الحلويات الشرقية: الأسماء ، الوصف ، الصورة

وصف الحلويات الشرقية الشهيرة مع الصور الفوتوغرافية.

Türkiye هو بلد من الشمس ، والسياح الداكن والحلويات اللذيذة. فيما يلي مجموعة كبيرة من الحلويات التي لا يمكن مقاومتها. في هذه المقالة سنتحدث عن الحلويات الشرقية ونقدم صورهم.

الحلويات الشرقية: الأنواع ، الاسم ، التاريخ

إذا كنت على الأقل مرة واحدة في حياتك في تركيا ، فلن تظل غير مبال بالعلاجات. ثقافة إنتاج الأشياء الجيدة في البلاد قديمة ، لذلك تتميز كل منطقة بوصفةها الفريدة. عند الوصول إلى تركيا ، لا تتردد في تجربة Pastille و Marmalade و Lukum. يتمتع جميع البائعين تقريبًا بتذوق الأشياء الجيدة للعملاء المحتملين.

نشأت الأشياء الجيدة الشرقية في وقت أبكر بكثير مما علموا بهم في أوروبا. أصبح التعميم في أوروبا ممكنًا في نهاية القرن الثامن عشر. ولكن بعد ذلك فقط على دفعات صغيرة قاموا باستيراد منتجات طويلة الحجم إلى أوروبا. ظهرت المؤسسات الصناعية الأولى فقط في القرن العشرين. بعد ذلك بقليل ، تم نشر المجموعات ، بالإضافة إلى الكتب المرجعية ، التي تشير إلى الوصفة الدقيقة ، وبعض ميزات المنتجات الشرقية. تجدر الإشارة إلى أن يعامل العجينة تحتوي على كمية هائلة من الدهون ، وكذلك التوابل. يمكن أن يكون على حد سواء القرفة وغير معتادة للغاية لخطوطنا. تتعلق بعض المنتجات اليهودية أيضًا بالمعالجات الشرقية ، على سبيل المثال ، بسكويت مع القرفة أوستودل مع اللوز. 

يتم استيراد الأطعمة التي يتم تخزينها لبعض الوقت مباشرة من آسيا. ومع ذلك ، في بعض الدول هناك حظر على التصدير. يتم إعداد الأشياء الجيدة مباشرة في أوروبا ، حيث يتم صنعها "على التيار". ومع ذلك ، فإنها تختلف عن المنفذ في تركيا. ولكن لا يتم تخزين بعض العلاجات لفترة طويلة ، يتم تصنيف وصفتها وتنقلها من جيل إلى جيل ، دون تجاوز حدود الجنس. 

الحلويات الشرقية ، الأنواع:

• دقيق
• حلويات ناعمة
• الكراميل

وصف الحلويات الشرقية

للتعامل بشكل أفضل مع مجموعة متنوعة من الحلويات بشكل أفضل ، نقدم وصفًا للأكثر شعبية.

وصف الحلويات الشرقية:

• كورابير ، وكذلك أنواع مختلفة من العجين. يمكن أن تكون الخميرة ، رملية ، مع حشوات مختلفة.
• النوع الثاني هو الحلويات الناعمة. من بينهم ، يجدر تسليط الضوء على لوكوم ، شاشات وناغا. تعتمد هذه الأطباق على النشا ، وكذلك شراب السكر.
• تم تنفيذ الكراميل في تركيا هو كوزييناكي وجريلاز. تجدر الإشارة إلى أنه ليس لدينا أطباق مماثلة ، تتميز التركية بذوق غير عادي وغريب.

الحلويات الشرقية مع المكسرات: أسماء

في متاجرنا ، من المستحيل العثور على مجموعة كبيرة من الأشياء الجيدة كما في تركيا. وهم يحبونهم مثل الأطباق الأصلية في الشرق.

الحلويات الشرقية مع المكسرات والأسماء:

1. nougat. من بين الأكثر شعبية ، يمكن للمرء أن يميز النوغا. يتم إنشاؤه من السكر ، رحيق النحل ، المكسرات ، وكذلك بروتينات ومراكز البيض. غالبًا ما يتم سكبها بالشوكولاتة وبيعها تحت ستار حلويات الشوكولاتة. نويس نوجا هو Türkiye. يتكون مجموعة متنوعة بيضاء من بروتين البيض والنحل الرحيق. هناك بني مصنوع من عسل الخزامى. تجدر الإشارة إلى أنها أكثر متموجة وكثيفة. النسخة الألمانية تحتوي على الشوكولاتة والبندق. تم العثور على الإشارات الأولى إلى الشهية في بغداد ، في القرن العاشر. الآن نوجا هي وجبة تقليدية ، والتي يجب أن تكون موجودة على الطاولة في عيد الميلاد ، في بلدان جنوب أوروبا.

