إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ الطفل على الطاولة ، فاقرأ المقال. أنه يحتوي على وصفات الأسماك للأطفال - أطباق صحية ولذيذة.
محتوى
الأطفال زهور الحياة. ومثل أي زهرة ، فهي تتطلب أيضا تغذية خاصة. عادة لا يحب الأطفال تناول الأسماك ، ولكن هذا منتج مفيد للغاية يجب تضمينه في قائمة الطفل ، بدءًا من 10-11 أشهر. لكن ماذا تطبخ من السمك؟ بعد كل شيء ، القلي غير مناسب للطفل. فقط قم بطهي أو إطفاء - قد لا يكون لذيذًا للفتات. في هذه المقالة ، سيتم تفكيك قائمة الأطفال التقريبية ، الأطباق التي يمكن استخدامها يوميًا. اقرأ كذلك.
ما السمك لطهي الأطباق للأطفال: نصائح وميزات
أي سمكة مفيدة - البحر والنهر. ما هي الأسماك المفيدة لجسم الطفل؟ بادئ ذي بدء ، الأسماك هي المصدر الرئيسي للبروتينات. انها على ما يرام ومستحوذ بسرعة. كما أنه يحتوي على الحديد والمغنيسيوم. وفي كلا السمك ، هناك العديد من العناصر النزرة المهمة الأخرى للجسم والمواد المختلفة التي تغيب في الأطعمة الأخرى.
ولكن ، بالإضافة إلى الفائدة ، يمكن أن تكون الأسماك خطيرة أيضًا. على سبيل المثال ، هي دائما مع العظام. فيما يلي النصائح التي يطهى بها الأسماك لطهي الأطباق للأطفال ، وكذلك ملامح أسماك النهر والبحر:
- في البحر هناك الكثير من المفيد أوميغا 3 و أوميغا 6 سمين.
- الاستيعاب في كلا النوعين خفيف وسريع.
- إذا كان طفلك عرضة للحساسية ، فهذا يستحق البدء في تقديم تغذية الأسماك بعناية وتدريجية. خلال فترة التفاقم ، من الأفضل الامتناع عن هذا.
- غالبًا ما تكون أسماك النهر ملوثة بمواد من الخزان الذي تم العثور عليه فيه. منتج أكثر أمانًا.
- من الصعب تنظيف أسماك النهر والعديد من الأنواع غير مناسبة لأغذية الأطفال ، بسبب وجود عظام صغيرة. من الأسهل تنظيف البحر ويحتوي بشكل أساسي على عظام كبيرة فقط.
تذكر: تفسد أطباق الأسماك بسرعة ، لذلك تحتاج إلى طهيها مرة واحدة وتناول الطعام على الفور ، تبرد قليلاً. أصناف الدهون من الأسماك ( paltus ، سمك السلمون ، الأسنان ، ثعبان البحر) يسمح للأطفال فقط مع 3 سنوات من العمر.
وصفات أسماك مفيدة للأطفال: فانك
اخترع الفرنسيون ، وهو طبق مخبوز ، كان أساسه بروتين وسلار البيض. في البداية ، كان يخترق الحلوى ، ولكن اليوم يمكن أن يكون بمثابة عشاء كامل. للطبخ 2-3 أجزاء الأطفال ستحتاج Souffle Fish إلى المنتجات التالية:
- فيليه فيليه (أفضل البحر) - 200 جرام
- بيض الدجاج - قطعة واحدة
- زيت عباد الشمس 1-2 ملاعق كبيرة
- الكريمة الحامضة 100-150 غرام
- الزبدة (إنها مفيدة من أجل تشحيم الشكل)
- ملح للتذوق
يجب اختيار فيليه الأسماك بعناية فائقة ، وتجنب الدخول في طبق العظام. سيكون الانتقام إضافة مثالية لنظام غذائي من الأطفال من 1 سنة. طبخ مثل هذا:
- بادئ ذي بدء ، نقوم بتحويل جزء من السمك إلى اللحوم المفروم مع مطحنة اللحوم ، وهو الخلاط مناسب أيضًا. من الأفضل استخدام الأسماك مع محتوى بسيط من الدهون ، على سبيل المثال ، Piksu أو الاختراق.
- في اللحم المفروم الناتج ، أضف كل الكريما الحامضة وصفار البيض وزيت عباد الشمس القليل. الملح ويخلط جيدا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. يمكنك الاستغناء عن الملح.
- البروتين يبقى من البيض. يجب التغلب عليه قبل التحويل إلى رغوة. ثم أضف اللحوم المفروم المطبوخة وخلط مرة أخرى.
