Zelené nádobí na chřest: polévka, zeleninový guláš, panini, rizoto, kastrol. Napařující recepty, v pomalém sporáku, smažená na pánvi

Chřest je trvalá rostlina, která má šťavnaté výhonky. Jsou to oni, kteří se používají na jídlo. Ale pro terapeutické účely lze použít další části této rostliny. Výhody chřestu byly známé ve starověku. Ale začali používat teprve nedávno jako potravinový produkt.

Typy chřestu

Z nějakého důvodu mnozí v naší zemi věří, že chřest je aristokratický produkt, jehož příbuzní jsou lanýže nebo modré sýry. To není tak, i když tyto produkty mají určitou příbuznost. Jde o to, že francouzští kulinářské specialisté vytvořili populární chřest. Ano, je to gastronomická kultura Francie, kterou dlužíme nejen lanýži a slavným sýrům Roquefort a Kamambiny, ale také recepty na výrobu chřestu.

Bílý chřest. Jeden z nejdražších typů tohoto produktu. Pěstuje se bez přístupu ke světlu. Vzhledem ke složitosti procesu jsou náklady na bílý chřest velmi vysoké. Je bohatý na fosfor, vitamíny A, C a skupinu B, stejně jako vápník a draslík.

Zelený chřest. Cenově dostupnější produkt. A jak vědci nedávno zjistili, užitečnější. Ačkoli to neovlivnilo cenu pochoutky. Zelený chřest stojí levnější než bílý aristokratický chřest.

Fialový chřest. Poměrně vzácný typ chřestu. Jako bílý chřest se většinu času pěstuje bez světla, ale pravidelně otevřený přístup k slunečním paprskům. Což umožňuje malovaný fialový chřest v této barvě. Ačkoli při tepelném zpracování, obvyklá zelená barva ji vrací.

Beaver Chřest. Kancelářské fazole jsou velmi populární potravinářský produkt. I když nemá nic společného se skutečným chřestem. Chřest fazole obsahuje mnoho aminokyselin důležitých pro člověka a je blízko ve složení masa a ryb.

Mořský chřest. Rostlina, která roste v pobřežních bažinových oblastech. Obsahuje velké množství jódu a je užitečný s nedostatkem této sloučeniny.

Sójový chřest. Další rozmanitost chřestu, která s rostlinou nemá nic společného. Je vyrobena ze sójové mléčné pěny, která se vytvoří, když je tento produkt zahříván. Sójový chřest je velmi populární v asijské kuchyni.

Asparagus polévka recept

Polévky, které zahrnují chřest, jsou velmi oblíbené v Itálii, Francii, Anglii a dalších evropských zemích. Níže je recept na polévku z italské kuchyně.

1. Chřest (400 g) musí být odstraněn hrubými částmi a zbytek nakrájejte na kousky 1 cm
2. Totéž děláme s fazolemi ze zelených patch (300 g)
3. Čisté brambory (1-2 ks.) A nakrájejte je průměrnými kostkami
4. Třeme parmezán (120 g) na struhadlo a s konzervovanými fazolemi (100 g) vypouštíme vodu
5. Ve Stewpanu zahřejte olivový olej (4 lžíce lžíce)
6. Vložte nasekanou cibuli (1 hlava), česnek (3 hřebíček) a 5 cm kusů celeru (4 stonky)
7. Hedvářte zeleninu asi 10 minut a poté přidejte brambory, zelené fazole a nastrouhaný parmezán
8. Dušené po dobu dalších 5 minut
9. Přidejte vývar (1,5 litru) do zeleniny, konzervované fazole a přiveďte obsah pánve k varu
10. Snižte oheň a vařte dalších 20 minut
11. Když zelenina začne vařit, přidejte zmrazený zelený hrášek (300 g) a chřest
12. Vařte dalších 7 minut, vyjměte ze sporáku a přidejte drcené zelené bazalky a petrželku (2 lžíce.
13. Před podáváním by se polévka měla vařit po dobu 10 minut
14. Ke stolu je třeba takové polévky podávat s česnekovými toasty

V takové polévce můžete přidat bruselské zelí nakrájené na 4 díly.

