Как да съхраняваме бисквити, торти, домашни кифлички, пайове след печене?

Правила за съхранение на домашно печене.

Съдържание

Прясно, печене, както и груби пайове - това е любим десерт на възрастни и деца. Въпреки това, след придобиването на такива продукти в пекарната, с несъответствие на правилата за съхранение, продуктите бързо се влошават, застояли, вкусовите му характеристики се влошават. В тази статия ще ви кажем как правилно да съхранявате продукти от кифли и бисквити.

Как да съхраняваме дрожди сладкиши?

Правилата за съхранение зависят от продуктите, използвани за приготвяне на продукта. Най -малко съхраняваните сладкиши с пълнежи. Това не зависи от това дали черешовото сладко или каймато е вътре. Тези продукти се съхраняват много по -малко от печене, без да се пълнят. Обикновеният хляб се съхранява много по -дълго от кифличките на дупето поради наличието на голямо количество захар, мазнини и яйца.

Как да съхраняваме дрожди сладкиши:

Експертите смятат, че продуктите, приготвени с помощта на прясна пресована мая, се съхраняват много по -дълго от печене, приготвени с помощта на суха активирана мая. Това се дължи на метода на тяхното производство и активност. За да спасят пайовете след печене, те трябва незабавно да бъдат поставени върху широко ястие и да ги покрият с кърпа.
Не е позволено да се излагат продукти един върху друг, защото те ще загубят своето великолепие, бързо се установяват. Това ще доведе до вискозна маса, която бързо ще се влоши. Следователно пайовете, както и малки кифлички, ролки, лежат една по една, за да не влизат в контакт помежду си. Чистата кърпа ще допринесе за запазването на кафява кора, хрупкава повърхност.
Препоръчително е да опаковате пайовете в пергаментова хартия, поставени на тъмно място.

Как да съхраняваме домашни сладкиши?

Не забравяйте, че всякакви сладкиши трябва да се съхраняват само след охлаждане напълно. Ако продуктите са горещи в торби или хартия, кондензацията ще се появи на повърхността на пакета, което ще допринесе за появата на мухъл, възпроизвеждането на патогени вътре в продукта.

Как да съхранявате домашни сладкиши:

Ако няма начин да опаковате продукти в студена форма, отворете пакета, оставете влагата напълно да излезе от продукта. Само след това затворете опаковката. По същия начин е необходимо да се действа с всякакви сладкиши, независимо дали има пълнеж вътре в него или не.
За да се запази свежестта, се препоръчва да се увиват сладкиши в хранителен филм или обикновени пластмасови торбички. Това обаче трябва да стане след напълно охлаждащи продукти.
За да премахнете излишната влага, веднага след печене е необходимо да поставите продуктите на дървена дъска, покрита с хартиени кърпи, покрийте с плат или хартия отгоре. Това ще удължи срока на годност на продукта. Само след това се оставя да опакова сладкиши.

Как да съхраняваме кифли след печене?

Кексчета и продукти с добавяне на голямо количество захар, кондензирано мляко и масло са най -лоши. Благодарение на много лесно и меко тесто, продуктите бързо избледняват, изсъхват и при условия на висока влажност се покрива с мухъл, вкусът му се влошава.

Как да съхранявате кифли след печене:

Затова е препоръчително да съхранявате тарталети в фолио, като ги поставите в хладилника.
За тези цели можете да използвате запечатани пакети или вакууми.
Пълното премахване на въздуха ви позволява да спестявате продукти за една седмица.
Разрешено е да се пека с или без пълнене, съхранявайте във фризера. Този метод за съхранение се използва, ако продуктите трябва да се съхраняват повече от седмица.
Следователно, такова печене се поставя в контейнери за замръзване или торбички, като се отстранява въздух от тях с помощта на вакуум.
Необходимо е да замразите в условия на бърз студ. Такива продукти се съхраняват до 1 месец.

Колко печене можете да съхранявате в хладилника?

За да ядете такива продукти след размразяване, е необходимо да се поставят продукти за 2-3 часа. За да се върне свежест и красив външен вид, както и приятен аромат на печене, се оставя да го поставите за няколко минути във фурната. Ако видите, че въпреки правилното съхранение, сладкишите са изсъхнали малко, се препоръчва да поставите продуктите върху лист за печене, покрит с пергаментова хартия, и да се поставят контейнер с вода на дъното на фурната. Благодарение на водната пара ще стане меко, а коричката ще бъде още по -кафяво.

Колко можете да съхранявате сладкиши в хладилника:

След 5-7 дни дори правилно охладени и опаковани сладкиши започва да се влошава, поглъщащи миризми вътре в хладилника.
Ако планирате да съхранявате пайове, Kulebyaki или Pampushka във фризера, по време на процеса на печене не можете да разрешите тъмнокафява кора. Това се прави, за да се готви продукти за 5 минути във фурната.
Ако продуктът е покрит с плътна и тъмна ружка кора, той може да бъде размразен в микровълнова печка. Поставете микровълновата фурна за размразяване за една или две минути, в зависимост от теглото на продукта. За всеки 100 g е достатъчна 1 минута размразяване.
След това в микровълновата буркана се монтира буркан и печене без опаковане се поставя върху чинийка. При максимална мощност трябва да запазите продуктите за една минута в пещта. Подобна манипулация ще направи по -меката печене, ще върне свежестта към него, ако е изсъхнала.

