Разнообразить меню праздничного стола можно вкусной закуской — тарталетками с овощами. Такое блюдо очень легкое, имеет множество вариантов подачи и заправки.
Содержание
- Идеи тарталеток с овощами: фото
- Как приготовить вкусные тарталетки с соленым огурцом?
- Как приготовить вкусные тарталетки с горошком?
- Как приготовить вкусные тарталетки с корейской морковкой?
- Тарталетки с оливками: рецепт
- Тарталетки с начинкой из помидор: рецепт
- Как приготовить вкусные тарталетки с яйцом и огурцом?
- Как приготовить вкусные тарталетки с кукурузой?
- Как приготовить вкусные тарталетки со свеклой?
- Рецепт тарталеток с болгарским перцем
- Тарталетки с яйцом и чесноком: рецепт
- Рецепт тарталеток с фасолью
- Как приготовить вкусные тарталетки с кабачками?
- Как приготовить вкусные тарталетки с рисом?
- Тарталетки с луком: рецепт
- Рецепт тарталеток с чесночным соусом
- Заправка для тарталеток с овощами: рецепт
- Начинка для тарталеток с овощами: рецепты салатов
- Маленькие тарталетки мини канапе на шпажках с овощами: фото
- Видео: «Овощной паштет — начинка для тарталеток»
Идеи тарталеток с овощами: фото
Овощные тарталетки – часты «гости» на фуршетах и мероприятиях с угощениями для гостей. Такая закуска очень легкая, свежая, легко съедается и дарит приятные вкусовые ощущения. Овощные ингредиенты часто дополняются другими компонентами: сыром, мясом, зеленью. Если же вы сторонник постного питания, то тогда вам пригодятся рецепты вегетарианских тарталеток.
ВАЖНО: Испечь корзиночки для начинки можно из любого теста: песочного, слоеного, даже вафельного. Если же вы спешите или просто не умеете печь, сделать тарталетки можно из листа лаваша и запеченного сыра.
С другой стороны, подать закуску можно на шпажке или в специальной ложке. Таким образом, вы не нарушите эстетическое восприятие блюда и красиво оформите Food-bar (зону еды).
Идеи подачи тарталеток из овощей и канапе:
![](http://heaclub.ru/tim/6e307d1a7f0c8b16340840de4b24ef64.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/568544291adbd2b1a29e0bc6ab1056f6.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/b41612230ae2dda775657e409438446b.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/5239ccbb11746b1d53ada0e6193103f4.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/0d7a2cd377d9dc1e0e7dd7b65ab8666e.jpg)
Как приготовить вкусные тарталетки с соленым огурцом?
Соленый огурец – «любимец» для многих только потому, что обладает насыщенным вкусом, легкостью и идеально дополняет другие компоненты. Кроме того, соленый огурец найдется в закромах у любой хозяйки, главное – найти удачное вкусовое сочетание.
Овощ прекрасно «гармонирует» с мягкими сырами: сливочный, фета, моцарелла, брынза, плесневые. Кроме того, его солоноватость отлично сочетается со свежим огурцом и вместе вы получаете невероятно тонкий вкус.
Идеи подачи корзиночек и тарталеток с соленым огурцом:
![](http://heaclub.ru/tim/a8a701cae60b8117def9f3740ce266d7.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/fcbac110695e06b09bf0d6f7381fe2c4.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/40bf8d60b756e09aafc797d1bd678d94.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/9da8bf430b007e27bc130d07169e83d4.jpg)
Как приготовить вкусные тарталетки с горошком?
Горошек консервированный можно приобрести на полке любого продуктового магазина. Этот продукт доступен, не дорогой и его вкус очень приятный: мягкий, сладковатый.
Начинить тарталетки и корзиночки можно салатами с консервированным горошком. Для этого вам пригодится:
- Горошек – 1 банка (приблизительно 200 г)
- Яйцо – 4 шт. (куриное для салата и несколько перепелиных для декора корзиночки).
- Соленый огурец – 2 шт. (не большие, если большие – 1 шт. будет достаточно).
- Свежий огурец – 1 шт. (крупный или 2 маленьких).
- Лук – 1 шт. (Маринованный. Как замариновать лук смотрите здесь.)
- Майонез – несколько ст.л. высокой жирности
Приготовление:
- В салатник следует высыпать горошек из банки без рассола (он предварительно сливается).
- После этого нарубите мелко свежий и соленый огурец, добавьте к горошку. Порубите яйцо.
