الفوائد ، الضرر ، وصفات لصنع البلطي الأسماك
محتوى
البلطي هو سمكة المياه العذبة التي تعيش في آسيا ، وكذلك في المناطق الاستوائية. الميزة الرئيسية لهذه السمكة هي القدرة على التكيف جيدة. لهذا السبب يزرع للبيع ، لأغراض تجارية. سنتحدث في هذه المقالة عن فوائد البلطي ونقدم العديد من الوصفات لإعدادها.
البلطي: أي نوع من السمك ، أين هو؟
على الرفوف الحديثة ، ظهرت سمكة تسمى دجاج البحر أو دجاج النهر. ويرجع ذلك إلى اللحوم الكثيفة ، التي تشبه بنية الطائر قليلاً.
البلطي ، أي نوع من الأسماك حيث توجد:
- في الوقت الحالي ، يزرع على نطاق واسع في البلدان الآسيوية ، في الخزانات الصغيرة والبرك.
- غالبًا ما تسمى البلطي جثم رويال أو أسماك القمامة ، بسبب حقيقة أنها تأكل كل شيء على التوالي. يتم تقديره بسبب إمكانية الوصول ، والسعر المنخفض. بالإضافة إلى ذلك ، لديها خصائص تحسية ممتازة.
- ويعتقد أن لحمها يتراكم المعادن الثقيلة ، والتي يمكن أن تسبب تدهور في حالة الصحة. في الظروف الصناعية ، يزرع في الصين والولايات المتحدة الأمريكية وأمريكا اللاتينية.
البلطي: أي نوع من الأسماك ، ماذا يأكل؟
الميزة الرئيسية هي أن الأسماك يمكن تغذية كل من النفايات في صناعة النفايات والغذاء. في الطبيعة ، يتغذى على الطحالب.
البلطي ، أي نوع من الأسماك ، ماذا يأكل:
- يغطي جزئيا إمداداتها اليومية من الطعام مع الجزء السفلي من القاع. وبالتالي ، تعتبر الأسماك منظف الخزانات. ومع ذلك ، فإنه على وجه التحديد بسبب تنقص الأسماك التي يخشى العديد من السكان تناولها.
- في بعض نباتات الإنتاج في آسيا ، يتم تغذية الأسماك بواسطة السماد. لا حرج في هذا ، حيث يتم هضم البراز. ومع ذلك ، فإن الصعوبة هي أن البراز قد يحتوي على قرود الطرف التي تبقى في الأسماك.
- هذا هو الخطر الرئيسي لاستخدام هذه السمكة. بعد كل شيء ، من المستحيل التحقق بشكل موثوق في الظروف التي نمت. ومع ذلك ، فإن التحضير المناسب سيقلل من خطر الإصابة أو التسمم.
سمك البلطي - التكوين
على أرفف محلات السوبر ماركت في جميع بلدان ما بعد الفضاء ما بعد ، يمكنك العثور على هذه الشهية. في أغلب الأحيان ، يتم زراعتها بشكل خاص للبيع بسبب حقيقة أنها لا تتطلب قدرًا كبيرًا من التكاليف أثناء الزراعة.
أسماك البلطي ، التكوين:
- يحتوي على فيتامين ب ، ه و ك.
- يتضمن التكوين كمية كبيرة من حمض الفوسفوريك ، مما يقوي أنسجة العظام والأسنان والشعر.
- يحتوي على الأحماض الدهنية التي تعزز المناعة بشكل مثالي. لا يتم إنتاج هذه المواد في الجسم ، ولكن يتم تقديمها مع الطعام. ولكن في غيابهم ، فإن الانتهاء من عدد من التفاعلات الكيميائية في الجسم أمر مستحيل. وفقًا لذلك ، لن ينجح الأمر لفترة طويلة للحفاظ على الشباب دون تناول الأحماض الدهنية.
- هناك العديد من المعادن والعناصر النزرة. إذا كنت تستخدم 100-150 جم من هذه الشهية يوميًا ، فيمكنك تغطية الحاجة اليومية للعناصر النزرة والأحماض الدهنية.
- هذا هو المصدر الرئيسي للبروتين ، والذي يتم امتصاصه بسهولة. هذا مصدر رائع للبروتين والدهون لأولئك الذين يتابعون أجسامهم ، يشاركون في زيادة كتلة العضلات.
سمك البلطي: الفائدة والأذى
الأسماك تشفي القلب ، وتساعد على تقليل الكوليسترول ، ويقلل من عدد الصفائح الدموية ، ويقلل من خطر تصلب الشرايين. من المفيد تناول الشهية للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. الأسماك نفسها ليست ضارة. يصبح الأمر كذلك في حالة عدم الامتثال للظروف المتنامية ، إذا تم تنفيذ التخفيف في المزارع ، أو في الخزانات الاصطناعية ، أو في مياه الصرف الصحي القذرة ، والتي ستأكل الأسماك. سيتم إيداع المواد الضارة والسامة في لحوم هذه السمكة. المياه القذرة ، وكذلك النفايات التي تتغذى على الأسماك ، هي السبب الرئيسي لضرر الصحة.