Как да съхраняваме пайове след печене?

Отворените пайове с горски плодове, череши и ягоди са най -лоши. Ако планирате да приготвите отворени плодови пайове, най -добре е да покриете повърхността им със заквасена сметана със захар. Това покритие разширява срока на годност на продуктите. Следователно, 10 минути преди готвене, повърхността на продукта се покрива със заквасена сметана със захар и се пече още 5-10 минути.

Как да съхранявате пайове след печене:

След пълното охлаждане се препоръчва да се нарязва пая на порции парчета и да ги сгънете един към друг, покрит с пълнеж. Необходимо е пълнежите да са в контакт.
В никакъв случай не трябва да изложите слой заквасена сметана със захар и горски плодове на тестото. Тестото ще се намокри, което значително ще намали срока на годност.
След това парчетата, сгънати една към друга, са опаковани във филма за хранителни продукти, поставени в хладилника. Разрешено е да съхранявате такива пайове за 3-4 дни.

Как да съхраняваме торти след печене?

По традиция великденските торти се приготвят предварително, съхранявани няколко дни. За да останат свежи и вкусни, е необходимо да ги съхранявате правилно.

Как да съхранявате торти след печене:

Преди да премахнете куличките за съхранение, трябва да решите колко планирате да съхранявате продукта. Ако е необходимо да се поддържа свежест в продължение на 3-4 дни, по-добре е да охладите великденските торти веднага след печене в продължение на 3-4 часа.
Ако веднага сложите тортата в торбата и я сложите в хладилника, тя ще бъде покрита с мухъл. Следователно е необходимо да се издържат на продукта за няколко часа при стайна температура.
След това си струва да го увиете в чиста, ленена кърпа, поставена в емайлиран тиган.
Да, запазването на великденските торти може да се използва с естествен консервант. За тези цели е необходимо да се накисва марля в коняк или ром, да се увие питките в няколко слоя.
Продуктите се сгъват в емайлиран тиган, покрит с капак, съхраняван в хладилника. Приготвените торти могат да се съхраняват в продължение на 3 седмици. Благодарение на Cognac, мухълът не се появява, а тортата остава мокра и мека, не изсъхва.

Как да съхраняваме бисквити след печене?

Бисквити за торта може да се съхранява за три до четири дни в хладилника. За целта се охлажда за 8 часа при стайна температура.

Как да съхранявате бисквити след печене:

Експертите препоръчват да не извадите продуктите от фурната веднага след печене, а да се охладите вътре в пещта. Едва след това трябва да получите бисквита, лежете върху мрежа, покрийте с кърпа за 1-2 часа.
След това бисквитата трябва да бъде поставена в хранителен филм или хартия за съхранение. По този начин бисквитата може да се съхранява за 3-4 дни. Ако е необходимо да се разшири съхранението до два месеца, е позволено да го замразите.
В този случай е необходимо да издържате на тортата за 12 часа при стайна температура, да поставите в торбата, да извадите целия въздух от нея и да замразите. Преди употреба се размразява при стайна температура за 2-3 часа.

Как да съхраняваме Шарлот с ябълки след печене?

Шарлот е любим пай на много домакини и деца. Предимството му е простотата на готвенето. Обикновено десертът не се съхранява дълго време, тъй като децата го ядат с удоволствие. Продължителността на съхранението зависи от методите за подготовка. Най -добре е да използвате зелени ябълки със зелен цвят по време на приготвяне на Шарлот. Струва си да си спомним, че плодовете, боядисани в червено, след печене, се разпалват, се разпадат. Следователно се препоръчва да се използва Simirenko и други зелени ябълки.

Как да съхранявате Шарлот с ябълки след печене:

Препоръчва се да ги изрежете на малки парчета от 2 на 2 см. Не разпространявайте ябълки по повърхността на листа за печене и изсипете тестото. Необходимо е да ги смесите в отделен контейнер, така че всяко парче ябълка да бъде покрито с тесто.
Това ще увеличи срока на годност на продукта. Трябва да се помни, че тортата се съхранява най -добре в хладилника поради наличието на ябълки в нея, които могат да се кинят, да се скитат при стайна температура.
Ако е планирано да използвате продукта не веднага, но трябва да изчакате да пристигнат гостите, препоръчва се напълно да охладите продукта, да се нарязвате на порции, оставете да се охлади напълно. След това печене се сгъва в пакета, въздухът се отстранява от него.
Струва си да си спомним, че ябълките дават тестото на влажността, така че абсорбира миризмите. Следователно, в никакъв случай не можете да съхранявате Charlotte Open. Определено трябва да бъде затегнат с прилепващ филм или опаковане в контейнери. Също така се препоръчва за съхранение да се използва ястие за печене, което е предварително затворено с прилепващ филм.

Обичате да готвя? Може да ви хареса нашите рецепти:

Ако пайовете имат плодов пълнеж или извара, се препоръчва да ги съхранявате изключително в хладилника. Под въздействието на стайна температура пълнежът може да се скита, да се влошава, покрито с мухъл. Това значително намалява срока на годност на продуктите. В опаковани форми, обвити в хартиени пайове, могат да се съхраняват в хладилника за 5-7 дни.