جدول النظام الغذائي رقم 4 لأمراض الأمعاء: مؤشرات للغرض ، قائمة المنتجات المسموح بها والمحظورة ، القائمة لمدة أسبوع ويوم واحد ، وصفات للأطباق

من هذه المقالة ، ستكتشف ما يمكن أن يؤكل وما لا يمكن أن يكون لأولئك الذين يعزى الطبيب إلى النظام الغذائي "الجدول رقم 4"

يصف الأطباء نظامًا غذائيًا "الجدول رقم 4" إذا كانت الأمعاء والمعدة مريضة. ما هو الأفضل لمراقبة النظام الغذائي ، وما هو المستحيل؟ ما هو الطبخ مع نظام غذائي يجب أن يفضل؟ مقالتنا عن هذا.

ما هو النظام الغذائي الخاص "الجدول رقم 4"؟

الأطباق "الجدول رقم 4" تهدئة في مناطق الجسم الملتهبة من المعدة والأمعاء ، لا تسمح بالتخمير في الأمعاء.

ميزات النظام الغذائي "الجدول رقم 4":

• نطبخ الأطباق مع الحد الأدنى من الدهون
• نعطي تفضيل الخضار والبروتين (اللحوم والجبن المنزلية والبيض) الأطباق المفرومة
• نحن نأكل حلوًا وملحًا قدر الإمكان
• نحن نأكل الأطباق دافئة ، ولكن ليس حارًا وباردًا
• استبعاد الأطعمة الحارة
• نحن نأكل أطباق اللحوم ذات الفتحة بشكل جيد ، عصيدة مسلوقة ، حساء أيضًا في البطاطا المهروسة
• نشرب يومًا يصل إلى 1.5 لتر من الماء النقي ، والهلام ، والكومبوت ، والشاي
• تأكل واستيعاب ما لا يزيد عن 2000 كيلو كالوري في اليوم
• نعطي الأفضلية للطعام ، على البخار أو في الماء ، ولكن ليس المقلي
• نأكل في أجزاء صغيرة ، 5-6 مرات في اليوم
• نحن لا نأكل خبزًا طازجًا ، ولكن فقط قاسي أو مفرقعات مصنوعة من الخبز الأبيض

في أي أمراض هي النظام الغذائي "الجدول رقم 4" مفيد؟

النظام الغذائي "الجدول رقم 4" سوف يستفيد ، إذا كنت تلتزم به ، في الأمراض:

• التهاب القولون (التيارات الالتهابية للقولون)
• Enterocolite (التيارات الالتهابية للأمعاء الكبيرة والصغيرة)
• الجهاز الهضمي (التيارات الالتهابية في وقت واحد في المعدة والأمعاء)
• الزحار (التهاب الأمعاء ، المعدة ، مسببات الأمراض هي التهابات الأمعاء)

ما هو الطعام الذي ينصحه الأطباء مع النظام الغذائي "الجدول رقم 4"؟

مع النظام الغذائي "الجدول رقم 4" نأكل الطعام التالي:

• مطهو على البخار على البخار أو ، كالعادة ، في الماء ، اللحم البقري المطحون ، الديك الرومي ، الدجاج ، الأرنب
• الأسماك (بولوك ، بحر جثم ونهر ، بايك ، بيرش ، هيك) ، مطبوخ في شرائح صغيرة في الماء ، أو الأرض ، وذاتها على البخار
• البيض المطبوخ بشكل سيء مع صفار صفار سائل أو عجة بخار - لا يزيد عن قطعة واحدة في اليوم
• الخبز الأبيض المتقاطع ، المفرقعات البيضاء ، مجففة بيدهم في الفرن أو ملفات تعريف الارتباط الجافة ، لا يزيد عن 200 غرام في اليوم
• الخضار بعد حمام بخار ، أو مطبوخ بالطريقة المعتادة في الماء ، وتم مسحه
• عصيدة مخصصة بشكل جيد (الحنطة السوداء ، الشوفان ، الأرز ، سميد) على الماء
• تفاح المخبز في الفرن
• الهلام ، العصائر نصف بالماء من التوت والفواكه الحلوة والمتنزعة (التوت الأزرق ، التوت ، الكمثرى ، الكزل ، الكشمش الأسود ، AIVA)
• الشاي الأخضر والأسود ، من الفواكه والأعشاب المجففة العلاجية (ثمار تربية الورد ، كرز الطيور ، البابونج ، التوت الأزرق)
• قطع القهوة من الهندباء
• المياه المعدنية غير مكربعة

