Торты с клубникой — желейный, шоколадный, простой быстрый, торт-суфле: лучшие рецепты

Клубника — универсальная начинка. С ней могут получиться прекрасные десерты: как горячие, так и холодные.

Как приготовить клубничный торт с желейной верхушкой: рецепт

Желейный торт с клубникой невероятно вкусное и свежее блюдо. Оно прекрасно подойдет для жаркого летнего дня и украсит любой стол сочным, легким и насыщенным вкусом ягод. Приготовить желейный торт не сложно. Для этого не понадобится сложных ингредиентов, а лишь достаточное количество времени и терпение.

Для приготовления такого летнего торта понадобится:

• яйцо — три штуки, лучше всего отдавать предпочтение домашним куриным яйцам, так как они обладают более насыщенным и приятным вкусом, а так же совершенно натуральны
• сахар — пол стакана сахара будет вполне достаточно, чтобы сделать торт одновременно вкусным и не слишком сладким
• мука — обыкновенная пшеничная мука высшего сорта в размере 100 грамм, просеянная через сито
• желе — одна упаковка готового клубничного желе, его легко купить в магазине
• сода — обычная пищевая в размере пол чайной ложки, гасить не надо
• желатин — пакетик желатина в пятнадцать грамм
• сметана — пачка сметаны не сильно большой жирности, 20% сметана вполне подойдет. Пачка сметаны — это примерно 400 миллилитров
• клубника — для начинки из желе, вам будет достаточно 250 грамм красивой и крупной клубники
• сахарная пудра — пол стакана пудры для присыпки и для украшения торта

Приготовление поэтапно торта:

• Сперва следует приготовить бисквит, для этого понадобится три основных ингредиента: мука, яйца и сахар
• Три белка отделяются от желтков, в белке ни в коем случае не должно быть никаких примесей желтка
• С помощью миксера или блендера взбиваем белки с сахаром до состояния устойчивой пены — это секрет пышного бисквита. После того, как белки взбились и легко остаются в посуде даже тогда, когда вы е переворачиваете, добавьте желтки и продолжайте взбивать
• После того как желток растворится в массу всыпается мука и тщательно перемешивается венчиком
• Форму для бисквита нужно тщательно смазать маслом (любым), после чего тесто вливается в форму и при небольшой температуре в 170-180 градусов выпекается пол часа в духовке. Готовый бисквит достается и остается в форме до полного его остывания

Приготовление желе:

• Желе делим на две части. Салатник устилаем пищевой пленкой, растворенное желе заливаем в салатник и выкладываем красиво нарезанные слайсами или пополам плоды клубнички. Желе убираем в холодильник до затвердения
• Разводим вторую часть желе в другой посуде. Половину остывшего бисквита (режем на две части: верхнюю и нижнюю) кладем в желе, буквально вымачиваем
• Размачиваем желатин в воде комнатной температуры. После того как он разбухнет растапливаем его на паровой бане, даем немного остыть и смешиваем с НЕ ХОЛОДНОЙ сметаной. Если сметана будет холодной, она некрасиво свернется. Тщательно перемешиваем сметану с желатином
• Достаем из холодильника застывшее клубничное желе и поверх него выкладываем бисквит вымоченный в желе. Сверху наливаем слой сметаны с желатином. Поверх выкладываем слайсы клубники и прикрываем второй половинкой коржа

Торт убираем в холодильник минимум на шесть часов. За это время все слои станут плотными и торт будет держать форму. После застывания переворачиваем салатник и снимаем пленку. Блюдо готово.

Видео: «Желейный торт с клубникой»

Как приготовить несложный клубничный торт: простой рецепт быстрого вкусного торта с клубникой

Приготовить вкусный и невероятно нежный торт с клубникой не так уж сложно. Для того, чтобы у вас получилось все идеально, следует иметь хороший блендер и духовку. Набор ингредиентов для бисквита в торт самый простой:

• масло сливочное — одна пачка растопленного масла высокой жирности, спред не подойдет
• сахар — самый обычный, половины стакана будет предостаточно
• мука — выбирайте высококачественную муку, просейте через сито около 200 грамм
• яйца — куриные домашние яйца сделают вкус насыщенным, три штуки
• ванилин иди экстракт ванили для сладкого аромата
• разрыхлитель теста для пышности бисквита

Яйца взбиваются раздельно — сначала белки с сахаром. После этого все ингредиенты постепенно добавляются в тесто и тщательно перемешиваются венчиком.