Chřest dušený zeleninou v troubě: ráj

1. Pokud nevíte, co vařit s chřestem, pečte zeleninu v troubě. Chcete -li to udělat, vezměte si svou oblíbenou zeleninu. Jejich počet nezáleží. Po přípravě takové misky je nalijte omáčkou a podávejte na stůl horké.
2. Řez brokolice, mrkev, barevné zelí, brambory a buničinu dýně.
3. V chřestu jsme odřízli dolní hrubé části stonku
4. Vařte zeleninu napařenou před stavem poloviční spotřeby
5. Ve střední pánvi roztavíme olej (165 g)
6. Vyjměte z tepla a přidejte muškátový oříšek (0,25 lžičky) a asaphetida (0,25 lžičky)
7. Do omáčky přidejte mouku (165 g) a teplé mléko (1,25 l) a promíchejte, dokud nebude hladký
8. Omáčku jsme zapálili a přivedli k varu
9. Oheň musí být snížen a vařen asi 1 minutu
10. Během této doby musíte přidat pepř (0,75 lžíce), sůl a strouhaný sýr (175 g)
11. Vložili jsme zeleninu do pekáče, nastříkali jsme je olejem a posypali sýrem
12. Pečte při teplotě 200 stupňů po dobu 25 minut
13. Podávejte ke stolu s omáčkou

Počet ingrediencí pro omáčku je označen z výpočtu 2 kg zeleniny.

Steamsparge: recept

Steam produkty si zachovávají téměř celé složení vitaminu-minerálu. Chřest je velmi užitečný produkt a aby „neztratil“ tuto výhodu pro vaření chřestu na pár věcí. Čas takového vaření závisí na věku výhonků. Čím jsou starší, tím více času musíte vařit chřest.

1. Chřest musí být důkladně omyl a vyčištěn
2. Pokud jsou výhonky příliš velké, musí být nakrájeny na kousky
3. Musíte nalít vodu do pánve a nainstalovat mřížku pro vaření nahoře
4. Samozřejmě, pokud máte dvojitý kotel, výrazně to usnadní vaření chřestu
5. Položte pánev na oheň a položte chřest na síť
6. Poté, co voda vaří chřest, musíte 5-6 minut

Chřest připravený tímto způsobem lze použít přílohou pro ptáka. A můžete nalít omáčku a podávat s vaječným vložením.

Panini se šunkou a sladkým pepřem

Panini je italská rozmanitost sendvičů. Na rozdíl od klasických sendvičů se však při přípravě panini používají speciální topné lisy. Pokud nemáte takový panin-press, pak nezoufejte. Tento lahodný předkrm můžete vařit a pomocí improvizovaných zařízení.

1. Rozmazáváme jednu stranu plátky chleba olivovým olejem a druhou hořčici
2. Vložili jsme vařený chřest, proužky smaženého sladkého pepře, na nasekanou šunku a plátek sýrového parmezánu na hořčici.
3. Druhý kousek chleba jsme položili na vrchol
4. Smažte panini v horké pánvi z obou stran

Důležité: Protože jsou paniny připraveny ve speciálních lisech, může být tento předkrm připraven umístěním zátěže při smažení na takový sendvič. Například hrnec vody.

Chřest v pomalém vařiči

Za tímto účelem je nejlepší zvolit zelenou odrůdu této zeleniny. Níže je velmi oblíbený recept na chřest pro sýrovou omáčku.

1. Zelený chřest (18-20 ks.) Musí odříznout hrubé konce, čistit (v případě potřeby) a opláchnout se pod studenou vodou
2. Stonky chřestu musí být umístěny do páry pro páru
3. Nalijte studenou vodu (500 ml) do pomalého sporáku, přidejte citronovou šťávu a sůl
4. Vložili jsme misku s chřestem do pomalého sporáku a nastříkali jsme ji citronovou šťávou
5. Zavřete víko, zapněte režim „Steam“ a vařte 20 minut
6. Připravenost chřestu je určena jasně nasycenou zelenou barvou
7. Na pánvi roztavíme máslo (1 lžíce lžičky) a nalijeme tukový krém (100 ml)
8. Míchejte a po minutě nalijeme tvrdý sýr do jemného štěkání do omáčky (70 g)
9. Položíme horký chřest na talíří

Toto jídlo lze připravit na romantickou večeři. S bílým vínem to jde dobře.