- Маринованный лук так же следует нарубить как можно мельче и добавить в салатник без маринада (отожмите его вручную).
- Масса заправляется майонезом, перемешивается очень тщательно и готова для заполнения корзиночек.
![](http://heaclub.ru/tim/e2faefebbf0b68f3dbffbda2108093de.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/992f4af72f5c9533b7383e41c6e9b130.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/b45d5da2f4626e3575d3dcf1a6d18eb9.jpg)
Как приготовить вкусные тарталетки с корейской морковкой?
Морковка по-корейски – вкусная и острая закуска, которую можно сделать самостоятельно или приобрести уже в готовом виде в отделах кулинарии супермаркетов. Такой салат может стать главным ингредиентом в начинке корзиночек на праздничный стол.
Вам потребуется:
- Маринованная морковь, либо морковка по-корейски – 200 г.
- Сыр копченый – 100-150 г.
- Яйцо вареное – 3 шт. (при желании его четвертинкой можно декорировать готовые корзиночки).
- Жирный майонез – несколько ст. л.
- Свежая зелень (кучерявая петрушка) – для декора. Можно использовать черные маслины.
Приготовление:
- Морковь следует отжать от маринада, если он имеется. Или насыпать салат в дуршлаг, чтобы он стек.
- После этого ссыпьте морковь в салатник, добавьте к ней тертый крупно копченый сыр и яйцо.
- Все заправьте жирным майонезом и тщательно перемешайте.
- Накладывать салат в тарталетки следует чайной ложкой – так получится более аккуратно и эстетично. Украсьте по своему вкусу.
![](http://heaclub.ru/tim/e992623a2c20246f820ba80b4a23f2f3.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/5a8fa7eebdd1b6496068fa4f274a5177.jpg)
Тарталетки с оливками: рецепт
Вам потребуется:
- Оливки – 1 большая банка (это примерно 400 мл)
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Яйцо перепелиное – несколько шт., чтобы декорировать половинками корзиночки.
- Сыр сливочный или плавленый – 100 г.
- Несколько ст.л. жирного майонеза
Приготовление:
- Оливки освобождаются от рассола, их следует нарубить. Можно нарезать колечками.
- После этого к ним добавляется рубленое яйцо.
- Если используете сливочный сыр – просто добавьте его в салатник ложками, если плавленый – мелко натрите.
- Заправив майонезом, тщательно перемешайте начинку и заполните корзиночки. Можно украсить зеленью и перепелиным яйцом.
![](http://heaclub.ru/tim/ef3de38f8b548cb3f669dc9124b06cab.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/ed74765ccef0cca818840525df633843.jpg)
Тарталетки с начинкой из помидор: рецепт
Вам потребуется:
- Помидор – 2 шт. (удалить семена и шкурку)
- Сыр – 100-150 г (любой)
- Маринованные грибы – 100 г (лучше всего шампиньоны)
- Зубок чеснока и несколько ст.л. жирного майонеза
Приготовление:
- Мякоть помидора следует порубить на мелкие кубики
- Сыр можно нарезать так же, как и помидор, либо пропустить через крупную терку.
- Грибы рубятся сравни помидору.
- Масса тщательно перемешивается, добавляется майонез и зубок чеснока.
![](http://heaclub.ru/tim/5aebacaac5a42706b10af05bbe41a5fd.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/121520d2278c6248286660b2c33d9e75.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/c22a5047ab57e848c88c584f958ec5ed.jpg)
Как приготовить вкусные тарталетки с яйцом и огурцом?
Вам потребуется:
- Свежий огурец – 1 крупный или 2 мелких
- Яйцо – 4 шт.
- Зеленый лук – 10 г. (перо)
- Зеленые оливки – 1 банка (примерно на 200 мл)
- Несколько ст.л. жирного майонеза для заправки
Приготовление:
- Вареное яйцо мелко рубится ножом или крупно трется
- К нему добавляются рубленые оливки, лук и огурец
- Масса заправляется майонезом, по вкусу можно добавить соль и перец.
![](http://heaclub.ru/tim/0b6b967135325ae0617b4ac3aa643d96.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/98baf929a316d4a404aad4c337c8e2ea.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/54922eeee7dd2b5f1d029dc5bc8ba46a.jpg)
Как приготовить вкусные тарталетки с кукурузой?
Вам потребуется:
- Кукуруза консервированная – 1 банка (примерно 200 мл).
- Яйцо – 5 шт.
