Няма нито един човек, който да не обича сладкиши. Те не само помагат за борба с депресията, но и дават повече енергия, защото съдържат голямо количество въглехидрати.
Съдържание
Меринга е един от най -често срещаните десерти. Може да се закупи в магазин, кафене или ресторант. Но най -вкусният десерт ще се окаже, ако го приготвите у дома. В крайна сметка, тогава има възможност да коригирате рецептата на вашия вкус. Тази статия ще ви каже как да готвите Delicious Meringue у дома.
Класическа рецепта за приготвяне на меренги
Тази рецепта е измислена от известната кулинарна кулинария от Англия - Смит Делия. За да приготвите вкусна меренга, ще ви трябват съвсем обикновени съставки, които винаги могат да бъдат намерени у дома.
Съединение:
- Kurin Egg - 3 бр.
- Захар - 0,15 кг
- Обезкомнена киселина - 1/3 ч.л.
Процес:
- Отделете протеините от жълтъците. За да се приготвят меренга, жълтъците не се изискват.
- Смесете протеините със захар и разбийте старателно с миксер. Трябва да се окаже дебела плътна пяна.
- Добавете малко лимонена киселина, за да получите сместа снежанка сянка. Разбийте масата със средна скорост.
- С помощта на супена лъжица поставете масата върху лист за печене, покрит с пергаментова хартия.
- Включете фурната и я загрейте до температура +100 ° С
- Поставете листа за печене във фурната във фурната и печете меренгата за 1 час.
Как да готвя бадемов меренга за двойка?
Някои домакини се опитват да разнообразят рецептите с различни съставки. Ако искате да приготвите необичайна меренга, можете да добавите малко бадем към сместа. Това ще придава на меренгата по -богат и благороден вкус.
Съединение:
- Яйце - 2 бр.
- Захар - 100 g
- Бадеми - 40 g
- Vanilin - 7 g
Процес:
- Нарежете бадемите на малки парчета. Можете да използвате кафе -мелница, но не смилайте ядките до състоянието на брашното.
- Изсипете вряща вода в дълбока купа и поставете контейнер в нея, в който протеините ще бъдат бити. Но това трябва да се направи така, че контейнерът Не докосвах вода, а само се затоплях от пара.
- Отделете протеините от жълтъците. Поставете протеините в контейнера. Бийте с ниски скорости.
- Щом протеините станат гъсти, добавете захар и ванилин. Разбийте още 5-7 минути, така че масата да се сгъсти още по-добре.
- Изсипете в протеиновата маса смазан Бадеми и смесете с корола. Но, няма нужда да побеждавате масата много.
- Масата за приготвяне на меренга трябва да бъде прехвърлена на сладкарска спринцовка.
- Изстискайте сместа от нея върху пергаментова хартия, която покрива листа за печене. Можете да приготвите меренги от всякаква форма. Всичко зависи от вашето въображение.
- Поставете листа за печене в затоплена фурна. Печете десерт при температура +100 ° C за 45-60 минути.
Как да готвя меренга с шоколадови и сусамови семена?
За да приготвите меренгата по -питателна и вкусна, можете да добавите към него малко тъмен шоколад и сусамово семе. Можете да сте сигурни, че всички ще оценят вашите кулинарни способности.
Съединение:
- Яйце - 2 бр.
- Захар - 120 g
- Черен шоколад - 50 g
- Сусамови семена - 30 g
- Лимонов сок - 1 ч.л.
Процес:
- Загрейте сух тиган и хвърлете сусамовите семена върху него. Запържете ги до златен оттенък. След това прехвърлете в отделна чиния и дайте време за охлаждане.
- Разбийте яйчните протеини в отделен контейнер. Когато започне масата сгъстяванеДобавете лимоновия сок и захарта. Разбийте старателно.
- Добавете сусамовите семена към масата и разбъркайте с лъжица или вилица.