مع النظام الغذائي "الجدول رقم 4" الذي نأكله ، لكن القليل:

• بشكل غير متكرر - الجبن المنزلي ، الكفير هو الدهون الضعيفة والعصيدة على الحليب بالماء
• الزبدة - ليس أكثر من 50 غرام في اليوم
• الزيت النباتي - لا يزيد عن 5 ملغ يوميًا
• السكر لتحلية الحبوب والشاي - لا يزيد عن 50 غرام في اليوم
• القليل من المساحات الخضراء الجافة (الشبت ، الكزبرة ، البقدونس) - في الحساء

ما هو الطعام الذي لا يمكن تناوله مع نظام غذائي "الجدول رقم 4"؟

ما الذي يجب الاستغناء عنه تحت النظام الغذائي "الجدول رقم 4"؟

• بدون لحم (لحم الخنزير ، أوزة ، فراخ البط)
• بدون سمكة (الرنجة ، الماكريل ، السمكة الحمراء)
• بدون بيض مقلي ، خام ، بارد مسلوق
• بدون خبز الجاودار وخشن مع النخالة والفطائر والكعك والكعك
• بدون منتجات الألبان (الكريمة الحامضة والكريمة والحليب)
• بدون خضروات غير مجهزة ، ثمار
• بدون ثمار وتوت مع الحمض
• بدون حبوب وقحة (الدخن والشعير والشعير)
• بدون البقوليات ، باستثناء البازلاء الخضراء
• بدون ثمار مجففة
• بدون عسل ومربى
• بدون مشروبات الغاز ، Kvass ، الكاكاو ، القهوة
• بدون كل أنواع المنتجات شبه المكرمة
• بدون منتجات معلبة
• بدون النقانق واللحوم المدخنة المختلفة

النظام الغذائي "الجدول رقم 4": قائمة ليوم واحد

مع النظام الغذائي "الجدول رقم 4" طوال اليوم ، يحتاج الطعام إلى التنوع ، ولكن للالتزام بالقواعد الأساسية للطهي. الجدول "الجدول رقم 4" هو ما يلي تقريبًا (تذكر أنه في كثير من الأحيان ، ولكن في أجزاء صغيرة):

النظام الغذائي "الجدول رقم 4": قائمة لمدة أسبوع

الطعام في النظام الغذائي "الجدول رقم 4" (يساعد إذا كانت الأمعاء أو المعدة مريضة) تناول الطعام شيأ فشيأ، ما يقرب من ذلك بقدر ما يناسب راحة اليد المفتوحة ، بعد 2-3 ساعات ، 5-6 مرات في اليوم.

قائمة لمدة 7 أيام من الأسبوع:

الاثنين

يوم الثلاثاء

الأربعاء

يوم الخميس

جمعة

السبت

الأحد

النظام الغذائي "الجدول رقم 4": الأطباق الأولى

وفقًا للنظام الغذائي "الجدول رقم 4" ، طهي الحساء من الخضروات واللحوم ذات الدسم المنخفض ، ثم ترضي الحساء في البطاطا المهروسة.

حساء هريس مع الخضار

لنأخذها إلى الحساء:

• 2 بطاطا متوسط \u200b\u200bوالفلفل الحلو
• 1 متوسط \u200b\u200bالكوسة والجزر
• 2-3 نقاط الملفوف البروكلي
• 2-3 ملعقة كبيرة. ل. البازلاء الخضراء
• المساحات الخضراء الجافة الصغيرة (الكزبرة ، الشبت ، البقدونس ، الكرفس)
• قليل من الملح
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة والجبن الكوخ سمينة ضعيفة
• 1 لتر من الماء

طبخ:

1. يتم تخفيض جميع الخضروات (الخضروات ، بما في ذلك) إلى قطع ، باستثناء البازلاء ، في الماء الساخن ، وتُطهى حتى تغلي الخضار (15-20 دقيقة).
2. ننشر البازلاء الخضراء الطازجة في مقلاة ، نضيف الزبدة مع الجبن المنزلي ، ونُطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
3. تغلب على الخضار المسلوقة والبرودة قليلاً في المقلاة مع الخلاط ، وأضف البازلاء المنطف ، وتمتص ، وتقديم الحساء على الطاولة دافئة مع أبيض قديمة أو مجففة في الفرن.

