Чем отличается кокосовое молоко от коровьего молока: сравнение полезных свойств

Кокосовое молоко отличается от простого коровьего. У этих продуктов много полезных свойств.

Содержание

Безлактозное молоко: это какое, в чем польза?
Кокосовое молоко – чем отличается от обычного коровьего молока: сравнение полезных свойств
Кокосовое молоко или коровье: что выбрать?
Чем отличается кокосовая вода от кокосового молока?
Видео: Что за продукт кокосовое молоко? Кокосовое молоко — польза и вред для организма человека
Видео: Пробую кокосовое молоко и сравниваю с другими — что полезнее и вкуснее?
Видео: Самые вкусные заменители молока. Кокосовое молоко и кокосовые сливки

В мире процветает культура здорового питания. Люди ищут замену привычным продуктам, поэтому появилось много альтернатив для коровьего молока. Одной из них является кокосовое молоко. Продукт содержит полезные вещества, а благодаря отсутствию лактозы, безопасен для аллергиков.

Прочитайте на нашем сайте другую статью по теме: «Как открыть и почистить кокосовый орех в домашних условиях?». Вы найдете много полезных советов.

Из этой статьи вы узнаете, чем отличается коксовое молоко от обычного коровьего. Также мы расскажем, какой продукт выбрать — безлактозное или коровье молоко. Читайте далее.

Безлактозное молоко: это какое, в чем польза?

Молоко без лактозы изготавливается путем переработки натурального молока. В процессе добавляется фермент лактаза, который либо полностью разрушает лактозу, либо способствует разложению до простых сахаров. Образованные таким образом галактоза и глюкоза положительно влияют на головной мозг и помогают организму лучше усваивать кальций. После обработки такой продукт приобретает сладковатый привкус.

Прочитайте на нашем сайте другую полезную статью по теме: «Чем отличается безлактозное молоко от обычного коровьего и растительного?».

Безлактозное молоко обладает полезными веществами:

Калий. Поддерживает водный баланс.
Фосфор. Укрепляет кости.
Витамин А. Необходим для иммунной системы и зрения.
Витамин D. Способствует усваиванию кальция и укреплению иммунитета.
Витамины B. Помогают в работе центральной нервной и кроветворной систем. Восстанавливают метаболизм. Нормализуют окислительно-восстановительные процессы. Активно задействованы в усваивании аминокислот, белков, жиров.
Протеин. Принимает участие в образовании мышечной ткани.
Кальций. Укрепляет костные ткани, зубы, волосы, ногти.

Молоко без лактозы особенно полезно для детского рациона. Поскольку содержит много разнообразных минералов, которые благоприятно влияют на растущий организм.

Кокосовое молоко – чем отличается от обычного коровьего молока: сравнение полезных свойств

Если сравнивать полезные свойства двух продуктов — безлактозного и лактозного молока, то первым делом стоит отметить содержание жиров.

В кокосовом молоке их гораздо больше, чем в натуральном.
На 100 гр. продукта приходится 50 гр. жиров. Половина – насыщенные жиры.
В обычном коровьем молоке на 100 гр. содержится в среднем 3 гр. жиров.
Поэтому кокосовое молоко очень калорийное. Несмотря на это, жирные кислоты легко усваиваются организмом.

Вот чем еще отличаются эти продукты — преимущества кокосового молока:

В его составе много аминокислот, омега 3, 6, 9.
Фосфор – ключевой элемент при формировании костной ткани. Вещество стимулирует мозговую деятельность.
Продукт богат марганцем и селеном, которые поддерживают уровень сахара в крови, облегчают симптомы артрита, препятствуют воспалению суставов.
Высокое содержание витамина С борется с простудными заболеваниями.
Главный фактор, которым руководствуются покупатели – в составе кокосового молока нет лактозы. Непереносимость этого вещества буквально заставляет отказаться от натурального молока, кокосовое молоко становится спасением.
Оно отлично усваивается, при этом обладает такими же полезными свойствами, как обычный продукт.

В отличие от коровьего молока, в кокосовом значительно меньше белка и кальция. У некоторых видов в составе присутствует каррагинан, который может вызвать проблемы с пищеварением.

Кокосовое молоко или коровье: что выбрать?

Чтобы определиться с выбором продукта для употребления, рекомендуется изучить преимущества и недостатки кокосового молока. Итак, что выбрать?

Плюсы растительного молока:

Высокое содержание витаминов положительно влияют на нервную систему.
Присутствие в составе кальция, цинка, меди, железа укрепляет зубы, ногти, кости и улучшает кожные покровы.
Растительный белок хорошо усваивается.
Нет лактозы.

Минусы:

Жирность кокосового молока в разы больше, чем у коровьего.
Часто в напитки добавляют вредные дополнения: консерванты, искусственные ароматизаторы, стабилизаторы и эмульгаторы с целью улучшения вкуса.
Большинство производителей используют в качестве добавки сахар. В таком случае все полезные свойства сводятся на нет.

Выбор продукта питания полностью зависит от мнения и желаний потребителя. Если у вас есть аллергия на лактозу, то вам следует пить только растительное, к примеру, кокосовое молоко. Если диета предполагает употребление менее жирных продуктов, тогда пейте коровье молоко. Кальция в нем также много, и он лучше усваивается.

Чем отличается кокосовая вода от кокосового молока?

Кокосовая вода представляет собой сладкую, прозрачную жидкость, которая находится внутри плода. Ее можно пить прямо из еще неспелых кокосов. По мере созревания, вода твердеет, в результате образуется мякоть. То есть вода получается естественным, природным путем. Чем отличается?

Кокосовое молоко добывается механическим способом. Жидкость получается после переработки копры – белой части плода.
Существенные отличия начинаются с состава. Мякоть перенасыщена жирами. Хотя белка больше, чем в соке – 2.5 гр. Углеводы занимают 5.5 гр.
Если говорить о полезности, то вода в этом плане выигрывает. На 100 гр. наберется не более 0.2 гр. жиров. Белков меньше – около 0.8 гр. Основную часть энергетической ценности составляют углеводы – 4 гр.

Кокосовое молоко – продукт полный полезных веществ. Его можно употреблять ежедневно, поскольку богатый состав помогает с укреплением иммунитета. Но нужно знать меру, кокос очень калорийный. Важнейший плюс – легкая усвояемость за счет отсутствия лактозы. Если хочется попробовать что-то новое, то стоит обратить внимание на кокосовое молоко, чтобы открыть ранее неизведанный вкус и получить массу пользы.