- Форма малки топки Използване на чаена лъжичка и ги поставете върху лист за печене, покрит с пергаментова хартия.
- Загрейте фурната до +150 ° C и печете десерта за половин час.
- Охладете меренгата и сервирайте на масата.
Как да готвя меренги в микровълновата?
Мнозина използват микровълнова печка за отопление на съдове. Но малко хора смятат, че с неговата помощ можете да подготвите меренги у дома. Важно е да запомните един нюанс - следвайте времето. Ако изключите таймера по това време, тогава меренгата може да изгори.
Съединение:
- Яйце - 2 бр.
- Захар - 0,4 кг
- Лимонов сок - 1 ч.л. и половината сол
- Хранително багрило - 5 капки
- Разбийте яйчните белтъци със сол в сух контейнер. Веднага след като масата се увеличи по размер и ще стане гъста, постепенно изсипете праха на крекера. Не забравяйте да победите.
- Добавете лимонов сок, за да намалите леко сладостта.
- Добавете хранителната багрила към масата и разбъркайте с вилица или лъжица.
- Прехвърлете сместа на сладкарската спринцовка.
- Изсипете малко количество протеинова смес в хартиени чаши (меренга или тарталети се пекат в такива).
- Поставете формите върху ястие, което може да се използва в микровълнова печка.
- Включете таймера за 30 секунди с максималната мощност на оборудването.
- Вземете меренгата и сервирайте на масата.
Как да готвя меренги за вегетарианци?
Много хора мислят как да правят вкусни меренги без яйца. В крайна сметка вегетарианците не използват животински продукти. Съвсем наскоро в интернет се появи уникална рецепта за приготвяне на вегетариански меренги. Именно той ще бъде описан по -късно.
Съединение:
- Пилешка мацка - 250 ml
- Захарен прах - 100 g
- Лимонов сок - 2 ч.л.
- Ванилова захар - 10 g
- Сол - 1/3 ч.л.
- Кондензирано мляко-3-4 с.л. l.
Процес:
- Изсипете нахута със студена вода. Оставете го за 5 часа, за да влеете. След източване на водата и изсипете нова. В него трябва да готвите нахут, докато се готви.
- Прецедете нахута през малко сито. 250 ml от отвара трябва да бъде внимателно бит миксер при високи скорости преди сгъстяване.
- Добавете сол, лимонов сок и ванилова захар към буйната маса. Бийте, постепенно добавяте захарен прах.
- На пергаментова хартия, която трябва да бъде покрита с лист за печене, излага малки меренги.
- Загрейте фурната до температура +100 ° C и печете за 1,5 часа.
- Комбинирайте парата на меренга с кондензирано мляко. Можете също така да използвате сладко от плодове или горски плодове.
Правила за правене на меренги
Ако искате да направите меренгата правилно, така че те да са ефирни, придържайте се към някои правила:
- Внимателно отделни протеинитака че жълтъците да не влизат в тях. В противен случай биенето на масата до стабилна пяна ще бъде изключително трудно.
- Разбийте яйчните белтъци в чиниите, които първо трябва да бъдат изтрити сухи. Дори малко количество вода или мазнини може задвижване на консистенцията необходимата смес.
- Протеиновата маса ще бъде повече сняг -бял и въздух, ако добавите малко лимон или солен сок.
- Ако сте направили всичко правилно, тогава протеиновата смес не бие до стабилна пяна, поставете контейнера в студена вода. Продължете да биете. Буквално няколко минути по -късно ще забележите, че масата е станала гъста и ефирна.
- Дръжте подготвените меренги на сухо място.
Както можете да видите, няма нищо сложно в подготовката на меренга. Дори тези, които никога не са се занимавали с печене, могат да го направят у дома. Основните условия на готвене са внимателни задаване на протеини от жълтъци, Разбиване на масата при високия капацитет на миксера и контрол по време на печене.
Ще ви кажем как да готвите:
Видео: Най -простата рецепта за меренги