- تشحيم أشكال souffli ووضع الخليط المعدة عليها. أرسلهم إلى الفرن على 25-30 دقيقة عند 180 درجة.
يمكن أن يكون الاختناق بمثابة طبق جانبي وبشكل منفصل. يحتاج الأطفال إلى طهي مثل هذا الطبق مرة أو مرتين في الأسبوع. يمكنك إضافة الخضروات إلى اللحوم المفروم ، وفقًا لتقدير الأم أو الطهي.
نصيحة: من 2-3 سنوات ابدأ في معتاد طفلك على آداب الجدول. لذلك سيكون من الأسهل عليه أن يتذكر كل الأشياء اللازمة للسلوك الجيد.
حساء فيسل فيتور: وصفة لذيذة للأطباق الصحية
تم طهي الحساء كطبق لأول مرة نسبيًا - منذ حوالي 400 عام. الوطن هو الشرق ، وفقا للعلماء ، الصين القديمة. يجب أن يكون هذا الطبق السائل موجودًا في نظام غذائي لكل شخص ، ناهيك عن الأطفال. بمساعدة الحساء يمكنك حتى إنقاص الوزن والشفاء.
يجب أن يعتاد الطفل على الحساء من الطفولة المبكرة. بعد كل شيء ، فهي تحتوي على العناصر الغذائية المفيدة. والسبب في ذلك هو مجموعة متنوعة من الخضروات التي تشكل الأطباق. غالبًا ما يتم إعداد الطبق الأول على مرق اللحم. ومع ذلك ، أصبحت حساء السمك على نطاق واسع في الآونة الأخيرة. فيما يلي وصفة لذيذة لطبق صحي - حساء مع كرات اللحم:
المكونات اللازمة:
- فيليه السمك الأبيض - 200 غرام
- بيضة دجاج واحدة
- المفرقعات - 50 غراما
- الحليب - 150 مل
- الخضروات - البطاطس (1 جهاز كمبيوتر) ، الجزر (1 جهاز كمبيوتر) ، البصل (1 جهاز كمبيوتر)
- الملح هو الذوق.
طبخ مثل هذا:
- يجب غسل الخطوة الأولى بدقة فيليه السمك واتركها تجف.
- بينما تجف الأسماك ، تحتاج إلى نقع المفرقعات في الحليب.
- ثم نلف فيليه في اللحم المفروم ونضيف البيض والملح والمفرقعات إليه. تخلط جيدا.
- علاوة على ذلك ، من الكتلة الناتجة ، تحتاج إلى أعمى العديد من كرات اللحم - كرات صغيرة.
- نقوم بقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ، ونطحن الجزر على مبشرة ، بصل تنهار.
- اطبخ الخضار في المقلاة حتى تنضج.
- ثم تحتاج إلى إضافة كرات اللحم إلى الخضار وتطهوها حتى تغلي و 7-10 دقيقة بعد ذلك. أضف الملح حسب الذوق.
- ضع في الحساء النهائي بعض الأعشاب الطازجة المفرومة (البقدونس أو الشبت) ، ولكن يمكنك الاستغناء عنه.
سيتم امتصاص مثل هذا الطبق بسهولة بواسطة جسم الطفل. الطفل لن يرفض أكله. بعد كل شيء ، الحساء مع كرات اللحم السمك له رائحة ومظهر لذيذ. ميزة هذا الحساء هي بساطة الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن إدراج الحساء في النظام الغذائي سيساعد على تجنب التهاب المعدة والأمراض الأخرى المرتبطة بالجهاز الهضمي.
كرات اللحم للأطفال من السمك في صلصة الحليب: وصفة
الأطباق الثانية مهمة جدًا أيضًا للعمل الصحيح لجسم الطفل. يمكن إضافة القصص الخيالية إلى الحساء ، لكنها ستصبح أيضًا طبقًا مستقلًا ممتازًا. تم اختراع مثل هذه الكرات (قبل صنعها فقط من اللحوم) في ألمانيا. تمت إضافة التوابل والخضروات إليهم ، وتم إضافة الخبز إلى تعزيز. ستجد أدناه وصفة لمثل هذا الطبق من الأسماك للأطفال. لإعداد كرات اللحم للأسماك للأطفال في صلصة الحليب ، ستحتاج إلى:
- فيليه السمك - 200 غرام
- بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر
- مفرقعات القمح - 50 غراما
- الجبن -40-50 غرام
- صلصة الحليب ، والتي تشمل الدقيق والحليب والملح والزبدة - 100 غرام
- الحليب - 150 مل
لإعداد شرائح المرشح ، تحتاج إلى التحقق من وجود العظام. الخيار الأفضل لمثل هذا الطبق هو أنواع الأسماك البيضاء (بولوك أو اختراق). هناك عدد قليل من العظام في هذه السمكة وله طعم لطيف. طبخ مثل هذا:
- يتم سحق فيليه السمك في اللحوم المفروم مع مطحنة اللحوم.
