يشير بيلاف إلى الأطباق الشرقية ، وعلى الرغم من حقيقة أن أساسها هو الأرز ، فإنه يختلف جذريًا عن عصيدة الأرز المعتادة. ناهيك عن اللحوم التي تشكل جزءًا من الطبق ، فإن الأرز نفسه في بيلاف ضروري ببساطة ليكون متوهجًا بحيث يتم الشعور بالحبوب المنفصلة.
وإذا كنت قد فشلت في شكل هذا الطبق السحري في شكل فلفل ، فلا تستعجل في اليأس ، ولكن جرب الأساليب المعطاة أدناه لإنقاذ رفع تردد التشغيل.
كيف يمكنك إصلاح Over -pilaf؟
- أخرج الملح من الأرز ... الأرز! للقيام بذلك ، قم بخفضه في بيلاف الساخنة شاش أو حقيبة مجزأة جاهزة مع الأرز. دعه يبقى في بيلاف لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ستحتاج خلالها إلى تحريكه على الطبق بحيث يتم امتصاص الملح الزائد في جميع الأماكن.
- إذا كان الأرز يمتص الملح فحسب ، بل أيضًا الرطوبة ، يمكنك إضافة القليل من الماء المغلي ، وحتى أفضل - مرقمن شأنه أن يزيل الجفاف.
- يستخدم الفواكه المجففة. بالمناسبة ، فهي في العديد من وصفات pilaf ، لذلك ، إذا نقعت وتضيفت الخوخ أو الزبيب أو المشمش المجفف إلى pilaf رفع تردد التشغيل ، فلن يصبح طبقك أقل مالحة فحسب ، بل ستحصل أيضًا على ذوق جديد.
- مساعد لا غنى عنه في التخلص من الملح الزائد - البطاطا النيئة. إذا غليته في الأرز من 5 إلى 15 دقيقة ، فسوف تأخذ الملح الزائد على نفسها.
- هناك طريقة أخرى تم اختبارها حسب الوقت وهي إضافة الخضروات المقدمة مسبقًا أو زيادة في كمية الأرز (فقط أضف الأرز المسلوق).
- حامض يمكن أن تساعد أيضا في مكافحة بيريموول صغير. إسقاط القليل من الخل (أفضل من النبيذ أو التفاح) أو عصير الليمون. يمكن أن تساعد الحبوب القنابل أو أي التوت الآخر مع الحموضة في إصلاح الموقف.
- اسحب القليل من الأرز من بيلاف وشطفه بالماء البارد ، ثم عد إلى بيلاف وتدفئه.
كما ترى ، لا يمكن حفظ اللاعب Pilaf فحسب ، بل يعطيها أيضًا طعمًا غير عادي. الخضار ، الحموضة ، الفواكه المجففة أو الأرز نفسها سوف تساعد في هذا. الشيء الرئيسي هو عدم إضافة الإضافات ، وبعد ذلك سوف يروق بيلاف لكل من سيحاول ذلك.
مقالات طهي مفيدة على الموقع:
- ماذا تفعل إذا اخترقت الحنطة السوداء
- ماذا تفعل إذا تم تداخل الكافيار الأحمر
- ماذا تفعل إذا كان بورش متداخلًا
- ماذا أفعل إذا تداخلت الحساء
- ماذا تفعل إذا كان الرنجة مبالغًا فيه للغاية
فيديو: طبخ بيلاف