   

2. Shcherbet أو sorbet ،صنعت من خلال طريقة التجميد. أنه يحتوي على ماء الفاكهة مع العصير والنبيذ والمشروبات الكحولية والعسل. في البداية ، كان Shcherbet مصنوعًا من الفواكه المجففة المجففة الممزوجة بالسكر. ومع ذلك ، فكر الأوروبيون في تجميد الطعام ، وإضافة عصائر لتعزيز طعم الشراب. في جميع الحلويات والمتاجر ، يتم صنع الخير بواسطة الوصفة ، والتي تشمل بياض الحليب والبيض. تم تطويره في أمريكا ، ولكن في بلدان آسيا لم يتم استخدام مثل هذه الوصفة عمليا. أساس Shcherbet هو الفواكه ، البندق ، العطس والتواريخ.

   

3. Churchhela - هذا طبق جورجي يمثل الحلويات. تم إنشاؤها من العنب والمكسرات والدقيق. في كثير من الأحيان ، يتم تقديم البندق ، الشوكولاتة ، الزبيب. عادةً ، لتوصيل المكونات ، يتم ربط المنتجات الكبيرة الصلبة على خيط ، وتغمس في عصير الفاكهة. علاوة على ذلك ، يتم تجفيف الخير. في تركيا ، هناك طرق لإنشاء تشرشل. هنا ، عادة ما يتم زراعة المكسرات والزبيب على حبل ، ولا غمر في العصير ، ولكن دبس السكر المسلوق. في كثير من الأحيان استخدام الفستق الأخضر.

   

4. إنه شائع جدًا التركية هالفا. أثناء إنشاء الأشياء الجيدة ، يتم خلط السكر مع الدقيق ، مما يؤدي إلى إنشاء خيوط يتم من خلالها صنع كرة مرنة كثيفة. بالإضافة إلى ذلك ، تتم إضافة زيت النبات أو معجون السمسم. الفول السوداني اللذيذ للغاية ، الذي يتم إعداده من الفول السوداني ، العسل ، بالإضافة إلى حل يعطي اللدونة للمنتج.

   

الحلويات الشرقية مع العسل: أسماء

تتميز الأشياء التركية بنبيهم. غالبًا ما يرجع هذا إلى استخدام شراب وعسل عكس.

الحلويات الشرقية مع العسل ، الأسماء:

1. باكا. هناك تشابه مع Baklava. يعتمد الطبق على عدة طبقات من العجين التي يتم وضعها على ورقة خبز ، مشحمة بالزيت والمخبز. يرشون مع المكسرات في الأعلى ، سقيت مع شراب مصنوع من العسل والورود. في كثير من الأحيان لهذه الأغراض ، يتم استخدام الزهور البرتقالية.

   

2. الكدا - هذا طبق غير أمين في منطقتنا ، والذي تم إنشاؤه من قش اختبار ، متمرس مع Syruns ، وكذلك المربى. الصعوبة الرئيسية هي قطع العجينة بشرائط رقيقة جدا وجفاف في الفرن. اتضح أن شيئًا مشابهًا لفيرميسيلي أو المعكرونة ، والتي يتم تسقيتها في الأعلى بمواد لزجة. لهذه الأغراض ، عادة ما تستخدم الشرابين أو العسل أو المربى.

   

3. كونوف - هذا طبق غير معروف في خطوط العرض. إنه أمر غير عادي ، ويُعد من عجينة رقاقة خاصة ، مع ملء جبنة الماعز. الميزة الرئيسية في التشابه مع فطيرة الجبن أو خزفي. من الضروري تناول الطعام الساخن عندما يذوب جبن الماعز ، ويشكل كريمًا لطيفًا. عادة ما يتم وضع كرات الآيس كريم في الأعلى ، أو رشها مع المكسرات المبشورة. غالبًا ما يتم سقيها باستخدام رحيق نحلة أو شراب مع عصير الليمون. كل من جرب هذه الحلوى يدعي أنهم لم يأكلوا أي شيء أفضل.

   

الحلويات الشرقية: أسماء ، قائمة

نقدم قائمة بالأشياء الجيدة المعروفة خارج البلدان الآسيوية.

