Каква е разликата между желе от желе, отвара, сомзалници: сравнение, прилики и разлики

В статията ще научите как и как ястия като Saltison, Zelts и Jelly са различни.

Какво е желе, желе: Определение

Славянската кухня е много богата и има изобилие от различни ястия от зеленчуци, печене и, разбира се, месо в нея. Желето в руската кухня има свое име - „Студен“. В оригинала желето се приготвя от говеждо месо, докато желе, от свинско и дори птици.

Якето обикновено се нарича месна ястие, което се сервира на студена маса. Studen трябва да се готви много дълго, докато месото стане меко, а бульонът е богат и богат. Такива части на тялото на трупа като краката и главата (преди това обелени и изгорени, измити в няколко води) се добавят към желето.

Интересно: В оригиналното „истинско“ желе трябва да има всички 4 крака на трупа и винаги главата с цялото съдържание (включително мозъци и език). В никакъв случай не можете да добавите желатин към желето, в състава на долната част на говеждото и главите има непременно вещества, които го правят гъста и гъста.

Съвременното "желе" е народно име за ястие, което е взело чисто асоцииращо (в края на краищата, наистина е охладено). Често приготвянето на пилешко ястие, домакините добавят желатин към него, тъй като има малко вещества, които могат да сгъстяват масата в птицата.

Интересно: В старата славянска кухня само сладки ядрени напитки бяха наречени настинка, която беше обичайно да пие студ.

Какво е зелета и солисън: Определение

Мнозина не различават солтината от отвара, но тези две месни ястия имат сериозни разлики.

Saltison е вид продукт на колбаси, който е обичайно да се готви (готви) от свински Giblets (сърце, бъбреци, език, бели дробове, черен дроб). В същото време Зелиприготвя се само от свинска глава (можете да добавите мазнини в малки количества) и да пришиете свински стомах (естествена черупка).

Интересно: Saltsison е име от италианската кухня, докато Zelts принадлежи на лака.

Каква е разликата между желе от желе, отвара, сомзалници: сравнение, прилики и разлики

ВИДЕО: „Прасета се похвали. Солтсън от свинска глава "