Зеленчуци на скара: рецепти у дома за фурната, барбекюто, най -вкусните рецепти. Марината на скара

Рецепти за приготвяне на маринани за зеленчуци на скара.

Съдържание

През лятото пътуването за пикник вече е традиционно, с подготовката на менюто за барбекю и грил. Чудесно допълнение към ястията с барбекю и месни ще бъдат зеленчуци на скара. В тази статия ще ви кажем как да готвите зеленчуци на скара у дома.

Как и какви зеленчуци са пържени на скара?

Ако къщата има подходящо оборудване или живеете в частния сектор, можете да се зарадвате с ястия през цялата година. Ако живеете в апартамент, ще трябва да се насладите на такива ястия през лятото. Чудесно допълнение към барбекюто са зеленчуците, по -добре е да изберете сезонни опции. Те ще бъдат толкова наситени с полезни вещества и витамини. В допълнение, твърде тесните зеленчуци, отглеждани в оранжерия, са много цени.

През лятото най -добрите в нашите ширини са следните зеленчуци:

Домати
Патладжан
Тиквички
Лук
Български пипер
Картоф
Царевица
Аспержи

Как и какви зеленчуци са пържени на скара:

Има няколко тънкости, които трябва да се следват. Ако ще готвите картофи, изберете нишестени зеленчуци. Те са идеални за готвене в мрежата. В процеса на готвене те не се счупват и парчета нишесте няма да попаднат в въглищата. Това разнообразие от картофи държи добре формата, не се разпада. Ако ще готвите картофи и ще го насаждате във въглища или във фурната, можете да изберете сортове на рок. Те също са подходящи за приготвяне в микровълновата на скара, в бавна готварска печка.
Като марината трябва да изберете растително масло с богат вкус. Следователно, избягвайте рафинираните продукти, без цвят и мирис. Идеалният вариант е фермата за ферми. По -добре е да не добавяте малки чипове чесън, защото в процеса на приготвяне на картофи гори много бързо и може да придаде горчивина. Използвайте сух чесън или смес от подправки. Не преекспонирайте зеленчуци в маринатата.
Гъбите могат да се приготвят по няколко начина, избирайки различни опции за марината.
Изрязването на зеленчуци зависи от по -нататъшната им „съдба“, както и размера. Ако ще приготвите салата от чушки или синьо, тогава е най -добре да ги изпечете цели. Чушките обикновено не режат, но се пекат с опашките, като се измиват старателно.
Едва след отстраняването от огъня се отстрани средата или се яде, държейки опашката. Това е най -удобният вариант. Доматите са приготвени главно непокътнати, като същевременно избират малки плодове. Им е позволено да се режат с плътни и дебели филийки. Основното състояние е, че доматът трябва да е плътен и еластичен. Следователно, идеалният вариант е доматите-увиване. Можете също да използвате тиквички. Обикновено те се нарязват с пръстени. Синьото като гарнитура се нарязва на кръгове, ако плодовете са големи, а заедно наполовина, ако плодовете са малки.

Зеленчуци на скара: рецепти у дома

Като марината можете да използвате няколко различни опции. Най -често срещаните са маринатите, използващи зехтин и лимон.

Необходими продукти:

150 мл масло
30 мл соев сос
50 ml балсамов оцет
5 g сол
Черен пипер на върха на нож
Патладжан
Тиквички
Български чушки

Зеленчуци на скара, рецепти у дома:

За да приготвите такова гарнитура, трябва да следвате инструкциите. Необходимо е да измиете старателно зеленчуците, да изрежете опашките и да се нарязвате на плътни, големи парчета. В отделен съд е необходимо да се комбинират олио, оцет, сос, сол с пипер.
Необходимо е да получите хомогенно вещество. Изсипете подготвената маса отгоре на нарязаните зеленчуци. Смесете старателно, само 45 минути са достатъчни продуктите да бъдат маркирани. Можете да скара или дори във фурната. Използвайте скара за това. По -долу под скарата можете да инсталирате лист, в който водата. Смажете решетката с олио и сложете зеленчуците.
Необходимо е да се приготви при температура 200 градуса. Такива продукти могат да се приготвят в мрежата, като се пържи по 10 минути от всяка страна. Не изхвърляйте останалата марината, изсипете върху повърхността на зеленчуците по време на готвене. По този начин зеленчуците ще бъдат много сочни.