الحلويات الشرقية ، الأسماء ، القائمة:

• فرحة التركية. هذا هو طعام شهير مصنوع من النشا والسكر. يرش مع السكر المسحوق في الأعلى. يمكن إعطاء الطهي من التواريخ ، البندق ، عصير الليمون. لوكوم الحقيقي ، مثل المطاط أو الإسفنج. إذا قمت بالضغط عليه ، فسيتم تشويهه ، ولكن بعد إزالة التأثير ، فإنه يعيد شكله السابق. يتم الحصول على مثل هذا الملمس نتيجة لتسخين النشا المذاب لمدة ساعتين. السكر هو أحد المكونات الرئيسية ، وعادة ما لا يتم استبداله. لكي تحدث عملية التبلور أثناء محلول الطهي للنشا مع السكر والسكروز والسكر المنقلب. غالبا ما تدار حمض الستريك. هذه واحدة من الحلويات الأكثر شيوعًا في تركيا.

  

• لوكما. هذه كرات العجين الصغيرة مغطاة صلصة حلوة. محلي ، ولكن صغير جدا ، مقدد يذكر عن بعد. إذا كنت ترغب في التعامل مع الأسر والمعارف والأقارب ، فيمكنك شراء علاج في عبوة المصنع. تباع القيمة في كل مكان تقريبًا.

  

• Shakeerpare. هذه ملفات تعريف الارتباط القائمة على اللوز ، في وسطها يوجد فيها الجوز. لتغطية وإعطاء الحلويات ، يستخدمون Shcherbet أو العسل.

  

الحلويات الشرقية الغريبة: أسماء مع صور

نقدم أدناه قائمة بالحلويات غير المعروفة خارج آسيا. من غير المرجح أن تقابلهم في روسيا أو أوروبا.

الحلويات الشرقية الغريبة ، أسماء مع الصور:

1. أثاث. إذا تعاملت مع مراحل الخلق ، فهذه لفة مصنوعة من عجينة رقيقة للغاية. إنه يشبه الكثافة ، وكذلك طعم خشب الفرشاة أو الأزمة ، التقليدية لخطوط العرض. في الداخل ، يتم وضع الحشوة بالمكسرات ، وعادة ما يتم سقيها في الأعلى مع العسل. إنه يشبه إلى حد كبير طعم البكلافا ، ولكن بسبب عدد كبير من المكسرات هناك اختلافات.

   

2. تولومبا. هذه أنابيب من الكسترد. في المتوسط \u200b\u200b، يبلغ طولها 7-9 سم. لا يتم تحضيرها في الفرن ، ولكن بمساعدة القلي ، نتيجة يتم الحصول على سطح متموج. ذكّر كعكات الكاسترد لدينا. في الداخل قد يكون هناك حشوة مختلفة. قمة مع شراب السكر الكثيف ، ورشها مع المكسرات الفستق. الطعم يشبه غالبية الأطباق في آسيا ، السكرية والحلوة للغاية.

   

3. Revani. لإنشاء حلوى ، يستخدمون الدقيق ، لكن غير عادي ، ومن أنواع القمح الصلبة. يتم إدخال البيض والسكر في ذلك ويخبز في موقد. للتشريب ، استخدم الصلصة مع عصير الليمون ، وتزيين مع جوز الهند. هذه الكعكة تقريبًا طبق وطني ، يمكن العثور عليها في أي مؤسسة. أحضره إلى المنزل ودعه لا يكون من الممكن تجربة أسرهم ، لأنه بعد 12 ساعة تصبح الحلوى لزجة ، لا طعم لها وصعبة. في الواقع ، هذا شيء مشابه للبسكويت لدينا ، مشبع بكمية كبيرة من التشريب الحلو. على سبيل المثال ، الشاي أو الكونياك.

   

4. كازانبي. هذه حلوى الحليب ، ومع ذلك ، فإنها لا تبدو قياسية تمامًا ، ولها ذوق غير عادي إلى حد ما. لن ينجح الأمر على طهيها بنفسك ، لأن هذا طبق سري والحلويات المحلية فقط يعرفون كيفية طهيه. يُضاف الحليب والسكر المحبب والنشا ودقيق الأرز إليه. اتضح عجة غريبة ، ولكن حلوة للغاية ، السكرية. يتم بيع الخير في أي مطعم أو مقهى تقريبًا. السعر منخفض ، لكنه لن يعمل على إحضاره إلى المنزل ، حيث يجب استخدامه في مكانه ، في شكل دافئ. عند التبريد ، فإن الاتساق والذوق مدلل.