النظام الغذائي "الجدول رقم 4": الأطباق الثانية

من بين الأطباق الثانية لأولئك الذين يتابعون النظام الغذائي "الجدول رقم 4" ، نطبخ شرائح البخار ، وكرات اللحم من اللحوم والأسماك ذات الدهون المنخفضة ، وعصيدة هضم ، وبطاطا مهروسة ، مخفوقة مع ديكوتيون تم طهي البطاطا فيها.

كرات اللحم

خذ في كرات اللحم:

• 200 غرام من لب الدجاج
• 1 كوب من الأرز المتصل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. شرك جاف
• 1 بيضة (خام)
• قليل من الملح

طبخ:

1. اللحم مع الأرز في مطحنة اللحوم.
2. نضيف بيضة خام ، ملح ، سميد إلى اللحوم المفروم ، العجن ، ودع اللحم المفروم يسترخي لمدة 10-15 دقيقة ، خلال هذا الوقت يتضخم السميد.
3. غلي الماء في مقلاة.
4. نلف كرات اللحم المستديرة بيديك الرطبة ، ونرميها في الماء المغلي ، ونطهى لمدة 5-7 دقائق. نحن نخدم كرات اللحم الدافئة على عصيدة مملوءة بشكل جيد أو نخفضها في الحساء مخفوقة بخلاط.

عجة البخار

في العجة التي تحتاجها:

• 1 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الماء البارد المسلوق
• قليل من الملح
• 1 ملعقة صغيرة. زيوت الزبدة

طبخ:

1. نقوم بتكسير البيض في الوعاء ، ونكب الماء ، ونصب الملح ونحرك حتى تظهر الرغوة.
2. قم بتليين الشكل الصغير للخبز بالزبدة ، وصب البيض المختلط ، وغطى بغطاء ، وتثبيته على مقلاة بالماء المغلي ، واطهيه دون فتح الغطاء لمدة 25-35 دقيقة. يُقدّم العجة عندما يبرد قليلاً وسيكون دافئًا.

دقيق الشوفان

لنأخذ العصيدة:

• 40 G الشوفان
• 400 مل من الماء
• قليل من الملح
• نصف pp. زيوت الزبدة

طبخ:

1. يُسكب دقيق الشوفان بالماء المغلي ، ويُطهى ويُحرَّك لمدة 10 دقائق.
2. ترفع من النار ، وفرك من خلال الغربال ، والشمس ، واضبط الزيت ، وخلط العصيدة مع الدفء.

النظام الغذائي "الجدول رقم 4": الحلوى

من الحلويات ، يوصي الجدول "الجدول رقم 4" بقرور الأوعية الدموية ، الحلوى ، على البخار على مقلاة غليان أو في طباخ بطيء.

خزفي الجبن

خذ خزفي:

• 150 غرام من الجبن المنزلي قليلاً
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة. النوم والسكر
• قليل من الملح

طبخ:

1. امزج الجبن المنزلي ، وصفار البيض ، وسميد السكر والسكر.
2. اخفق البيض مع قليل من الملح مع خلاط لرغوة مستقرة.
3. أضف البروتين إلى عجينة الجبن المنزلية.
4. نقوم بتحويل مزيج الجبن المنزلي إلى قالب صغير مشحم سابقًا. يجب أن يكون الشكل أصغر حجمًا من طباخ بطيء.
5. نحن نملأ وعاء MultiCoker مع 1 لتر من الماء المغلي ، ونضع الشكل مع العجين في الأعلى ، وأغلق الغطاء ، ونشغل multicooker في وضع "Steam" ، ونطهى لمدة نصف ساعة.
6. افتح غطاء الكعكة ، ودع خزفي يبرد قليلاً ويُقدّم على الطاولة.

شاي روسك

في الشاي تحتاج:

• 20 غرام من ثمار الورد
• 1 كوب من الماء المغلي
• 1 ملعقة صغيرة. الصحراء

طبخ:

1. نحن نسحق ثمار ثمار الورد المجففة بسكين ، نصب في قدر ، صب الماء المغلي ، دعه يغلي.
2. يُسكب محتويات القدر في الحرارية ، واتركه من 4-5 ساعات ، وصبه في كوب ، وصب السكر ، واتركه يبرد قليلاً ، وشرب الشاي الدافئ.

لذلك ، الآن نحن نعرف ما الذي يمكن تناوله وما الذي لا يمكن أن يكون للأشخاص الذين يلاحظون النظام الغذائي "الجدول رقم 4".

الفيديو: جدول النظام الغذائي العلاجي رقم 4 (الأمراض المعوية الحادة والمزمنة مع الإسهال)