Зеленчуци в тиган скара: рецепта у дома

Можете да използвате пилешки бульон като бензиностанция за зеленчуци. Най -добре се комбинира с пипер и гъби.

Съставки:

150 мл варен пилешки бульон
Изсушена мащерка
Млян черен пипер
Големи моркови
2 български пипер
Патладжан
200 g големи гъби

Зеленчуци в тиган скара, рецепта у дома:

За да приготвите маринатата, изсипете пилешки бульон в купа, поставете подправки и разклатете старателно. Поставете подготвените съставки на скарата на скарата.
За да приготвите зеленчуци, нарежете опашката, нарежете патладжана на малки пръстени. Червените и зелените български чушки се почистват, нарязват се на големи парчета.
Гъбите се нарязват на 2 части. Сместа се излива с приготвена течност. Приготвено за 10-15 минути. Не забравяйте да поливате зеленчуци с останалата марината.

Зелени зеленчуци в микровълновата с скара: рецепта

Ако микровълновата има режим на скара, тогава зеленчуците могат да се приготвят в устройството.

Съставки:

2 тиквички
2 български пипер
2 домати
2 скилидки чесън
50 мл растително масло
Сол
Карфиол

Зелени зеленчуци в микровълновата с скара, рецепта:

Необходимо е да се приготвят зеленчуци. Разглобете зелето в съцветия, нарежете доматите на 2 части, ако са малки. Ако големи плодове, нарязани на три части. Нарежете тиквичките с парчета с дебелина 1 см.
Нарежете чушките на 4 части, след като преди това отстранихте опашките и семената. В отделен съд смесете растително масло със сол, нарежете чесъна върху фин ренде. Добавете към маслената смес. С помощта на силиконова четка внимателно нанесете маслената смес върху зеленчуците.
Покрийте чиния за микровълновата хартия с пергаментова хартия или хартия за печене. Поставете зеленчуците в един слой. Гответе при максимална мощност. Уверете се, че зеленчуците не горят. От време на време те ще трябва да бъдат прехвърлени така, че скара равномерно да се готвят зеленчуци. Можете да сервирате с месо, сосове.

Зеленчуци на скара: рецепти на решетка

Много от тях са свикнали с най -оптималния вариант за маритални зеленчукови решетки е майонеза. Всъщност обаче тя съдържа консерванти и мазнини, които в процеса на нагряване на скара се превръщат в компоненти, които са опасни за живота и здравето. Следователно майонезата е една от най -неуспешните варианти за зеленчуци на скара. Вместо това е най -добре да използвате заквасена сметана.

Съставки:

50 мл заквасена сметана
50 ml доматен кетчуп
Чесън
Сол
Подправки
2 патладжан
2 тиквички
3 салата пипер

Зеленчуци на скара, решетъчни рецепти:

Необходимо е да се измие зеленчуците, да изрежете стъблата на патладжан с тиквички, да се изрежат по 3 части. Необходимо е дебелината на прътите да е 1-1,5 см. След това смесете кетчупа в отделен съд заедно със заквасена сметана и подправки.
С помощта на четка смажете всяко парче зеленчук с приготвена марината. Поставете в мрежата и гответе за 20-30 минути, постоянно се обръщайте, така че черната кора да не се образува на повърхността.
Моля, обърнете внимание, че заквасената сметана заедно с кетчупа е много бързо покрита с коричка, така че не преекспозирайте зеленчуците на огън, за да не получите изгорени зони.

Как да готвя картофи на скара?

Картофите са плътен зеленчук, който много често се използва като странична оранжерия на скара. Основната трудност е, че кореновите култури са плътни, приготвени за дълго време. Следователно картофите трябва да се приготвят отделно от другите зеленчуци, времето му за готвене по -дълго от патладжан и чушки. Има няколко варианта за марината за тази коренова реколта, а най -простият е майонезата.

