إذا كنت ترغب في طهي الرماد الجبلي الأحمر غير العادي في المنزل ، تلتزم بتقنية معينة. هذا سيجعل مشروبًا لذيذًا سيكون هناك ملاحظات خفية من المرارة.
محتوى
من الضروري جمع التوت الرماد الجبلي لبداية الصقيع الأول. ثم تحتوي الثمار على الحد الأقصى من السكر. ستدرس هذه المقالة الوصفات الأكثر شعبية لصنع نبيذ Red Rowan ، بالإضافة إلى ميزات تخزينها.
وصفة كلاسيكية لـ Red Rowan محلية الصنع
يمكن للنبيذ الكحولي من رماد الجبل الأحمر تزيين أي طاولة عطلة. يمكن معاملتهم للضيوف الذين وصلوا بشكل غير متوقع. يظهر الجميع حسب رغبته.
مُجَمَّع:
- Red Rowan Fresh - 10 kg
- المياه المصفاة - 4 لتر
- السكر - 2.5 كجم
- الزبيب - 120 جم
كيفية صنع النبيذ من رماد الجبل الأحمر:
- شطف التوت الرماد الجبلي وتنظيفها. املأ الرماد الجبلي بالماء المغلي ، وبعد نصف ساعة ، قم بتصريف الماء. تنفيذ الإجراء 2-3 مرات. سيؤدي ذلك إلى إزالة مكونات Tannin التي ستمنح مشروب تورتة.
- كبح ثمار روان. هذا يمكن أن يساعد دبوس المتداول أو اليدين أو طاحونة اللحوم.
- تخطي الكتلة من خلال غربال أو عدة طبقات من الشاش.
- صب اللب ، الذي ظل بعد عملية الضغط ، صب الماء الساخن (درجة الحرارة المثلى +80 درجة مئوية) وضعه في مقلاة عميقة. اترك الخليط لمدة 3 ساعات حتى تبرد نبتة صغيرة.
- صب عصير الرماد الجبلي في نبتة ويضاف نصف السكر الذي تم حصاده. رمي الزبيب في الخليط الذي يساعد على تخمير المشروب. أنه يحتوي على الخميرة البرية.
- كاملاً مزج جميع المكونات. غطي الحاوية بغطاء ولف مع الشاش. هذا سيمنع الحشرات والقمامة الداخلية.
- ضع الخليط في مكان مظلم لمدة 2-3 أيام. في الغرفة التي سيتم فيها تخزين المواد الخام ، يجب أن يكون هناك نظام درجة حرارة من +18 درجة مئوية إلى +24 درجة مئوية.
- مع ظهور رائحة الحمض والرغوة ، تمر نبتة من خلال الشاش.
- في العصير الذي بدأ يتجول ، أضف السكر المحبب. صب في حاوية خاصة يتجول فيها المشروب. املأ الزجاجة فقط على 2/3 من الأجزاء بحيث يمكن أن تتشكل الغازات والغازات. غطي الزجاجة بقفاز طبي ، وجعل حفرة في إصبع واحد بإبرة.
- ضع الحاوية في مكان مظلم مرة أخرى وانتظر من 10 إلى 14 يومًا.
- عندما تنتهي عملية التخمير ، قم باستنزاف مشروب صغير عبر أنبوب صغير. إذا كنت تريد معرفة متى تستنزف النبيذ ، فابحث عن سلوكه. إذا استقر القفاز ، فقد أصبح المشروب أخف وزناً ، وترسبًا يتكون في القاع ، فقد حان الوقت.
- جرب المشروب. إذا كنت تريد أن تجعلها أحلى ، أضف المزيد من السكر. لإعطاء القلعة إضافة الكحول (لا يزيد عن 15 ٪ من حجم النبيذ الشباب).
- غطي الحاوية مرة أخرى زارع هيدروليكي وغطاء. ضع في مكان مظلم بارد لمدة 3.5 أشهر.
- عندما يكون النبيذ جاهزًا ، قم بتصريفه مرة أخرى من الرواسب.
- صب الزجاجات التي تحتاج إلى إغلاق مع الاختناقات المرورية الكثيفة.
من المكونات المذكورة أعلاه ، ستحصل على 5 لترات على الأقل من النبيذ المنزلي اللذيذ مع صبغة صفراء ممتعة. قلعة المشروب حوالي 12 ٪.
نبيذ بسيط محلي الصنع من ريد روان مع التفاح
إذا كنت ترغب في صنع نبيذ Rowan Rowan أكثر حلاوة وأكثر عطرية ، فيمكنك إضافة القليل من عصير التفاح إلى الوصفة. جميع الضيوف والأسرة سوف نداء بالتأكيد مثل هذا المشروب. يمكن أيضًا إعطاؤه لأحبائهم ، كعرض تقديمي صغير لقضاء العطلات.