   

5. Pastalar. هذه كعك ، مع زخرفة جميلة. فهي جافة جدا ، مع ملء الكريمة.

   

حلويات شرقية غير عادية من الحليب

من الأفضل شراء مثل هذه الأشياء الجيدة في تركيا في السوق أو في متاجر الحلويات. ومع ذلك ، مع تطوير السياحة ، يمكن شراء الشهية حتى في استقبال فندقك. بعض الفنادق لها حلويات خاصة بها ، نقاط بيع الأشياء الجيدة.

حلويات شرقية غير عادية من الحليب

1. Syutlach. هذه شهية الألبان التي تحظى بشعبية لدى السكان المحليين. يبدو وكأنه بودنغ من الكريمة الحامضة أو الجبن. قم بإعداده بطريقة باردة ودافئة. عادة ما يتم تقديم هذا الحليب مع المكسرات والفواكه. الخبز الدافئ في الفرن بحيث تظهر القشرة الذهبية في الأعلى. لا يتم تقديمه على الطبق ، ولكن في الأواني الخزفية العميقة التي يتم خبزها.

   

2. عاشوراء. هذا طبق تركي قديم ، وكل عائلة لها وصفتها. أعدت وفقا لوصفة فردية. وفقًا لهذا الطبق ، يمكننا أن نستنتج مدى حياة الأسرة وتحديد مستوى البئر. تم تحضيره ليس فقط من الحلويات. يحتوي الطبق على الفاصوليا والبازلاء والقمح والمكسرات والفواكه والحليب. في المرحلة الأولية ، يتم غليان الفاصوليا والبازلاء والقمح مع البرتقال. في النهاية ، يتم تقديم الفواكه المجففة. بعد التبريد ، يتم سكب كل هذا باستخدام رحيق نحلة أو شراب. قدمت في شكل بارد.

   

3. آيس كريم ماراش. هذا ليس آيس كريم تماما ، ولكن شيء بين الخطمي وحلوى الحليب. الآن تم العثور على العلاج في صواني صغيرة ، وغالبا ما يخلط السياح مع الآيس كريم. عند إنشاء الحلوى ، يتم استخدام الحليب والسكر المحبب والمرتكز وكذلك جذر السحلية. لا يتم استخدام الدقيق العادي ، ولكن يتم استخراجه من الجذور. لن ينجح في تجربة الطبق في الخارج ، لأنه على المستوى التشريعي يحظر تصدير هذا الدقيق خارج البلاد. تباع حلوى مماثلة في متاجر الشوارع ، مقاهي صغيرة.

   

الحلويات الشرقية على نظام غذائي

د.ولكن أثناء فقدان الوزن ، يجب ألا تستبعد تمامًا الحلويات من نظامك الغذائي ، لأنه ليس فقط مصدرًا للطاقة ، ولكنه يحفز أيضًا إنتاج الإندورفين. هذا هو السبب في أن معظم النساء اللواتي يجلسون على الوجبات الغذائية يصبحن غاضبات ، حارين ، ويبدأن في التبعيات. بعد كل شيء ، يتم تقليل إنتاج هرمون السعادة إلى الحد.

الحلويات الشرقية على النظام الغذائي:

• الخيار المثالي سيكون الخير من المكسرات. متوسط \u200b\u200bمحتوى السعرات الحرارية لمثل هذا الطبق هو 310 كيلوغرافية. ومع ذلك ، فإن الجزء الرئيسي من مكونات الطبق هو المكسرات التي هي مصدر للألياف والدهون الصحية. 
• كحلوى غذائية ، ينصح nuga. يتم تحضيره من العسل الطبيعي والمكسرات وبروتين البيض. أنه يحتوي على كمية لائقة من الألياف. 
• Halva هو مصدر للفيتامينات وعناصر تتبع مفيدة. تم تحضيره من الفول السوداني وبذور السمسم وبذور عباد الشمس. العيب الرئيسي لـ Halva هو محتوى السعرات الحرارية العالية ووجود الدهون. 

إذا كنت ترغب في معرفة كيفية تحضير الحلويات والأطباق من العجين ، فيمكن العثور على وصفات على موقعنا على الإنترنت:

• وصفات الحلويات الشرقية
• الكعك والحلويات من اليوسفي
• عجينة مثالية للزلابية
• أفضل وصفات عجينة البيتزا
• كيف تصنع عجينة الخميرة المورقة: وصفات
• المعجنات النفخة: التفاصيل الدقيقة والأسرار والخيارات

ما زال أخصائيو التغذية يوصون باستخدام بعض الحلويات حتى على النظام الغذائي. في أي حال من الأحوال ، يمكنك استخدام الحلويات ، والتي تتكون من الدقيق ، وكمية كبيرة من الدهون.

فيديو: حلويات غير عادية