven bez brambor, ale s přidáním smaženého mletého masa
Je obvyklé přidat sledě v Norsku a Estonsku
V Polsku se Borsch vaří bez červené řepy
V Litvě a Lotyšsku se používá velké množství krémové nebo kyselé smetany
Ukrajinský klasický Borsch je připraven výhradně na vepřové maso (žebra)
Je obvyklé přidávat houby v severních oblastech Ruska
Maďarský borsch je připraven pomocí jehněčího vývaru a hojného množství kořeněných koření a pepře

V Rusku je další horké jídlo dlouho považováno za tradiční jídlo - zelí. Poprvé začali být připraveni v 9. století. Od stejného období začal proces pěstování zelí. Klasický recept na jídlo se dodnes nezměnil. Avšak vzhledem k vlivu francouzské kultury v 19. století byla mouka omáčka nahrazena velkým počtem koření.

Tradiční zelí jsou tedy připraveny z následujících složek:

kysané zelí
Marináda zelí
Mrkev
Petržel
Hovězí vývar a maso

Někdy také povolilo používání produktů, jako například:

Jablka
Vepřové maso
Domácí pták
Solené houby
Brambory
Zakysaná smetana
Rybí vývar

Chuť misky je radikálně odlišná od Borsch, navzdory jejich podobnému složení. Důvodem je skutečnost, že zelí má značnou úroveň obsahu sodíku, díky čemuž je polévka zelí kyselejší a slanější. Současně se nepoužívají ty produkty, které mohou dát nevýznamné sladkosti, jako je řepa. Naopak, je obvyklé přidat do tradiční ruské polévky více kyselých ingrediencí.

Existuje několik variací:

postní
Ryba
Houba
Nasazen
Prefabrikovaný
Klasický
Zelená
Denně
Vegetariánský
Syrové potraviny

Borsch a zelí jsou na stole Rusů nepostradatelná jídla. Koneckonců, mají nejen vynikající chuť, rychle nasycují a nezasáhnou peněženku průměrného občana, ale jsou také skladem vitamínů a minerálů, které posilují imunitu a obecný stav těla.

Přečtěte si lahodné recepty Borsch v článku: Borsch s masem a bez masa: nejlepší recepty. Jak vařit bohatý ukrajinský borscht?

Jaký je rozdíl mezi Borschem a porovnáním, rozdílem, podobností

Wireflower a Borsch, navzdory obecnému uznání v mnoha zemích světa, mají nejen řadu podobných charakteristik, ale také výrazných vlastností. Podobné rysy těchto variací polévek zahrnují:

Přítomnost mnoha metod přípravy, z nichž mnohé jsou podobné z hlediska množství a přítomnosti složek v receptech pro obě možnosti
Obsah s nízkým kaloriím (pokud mluvíme o štíhlých jídlech)
Výživa obou jídel
Použití zelí jako jedné z hlavních složek
Aplikace podobného koření a koření
Používání petrželky a kopru
Malé náklady (navzdory ceně masa, zastřešení a Borsch, nevyžadují takové vysoké náklady, například pro přípravu tradičních francouzských buyabes)
Možnost nahrazení brambor za tuřín
Popularita mezi všemi segmenty populace
Zdroj se zakysanou smetanou a bylinkami
Pomocí cibule, česneku a pepře

S tak rozsáhlým počtem podobných charakteristik však Borsch a zelí mají řadu vlastností, které neumožňují přirovnat obě jídla k jednomu. Tyto zahrnují:

