في هذه المقالة ، سنخبرك بكيفية إعادة تنشيط الكافيار المدى.
محتوى
إنه أمر نادر الحدوث ، ولكن يحدث أيضًا أنه بعد فتح سلاح الفرسان ، يكون الكافيار مُصنّعًا. ربما لم تتم ملاحظة النسب أثناء التمليح ، وربما الشركة المصنعة عديمي الضمير "مقنعة" دفعة العام الماضي. ولكن يجب ألا يأس ورميها في دلو القمامة ، لأنه يمكنك إنقاذ الكافيار المتقاطع بنفسك ، وهو ما سنخبره أدناه.
كيفية إعادة النظر على الكافيار -end: الأساليب ، كيفية إزالة الملح الزائد
الطرق الرئيسية لكيفية حفظ الكافيار الأحمر أو الأسود المتقاطع:
- أفضل مساعد هو بارد.ضع الكافيار على الحاوية البلاستيكية وأرسله إلى الفريزر لمدة 5-7 أيام. خلال هذا الوقت ، يتبلور الملح إلى السطح. صقيع فقط على رف الثلاجة. ثم شطف بالماء المقطر أو غيرها من الطرق أدناه.
- صب الكافيار دافئ شاي القلعة الوسطى (بدون سكر ورقائق أوراق الشاي). يجب أن تكون درجة الحرارة أكثر من 30 درجة مئوية بعد 5-7 دقائق ، استنزف السائل بخلان (عندما تبدأ الحبوب في الإضاءة) وتشطف بالماء المسلوق.
مهم: يختمر الشاي يحيد رائحة غير سارة. هذا مناسب للحالات التي سُرقت فيها الكافيار حقًا.
- البيرة هي الكافيار الأحمر ، والمياه المعدنية للأسود. نأخذ نسبة 1: 1 ، نخلط المحتويات برفق بملعقة حتى يتم امتصاص السائل في الحبوب. ثم سيصبح الكافيار أكبر ، أكثر ليونة ودون مرارة مفرطة من الملح.
- سيساعد مرق الأرز الطازج. غلي الحبوب بحيث يتم ترك القليل من السائل ، بارد إلى درجة حرارة الغرفة وانغمس الحبوب لمدة 5 دقائق. بعد الضغط من خلال غربال صغير أو شاش.
- خذ شريحة لحم من الأسماك الخام. على سبيل المثال ، سمك السلمون ، سمك السلمون الوردي. للأسود الكافيار - الحفش. قمنا بقطع شريحة اللحم مع لوحات ، نخلط مع الكافيار المتقاطع بنسب متساوية. ولكن كلما زادت الملوحة في الكافيار ، كلما كانت هناك حاجة إلى المزيد من الأسماك. ننشر كل شيء في الحاوية ، نغلق بإحكام ونرسل ليوم واحد إلى الثلاجة (كلما أطول ، كان ذلك أفضل). وفي الإخراج ، نحصل على الكافيار المملح والأسماك المملحة.
- إذا لم يكن الكافيار متداخلًا كثيرًا ، فعندئذٍ أضف القليل من الزيت النباتي - إنه يخفف الذوق المالح.
نصيحة: إذا لم يكن الكافيار تداخلًا كثيرًا ، فقم بإعداد Tartlets مع ملء الجبن أو الكريمة من دون الملح ، مما يضع الكافيار في الأعلى. لذلك تعوض المنتجات عن مستوى الملوحة نفسها.
ما لا ينبغي القيام به إذا تم تداخل الكافيار الأحمر أو الأسود: نصائح
وبضع كلمات حول ثلاث قواعد مهمة:
- بشكل قاطع لا تشطف أحمر أو أسود ، حتى لو تم دفعه للغاية ، الكافيار في الماء الساخن.خلاف ذلك ، قد يكون البروتين جزء منه.
- نقع في الماء البارد - لا جدوى ، لأن الكافيار هو البروتين والدهون ، ومن المستحيل إزالة الملح من نسيج الدهون. ومن المياه العذبة ، ستفقد ذوقها وتصبح قاسية.
- تجمعكما أنه لا يستحق كل هذا العناء ، لأنه بعد ذلك يتم غسل جميع المواد المفيدة ويزداد ذوق الشهية بشكل كبير.
- لا تستخدم السكر.لذلك أنت أخيرًا تدمر الطبق الذي ستكون عليه الحبوب مالحة ، والقذيفة الخارجية حلوة.
كما ترون ، يجب ألا ترمي المنتجات فوقها. كل ربة منزل لها أساليبها الخاصة ، ولكن من المهم النظر في مبادئ الطهي لإنقاذ الأطباق. ونقترح عليك أيضًا التعرف على مقالات أخرى:
- كيف تلتقط بايك كافيار؟
- أي الكافيار الأحمر أفضل: المقارنة
- كيف تتحقق من الكافيار الأحمر؟
- كيف تسعد سمك السلمون الوردي الكافيار؟
- صانعي الرمل مع وصفات الكافيار الأحمر