تستخدم الخوخ المعتاد لتناول الطعام الحلو. من الثمار ، يتم إجراء الاستعدادات لفصل الشتاء في شكل كومبوت ، مربى حلو ، مربى ، إلخ. ولكن من الخوخ يمكنك جعل الحفظ المملح. الخوخ المخلل ، مثل الزيتون فارغ رائع لجميع أنواع اللحوم. أولئك الذين يحبون الزبدة والزيتون سيحبون مثل هذه الأملاح. اكتشف كيفية الحفاظ عليها في المنزل.
محتوى
الصيف هو وقت حار. وهذا لا ينطبق فقط على الطقس. بعد كل شيء ، العديد من ربات البيوت في الصيف ، وفي أوائل الخريف ، تجعل الفراغات لفصل الشتاء لتدليل أقاربها بالخضروات والفواكه المعلبة. الخوخ المخلل ، مثل الزيتون - طبق غير عادي ، لكن لديهم بالفعل العديد من المعجبين. مثل هذه الخوخ مناسبة لتزيين أطباق اللحوم والسلطات. يمكن أن تؤكل بشكل منفصل كوجبة خفيفة. سيصبحون زخرفة ممتازة على الطاولة الاحتفالية. أيضا ، يمكن أن تحل الخوخ ، مثل الزيتون ، محل الفواكه الخارجية للفودكا. وسيتم توفير وصفات لإعداد هذه المصارف.
الخوخ ، مثل وصفة الزيتون لفصل الشتاء
كل من يحب الزيتون المعلب يمكنه شرائها في محلات السوبر ماركت ، أو يمكنك استبدالها بالخوخ المخلل. الخوخ القريب مثل الزيتون حقيقي جدا في المنزل. ذوقهم حار وحميم وحامض مختلف إلى حد ما عن الزيتون ، ولكن لا يزال هذا الطبق هو الزخرفة الأولى للجدول. وأطباق اللحوم المزينة بهذه الشهية سيكون لها مظهر وذوق كامل.
إذا كنت لا تعرف ما هو البرقوق الذي تختاره للتخليل ، فلا تتردد في تناول Augar. نظرًا لهيكلها الكثيف ، يتم الحفاظ على الكربون بشكل مثالي ، سيبدو جميلًا في جرة. أيضا خيارات رائعة للتخليل هي الخوخ من الهنغارية ، كما أن الخوخ مناسبة أيضًا. من المستحسن عدم استخدام الخوخ الناضج ، قد تتحول الكتلة إلى أن تكون ناعمة ، مثل البطاطا المهروسة.
سيتم تزويد التالي بوصفة للتصريف ، مثل الزيتون المخلل المصنوع من الصرف الصغير وغير ضروري قليلاً. سوف تروق هذه الوجبة الخفيفة للبالغين والأطفال الذين يحبون الزيتون المعلب والزيتون.
سوف تحتاج:
- الخوخ الصغير - كم سوف يدخل الجرار 2 لتر
- السكر - 55 غرام
- الملح - 25 غرام
- الماء - 425 مل.
- الخل - 225 مل (6 في المائة)
- التوابل (القرنفل) - 5 غرام
- الحجاز مع البازلاء - 4 أجهزة كمبيوتر. لكل جرة
- اليانسون - 1 الكمبيوتر. إلى المصرف.
معالجة:
- من أجل تشبع الفواكه مع ماء مالح ، سيتعين عليهم وخز مسواك. وجعل الثقوب في أماكن مختلفة. بعد البرقوق ، وضعت في البنوك.
- صب التوابل في الماء المغلي ، وأضف المنتجات السائبة واطهيها بحيث يذوب الملح والسكر.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى تبريد المحلول النهائي عندما يبرد ، صب في الخوخ. إذا كان هناك القليل من الماء ، فقم بمشاركة الماء المغلي البارد إلى البنوك.
- للحصول على المنتج النهائي ، ضع الخوخ في ماء مالح في الثلاجة وانتظر حتى يتم تمييزه. بعد شهر ، يمكن أن تؤكل بالفعل الخوخ ، مثل الزيتون.
كيف تتخلى الخوخ ، مثل الزيتون مع الثوم؟
بطبيعة الحال ، يتم تخليص الزيتون والزيتون بدون ثوم ، ولكن وصفة للتصريف مع الثوم ، والتي ستبدو مثل الزيتون ولديها رائحة piquant ، قد تحب عشاق الأذواق غير العادية. يتم دمج مثل هذه الخوخ مع الثوم مع اللحوم. وإذا تمت إضافتها إلى السلطات ، فإن الخوخ ، لأن الزيتون ستجلب هناك رائحة فريدة من نوعها.
عناصر:
- الثوم - العديد من القطع مثل الصرف
- الخوخ - كم ستدخل ثمانية نصف جرة لتر
- الملح - 55 غرام
- السكر - 115 غرام
- الماء - 2.6 لتر
- خل النبيذ - 365 مل.
- الفلفل البازلاء
- القرنفل ، بابريكا ، الزنجبيل ، القرفة.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. إلى المصرف.
معالجة:
- ضع الخوخ المغسول على منشفة ، دعهم يجفون. بعد قطعها بعناية لسحب العظام.
- قسّم الثوم إلى القرنفل ، ونظيفة ، وجعل التخفيضات. ثم وضعت على مقطع في كل فاكهة.
- املأ جميع الجرار بالفواكه مع الثوم. فقط لا تحكمهم بإحكام.
- صبهم بالماء مرة واحدة ، للتعقيم.
- بعد ذلك ، لحام ماء مالح على الموقد. للقيام بذلك ، غلي الماء ، إضافة السكر والملح والتوابل. أضف ماء مالح إلى الجرار.
- غلي ماء مالح ، غليان الماء مع التوابل. طبخ لمدة ثلاث دقائق. صب في الخوخ. دعهم يقفون 12 ساعة.
- بعد استنزافها وغليها ، صبها في حاويات مع الخوخ ولف الأغطية.
الخوخ المخلل ، مثل الزيتون - وصفة عظام
الخوخ المعلب ، حيث يمكن القيام بالزيتون دون تعقيم. سوف الخوخ تذوق الزيتون أو الزيتون. للقيام بذلك ، تحتاج إلى طهي الشراب ، ولكن قبل ذلك ، صب الخوخ مرتين بالماء المغلي ، وللمرة الثالثة للماءخ.
عناصر:
- البرقوق ugric - 2.4 كجم
- الملح بدون قطع من اليود - 785 جم
- الخل - 0.5 ملعقة كبيرة. (9 ٪)
- السكر - 625 جم
- ورقة الغار - 4 أوراق
- عطر الفلفل - 5 أجهزة كمبيوتر.
- القرفة ، القرنفل - لتذوق.
- باي أوراق-3-4 أجهزة كمبيوتر.
معالجة:
- اغسل الفواكه في الماء البارد. اتركهم لتجف. بعد اللحام ماء مالح. ضع الماء على النار ، وأضف المكونات الخاصة بالماءخ هناك.
- بعد إضافة التوابل ، باستثناء القرفة.
- عصا الخوخ مع المسواك ووضعه في الجرار ، وصب القرفة في كل جرة.
- صب الخل في ماء مالح. دعه يغلي. صب في البنوك بعد صب الخوخ مرتين بالماء المغلي.
ثم لفهم بالأغطية الحديدية وتغطيتها ببطانية دافئة ليوم واحد.
مهم: الحفاظ على الخوخ المخلل مع العظام لمدة لا تزيد عن عام واحد. حمض السانيك ، الذي يتراكم في ماء مالح ، ضار بالصحة.
الخوخ مثل الزيتون لفصل الشتاء الحاد
إذا كنت تحب الأطباق الحارة ، فإن وصفة الخوخ ، مثل الزيتون في هذا الأداء بالنسبة لك. يُنصح بإعداد الحفظ من استنزاف الهنغارية ، فهي مثالية للطبق. ليس من الضروري فصل العظام في الخوخ.
عناصر:
- البرقوق - 1.1 كجم
- 9 ٪ الخل - 95 مل.
- السكر - 225 جم
- غوركي الفلفل الأحمر
- الملح - 25 غرام
- القرنفل ، ورقة الغار ، الفلفل ، الماء - 1.2 لتر.
معالجة:
- قم بإعداد جميع المنتجات اللازمة ، ووزن على المقاييس بحيث تتزامن النسب.
- شطف الفواكه تحت الماء البارد ، وقم باخترق كل خوخ مع شوكة في عدة أماكن.
- ضع الخوخ النهائي في الحاوية. بعد ذلك ، Weld Malinade من المنتجات السائبة والماء. في النهاية ، أضف الخل إلى المحلول ، لن يكون ماء مالح بعناية رغوة لفترة طويلة.