Smažený chřest s vejcem v pánvi: omeleta s chřestem a rajčaty

Omlet se smaženým chřestem v Itálii se nazývá Frittat. Toto jídlo je v této zemi velmi populární, je velmi jednoduché přípravy. Taková omeleta na snídani pomůže zapomenout na pocit hladu před obědem.

1. V chřestu (600 g) odstraníme tvrdé části stonku a nakrájíme na kusy 2,5 cm
2. Nakrájejte na pásky na proužky, nakrájejte cibulovou libovolně
3. Nalijte vodu do gulášku (1 litr) a přiveďte k varu
4. Vložte chřest, cibuli a pepř do vody a vařte 2 minuty
5. Namažte pekáč s olejem a tam tam vložte zeleninu
6. Dejte plátky tsukkini na vrchol
7. Šířka prstence by neměla překročit 5 mm
8. Beat Eggs (10 ks.), Krém (1 šálek), mletá pepř, jemně nasekaná petržel a sůl
9. Nalijte zeleninu touto hmotou, posypte strouhaným sýrem a pečte do trouby

Chřest s houbami

Pro tento recept byly vybrány houby Shiitak. Jdou dokonale s chřestem. Pokud jste tyto houby koupili v suché formě, nejprve je namočte. Za tímto účelem je vhodné naplnit houby vodou a nechat je přes noc.

1. Ve velké pánvi se silnými stěnami roztavíme olivový olej (3 lžíce.
2. Šířili jsme chřest (450 g), nasekanou zelenou cibuli (4 pero) a plátky houby Shiitaka (200 g)
3. Smažte obsah pánve, dokud se chřest nestane měkkou a křupavou
4. Přidejte nasekaný zázvor (2 čajová lžička), česnek (4 hřebíček) a sezamová semena (1 lžička) a smažte zeleninu po další minutu
5. Přidejte vodu (2 lžíce lžiček), smíchejte a nalijte sójovou omáčku (1 lžička) a sezamový olej (1 lžička)
6. Sůl, promíchejte a okamžitě podávejte ke stolu

Risotto s chřestem

Risotto je velmi populární italská rýžová miska. Pro toto jídlo existuje mnoho receptů. Můžete to vařit s chřestem. Předpokládá se, že pokud dokážete správně vařit rizoto, můžete se považovat za kvalifikovaného kulinářského specialisty.

1. Řezejte na kostkách cibule (1 ks.) Smažte máslo
2. Pak naplníme rýži Arborio (1,5 šálků) na pánvi a smažíme ji po dobu dvou minut na mírném ohni
3. Nalijte víno (0,5 šálků) do rýže, promíchejte a nechte jej odpařit
4. Potom nalijte kuřecí vývar (750 ml) o polovinu
5. Každý další přístřeší vývaru musí být nalit po odpaření předchozího
6. Dick (500 g) se vaří jakýmkoli dostupným způsobem
7. Aby to zachovalo barvu, po vaření musí být ponořena do studené vody na minutu
8. Přidejte olej (30 g) do rýže, nakrájený chřest a strouhaný parmezán (50 g)
9. Zvyšujeme oheň a mícháme
10. Před podáváním ke stolu posypte zbytky parmezánu (50 g)

Chřest s receptem slaniny

Může být doručen ke stolu, pokud k vám náhle přišli přátelé nebo příbuzní. Chcete -li to připravit, budete potřebovat průměrné výhonky zeleného chřestu a několik proužků slaniny.

1. Chřest musí být omyl a spuštěn ve vroucí vodě po dobu 5 minut
2. Pak je třeba ji odstranit z vody a nasadit si ubrousek, aby ji přebytečná voda zanechala
3. Nakrájejte slaninu tenkými pruhy 1-2 centimetrů
4. Slanina musí zabalit chřest, jak je znázorněno na předchozí fotografii
5. Chránek na studena pečení olivovým olejem a chřest rozložte slaninou
6. Pečeme v troubě asi 5 minut a otočíme chřest
7. Místo trouby můžete použít pánev
8. Připravenost této svačiny je určena červenou křupavou kůrou

Kastrol s chřestem

Kastrol s chřestem je docela vydatný pokrm. Obzvláště pokud existují houby, maso a sýr. Proto je nejlepší jíst takové jídlo ráno. Například při snídani.