- ثم في مطحنة اللحوم ، تحتاج إلى تمرير المفرقعات ، بعد أن غمرتها سابقًا في الحليب.
- يجب خلط هذا الخليط مع بيضة حتى يتم الحصول على اتساق متجانس. أضف الملح.
- بجانب الكتلة الناتجة ، أضف حشو الأسماك وخلط مرة أخرى.
- نحتاس كرات اللحم ونخفضها في الماء المغلي على 15 دقيقة (أو طهي حتى تظهر الكرات).
- تحتاج كرات اللحم جاهزة إلى طيها في طبق خبز خاص ومغطى بصلصة الحليب.
- من الأفضل تحضير التعبئة المسبقة. على ال 1 كوب من الحليب ، 20 غراما من زيت وملعقة كبيرة من الدقيق. يُضاف الملح ، واخلط كل شيء ويطهى حتى يغلي مع التحريك المستمر.
- صر الجبن وترش فوق كرات اللحم مع الصلصة.
- ثم نرسل الطبق إلى الفرن الاحترار 20 دقيقة ونحن ننتظر حتى تظهر أحمر الخدود عليها.
نصيحة: منذ الطفولة المبكرة علم طفلك الدقة والنظافة. بفضل هذا ، لا يتعين عليك احمرار خجوبة بعد زيارتك أو في أماكن عامة أخرى.
يبقى طبق جانبي فقط لمثل هذا الطبق. للأطفال يمكن أن يكون البطاطا ، هريس الجزر أو الأرز المسلوق.
خزفي السمك للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين عامين: وصفة لذيذة
الأطفال عادة لا يحبون خزفي. لكن هذه الوصفة ستجعل عائلتك بأكملها معجبًا بالطبق الجاهز. سيكون الطفل سعيدًا بتشغيل قطعة مقدمة له لكلا الخدين. لإعداد خزفي من الأسماك للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين عامين ستحتاج:
- الجزر - 2 أجهزة كمبيوتر
- البطاطس -3-5 أجهزة الكمبيوتر
- الرغيف الفرنسي - 1 جهاز كمبيوتر
- كريم مع محتوى صغير من الدهون - 1 كوب
- فيليه السمك - 600 جرام
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر
- الخضر (البقدونس ، الشبت) - قليلا
وصفة طبخ لذيذة:
- تحتاج البطاطس والجزر إلى غليها في زي موحد ، ثم تنظيفها وليمة.
- نحن نحرر نصف الرغيف الفرنسي من القشرة ونقع الفتات في زجاج كريم.
- نلف فيليه السمك في مطحنة اللحوم.
- امزج اللحم المفروم مع فتات غارقة.
- يجب أن يكون البصل مفرومًا جيدًا ، ثم اتركه في الزيت النباتي أثناء 5 دقائق.
- قطع الخضر وخلط مع البصل.
- في شكل إعداد خزفي ، تحتاج إلى وضع جزء من الخضروات - طبقة من البطاطس ، ثم الجزر والبصل بالأعشاب. ولكن يمكنك مزج جميع الخضروات ووضعها في طبقة واحدة.
- ضع الأسماك المحشو بالكامل في الأعلى وأغلقها مع المزيج المتبقي من الخضروات.
- قم بتغطية الشغل بالرقائق وأرسل إلى الفرن على 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
- لبضعة ( 5-7) حتى يتم تحضير الطبق تمامًا ، تحتاج إلى إزالة الرقائق والشحوم ببيضة مفعمة بالقلق. هذه الخطوة الواضحة ستعطي خزفي أحمر الخدود.
أعلاه ، قدمنا \u200b\u200bلك العديد من الأطباق التي يمكن استخدامها في نظام غذائي للأطفال. ولكن يجب أن نتذكر أن كل شيء فردي ، وأن بعض الأطفال ليس لديهم جميع الأطباق. لذلك ، قبل الطهي ، فكر في أذواق الطفل وقدم له فقط ما يحبه. أتمنى لك وجبة شهية!
فيديو: كيف تطبخ الأسماك للطفل؟
اقرأ الموضوع:
