تظهر المزيد والمزيد من المنتجات النهائية على أرفف محلات السوبر ماركت. كثير منهم في التكوين لديهم كمية كبيرة من الملح ، الذي يحتفظ بطعم المنتج ولونه وملمسه. بدأ العلماء بالقلق ودعا مثل هذه الجرعة العالية من الملح مع وفاة بيضاء للإنسان. ما هو خطر الملح للجسم؟ ما هو المعيار المسموح به وهل يحتاج الشخص إلى الملح بشكل عام؟
محتوى
- لماذا يسمى الملح بالموت الأبيض؟
- يزيد الملح من الضغط ويساهم جزئيًا في ظهور ارتفاع ضغط الدم
- يقوم كلوريد الصوديوم بالوظائف المهمة التالية في الجسم
- جوهر النظام الغذائي الخالي من الملح الياباني
- قواعد النظام الغذائي الياباني
- النظام الغذائي الياباني لمدة 14 يومًا: القائمة
- النظام الغذائي المشمس: نصائح ومراجعات
- الفيديو: الملح والصحة. فوائد وأضرار الملح. نصائح للخبراء الإسرائيليين
لماذا يسمى الملح بالموت الأبيض؟
ينصح الأطباء بقوة تقليل كمية الملح في الطعام. مع تطور الحضارة ، بدأ الشخص حقًا في استخدام المزيد من كلوريد الصوديوم. تم إطلاق هذه العملية حتى في أيام النزل ، عندما تسبب أصحاب الطعام في التسبب في تعطش العملاء. كلما زادت الأطباق المالحة ، كلما جلب الدخل وجبة وشراب.
اليوم ، لدى الشخص إدمان خاص على المخللات ، والمكسرات المالحة ، والبطاطا ، وصلصات المتجر. كل هذه المنتجات تحتوي على كمية كبيرة من الملح. كبير ، لكنه خطير؟
يزعم عدد من الخبراء أن الملح ضار لدرجة أنه لا ينبغي لأي شخص استخدامه على الإطلاق. فيما يلي حجج خصوم كلوريد الصوديوم.
من الناحية النظرية ، يزيل جسم الإنسان 25 غرام من الملح يوميًا من خلال البول والعرق والبراز. وفقًا لذلك ، بعد تناول المزيد من الجوهر ، ستخلق ظروفًا لتراكم الملح في الجسم. كما يوضح الممارسة ، في الواقع ، يكون الشخص قادرًا على الانفصال من خلال العرق والبول والبراز من 3-5 غرام فقط من كلوريد الصوديوم. هذه الحقيقة تقلل من الجرعة اليومية للملح إلى بضعة غرامات. يشكل الفائض من طعام الملح محميات ملح حقيقية في الجسم ، والتي بدورها تخلق خلل بين البوتاسيوم والصوديوم. ظاهريًا ، يتجلى هذا في تورم أجزاء مختلفة من الجسم.
هام: تراكم الصوديوم يحل محل المعادن المهمة الأخرى من الأقمشة - البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، الحديد ، إلخ.
في شخص يتمتع بصحة جيدة ، تسهم احتياطيات الصوديوم في تطوير الأمراض. إذا كانت هذه الأمراض متوفرة بالفعل ، فإن الملح الزائد يعمل بالإضافة إلى ذلك على تحميل نظام القلب والأوعية الدموية والكلى والأعضاء الأخرى.
في بعض الأمراض ، يوصى بتقليل استهلاك كلوريد الصوديوم أو إزالته تمامًا من النظام الغذائي. مثل هذه الأمراض تشمل الانتهاكات في العمل:
- قلوب
- أوعية
- كبد
- رئتين
- أمراض الدم.
يزيد الملح من الضغط ويساهم جزئيًا في ظهور ارتفاع ضغط الدم
انخفاض حاد في الصوديوم في الطعام سوف ينخفض \u200b\u200bوالضغط بعدة نقاط. مرضى ارتفاع ضغط الدم حساسون بشكل خاص لجرعات كبيرة من الملح ، لذلك لا يمكن أن يكونوا محنكين بشكل كبير بالطعام.