1. Chřest (500 g) nakrájený na kusy 2 cm široké
2. Cut Champignons (200 g) s deskami a smažením s drceným česnekem v másle
3. Přidejte chřest na houby a smažte, dokud se nevaří
4. Přidejte vařené maso (300 g) nakrájené na kostky
5. Ochrušujeme vaše oblíbené koření a mísíme
6. Beat vejce (8 ks) a mléko v samostatné misce (600 g)
7. Mluste pekáč máslem a rozložte tenké plátky chleba na dno
8. Položili jsme polovinu smažených ingrediencí na chléb a posypali nastrouhaným sýrem
9. Nalijte napůl šlehačka vejce a opakujte vrstvy
10. Vložíme tvar do ledničky na 8 hodin
11. Pak zakryjeme horní část kastrolu fólií a pečeme asi 1 hodinu
12. Extrahujeme z trouby a necháme ji vařit po dobu 15 minut

Špagety s chřestem

1. Grind the Garlic (2-3 hřebíček), přidejte sůl, pepř a mletí do malty
2. Smíchejte drcený česnek s jogurtem (150 g) a citronovou šťávou (3 lžíce.
3. Pro chuť můžete přidat směs bylin nebo bazalky Provencal
4. Nalijeme omáčku do nádoby se zavíracím víkem a vložíme do chladničky
5. V chřestu (150 g) odřízněte spodní 1-1,5 cm stonku a umyjte pod tekoucí vodou
6. Vařte vodu a vařte chřest po dobu 3-4 minut
7. Přeneseme ji na ledovou vodu po dobu 3 minut a hodíme ji do cedníku
8. Stonky chřestu nakrájejte na dvě části
9. Vařte špagety (250 g) tradičním způsobem a hodte je zpět na cedníku
10. Teplé máslo na pánvi a posunout tam špagety
11. Protřepejte pánev a přidejte chřest a trochu vody
12. Varujeme se na mírném ohni po dobu 2-3 minut, přidáme strouhaný sýr (50 g) a odstraníme z tepla
13. Špagetová omáčka s chřestem se napojena před podáváním ke stolu

Chřest s masem

Toto jídlo se obzvláště přitahuje na vaše muže. Koneckonců, jeho hlavní složkou, kromě chřestu, je maso.

1. Řezání vepřového masa (2 kusy) 1,5 cm je promyta pod tekoucí vodou a položí ho na papírový ručník
2. Когда лишняя вода сойдет перекладываем мясо на разделочную доску, солим, перчим и посыпаем прованскими травами
3. Zabalíme to do dietního filmu a porazíme kladivo
4. Vyléváme každý kus masa olivovým olejem a vyčistíme ledničku po dobu 1-2 hodin
5. Vyčistěte chřest (16-20 stonků) a odřízněte hrubou část stonku
6. Opláchněte a vařte 3-4 minuty ve vroucí vodě
7. Pak ji umístíme do ledové vody a hodíme ji na cedník
8. Zahříváme pánev a smažíme maso v rostlinném oleji po dobu 3-4 minut na každé straně
9. Potom odstraníme oheň na minimum a zakryjeme pánev víkem
10. Pravidelně to otočte a Tomim 10 minut
11. Chřest rozložíme na talíř, nalijeme pepřem a stříkáme citronovou šťávou
12. V blízkosti chřestu jsme vložili kousky smaženého masa

Vepřová rolka s chřestem

Ale proč čekat na prázdniny, pokud je lze udělat právě teď.

1. Vařte chřest (8 stonků) tradičním způsobem
2. Escalopes (4 kusy) jsme porazili jako v předchozím receptu a soli
3. Dali jsme na každý kus masa do kousku klobásy (4 kusy), sýr (4 kusy) a chřest (každý 2 stonky)
4. Otočíme maso s rolí a připevněme ho párátkem
5. Smíchejte mouku se solí a rohlíky v ní
6. Na pánvi zahřejte krém (2 lžíce lžiček) a zeleninový (1 lžíce lžiček) olej
7. Smažte role na každé straně, dokud se nevaří
8. Ve Stewpanu vařte bílé víno (lžíce lžíce) a přidejte máslo (1 lžíce lžičky)

Přidejte vodu, ve které byl chřest vařen (trochu) a zalévejte hotové role s omáčkou

Chřest se sýrem

Sýr v téměř každém receptu doprovází chřest. Můžete však připravit lahodné svačinu na základě pouze na těchto dvou ingrediencích. Cibule a koření se nepočítají. Toto jednoduché jídlo je vhodné pro svačinu, bufet nebo rodinnou snídani.

1. Vařte chřest (500 g) a umístěte jej do studené vody na 2-3 minuty
2. Svazujeme stonky chřestu (3 ks.) Funkce zelené cibule (4-6 ks.)
3. Stiskněte česnek (2 hřebíčky) tiskem a smíchejte jej s olivovým olejem (2 polévkové lžíce), sůl a koření
4. Namažte chléb česnekovým olejem a rozložte svazky chřestu nahoře
5. Zakryjte sýrem (150 g) a umístěte na namazaný plech
6. Vytáhneme troubu na 190 stupňů a pečeme „sendviče“ asi 10 minut

Chřest dušené v zakysané smetaně

Toto vydatné a zdravé jídlo lze použít nezávisle nebo jako přílohu. Například s rybami. Ukázalo se, že je velmi chutné a uspokojivé.

1. Vyčistíme chřest (500 g), odřízneme tvrdé části a nakrájíme na malé kousky
2. Smažte chřest v másle, sůl a posypte kořením
3. Přidejte vodu a přineste k připravenosti
4. V samostatné pánvi smíchejte máslo, mouku (3 lžíce polévkových lžic), mléko (0,5 šálků) a zakysanou smetanu (0,5 šálků)
5. Přidejte strouhaný sýr (200 g), muškátový oříšek a pepř
6. Nalijte chřest hotovou omáčkou a po dobu 2 minut dušené

Tunety a chřestový salát s fetou

1. Vařte chřest (50 g) a nakrájejte stonky na malé kousky
2. Roztrháme listy salátu (150 g) rukama a nakrájíme rajče plátky
3. Přidejte do zeleniny konzervovaného tuňáka (95 g) a nasekaného sýra feta (40 g)
4. Otočte salát olivovým olejem (lžíce lžičky), přidejte balsamický octa (1 lžíce lžičky), pepřem a sůl
5. Smíchejte a podávejte ke stolu

Losos pečený chřestem v troubě

V troubě může být vyrobeno velmi chutné jídlo z lososa a chřestu. Může ozdobit slavnostní stůl nebo být použit během romantické večeře.

1. Smíchejte nadšení jednoho citronu s olivovým olejem (2 lžíce.
2. Řezeli jsme citron na plátky a odložili ho stranou
3. Na jedné straně plechu pečiva rozložíme chřest (20 stonků) a nalijíme olivový olej (lžíce lžíce)
4. Chřest posypte solí (0,75 lžička) a pepřem (0,5 lžička)
5. Namažte druhou část plechu pečení olejem a rozložte filé z lososa (4 ks. 200 g) s kůží dolů
6. Rybí maso musí být posypáno solí (1 lžička) a pepřem (0,5 lžička)
7. Umístíme plech do střední polohy předehřáté trouby (220 stupňů)
8. Pečeme ryby s chřestem po dobu 12-15 minut
9. Pokud je losos připraven rychleji než chřest, musí být položen na talíř, aby pokračoval v pečení chřestu
10. Aby nedošlo k chlazení lososa před přípravou chřestu musí být pokryto fólií
11. Šířili jsme ryby a chřest na talířích a stříkáme olejem s citronovou kůží
12. Rozložíme plátky citronu na talíře a podáváme ke stolu

Kuře s česnekem, smažené brambory a chřest

Další jídlo, které nenechá lhostejné každého, kdo to zkusí. Pozemní půda je připravena a bude vhodná pro velkou rodinnou dovolenou.

