لا يوجد شخص واحد لا يحب الحلويات. إنهم لا يساعدون فقط في مكافحة الاكتئاب ، ولكن أيضًا يمنحون المزيد من الطاقة ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات.
محتوى
مرنغو هي واحدة من الحلويات الأكثر شيوعا. يمكن شراؤها في متجر أو مقهى أو مطعم. ولكن ، سوف تتحول الحلوى الأكثر لذيذًا إذا طهيها في المنزل. بعد كل شيء ، ثم هناك فرصة لضبط الوصفة حسب ذوقك. سيخبرك هذا المقال بكيفية طهي مرنغ لذيذ في المنزل.
وصفة كلاسيكية لصنع المرينغ
اخترعت هذه الوصفة من قبل الطهي الشهير من إنجلترا - سميث ديليا. لإعداد مرنغ لذيذ ، ستحتاج إلى مكونات عادية يمكن العثور عليها دائمًا في المنزل.
مُجَمَّع:
- كورن بيضة - 3 أجهزة كمبيوتر.
- السكر - 0.15 كجم
- حمض الستريك - 1/3 ملعقة صغيرة.
معالجة:
- افصل البروتينات عن صفار الصفار. لإعداد المرينغ ، لا يلزم صفار الصفار.
- امزج البروتينات مع السكر واخفقها تمامًا مع خلاط. يجب أن تتحول رغوة كثيفة كثيفة.
- أضف القليل من حمض الستريك للحصول على الخليط سنو وايت الظل. تغلب على الكتلة بسرعة متوسطة.
- باستخدام ملعقة كبيرة ، ضع الكتلة على ورقة خبز مغطاة بورق شهادة جامعية.
- قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى درجة حرارة +100 درجة مئوية
- ضع ورقة الخبز في الفرن في الفرن ، واخبز المرينغ لمدة ساعة واحدة.
كيف تطبخ اللوز مرنغ لزوجين؟
تحاول بعض ربات البيوت تنويع الوصفات بمكونات مختلفة. إذا كنت ترغب في إعداد مرنغ غير عادية ، فيمكنك إضافة القليل من اللوز إلى الخليط. سوف يعطي المرينغ طعم أكثر ثراء ونبيلة.
مُجَمَّع:
- البيض - 2 أجهزة كمبيوتر.
- السكر - 100 غرام
- اللوز - 40 غرام
- فانيلين - 7 غرام
معالجة:
- قطع اللوز في قطع صغيرة. يمكنك استخدام مطحنة القهوة ، ولكن لا تطحن المكسرات إلى حالة الدقيق.
- يُسكب الماء المغلي في وعاء عميق ، ووضع حاوية فيه يتم التغلب عليها من البروتينات. ولكن ، يجب القيام بذلك بحيث تكون الحاوية لم أتطرق إلى الماء ، لكنني فقط تسخن بالبخار.
- افصل البروتينات عن صفار الصفار. ضع البروتينات في الحاوية. فاز بسرعات منخفضة.
- بمجرد أن تصبح البروتينات سميكة ، أضف السكر والفانيلين. تغلب على 5-7 دقائق أخرى بحيث تزيد الكتلة بشكل أفضل.
- صب في كتلة البروتين سحق اللوز ، وخلط مع كورولا. ولكن ، لا حاجة للتغلب على الكتلة كثيرا.
- يجب نقل الكتلة لصنع مرنغ إلى محقنة حلويات.
- اضغط على الخليط على ورق شهادة جامعية ، والذي يغطي ورقة الخبز. يمكنك تحضير المرينغ من أي شكل. كل هذا يتوقف على خيالك.
- ضعي ورقة الخبز في فرن دافئ. أخبز الحلوى عند درجة حرارة +100 درجة مئوية لمدة 45-60 دقيقة.
كيف تطبخ المرينغ مع شوكولاتة وبذور السمسم؟
لإعداد المرينغ أكثر مغذية ولذيذة ، يمكنك إضافة القليل من الشوكولاتة الداكنة وبذور السمسم إليها. يمكنك أن تتأكد من أن الجميع سيقدرون قدراتك في الطهي.
مُجَمَّع:
- البيض - 2 أجهزة كمبيوتر.
- السكر - 120 جم
- الشوكولاتة السوداء - 50 غرام
- بذور السمسم - 30 جم
- عصير الليمون - 1 ملعقة صغيرة.
معالجة:
- سخني مقلاة جافة ورمي بذور السمسم عليها. يقلى إلى لون ذهبي. ثم نقل إلى لوحة منفصلة ، واعطي الوقت للتبريد.
- فاز بروتينات البيض في حاوية منفصلة. عندما تبدأ الكتلة سمكأضف عصير الليمون والسكر. تغلب تماما.
- أضف بذور السمسم إلى الكتلة وخلط مع ملعقة أو شوكة.
- استمارة كرات صغيرة باستخدام ملعقة صغيرة ، ووضعها على ورقة خبز مغطاة بورق شهادة جامعية.