هام: الضغط العالي يمتد جدران الأوعية الدموية ويجعلها أقل مرونة. تضعف الأوعية ، وتصبح هدفًا خفيفًا للأمراض مثل السكتة الدماغية والنوبة القلبية.
عملية تأثير الملح على زيادة الضغط ، وزيادة الضغط - يستدعي الخبراء سبب احتمال السكتات الدماغية والنوبة القلبية السبب الذي يجعله يستحق مراقبة كمية كلوريد الصوديوم المستهلكة.
تم تصميم الوجبات الغذائية السوسولار لتطهير جسم مجموعات الملح. ومع ذلك ، فإن معظم الخبراء لا يدافعون عن الاستبعاد التام للملح من النظام الغذائي ، ولكن السيطرة على استهلاكه.
يقوم كلوريد الصوديوم بالوظائف المهمة التالية في الجسم
- الملح مضاد للاكتئاب طبيعي. كمية كافية من المادة تنظم إنتاج السيروتونين والميلاتونين في الدماغ ، وهي مسؤولة عن شعور فرحة الشخص.
- الملح مسؤول عن معدل الحموضة في الخلايا. هذه العملية في خلايا الدماغ مهمة بشكل خاص. في كثير من الأحيان ، يجب ألا تلجأ إلى الوجبات الغذائية الخالية من الملح ، لأن نقص الصوديوم يزيد من احتمال التنمية مرض عقلي.
- الهضم الصحي بدون ملح مستحيل.
- يثبت الملح مستوى الجلوكوز في الدم ويقلل من كمية الأنسولين ، وهو أمر ضروري لتحييد الجلوكوز الزائد. هذا هو السبب في أن الطعام المملح يظهر مرضى السكري من النوع الأول.
جوهر النظام الغذائي الخالي من الملح الياباني
من الصعب تخيل اليابانية الكاملة - لذلك يتبع سكان الشرق صحتهم. يتقدم اليابانيون لاحقًا ويموتون ، وفي الحياة يواجهون مشاكل صحية أقل من الأوروبيين أو الأمريكيين. يرتبط هذا الاتجاه بشكل أساسي بتغذية سكان اليابان.
هام: في النظام الغذائي من اليابانية المنخفضة -كالوري ، طعام طبيعي وطازج. على عكس الروس وغيرهم من الجنسيات ، يأكل اليابانيون اللحوم الدهنية أقل ، ولا يتم احترام زبدةهم. أساس النظام الغذائي هو الأرز والمأكولات البحرية والخضروات الطازجة والفواكه والبقوليات والشاي الأخضر والتوابل. ونقطة مهمة أخرى هي كمية صغيرة من الملح في الأطباق.
يتطلب النظام الغذائي الشرقي قوة إرادة معينة. بعد كل شيء ، هذا هو الطعام على مدار الساعة ووفقًا للقائمة الصارمة. عدم وجود كلوريد الصوديوم والتدريس للسيطرة على أنفسهم وتكوين جوهر النظام الغذائي الياباني. خلاف ذلك ، فإن الشرق في قائمة النظام الغذائي لا يكفي. يتم اختيار المنتجات في الغالب الأوروبي ، أي أن التقنية تتكيف مع سكان روسيا.
قواعد النظام الغذائي الياباني
- يستمر النظام الغذائي الياباني 14 يومًا وليس خلال اليوم.
- يمكنك إعادة استخدام القائمة المقترحة في وقت لاحق بعد عام. يوصي الخبراء باللجوء إلى نظام غذائي حتى مرة واحدة كل بضع سنوات.
- أخرج الملح والسكر والحلويات والدقيق والكحول من قائمتك.
- اشرب من 1.5 لتر من الماء يوميًا. بالإضافة إلى مياه الشرب العادية ، يُسمح باستخدام المياه المعدنية بدون غاز وشاي أخضر وعشبي.
هام: في نهاية الموعد النهائي ، لا تنقض على الطعام الذي أنكروا فيه. بعد مبادئ النظام الغذائي المتوازن سيساعد على دمج النتيجة. إن العودة إلى النظام المعتاد سيقلل من كل جهودك إلى الصفر.
النظام الغذائي الياباني لمدة 14 يومًا: القائمة
اليوم الأول:
- الإفطار: القهوة الطبيعية بدون المحليات.