- Лук зеленый, перо – 10 г.
- Зубок чеснока
- Жирный майонез – несколько ст.л.
Приготовление:
- Кукуруза освобождается от маринада, ссыпается в салатник.
- К ней мелко крошится яйцо и лук
- Масса заправляется майонезом, выдавливается чеснок.
![](http://heaclub.ru/tim/816e21b8550af4cdb3f87debe0d86655.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/6b9e42873315ac69f01f6bbb992c2b6b.jpg)
Как приготовить вкусные тарталетки со свеклой?
Вам потребуется:
- Свекла – 2 шт. (среднего размера, не очень крупные)
- Орех грецкий – 10 г.
- Чернослив – 100 г.
- Чеснок – количество зубчиков по вкусу, зависит от предпочитаемой остроты.
- Жирный майонез – несколько ст.л.
Приготовление:
- Свеклу следует отварить и обязательно остудить. В холодном состоянии крупно натереть.
- Чернослив на 15 минут запаривается в кипятке. После этого отжимается от воды и мелко нарезается.
- Грецкий орех измельчается ножом, добавляется к свекле и черносливу.
- Выдавите в массу предпочитаемое количество чеснока, приправьте солью и специями по вкусу, заправьте майонезом.
![](http://heaclub.ru/tim/92cf5675148c0e750eb61774c0085fb2.png)
![](http://heaclub.ru/tim/332435ac1380f5cb2262ae2c15bc9132.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/ad521eb1ac63a5c5e3de8e9e11927a1a.jpg)
Рецепт тарталеток с болгарским перцем
Вам потребуется:
- Перец болгарский – 1 шт. очень крупный или 2 шт. небольших.
- Лук синий – 1 шт. (не крупный)
- Фета – 200 г.
- Маслины (черные) – 1 банка (в 200 мл)
- Майонез и сметана – по 1 ст.л.
- Чеснок по вкусу (можно не добавлять) и соль
- Зелень в начинку и для декора.
Приготовление:
- Перец следует очень мелко порубить и ссыпать в салатник
- К небу добавляются рубленые оливки и лук
- Футу следует раскрошить или помять вилкой, смешать в салатнике с остальными ингредиентами. Если масса получится суховатой, добавить майонез со сметаной. Добавить зелень.
![](http://heaclub.ru/tim/59ee22eab629474deafc6ecd5f02ea41.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/b34ae70d186a011b763ad571e3c50ed1.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/f461954331632e01b2983fbeff471259.jpg)
Тарталетки с яйцом и чесноком: рецепт
Вам потребуется:
- Яйцо – 5 шт.
- Лук маринованный – 1 шт. (луковица)
- Чеснок – количество зубков по вкусу и предпочитаемой остроте.
- Жирный майонез – несколько ст.л.
- Оливки черные для декора
Приготовление:
- Яйцо очень мелко рубится ножом
- Его следует ссыпать в салатник, добавить давленый чеснок и накрошенный маринованный лук.
- Масса заправляется майонезом и тщательно перемешивается.
- Готовая тарталетка украшается цельной черной оливкой.
![](http://heaclub.ru/tim/a0a2169e88b84f0a5049b968d4fb660a.jpg)
Рецепт тарталеток с фасолью
Вам потребуется:
- Фасоль – 1 банка (консервированная или в томате, либо полный стакан вареной).
- Яйцо – 5 шт.
- Грибы – 200 г (жареные шампиньоны или вешенка)
- Майонез – несколько ст.л. (высокой жирности)
- Зелень или зеленый лук для украшения корзиночек
Приготовление:
- Фасоль без соуса или рассола ссыпается в салатник.
- К ней добавляется рубленое яйцо и мелко рубленые жареные грибы.
- Масса перемешивается с майонезом
- Можно добавить соль и чеснок по вкусу
- Готовые корзиночки можно украсить перышками лука или зеленью.
![](http://heaclub.ru/tim/dd97dfec231c0494c60eb8adba88134d.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/894c8279e9be2baa0466385de1c3b3f0.jpg)
Как приготовить вкусные тарталетки с кабачками?
Вам потребуется:
- Консервированные кабачки или цукини – 200 г.
- Горошек консервированный – 200 г.
- Маринованный лук – 1 шт. (луковица)
- Зеленые маслины – 1 банка (в 200 мл)
- Огурец свежий – 1 шт. (крупный)
- Майонез – несколько ст.л. высокой жирности
Приготовление:
- Кабачок, огурец и лук следует порубить на мелкие кубики.