Použití řepy (v Borsch je tato kořenová plodina nutně umístěna, ale při přípravě domů bude nevhodná).
Způsob vaření zelí (je přípustné používat nejen nakládané, ale také surové zelí v zelí, ale pro Borsch se tato zelenina používá výhradně čerstvou).
Použití rajčat nebo rajčatové pasty (tato složka se přidává do Borsch, aby se získala nejvíce nasycená červená odstín, však se nepoužívají k přípravě potápěčských rajčat).
Technologie zpracování produktů (pro polévku zelí se používá pouze vaření. Všechny ingredience jsou smíchány v jedné misce a přivedeny k vařenému. Pro Borsch, kromě vaření používají smažení a uhasení. Nejprve projdou zeleninovou doplňování a poté zmizí dovnitř Pásečka k vytvoření šťávy z červené řepy).
Chuť (Classic Borsch má díky použití nasycené řepy sladkou chuť a zelí má výraznou kyselou chuť).
Barva (pro ukrajinský Borsch, odstíny červené, vínové a dokonce růžové jsou charakteristické a polévka zelí je charakterizována zlatou a oranžovou).
Vůně (v důsledku použití řepy a brambor je vůně Borscht nasycenější, šťavnaté a vůně zelí má pikantní tóny o marinádové kyselosti a vařené zelí).
Krmivo s pekařskými výrobky (Borscht je tradičně doprovázen malými kvasnicovými houskami, nastrouhaný česnekem a slunečnicovým olejem pro lesk a je obvyklé podávat několik kusů žitného chleba).
Jaký druh kuchyně světa jsou pokrmy (Borsch - tradiční jídlo Ukrajinců a polévka zelí je národní kulinářský majetek Rusů).
Na vepřové žebrové vývary a původní verzi polévky zelí na hovězí maso) byla připravena řada masa (klasický Borsch).
Kombinace s jinými produkty (kromě perorálních česnekových brožur se podává jemně nasekaná sádlo (někdy smažené, tvořící svahy), čerstvý česnek a cibuli a nezískává žádnou zelí bez přidávání tuku).
Použití ryb (pro přípravu Borsch se v případě použití receptu pro severní země používá Sprat v rajčatech nebo sledě, zelí se připravuje na základě vývaru z moře nebo říčních ryb).

Přes všechny podobnosti a rozdíly stojí za zmínku, že jak Borsch, tak zelí, mají své vlastní pozitivní vlastnosti, díky kterým získaly širokou slávu a nadále vyhrály fanoušky po celém světě.

Viz recepty lahodných v článcích:

Pro děti:

Škola pro dítě vyrobené z čerstvého a zelí: recept.

Což je lepší, chutnější: Borsch nebo zelí polévka

Abychom pochopili, která polévka/borsch je lepší a užitečnější, je nutné rozebrat jejich účinek na tělo, kterého je dosaženo v důsledku vysoké koncentrace stopových prvků, vitamínů a minerálů v zelenině.

Borsch tedy ovlivňuje zdraví následovně:

Pomáhá odstranit těžké kovy a radioaktivní prvky z těla
Zlepšuje pohyblivost střeva
Zvyšuje hladinu železa v krvi
Odstraňuje pesticidy a rozkládací výrobky z těla
Aktivuje metabolismus uhlohydrátů
Nasycení a má účinek oteplování
Zabraňuje cukrovce
Působí jako prevence proti maligním nádorům
Urovná metabolický proces
Stimuluje zvýšení obrany těla
Maso v Borsch je nezbytným produktem při tvorbě svalové tkáně
Zvyšuje průtok krve
Slouží jako prevence kardiovaskulárních onemocnění
Snižuje riziko plaků cholesterolu (při přípravě bez tuku, uzeného masa a vepřového masa)
Má nízký obsah kalorií (libové variace misky)

Zajíc má také řadu výrazných vlastností, které ukazují výhody misky. Mezi nejvýznamnější patří následující:

Vysoká koncentrace vitamínu C posiluje imunitu
Zlepšuje trávení a pohyblivost střeva
Výhodně ovlivňuje práci všech vnitřních orgánů
Má obsah s nízkým obsahem kalorií
Eliminuje toxiny z těla
Zlepšuje stav vlasů, kůže a nehtů
Urychluje proces regenerace tkání a buněk
Polévka zelí je zdrojem jódu
Pomáhá v boji proti projevům toxikosy
Je pomocný prvek v boji proti E. coli a dalším infekcím
Aktivuje metabolické procesy těla
Pomáhá snižovat hmotnost (se středním množstvím porce a opuštění dalších komponent misky)
Doporučuje se používat polévku zelí k prevenci vředů a gastritidy

Na základě řady užitečných vlastností obou jídel lze vyvodit následující závěry:

Zelí polévka i Borsch jsou užitečné a mají bohaté kompozice
Tato jídla lze spotřebovat denně bez poškození postavy a zdraví
Wireflower a Borsch jsou dokonale nasycené a rozlišují se pikantní chutí s minimálním materiálem a dočasnými náklady
Tato jídla se doporučuje, aby byly spotřebovány dospělé i děti
Existuje mnoho variací vaření a borscht, takže můžete experimentovat ve své vlastní kuchyni a vařit z různých ingrediencí
Tato jídla se doporučuje, aby se spotřebovala nachlazení, jakož i pro prevenci, protože vysoká koncentrace vitamínu C umožňuje tělu vyrovnat se s viry rychleji
Tato jídla můžete střídat ve své rodinné nabídce.

Jak vidíte, existuje mnoho podobností a rozdílů. Co je chutnější? Každý člověk určitě odpoví na tuto otázku pro sebe, protože neexistují žádní kamarádi, kteří mají chuť a barvu.