Вино от черно касис у дома: проста рецепта, без мая, бърза рецепта, сладко

Характеристики на производството на домашно вино от Blackcurrant, както и с добавянето на малини, череши, грозде.

Съдържание

Транспортите са доста прост храст в напускането, което придава щедра реколта от полезни плодове.

Ако тази година имате много касис и възникна въпроса - какво друго може да се направи с него, тогава е време да вземете рецепта за вино и да го приготвите.

Продължава тема за винов У дома, нека поговорим повече за неговите сортове от касис в чистата му форма, както и с добавянето череши, малини и гъбешки.

Вино от черно касис у дома: рецепта без мая

Вино от черно касис в полет — вино от черно касис в полет

Плодовете на черен касис имат лек аромат, но вкус на кисело. Следователно, за да приготвите домашно вино, трябва да добавите захар и вода, за да го получите под формата на десерт или алкохол.

Ако искате да направите без консерванти и мая, тогава използвайте следната рецепта.

Приготви се:

черни касис - 4 кг
вода - 6 L
захар - 2 кг
кофа
марля или плат за покритие на кофа
бутилка
корк с тънък маркуч или медицинска ръкавица
сифон маркуч за преливане на вино
тара за съхранение на готовия продукт

Подготовка

Внимателно преодолейте плодове от черния касис, разделяйки резниците, листата и всички развалени плодове. Не е необходимо да ги измиете, тъй като на повърхността на плодовете има естествени дрожди, които ще играят ключова роля в процеса на ферментация
Внимателно смачкайте суровините, така че всяка ягода да бъде сплескана. За това са подходящи ръка, подвижен щифт, bleraler и всяка друга единица от подобно действие
Загрейте малко количество вода и разтворете половината от обема на захарта в нея. Изсипете сладкия сироп и останалата вода в контейнера с целулоза - кожи, сок и кости нарязани черни касис
Тара за ферментация не трябва да остане не изпълнена с трета, така че естественият процес да има достатъчно място и да не се пръска на пода
Поставете кофа с бъдещо вино на топло място, където температурата не надвишава 25 ℃, в продължение на 4 дни и покрийте с марля/плат
Дървена шпатула или ръка надолу по пяната шапка веднъж на ден
След 4 дни в присъствието на признаци на ферментация - кисела миризма и съскане - напрягайте касисната пулпа, така че утайката и пулпата с кожи да не попаднат в кант. Изсипете последната в бутилка, която преди това се води с вряща вода и я оставете да изсъхне напълно вътре
Изстискайте добре и напълнете половината от останалата захар в получения сок, разбъркайте старателно и изсипете в бутилка с поклонение
Облечете изследването на водата на контейнер или медицинска ръкавица, пробива дупка на един от пръстите
Поставете бутилката на топло място, на което температурата на въздуха не се повишава над 22-26 ℃, за месец и половина
Изцедете малко мъст на петия ден и го загрейте, за да разтворите половината от останалата захар
Отворете хидравличния двигател от бутилките и изсипете сладката течност назад
Облечете отново корк или ръкавица за още 5 дни
Повторете предишните две действия, като използвате целия баланс на захарта
Гледайте младо вино през следващите дни. Веднага след като утайката падне до 5 см, изсипете я в друга бутилка с тръба за ужилване
Ако ръкавиците на позор или въздушни мехурчета спряха да напускат тръбата, питърът на сюжета беше ярък, след което я прекъснете в чиста бутилка във врата и я опитайте. Можете да го подсладите или да добавите водка/алкохол, за да дадете крепостта
Изпратете бутилка с вино на хладно място, например мазе
Инсталирайте водното уплътнение на контейнера и оставете да узреете виното за още два месеца
Веднага изсипете младото вино от касис в бутилки с черен касис, защото се нуждае от повече време, за да узрее например от грозде
След 20 дни погледнете бутилката вино и ако утайката се е образувала, изсипете го в нов контейнер
Повторете това действие до края на съзряването на виното от черно каси в мазето
След това го изсипете в контейнерите по -малко от силата на звука и го затворете с капак/корк
Не забравяйте, че добавянето на алкохол ще удължи срока на годност на виното от касис за няколко години, но добавя горчивина. Ако не сте въвели алкохол, тогава за две години вашите домашни винени резерви трябва да приключат

Вино от черен касис у дома: проста рецепта

Ще имаш нужда:

узрели плодове на черни касис без резници, листа - 2 измервателни единици
вода - 3 измерени единици
захарта - 1 измерена единица
стафиди със скорост шепа на всеки 5 кг черни плодове от касис или няколко пакета специална винена мая
кофи, бутилки, тънки маркучи, хидравлично наблюдение/медицинска ръкавица
сито с големи и малки дупки
дървена пръчка за смесване

Подготовка

След като сте нарязали всяка ягода от касис, влезте в половината от приготвената захар, вода в количеството на половината от обема на пулпата, стафиди
Покрийте контейнера с капак и оставете топло за една седмица, но всеки ден смесете пулпата, така че формата да не се образува и мошениците да не се появяват
Изстискайте пулпата в пресата или ръчно
Сгънете получената торта в сито с големи дупки и изстискайте
Сгънете останалата маса в гевгир с малки дупки и се притиснете отново
Изцедете сока в бутилката, затворете водното растение и оставете на топло място
Изсипете тортата след завъртане с останалата захар и вода, така че да се получи консистенцията на заквасената сметана
Оставете масата да се скита под капака на топло място за седмица и всеки ден я смесете с дървена пръчка
Отново етапът на филтриране и натискане. Повторете действията със сито и охладител
Ако в бутилките се появи утайка, сменете контейнера, като прелеете през тръбата
Комбинирайте и двата сока в една бутилка, поставете припадъка от вода и поставете на топло място за ферментация в продължение на две седмици
Започнете да филтрирате шапка от пяна през малко сито, а след това основната част на питъчния пит, която ще прилича повече на касис. Оставете утайката в контейнер без филтриране
Оставете на същото място младото вино в бутилки под водното завод за още 10 дни
Повторете филтрацията и смяната на контейнерите, оставете касисното вино да узрее на хладно място за няколко месеца под водната инсталация
С образуването на утайка и изсветляване на вино, филтриране с помощ
Тези процедури трябва да похарчите поне две
Сменете хидравличното проучване на гъст корк от памук на бутилка младо вино и го оставете за месец и половина, така че останките на въздуха да излязат свободно
Изсипете питата в бутилки и ги запушете с капак/корк
Сега ви осигуряват две години с вкусно и здравословно домашно вино

Бързо вино от Blackcurrant у дома

Бутилка, чаша домашно вино и струпвания от чернокожи касис — бутилка, чаша домашно вино и струпвания от чернокожи касис

Процесът на приготвяне на домашно вино от касис не може да се нарече бързо. Причината се крие в самите суровини. Поради стипсата, висок процент киселина и танините на самия материал.

Следователно са необходими вода и захар, които стабилизират вкуса на черните касис и запазват оригиналната миризма на бъдещата вина.

От друга страна, тази домашна алкохолна напитка узрява дълго време. Събраните плодове през юли, от които ще започнете да готвите вино, ще дадат резултата по -близо до декември или дори до таблицата за Нова година.

Независимо от това, минимумът на действията при приготвянето на домашно вино, изработено от касис, е рецепта без мая, когато цялата вода се използва в етапа на приготвяне на пулпата.

Вино от черно конфитюр вкъщи у дома

Пиала със сладко от касис - суровини за домашно вино — пиала със сладко от касис - суровини за домашно вино

Ако решите да проведете експеримент не с пресни плодове от касис, но с миналогодишното сладко от него, тогава вашето вино също ще се окаже ароматно и вкусно.

Процесът на приготвяне на домашно вино е идентичен по -горе с няколко разлики:

съставките - Вземете вода и суровини в равни пропорции или първите малко по -малко. Когато сладкото е много сладко, тогава изобщо откажете да добавите захар. За да започнете процеса на ферментация, добавете не измити стафиди в количество от 100 g на литър бъдещо вино
тара -Вместо кофа за ферментация на пулпата, три листни буркани, обработени с разтвор преди -сода и вряща вода вътре
дългото узряване на пистите ще бъде от 3 до 6 месеца
срок на годност на завършена напитка на хладно тъмно място - около три години

Черно и червено касис с череши у дома

Чаша домашно домашно вино и купа с череши — чаша домашно домашно вино и купа с череши

Ако искате да обгърнете вкуса на черешовите нотки на вина на касис, тогава вземете черни и червени касис като съставки. Достатъчно е да приготвите равните части от всички плодове, които ще бъдат използвани за създаване на домашно вино.

Процесът на производство на вино от касис с череши е подобен на разгледания предишен раздел. Единствената разлика е, че количеството захар може да бъде повече и да достигне 250 g на литър пивна мъст, тъй като всички компоненти са доста кисели и първоначално тарта.