- سخني الفرن إلى +150 درجة مئوية ، واخبز الحلوى لمدة نصف ساعة.
- تبريد المرينغ ويخدم على الطاولة.
كيف تطبخ المرينغ في الميكروويف؟
يستخدم الكثيرون ميكروويف لتدفئة أطباق. لكن قلة من الناس يعتقدون أنه بمساعدتها ، يمكنك إعداد المرينغ في المنزل. من المهم أن تتذكر فارقًا فارقًا واحدًا - اتبع الوقت. إذا قمت بإيقاف تشغيل المؤقت في ذلك الوقت ، فيمكن أن يحترق المرينغ.
مُجَمَّع:
- البيض - 2 أجهزة كمبيوتر.
- السكر - 0.4 كجم
- عصير الليمون - 1 ملعقة صغيرة. ونصف الملح
- صبغة الطعام - 5 قطرات
- اخفق بياض البيض بالملح في حاوية جافة. بمجرد زيادة حجم الكتلة ، وستصبح سميكة ، صب مسحوق التكسير تدريجياً. لا تنسى التغلب.
- يُضاف عصير الليمون لتقليل الحلاوة قليلاً.
- أضف صبغة الطعام إلى الكتلة وتخلط مع شوكة أو ملعقة.
- نقل الخليط إلى محقنة الحلويات.
- صب كمية صغيرة من خليط البروتين في أكواب الورق (المرينغ أو الكعك مخبوزة في مثل).
- ضع القوالب على طبق يمكن استخدامه في الميكروويف.
- قم بتشغيل الموقت لمدة 30 ثانية مع الحد الأقصى للطاقة للمعدات.
- الحصول على المرينغ وتقديم إلى الطاولة.
كيف تطبخ المرينغ للنباتيين؟
الكثير من الناس يفكرون في كيفية صنع المراغى اللذيذ بدون بيض. بعد كل شيء ، لا يستخدم النباتيون المنتجات الحيوانية. في الآونة الأخيرة ، ظهرت وصفة فريدة من نوعها على الإنترنت لإعداد المرينغ النباتي. هو الذي سيتم وصفه لاحقًا.
مُجَمَّع:
- كتكوت الفرخ - 250 مل
- مسحوق السكر - 100 غرام
- عصير الليمون - 2 ملعقة صغيرة.
- سكر الفانيليا - 10 غرام
- الملح - 1/3 ملعقة صغيرة.
- الحليب المكثف -3-4 ملعقة كبيرة. ل.
معالجة:
- صب الحمص بالماء البارد. اتركه لمدة 5 ساعات لتستمر. بعد استنزاف الماء وسكب واحدة جديدة. في ذلك ، تحتاج إلى طهي الحمص حتى تنضج.
- سلبي الحمص من خلال غربال صغير. يجب ضرب 250 مل من Decoction بعناية خلاط بسرعات عالية قبل أن يثخن.
- يُضاف الملح وعصير الليمون وسكر الفانيليا إلى الكتلة المورقة. فاز ، إضافة تدريجيا مسحوق السكر.
- على ورقة شهادة جامعية ، والتي يجب تغطية ورقة الخبز ، تضع المراغات الصغيرة.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة +100 درجة مئوية ، واخبزيه لمدة 1.5 ساعة.
- الجمع بين بخار المرينغ مع الحليب المكثف. يمكنك أيضًا استخدام مربى الفاكهة أو التوت.
قواعد صنع المرينغ
إذا كنت ترغب في جعل المرينغ صحيحًا بحيث تكون مهتمًا ، تلتزم ببعض القواعد:
- بحرص بروتينات منفصلةبحيث لا يدخل صفار الصفار فيها. خلاف ذلك ، فإن التغلب على الكتلة إلى رغوة مستقرة سيكون أمرًا صعبًا للغاية.
- اخفق بياض البيض في الأطباق ، والتي يجب أن يتم القضاء عليها أولاً. حتى كمية صغيرة من الماء أو الدهون يمكن دفع الاتساق الخليط المطلوب.
- ستكون كتلة البروتين أكثر ثلجًا وأبيضًا إذا قمت بإضافة القليل من عصير الليمون أو الملح.
- إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فإن خليط البروتين لا يتغلب على رغوة مستقرة ، فضع الحاوية في الماء البارد. استمر في السوط. حرفيًا بعد بضع دقائق ، ستلاحظ أن الكتلة أصبحت سميكة وجيدة التهوية.
- الحفاظ على المرينغ المعدة في مكان جاف.
كما ترون ، لا يوجد شيء معقد في إعداد المرينغ. حتى أولئك الذين لم يشاركوا في الخبز يمكنهم فعل ذلك في المنزل. الظروف الرئيسية للطهي حريصة وضع البروتينات من صفار الصفار، ضرب الكتلة عند القدرات العالية للخلاط والتحكم أثناء الخبز.
سنخبرك كيف تطبخ:
الفيديو: أبسط وصفة للمرنغ