مُجَمَّع:
- الرماد الجبل الأحمر الطازج - 3 كجم
- الماء النقي - 5 لتر
- عصير التفاح (مضغوط حديثًا) - 3 لتر
- السكر - 2.5 كجم
- الزبيب - 80 جم
عملية إنشاء رماد جبلي أحمر في المنزل:
- شطف التوت وسكبها بالماء المغلي. بعد نصف ساعة ، استنزاف الماء.
- قمع التوت من الرماد الجبلي حتى يسلط الضوء على الحد الأقصى للعصير.
- صب الخليط بالماء الساخن ، وأضف ½ محلية وعصير التفاح. يجب وضع جميع المكونات في حاوية غير متوفرة.
- أضف القليل إلى مزيج المكونات زبيب وخلط جيدا.
- ضع الحاوية في القبو لعدة أيام.
- غطي رقبة الأواني أو الجرار بقطعة قماش كثيفة. هذا سوف يمنع القمامة والحشرات إلى الداخل.
- تخطي نبتة غربال أو شاشبمجرد ظهور الرغوة ورائحة التخمير.
- امزج نبتة مرشح مع بقايا السكر المحبب. تغطية الحاوية مع نبات المياه. من المهم أن تكون 1/3 من الحاوية فارغة. هذا المكان ضروري لثاني أكسيد الكربون.
- ضع الحاوية في مكان رائع لمدة 40 يومًا.
- استنزاف النبيذ من الرواسب عندما يتوقف المشروب عن التجول. صب القليل من السكر (لإعطاء حلاوة أكبر) أو صب الكحول (لإعطاء القلعة). غطي الحاوية ووضعها في الغرفة مع نظام درجة الحرارة من +12 درجة مئوية إلى +16 درجة مئوية
- بعد 3-4 أشهر ، يمكن سكب النبيذ في زجاجات زجاجية وإغلاقها مع اختناقات مرورية كثيفة.
إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فستحصل على حوالي 8 لترات من الرماد الجبلي اللذيذ مع ملاحظات Apple اللطيفة. لن يكون المشروب مريراً على الإطلاق ، وستكون حصنها 14 درجة.
فوائد الرماد الجبلي
على الرغم من حقيقة أن المشروب يعتبر الكحول ، إلا أنه يمكن أن يؤثر بشكل إيجابي على جسم الإنسان. وبطبيعة الحال ، هذا ممكن فقط إذا لوحظت المعيار اليومي. تعاطي الكحول يجلب فقط الأذى للشخص.
الخصائص المفيدة للنبيذ الأحمر روان:
- القضاء على النوبات اللامبالاة والعصاب
- الكفاح ضد الأرق والاكتئاب
- تحسين جودة الرؤية
- المحافظة جهاز المناعة
- تحفيز الجهاز الهضمي
- إغاثة الكبد
- الوقاية من السكتة الدماغية
- السيطرة على نظام القلب والأوعية الدموية
- تعزيز عمليات التمثيل الغذائي في الجسم
- الوقاية من أمراض الغدة الدرقية
- مصارعة
- انخفاض مستويات الكوليسترول في الدم
- تنظيم المجال الإناث الهرموني أثناء انقطاع الطمث
- الوقاية من الالتهاب المزمن في الجسم
بكميات صغيرة ، يتم وصف نبيذ الرماد الجبلي لمثل هذه الأمراض:
- فقر دم؛
- التسمم.
- التهاب المفاصل؛
- النقرس
- تقلبات في ضغط الدم ؛
- زيادة الوزن
- خمول الجسم.
تخزين النبيذ من الرماد الجبلي
- من المهم أن تتعامل بشكل صحيح مع عملية تخزين النبيذ ، لأن العمر الافتراضي للمنتج يعتمد على هذا. من الأفضل تخزين الزجاجات مع مشروب في مكان مظلم بارد. درجة الحرارة المثلى من +10 درجة مئوية إلى +15 درجة مئوية
- في السنة الأولى التي تلت الطهي ، سيكون للشرب ظلال داكنة غنية. مع تقدم العمر ، سيكون النبيذ تدريجيا خفيفة - هذه هي ميزة له الرئيسية. طعم ورائحة المشروب يتحسن لأنها تصر. كلما تم تخزينه في ظل الظروف المناسبة ، سيكون النبيذ المرتفع أكثر.
إذا كنت تريد أن تهتف نفسك ومنع تطور الأمراض الخطرة ، فاستخدم نبيذ الرماد الجبلي الصغير. سيساعد ذلك على نزع فتيل الموقف أثناء المحادثات المهمة وتعزيز متعة شركة ودية. ليس من الصعب طهي مثل هذا المشروب في المنزل. إذا قمت بإعداد جميع المكونات واتبعت تعليمات الخطوة -من خلال ، في غضون بضعة أشهر ، ستستمتع بالنبيذ الحلو اللطيف من رماد الجبل الأحمر.
نقدم لك أيضًا وصفات النبيذ المنزلية من:
فيديو: إعداد نبيذ روان