- ماء مالح ساخن صب في البنوك مع الخوخ. تغطيةهم بالأغطية. ثم اتركها لمدة 24 ساعة.
- استنزاف ماء مالح ، يغلي مرة أخرى ، ثم مرة أخرى ، أضف أوراق الغرب ، الفلفل.
- لفة الجرار مع أغطية الحديد المعقمة.
تحقق من ضيق الحفظ. للقيام بذلك ، اقلب الجرار رأسًا على عقب ، وتغطيتها ببطانية دافئة ، وأرسلها إلى المخزن بعد يوم.
الخوخ المخلل مثل الزيتون - أفضل وصفة
من أجل أن تكون الخوخ ، مثل الزيتون لذيذًا قدر الإمكان ، يجب عليك اختيار الخوخ الصغير الحلو والحامض ، ويفضل عدم إكماله. الخوخ الكبيرة هي أصناف حلوة في أغلب الأحيان. كما أنها أكثر ليونة من الصغيرة ، وبالتالي ليست مناسبة للتخليل. وستكون الصغار الأزرق مشابهًا للزيتون إذا تم استخدام طريقة الحفظ هذه بزيت الزيتون.
قبل بدء العملية ، يجب عليك شراء المنتجات. ثم فرز ثمار الصرف بعناية ، وتخلص من ذيول صغيرة. وأيضًا من أجل تغلغل أفضل للماءخ في الخوخ ، تخترقهم مع المسواك بعناية في مناطق مختلفة.
ستحتاج إلى علبتين لتر لنصف لتر:
- الخوخ الصغير الحلو-950 غرام
- زيت الزيتون - 65 مل.
- الملح - 45 غرام
- السكر - 75 جم
- 6 ٪ الخل - 55 مل.
- أوراق الغار ، القرنفل - لتذوق.
معالجة:
- خذ البنوك وأعدها لهذه العملية ، اغسلها بالصودا والجافة.
- في الجزء السفلي من الجرار ، ضع نصف التوابل ، ثم املأ الحاويات بالفواكه ، ووضعها في الأعلى.
- ضع مقلاة على الموقد ، وصب لتر واحد من الماء هناك. دعه يغلي.
- ثم صب الماء في الجرار. دع الخوخ الاحماء. حوالي 10 دقائق لهذا الغرض.
- كرر الإجراء مرة أخرى بنفس الطريقة.
- للمرة الثالثة ، قم بإعداد ماء مالح واملأه بالخوخ. تحضير ماء مالح مع الزبدة.
- ثم يمكنك إغلاق الجرار بأغطية حديدية وإرسالها إلى الزوج تحت بطانية دافئة.
عندما تمر الخوخ المخلل النهائي ليوم واحد ، أعد ترتيب مكان بارد للتخزين.
مهم: الخوخ مثل الزيتون مثالي للوجبات الخفيفة من اللحوم ، كما يتم تقديمها مع السلطات والفصل بشكل منفصل. تزيين الأطباق مع الزيتون - يمكنك في أداء مختلف. الخوخ مناسبة أيضا لهذه العملية.
الخوخ مالح مثل الزيتون لفصل الشتاء - الوصفة
هذه الوصفة تحظى بشعبية كبيرة. الخوخ ، مثل الزيتون ، حامض مع الذوق المملح. خل النبيذ وزيت الزيتون - يكمل ماء مالح للطبق تمامًا. لن يكون تحضير الشغل لفصل الشتاء أمرًا صعبًا.
عناصر:
- استنزاف صغير - 1.65 كجم
- السكر - 125 غرام
- القرفة ، ورقة باي - 15 غرام
- خل النبيذ والماء والتوابل
- الملح - 1.5 ملعقة صغيرة. يمكن أن يكون لتر على الجرة.
معالجة:
- البرقوق البرقوق قليلا مع المسواك بحيث يخترق ماء مالح في الداخل.
- قم بطي الجنين في الجرار المعقمة ، وصبها بكمية صغيرة من الملح والسكر.
- أضف التوابل إلى الجرار. صب الخوخ بالماء.
- أضف ملعقة كبيرة من خل النبيذ إلى كل جرة.
- نقل جميع البنوك إلى حاوية كبيرة. صب تلك الحاوية بالماء.
- الجرار المغطاة Sterminal مع أغطية حديدية لمدة ساعة تقريبًا.
فيديو: الخوخ ، مثل الزيتون - وصفة لفصل الشتاء