1. Zahříváme gril na průměrnou teplotu a pečíme brambory (700 g), zabalené ve fólii
2. Odstraňujeme brambory z grilu, ale necháme je ve fólii
3. Manujte mříž olivovým olejem a zvyšte teplotu grilu
4. Smíchejte olivový olej (lžíce lžíce), česnek (3 hřebíček), octa (2 lžíce polévkových lžic), tymián (1,25 šálků), sůl a pepř
5. Porazili jsme kuřecí filé (700 g) a naplnili ji marinádou po dobu 10 minut
6. Dick (700 g) je zamáčen olivovým olejem (1,5 lžička), sůl a pepř
7. Vařte na grilu, dokud se měkký, pravidelně se otočit
8. Maso osvobodíme z marinády a smažte, dokud se nevaří na každé straně
9. Teplé brambory vložily do misky a smíchejte s olivovým olejem
10. Přidejte sůl, pepř, nasekanou chřest a česnekovou omáčku.
11. Podávejte kuřecí kuře s chřestem a bramborami, ozdobte Timanaovy větvičky

Česnek sause

1. Smíchejte bílé víno (0,25 šálků), dijon hořčice (1 lžíce lžíce), sůl, pepř, cukr (špetku) a nasekaný česnek (1 lžička)
2. Pomalu nalijte olivový olej (0,75 šálků) a promíchejte do mixéru

Jak delibe vařit suchý chřest?

S rostlinou nemá nic společného. Jeho základ je sója. V sušeném chřestu je spousta vitamínu B a karotenu. Tento produkt lze považovat za stravu.

Sušený chřest lze vařit, smažit ovoce, položit zeleninou a masa. Před přípravou nádobí z tohoto produktu musí být namočen v teplé vodě. U horkých jídel musíte namočit alespoň hodinu a na chlad - 8 hodin.

Suchý chřest v Koreji

1. Nasáklý chřest (200 g) nakrájený na proužky
2. Přidejte drcený česnek (1 hřebíček), nasekaný ostrý pepř (1 ks.) A mrkev (1 ks.) Ground Grater
3. Chřest posypte koriandrem a zalévejte ho teplým olivovým olejem
4. Chuť můžete vylepšit díky octě a sójové omáčce
5. Dali jsme misku s chřestem do ledničky na 2 hodiny

Suchý chřestový salát

1. Sharp nasekané hrnky (600 g) Nalijte vodu a namočte po dobu 3 hodin
2. Z rajčat (4 ks.) Odstraňte kůru a jemně řezané
3. Grind the cibuli (2 svazky) a vložte vše do mísy
4. Z chřestu musíte nejprve vypustit přebytečnou vodu
5. Vařte vejce (2 ks.) A nakrájejte je na dvě části
6. Protein jemně nasekáme a žloutek protíráme sítkem
7. Smíchejte strouhaný žlout, jogurt (1 šálek) a majonézu (4 lžíce.
8. Přidejte octa vína (3 lžíce lžíce lžíce), citronovou šťávu a hořčici (2 lžíce.
9. Hnějte, dokud nebude hladce a přidejte cukr, sůl a pepř
10. Rozložíme hmotu do salátových misek a zaléváme ji vaječnou omáčkou
11. Posypeme nakrájeným proteinem a ozdobte zelení petržel

Smažený chřest s cibulkou

1. Chřest (200 g) Nalijte vroucí vodu a nechte vychladnout
2. Pak vypustíme vodu, opláchněte a smažte
3. Cibule (1 ks.) A česnek (2 hřebíček) a také smažte
4. Smíchejte ingredience a přidejte pepř a sůl

Recepty s chřestem: tipy a recenze

Nina. Velmi miluji chřest. Skutečný chřest, ne fazole nebo sója. Chuť jako brokolice a tsukkini. Vaří jsem to napařené a potom ji zaléval nizozemskou omáčkou. Takové jídlo může být podáváno s rybami nebo kuřecími filé. Zkus to.

Přístav. A mám rád surový chřest. Stonky jsou křupavé a velmi chutné. Pokud se však chřest podle technologie prádelny rychle smaží, nemělo by se nic stát.

Video. Delicious Chřest - Nejlepší recept na přílohu na zeleninu

• Jak je chřest, jak to vypadá? Chřest je zelená, bílá, sója, léčivá: výhody a poškození těla, hodnota, složení, vitamíny, obsah kalorií na 100 gramů
• Chřest s mrkví v korejštině: Klasický recept krok za krokem
• Napařující recepty, v pomalém sporáku, smažená na pánvi
• Jak a kolik vařit zelený chřest, bílý, mini? Kolik minut na vaření chřestu zmrazeného, \u200b\u200bsuchého a čerstvého?
• Lehký salát s kuřecím masem, s kuřetem, Benátek, na zimu: Nejlepší recepty
• Otkryan Beans in Korean: Výhody a poškození fazolí chřestu