Вино от череши у дома: проста рецепта. Как да направите домашно сладко, укрепено и сухо вишнево вино от черешов сок, сладко, ферментирал компот и пресни череши?

Рецепти за готвене на вишнево вино със и без кости.

Съдържание

Черешното вино е естествена и здравословна напитка. Ще трябва да е полезно, ако имате много черешови дървета и плодове напразно изчезнат.

Черешово вино у дома: Проста рецепта

Приготвянето на вишнево вино е много просто. В същото време не е необходимо да се премахват костите, те ще дадат питие на пикантност.

Рецепта:

1 кг изискани, но немити плодове смазват и премахват костите. Изсипете литър вода и изсипете 700 g захар.
Оставете тигана отворен за няколко дни, като се смесвате с нарязана лъжица всеки ден. Когато мехурчетата станат много по-малки и процесът на ферментация се разхлаби, оставете сместа на мира за 3-5 дни. Това се прави за подобряване на процесите на ферментация вътре в контейнера с течността.
През това време цялата пулпа ще се издигне, тя ще трябва да бъде отстранена с прорезана лъжица и да се изтръгне.
Изсипете течността в бутилките и поставете ръка на ръкавица или вода. След една седмица виното ще спре да се разпенва и на дъното ще се появи утайка. Внимателно изсипете в бутилките през гумена тръба и оставете още 15 дни.
Поставете студа в продължение на 40-60 дни.

Черешово вино с кости у дома: рецепта

Виното с кости има пикантно аромат и вкус. Той е малко тръпчив и горчив.

Рецепта:

Кофа с вода и 3 кг захар изисква кофа с череша.
Сортирайте плодовете, но не премахвайте костите.
Натиснете плодовете и ги поставете в тиган. Изсипете вода и изсипете захар. Не покривайте тигана. Оставете за 7 дни, смесвайки ежедневно. Това се прави така, че сместа да не се подкислява и да не е покрита с мухъл. Такава маса ще трябва да се излива, тя все още няма да се скита нормално.
Прецедете сместа през марля и изцедете сока от череши.
Изсипете в бутилката и поставете врата на ръкавицата. Оставете до знаците на ръкавицата.
Ще отнеме 1 месец. След това прецедете виното и изсипете в бутилките. Поставете студа за един месец.

Как да направим вино от ферментирал черешов компот?

Често детайлите за зимата са кисели или се откъснаха. Напитката може да започне да се скита, но не се разстройвате, можете да направите вкусно вино от него.

Рецепта:

На трилилен буркан за компот ви трябват 500 g захар и шепа стафиди
Прецедете компогацията през марля, придавайки суспензия. Изсипете захар и 5 акцента
Поставете ръкавица с дупка върху бутилката. Оставете до три пори, докато ръкавицата се раздуе
Изсипете виното в бутилки, оставете ми да порасна за 1-2 месеца

Черешово вино у дома: рецепта без мая

Почти цялото вино от пресни черешови плодове се приготвя без мая. Това се дължи на наличието на плака върху горски плодове, тя провокира ферментация.

Видео: Рецепта за вишнево вино без мая

Черешово вино с мая: рецепта

Обикновено се добавят мая, ако се използват сладко или замразени плодове. Тъй като на повърхността им няма естествена мая.

Рецепта:

За 3 кг череша се нуждаете от 3 литра вода и 1 кг захар. Прекарайте черешите и извадете семената, изсипете захар и изсипете вода.
Добавете 200 g прясна пресована мая. Оставете в контейнер с водно растение. Той няма да позволи въздушните мехурчета вътре в напитката и няма да я развалят.
Изчакайте, докато сместа бъде прехвърлена и вече няма да има газови мехурчета. Прецедете сместа и изсипете в бутилките. Оставете на студа за 20-60 дни. Можете да вкусите напитката. За да удължите срока на годност, можете да излеете малко алкохол.

Черешов сок

Черешовият сок е отличен и вече приготвен суровина за приготвяне на хопи напитка. Има богат вкус и приятен послевкус.

Рецепта:

Виното се приготвя с помощта на листа от дрожди. За приготвянето на вино са необходими 3 литра сок, 500 g кисела тесто, 0,5 kg захар и малко алкохол.
Изсипете черешовия сок в буркан, добавете вода и листа от дрожди. Можете да използвате стафиди вместо кисела тесто.
След 5-7 дни ферментация, прецедете сместа от утайката и изсипете алкохол. Оставете течността за 6 месеца в избата в плътно покрити бутилки.

Черешово сладко

Черешовото сладко е едно от най -обичаните, бързо се консумира, тъй като те обикновено приготвят пайове, торти или просто допълват чай.

Рецепта:

На литър конфитюр без кости вземете литър варена и леко топла вода. Изсипете шепа стафиди.
Оставете литургията за една седмица.
Когато всичко се издигне, прецедете сместа.
Изсипете течността в бутилките и поставете ръкавицата. Поставете в избата и издържайте 40 дни.
След това внимателно източете напитката, без да докосвате утайката. Поставете запушените бутилки в продължение на 40 дни в избата, за да узреят.

Укрепено вишнево вино: рецепта

Виното е прикрепено не само за увеличаване на концентрацията на алкохол в него. Това е чудесен начин за удължаване на срока на срок на виното.

За 10 литра вода се нуждаете от 10 kg плодове и 3000 g захар.
Обикновено захарта се добавя постепенно.
Колкото повече захар в началото на готвенето, толкова по -силна ще бъде напитката.
За да се даде пръчката, захарта се добавя след предварителна ферментация и филтриране.

Рецепта:

Не е необходимо да се измиват череши. Почиства се от семена, излива се с вода и се напълва със захар.
Сместа се излива в голям контейнер и се затваря капака с водното растение.
Когато мехурчетата спрат да се образуват, прецедете сместа през марля и добавете малко захар и шепа стафиди отново.
Затворете ръкавица и изчакайте края на ферментацията.
Изсипете 0,5 литра водка или алкохол.

Сухо вишнево вино

Класическото сухо вино от череши се нарича череша. Той е доста силен и съдържа доста захар.

Рецепта:

За 10 кг плодове се нуждаете от 4000 g захар.
Почистете плодовете от семената и изсипете захар. Изсипете масата в бутилка и завържете с марля. Оставете за 1-1,5 месеца на топло място.
Избършете пулпата през ситото и смесете с течността. Оставете за още 1 седмица, но вече затваряте водната инсталация. След това старателно прецедете течността и може да я вкусите.
Ако напитката е твърде силна и тръпна, добавете литър вода и малко захар на вкус.

Сладко вишнево вино

За това вино се използва сок от горски плодове.

Рецепта:

Вземете 7 литра сок и 2 кг захар. Както и 2 литра вода.
Смесете целия сок с 1 кг захар и вода. Поставете за 7 дни за ферментиране. След това източете напитката, така че утайката да остане на дъното.
Добавете още 1 кг захар и литър водка. Изсипете бутилките и го поставете на хладно място за 40-60 дни.