- К ним добавляется горошек без рассола и оливки (колечками или рубленые).
- Масса заправляется майонезом и тщательно перемешивается.
![](http://heaclub.ru/tim/aa6078157d4c9777a23910064b8d8ec1.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/42a0d92b2e6379f79e88c1303cd30d1c.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/0a1f44a16d8465d08afde8f973dd0520.jpg)
Как приготовить вкусные тарталетки с рисом?
Вам потребуется:
- Вареный рис – 100 г.
- Яйцо – 3 шь.
- Сыр – 150 г (любой)
- Чеснок – 1 зубок
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Майонез – 2-3 ст.л.
- Зеленый лук для украшения готовых корзиночек.
Приготовление:
- Вареный рис (остывший) смешивается с рубленым яйцом и тертым сыром в салатнике.
- Масса заправляется соусом и майонезом, добавляется чеснок. Тщательно перемешивается.
- Украсьте готовые корзиночки мелко рубленым зеленым луком.
![](http://heaclub.ru/tim/a245ad7904d36e0fba3ace394e02ea01.jpg)
Тарталетки с луком: рецепт
Вам потребуется:
- Сливочный сыр – 100 г.
- Лук синий – 1 шт. (мелкая)
- Лук зеленый – 10 г. (перо)
- Зеленые оливки – 100 г.
- Огурец – 1 шт. (можно использовать свежий или соленый).
- Майонез – 1-2 ст.л. (если масса не получиться пастообразной).
Приготовление:
- Лук следует очень мелко порубить, ссыпать в салатник
- К нему добавляется зеленый лук и оливки, так же мелко накрошенные.
- То же следует проделать и с огурцом
- Заправьте все ингредиенты сливочным сыром, добавьте пару ст.л. майонеза, если заправка получится «сухой».
- Приправьте черным перцем
![](http://heaclub.ru/tim/730a4176ec9a81043f1d051054c892e4.jpeg)
Рецепт тарталеток с чесночным соусом
Вам потребуется в заправку:
- Вареное яйцо – 5-6 шт. (крупно тертые)
- Плавленый сыр – 3-4 шт. (крупно тертые)
Приготовление соуса для заправки:
- Майонез – 4 ст.л. (жирный)
- Соевый соус – 4 ст.л. (классический или чесночный)
- Чеснок – 3 зубка, выдавить
- Соль – 1/3 ч.л.
- Перец – 1/3 ч.л.
Заправка для тарталеток с овощами: рецепт
Вам потребуется для соуса «сальса» из овощей:
- Перец болгарский – 1 шт.
- Помидор – 1 шт., крупный
- Грибы – 100 г. (шампиньоны)
- Укроп – 5 г. (свежий или сухой)
- Лук – 1 шт. (мелкая луковица)
- Чеснок – по вкусу, 3-4 зубка
- Бульон куриный – 1 стакан
Приготовление:
- Овощи следует накрошить
- Рубленые овощи варятся 10-15 минут в сотейнике с бульоном.
- После этого овощи всыпаются в чашу блендера и перемалываются.
- Можно добавить соль и специи по вкусу.
Начинка для тарталеток с овощами: рецепты салатов
Начинки, овощные салаты:
- Вариант 1: вареный картофель, вареное яйцо, маринованный лук, зеленый лук майонез.
- Вариант 2: помидор, жареные грибы, яйцо, чеснок, зеленый лук, майонез.
- Вариант 3: свежий лук, вареный картофель, зеленые оливки, вареное яйцо, майонез, соевый соус.
- Вариант 4: вареная морковь ,вареное яйцо, зеленый лук, майонез.
- Вариант 5: жареный лук, жареная морковь, жареные блинчики омлета (нарубить соломкой), майонез, специи, черные маслины.
Маленькие тарталетки мини канапе на шпажках с овощами: фото
Варианты подачи, идеи, фото:
![](http://heaclub.ru/tim/c72bbb2613316eb9881a7d42caeed701.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/39bb4c52eee7019c6b6e39da9e0d1679.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/07a0e3e87dbaec8381372e79b2c2605c.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/5bb83ca7dbc02262688306652f9d8817.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/3f638d804f989d2cfbcd9ace035e2133.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/b8cb51724a2a5d94511328e966ee19fc.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/04e8937dacd046cd76a46acd0516c5ba.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/0587e8386bd260f5d0af02574a2aa01e.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/e6ad7fad066487c04979eaacde39919a.jpg)