Съставки:

1 кг картофи
150 ml майонеза
3 зъба чесън
Млян черен пипер
Сол

Как да готвя картофи на скара:

За приготвяне е необходимо да се измие картофите. Най -добре е да изберете млади грудки с малък размер. Те се подготвят много по -бързо в мрежата. Необходимо е да поставите кореновите култури в торбичка, да изсипете сол и да се разтриете старателно. Основната мръсотия ще бъде изтрита от сол.
Измийте няколко пъти. В отделен съд смесете майонезата с настърган чесън, сол и черен пипер. Не забравяйте, че за тази рецепта трябва да изберете майонеза с високо съдържание на мазнини.
Европейският или Прованс със съдържание на мазнини от 67%е идеален. Не избирайте лека майонеза, тъй като малко количество мазнини не е достатъчно, за да получите красива, груба кора.
Изсипете маринатата в малки грудки картофи, разбъркайте старателно. Трябва да заминете за 2-3 часа. Картофите са разположени на решетка, на скара. Такива картофи могат да се приготвят във фурната, като се поставят върху пергаментова хартия. Често се увива във фолио, погребано в въглища, изчакайте готвене.

Как да готвя картофи на скара със заквасена сметана?

Можете да използвате заквасена сметана за картофени картофи на скара.

Съставки:

100 мл заквасена сметана
50 мл растително масло
20 g горчица
20 ml лимонов сок
Сол
Подправки
1 кг картофи

Как да готвите картофи на скара със заквасена сметана:

В този случай можете да използвате средни грудки. Не е необходимо да ги почиствате, да го измиете внимателно и да избършете с кърпа.
Нарежете всяка грудка на 5-6 части. Необходимо е дебелината на пръстена да е 2 см. Смесете с останалите компоненти, разбъркайте старателно и оставете за 60 минути. Поставете решетка, намазана с масло и поставете във фурната на 180 градуса.
Необходимо е да изчакате груба кора на повърхността. Такива картофи могат да се приготвят на скара на скара.

Как да мариноваме зеленчуци за скара: Рецепта с картофи

Можете да смесвате продукти, като вземете предвид продължителността на готвенето. Картофите се приготвят дълго време, така че заедно с него е необходимо да се пържат зеленчуци, които имат плътна структура.

Съставки:

200 g свинска мазнина
5pCS Картофи със среден размер
2 големи луковици
Сол
Подправки
Две големи домати

Как да мариновате зеленчуци за скара, рецепта с картофи:

Измийте картофите, няма нужда да го почиствате. Можете да го разтриете с кърпа по време на приготвянето, така че тънък слой кожа от сълзи. Нарежете картофите на две половини. Измийте доматите с лука и отрежете пръстените.
Доматите трябва да бъдат избрани с плътна целулоза и малко съдържание на сок. Слайте повърхността на картофите, както и на доматите и лука. Сега за картофи Поставете пръстените на доматите с лук и покрийте с парче мазнина отгоре.
Можете да закрепите с клечки за зъби, така че сандвичите да не се разпадат по време на подготовката. Поставете подготвените лодки на скара. Първо, е необходимо да се приготви долната част и когато се покафенее, обърнете се на другата страна. Благодарение на мазнините картофите се приготвят доста бързо, тъй като мазнините равномерно обгръщат лодката.

Марината на скара

Има много възможности за приготвяне на зеленчуци на скара. По -долу можете да се запознаете с най -често срещаните от тях:

70 мл балсамов оцет
100 ml зехтин
2 скилидки чесън
Кардамон
Василий

Марината на грил, рецепта:

Необходимо е да смесите мастния компонент с оцет, да добавите подправки, чесън. Той е смазан вчеснови кодове.
Пюрето чесън се поставя в маслената смес и се смесва. Тази марината е идеална за приготвяне на патладжан, чушки, както и гъби.
По -добре е да не туршите картофи в него. Оцетът може да причини удължаване на периода на картофено готвене. За картофи марината с оцет или лимонена киселина не се използва.

Прочетете по темата:

Максималното време, в което зеленчуците трябва да бъдат в соса, е не повече от 2 часа. Дългосрочното съхранение в марината може да причини загуба на форма в процеса на подготовка. Зеленчуците на скара могат да се разпаднат.