أسماك البلطي والفوائد والأذى:
- لتسريع النمو ، يتم إدخال الهرمونات والمضادات الحيوية في التغذية. هذا يحسن ظهور الأسماك ، ويمتد أيضًا حياة الصلاحية. لذلك ، إذا اخترت ذبيحة ، فمن المفيد إعطاء الأفضلية للأفراد الصغار ، والتي لا يتجاوز وزنها 1 كجم. إذا كان جميع الأفراد كاختيار يزن من واحد ونصف كيلوغرام ، فيجب التخلي عن عملية الاستحواذ. هذا يشير إلى أن الأسماك كانت تتغذى على الهرمونات لتحفيز النمو.
- قد يحتوي اللحم على السالمونيلا ، لأنه يتم إدخال البراز أو الدجاج أو السماد في الطعام. من أجل منع انتشار العدوى ، يتم إدخال المبيدات في الخزانات ، والتي تتراكم أيضًا في الأسماك. قد يحتوي بعض الأفراد على المواد المسببة للسرطان والطفرات. هذا صحيح بشكل خاص للأسماك التي تزرع في الصين.
- لحماية نفسك ، لمنع التسمم ، من الضروري المطالبة بشهادة الجودة ، وتصاريح من البائع. إذا كانت هذه سمكة نظيفة ، فهذا مصدر رائع للبروتين ، مشبع بالفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة. ويرتبط الخطر الرئيسي على وجه التحديد مع عدم الامتثال للقواعد في ظروف الحضانة ، وانتهاك لقواعد الزراعة ، وكذلك استخدام المبيدات والهرمونات والمعادن الثقيلة.
البلطي: أي نوع من الأسماك ، مراجعات الأطباء
هناك الكثير من الأساطير حول هذه السمكة ، لذلك من الصعب للغاية على المشتري العادي أن يقرر ما إذا كان سيتم شراء مثل هذه الشهية. لمعرفة ذلك ، أجرى الخبراء عددًا من الشيكات وشيك البلطي المختبرة ، والذي يتوفر على شبكة البيع بالتجزئة. لقد ثبت أن جميع الأصناف تقريبًا تلبي متطلبات الأمان. لم يتم العثور على المضادات الحيوية والنويدات المشعة في الجثث.
البلطي ، أي نوع من الأسماك ، مراجعات الأطباء:
- في المنزل ، لا توجد طريقة لاختبار في المختبر. من الضروري فحص الذبيحة بعناية. يجب أن يحتوي على ظل وردي يشير إلى نضارة الأسماك ، وأنه يزرع وفقًا لجميع القواعد والقواعد. بعد الدراسات ، وجد أن أيا من العينات تحتوي على النيتروجين ، وبعض المواد الخطرة.
- وفقًا لمراجعة المختبر ، لم يتم تحديده كجزء من الزئبق والرصاص والزرنيخ. لا يتم تسجيل الراديونوكليدات. إن ضرر أسماك البلطي هو أسطورة أخرى توصل إليها المنافسون لبيع الأسماك من الأنواع الأخرى. لم يتم العثور على المضادات الحيوية والطفيليات داخل الأسماك.
- يحصل الرياضيون على الأسماك ، حيث يُعتقد أن لديها القليل من الدهون ، ولكن الكثير من البروتين. ومع ذلك ، كل هذا يتوقف على جثة منفصلة. بعضها يحتوي حقًا على أقصى قدر من البروتين ، والحد الأدنى من الدهون. ولكن في بعض الحالات العكس تماما. كانت أكبر كمية من الدهون في جثث الشركة "خليج وفرة" ، والتي يمكن العثور عليها على الرفوف في محلات السوبر ماركت الروسية. نتيجة لاختبار العينات التي تم فحصها ، وجد أن كمية الدهون فيها لا تتجاوز 2 غرام لكل 100 غرام من المنتج.
سمك البلطي: وصفة في مقلاة
أسهل طريقة لطهي هذا المنتج في مقلاة. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى البلطي والدقيق والملح والتوابل والزيوت النباتية. بشكل عام ، لا تختلف وصفة الطهي عن تحضير النهر أو أي سمكة البحر. إذا تم الحصول على سمكة بشكل عام ، فمن الضروري فتح البطن في البداية ، وقطع الزعانف والذيل والرأس. بعد ذلك ، تتم إزالة العمود الفقري والعظام الكبيرة بحركة ناعمة. نتيجة لذلك ، يجب الحصول على جزأين ، يجب غسلها تحت الماء البارد وتجفيفها بمناشف ورقية.
يجب تقطيع الأسماك إلى قطع صغيرة ، ولفها في الدقيق والملح والفلفل والفري في الزيت النباتي. ومع ذلك ، لتحسين الخصائص العضوية ، يوصى باستخدام التوابل وصلصة الصويا والعشب. هذا سوف يحسن خصائص طعم الطبق. تتيح لك قشرة الدقيق أو المفرقعات عدم الانفصال عن المنتج في عملية التحضير ، والتي تحدث غالبًا إلى فيليه ، والتي تم تجميدها وتجميدها عدة مرات. إذا كنت تتوقع الضيوف ، فيمكنك إعداد شهية حقيقية من مثل هذا المنتج البسيط. للقيام بذلك ، يمكنك إعداد فزع خاص.
مكونات:
- 4 أشياء. شرائح السمك
- 60 جم \u200b\u200bمن اللوز المكسر
- ملعقتين كبيرتين من المفرقعات
- 20 غرام من الخردل
- 30 جم من زيت عباد الشمس
- توابل الأسماك
سمك البلطي ، وصفة في المقلاة:
- من الضروري علاج فيليه ، رطبة الرطوبة بعناية من السطح. بعد ذلك ، من الضروري أن يقلى اللوز ، وبعد التبريد ، طحن في الخلاط.
- من الضروري خلط المكسرات المفرومة مع فتات الخبز. يستحق تشحيم كل قطعة مع الخردل ، وترش مع التوابل ، والتخطيط في الخليط الناتج.
- يقلى حتى تظهر قشرة وردية شهية على السطح.
سمك البلطي: وصفة للطهي في الحقيقة
يعتبر أحد خيارات الطهي الأكثر نجاحًا في القلي.
مكونات:
- 8 قطع من فيليه
- 100 غرام من الدقيق
- 2 بيض
- ملح
- التوابل
- زيت نباتي
- صلصة الصويا
أسماك البلطي ، وصفة للطهي في الخليط:
- من الأفضل قطع المنتج إلى قطع مجزأة ، ويرش بالفلفل والملح والرش مع صلصة الصويا. يُنصح بالمغادرة في هذا المالح لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك ، من الضروري خلط البيض مع دقيق القمح حتى يتم تشكيل العجين ، والذي يشبه في نسيجه كريمًا سميكًا.
- قم بتسخين الزيت النباتي في حاوية القلي للقلي ، واطلب قطعًا من المنتج ، بعد أن غمسها سابقًا في الخليط.
- من الضروري الطهي على نار عالية لصنع قشرة. وبالتالي ، ستبقى جميع العصير في الداخل ، مما سيوفر الطعم الدقيق للطبق النهائي.
سمك البلطي: وصفة في الفرن
ينصح كل من يراقب رقمه بإعداد البلطي المخبوز. هذا يتيح لك تقليل استهلاك الدهون ، لتقليل كميةها. من الأفضل الطهي باستخدام الأكمام المحببة أو الخبز. تساعد هذه الأجهزة الإضافية في زيادة درجة الحرارة في الداخل ، وبالتالي تسريع عملية الطهي ، مع الحفاظ على الحد الأقصى لعناصر التتبع المفيدة والمعادن داخل المنتج.
مكونات:
- 800 غرام من شرائح البلطي
- 2 طماطم
- 100 غرام من الجبن
- 2 مصابيح كبيرة
- ملح
- التوابل
- 100 مل من الكريمة
- عصير ليمون
سمك البلطي ، وصفة للطهي في الفرن:
- تحتاج أولاً إلى رش البلطي بعصير الليمون ، والنكهة مع التوابل والملح والمغادرة لمدة 30 دقيقة بحيث يكون المنتج مشبعًا بالماءخ. بعد ذلك ، وضعت على رقائق البصل المفروم رقيقة ، والأسماك فوقها.
- يتم وضع الطماطم على القطع المعدة من المنتج في الأعلى. يوصى بقطعها إلى شرائح رقيقة. المنتج شبه المكون مغطى بورق ، ويترك في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبًا ، عند درجة حرارة 200 درجة.
- بعد ذلك ، يتم سكب الأسماك بالكريمة ، مع رش الجبن المبشور ، ولكنها غير مغطاة بالرقائق. من الضروري أن يكون الجزء العلوي من الطبق مفتوحًا. ضع في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. خلال هذا الوقت ، يذوب الجبن ، ويتم تشريب السمك بصلصة كريم.
اقرأ الموضوع:
- السمك بدون عظام ومقاييس - قائمة ، الاسم
- ما هي الأسماك في الأسماك ، وكيفية الطهي: الوصفات
- كيف تطبخ الأسماك المجمدة في مقلاة ، في الفرن؟
- الأسماك الكلاسيكية اللذيذة من الأسماك: وصفات
- وصفات الأسماك اللذيذة والصحية للأطفال
من المعتقد أن هناك الكثير من الأساطير حول هذه السمكة ، والتي لم يتم تأكيدها بأي شكل من الأشكال. ولكن هناك شركات تنمو منتجات للتصدير ، والتحقق من المنتج بعناية للمضادات الحيوية والهرمونات والمعادن الثقيلة. يعتقد الكثيرون أن كل البلطي يزرع بشكل حصري في الصين ، ولكن في الواقع ليس كذلك. إذا قمت بفحص العينات المتوفرة في شبكة البيع بالتجزئة في روسيا ، فسيتم إحضار الجزء الثالث فقط من البضائع من الصين.
فيديو: وصفة لصنع البلطي مع الخضار
