Трудно е да се намери човек, който не би искал пържено пиле, или не знае как да го приготви. Но има няколко тайни, които ви позволяват да направите ястието по -сочно и изискано.
Съдържание
Как да запържите пилето - това ще бъде обсъдено в тази статия.
Как да пържите пиле: Тайни
Ако искате да пържите вкусно и сочно пиле, придържайте се към няколко основни препоръки:
- Приготвяне на месо. Тя трябва да се измие добре и след това да се избърса със салфетки. Невъзможно е влагата да влезе в тигана.
- Мариноване на основната съставка. Пилето ще се окаже по -нежно и хрупкаво, ако за първи път се ожените за него. Можете да използвате любимите си подправки за приготвяне на марината.
- Паниране на пиле. За да направите това, можете да използвате специални галета или обикновено брашно.
- Печене. Растителното масло, което се използва за пържене на пилешко месо, трябва да се нагрява добре в тиган. Тогава необходимата коричка незабавно ще се образува върху месото, което ще запази влагата вътре в пилето. Благодарение на това на месото ще се появи хрупкава кора, а вътре в него ще бъде сочна и нежна.
- Обръщане. Не забравяйте, че трябва да се прехвърлят редовно парчета месо. Това ще предотврати изгарянето на основната съставка.
Как да пържите пиле в тиган в кисело мляко?
Има много различни рецепти, които ви позволяват да изпържите пилето. Но ако го направите в кисело мляко с добавяне на подправки, тогава ястието ще се окаже по -нежно и необичайно. Гостите определено ще оценят вашите кулинарни възможности.
Съединение:
- Пилешки гърди - 1 кг
- Естествено кисело мляко и пшенично брашно - 0,4 кг всеки
- Чесън - 4 зъба
- Мащерка - ½ ч.л.
- Наземен червен пипер - 10 g
- Растително масло - 4 с. Л. l.
- Лимонов сок - 50 ml
- Сол и черен пипер - на вкус
Процес:
- Нарежете пилето с порционирани парчета.
- Преминете чесъна през пресата.
- Смесете в дълбока чиния подправки с кисело мляко.
- Добавете пилето към маринатата и разбъркайте.
- Оставете пилето в маринатата За няколко часа, така че да се въведе добре от подправки.
- Разточете месото в малко количество брашно и запържете в горещ тиган С растително масло. Ако се интересувате от въпроса - колко да запържите пилето, тогава отговорът е прост - от всяка страна за 10 минути. И след това, покриване с капак - за още 5 минути. от всяка страна. Уверете се, че в тигана има достатъчно масло и пилето не гори.
- Изсипете пилето с малко количество кисело мляко с лимонов сок и сервирайте на масата.
Пържено пиле с майонеза: рецепта
Ако нямате възможност да закупите естествено кисело мляко, то може да бъде заменено с обикновена майонеза. Процесът на пържене на пиле ще отнеме малко време, но вашите усилия определено ще оценят.
Съединение:
- Пилешки крака - 500 g
- Майонеза - 100 g
- Подправки - на вкус
- Чесън - 3 зъба
Как да засвирите пилето в тиган с майонеза:
- Смесете пилето и майонезата в дълбока чиния. Подправете сместа с подправки и разбъркайте старателно.
- Добавете към масата чесън, пропуснат през пресата.
- Оставете месото мариновано за 1-2 часа на хладно място.
- Изсипете масло в горещ тиган. Загрейте го за 1-2 минути.
- И разперете парчетата пиле и пържете от двете страни.
- След това трябва да покриете с капак и да къкри за 10 минути. Периодично обръщайте месото, така че да не го прави възможно.
Колко да запържите пилето във фурната?
На празничната маса пилешко месо, пържено във фурната. Ако всичко е направено правилно, то ще придобие златен оттенък.
Съединение:
- Пилешки труп - 2 кг
- Подправки - на вкус
- Растително масло - 20 g
- Майонеза - 80 g
- Чесън - 4 зъба
Процес:
- Настройте подготвения труп със сол. Но не прекалявайте, така че ястието да не работи твърде много солено.
- Погрижете се за готвенето марината. За да направите това, смесете подправки, майонеза и чесън преминаха през пресата. Смесете всичко старателно.
- Настройте пилешките трупове с маринатата. Оставете я да вари за 20-30 минути.
- Увийте пилето в ръкава за печене.
- Загрейте фурната до температура +180 ° С
- Поставете трупа върху лист за печене, смазано с растително масло.
- Поставете пилето във фурната и печете за 60 минути.
- След посоченото време пробийте трупа с нож. Ако се откроява прозрачен сокТака че месото е готово.
Как да пържите пиле в бавна готварска печка?
Сега броят на различното оборудване, което улеснява процеса на готвене. Пилето може да се пържи в бавна готварска печка, но за това трябва да се придържате към инструкциите, описани по -долу.
Съединение:
- Пилешки парчета - 1 кг
- Сол - 1 ч.л.
- Подправки - на вкус
- Растително масло - 3 с.л. l.
Процес:
- Настържете парчетата пиле с подправки и сол. Оставете го да вари за 20-30 минути.
- Поставете месото в купа с многокурсник, която трябва да се смазва с малко количество растително масло.
- Включете режима "Пържене." Гответе пилето за 30 минути. Не забравяйте периодично да обръщате парчетата, за да не горят.
- Не отваряйте капака на мултикакера, така че месото да се накисва леко в пара.
- Сервирайте на масата с любимото си гарнитура.
Както можете да видите, процесът на пържене на пиле не е сложен. Ако поставите парчетата правилно, както и ги преобърнете в процеса на готвене, тогава никое от домакинствата и гостите няма да останат безразлични към това ястие. Приятен апетит.
Ще ви кажем как да готвите:
Видео: Вкусно пържено пиле с чесън в тиган