- الغداء: زوج من بيض البرمجيات ؛ الملفوف الأبيض المفروم محنك بزيت الزيتون. 200 مل من عصير الطماطم الطازجة أو الطماطم الكاملة.
- عشاء: طبق السمك. الملفوف الأبيض المفروم محنك بزيت الزيتون.
اليوم الثاني:
- الإفطار: القهوة السوداء بدون إضافات ؛ شريحة مجففة من الخبز الأبيض.
- الغداء: طبق السمك (على البخار ، ملحوم أو في الشواية) ؛ الملفوف المفروم مع زيت الزيتون.
- العشاء: جزء من لحم اللحم البقري الملحوم. 200 مل من الكفير.
اليوم الثالث:
- الإفطار: القهوة الطبيعية بدون المحليات.
- الغداء: الدجاج الخام. الجزر Wooked مدسوس مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- عشاء: العديد من التفاح الحلو والحامض.
اليوم الرابع:
- الإفطار: القهوة الطبيعية بدون إضافات.
- الغداء: جذر Pasternak مقلي مع إضافة زيت الزيتون ؛ اثنين من التفاح الحامض.
- العشاء: فاكهة للاختيار من بينها.
اليوم الخامس:
- الإفطار: الجزر الخام المفروم مع عصير الليمون.
- الغداء: طبق السمك. 200 مل من العصير الطازج من الطماطم.
- العشاء: ثمار لذوقك.
اليوم السادس:
- الإفطار: القهوة السوداء بدون المحليات.
- الغداء: 0.5 كجم من لحم الدجاج الملحوم بدون جلد. سلطة الملفوف مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- العشاء: زوج من بيض الدجاج المسلوق. الجزر الخام المكسرة محنك زيت الزيتون.
اليوم السابع:
- الإفطار: كوب من الشاي بدون إضافات.
- الغداء: جزء من لحوم اللحم البقري الملحومة. ثمار لاختيارك.
- عشاء: أي عشاء في الأيام السابقة.
الأسبوع الثاني الالتزام بقائمة مماثلة ، فقط بالترتيب العكسي ، بدءًا من اليوم السابع والانتقال إلى الأول.
هام: قبل أن تجلس على نظام غذائي ، استشر طبيبك حول موانع الاحتمال. اكتشف الطبيب حول مجمعات الفيتامينات اللازمة لجسمك خلال فترة الإجهاد ، وهو نظام غذائي لجسمك.
النظام الغذائي المشمس: نصائح ومراجعات
ستكون نتيجة التقنية اليابانية خسارة تصل إلى 8 كجم للفترة المحددة. سوف تنقذ رقمك لعدة سنوات أخرى ، شريطة أن تهتم بمبادئ اتباع نظام غذائي صحي وستقود نمط حياة نشط. ميزة النظام هي أنه لن يجعلك تجويعًا. القائمة متنوعة ومتوازنة تمامًا ، مما يعني أن النظام الغذائي لن يضرب صحتك.
عيب النظام الغذائي هو أنه يجب إعداد الطعام دون إضافة الملح. الطعام سيئ الحظ غير سار لتذوقه ، وخاصة للحوم والأسماك.
هناك حيل صغيرة من ذوق الأطباق غير المملحة. للأسماك ، استخدم الأعشاب وعصير الليمون.
أضف البصل والثوم والتوابل والخضروات المجففة والأعشاب إلى اللحوم. صلصة الصويا الطبيعية ، والتي ، بالمناسبة ، شائعة جدًا في اليابان ، ستضيف الحدة و "الملوحة" إلى أطباقك. اللجوء إلى الأطعمة مثل الفجل ، الزنجبيل ، الأعشاب البحرية ، خل التفاح - كلهم \u200b\u200bسيجعل الطعام عطرة ولذيذة.
هام: لكي يكون النظام الغذائي أكثر فاعلية ، يساهم في إطلاق الملح المتراكمة في الجسم ، وغالبًا ما يستخدم منتجات الألبان المخمرة.
الفيديو: الملح والصحة. فوائد وأضرار الملح. نصائح للخبراء الإسرائيليين