Тесто следует аккуратно залить в форму для выпечки пирога, которая предварительно была обильно смазана сливочным или любым другим маслом. Бисквит выпекаем около получаса в духовке при небольшой температуре, не превышающей отметку в 200 градусов. Степень выпечки и готовность бисквита проверить зубочисткой.

Приготовление крема для летнего клубничного торта:

• творог — лучше всего использовать домашний творог, так как он намного жирнее и вкуснее магазинного, но при его неимении можно купить любой высокого процента жирности
• сливки — выбирайте самые жирные (25%), вам понадобиться около 100 миллилитров
• сахарная пудра — по вкусу

Как приготовить крем:

• Творог перетирается через сито
• Сливки и сахарная пудра добавляются в творог, чтобы он принял однородную форму сырной массы
• Сладость крема регулируете самостоятельно
• Клубнику нарезаете тонкими пластинами.

Полученный бисквит можно продольно разрезать на две части, если он позволяет — разрежьте на три. Каждый слой обильно смазывается кремом, поверх которого выкладываются пластины клубники. Торт собирается, его верхушка и бока смазываются остатками крема и украшаются ягодами клубники.

Видео: «ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ с клубникой — очень вкусный рецепт»

Торт суфле с клубникой: рецепт приготовления с фото

Торт-суфле достаточно прост. Он состоит из бисквита и суфле, украшенного свежими ягодами. Для приготовления бисквита требуется:

• яйцо — одна штука, лучше всего выбирать именно домашние яйца потому, как они обладают более насыщенным вкусом
• сахар — не более трех столовых ложек обычного песка, сладость десерта можно регулировать самостоятельно
• мука — около двух столовых ложек, можно добавить по желанию еще одну, чтобы получить упругое плотное тесто
• ванилин — чайная ложка для аромата, можно использовать ванильный экстракт или ванильный сахар
• крахмал — чайная ложка без горки для того, чтобы бисквит получился упругим (использовать можно как кукурузный, так и картофельный крахмал)

Суфле готовится из набора не сложных ингредиентов:

• клубника — не менее 200 грамм, можно использовать 300 — не больше (в принципе, использовать можно и менее 200 грамм)
• сахарная пудра — для сладости (сахар будет «хрустеть») — около 40 грамм, сладость регулируете самостоятельно
• желатин — чайная ложка, желатин размачивается в воде
• сливки — самый высокий процент жирности какой только можете найти — около 200 грамм

Приготовление клубничного торта-суфле:

• Желатин следует оставить разбухать в холодной воде, оставить его необходимо на десять-пятнадцать минут
• Клубника взбивается блендром с сахарной пудрой до образования жидкого соуса
• Из ингредиентов готовится бисквит и выпекается в течении получаса в духовке, разогретой до температуры не больше 200 градусов и после этого остужается
• Полученный бисквит разрезается продольно на две половинки
• В разбухший желатин добавляется жидкая клубника и тщательно перемешивается
• Сливки следует хорошо взбить и уже взбитые перемешать с клубникой
• В силиконовую форму (или любую другую) выстилается пищевая пленка (она нужна для того, чтобы потом легко достать десерт (от пленки он хорошо отстает)
• В форму наливается половина суфле, накрывается бисквитом, снова заливается и снова покрывается бисквитом
• Форма убирается в холодильник минимум на три часа до затвердения
• Когда блюдо станет плотным, оно выкладывается из формы и украшается спелыми ягодами клубники

Видео: «Клубничный торт-суфле»

Шоколадный торт с клубникой — как приготовить вкусный десерт: рецепт

Клубника и шоколад — это пожалуй, самое лучшее вкусовое сочетание. Насыщенный тяжелый вкус шоколада прекрасно сочетается с легкими и сочными ягодами, давая в результате невероятные ощущения.

Приготовление для торта шоколадного коржа, ингредиенты:

• Мука — три полных стакана просеянной муки высшего сорта
• Какао — достаточно шесть полных с горкой ложек порошка
• Разрыхлитель — один пакетик для пышности теста
• Сода — полторы ложки для пышности коржа
• Яйца — два куриных домашних яйца
• Молоко — один стакан молока любой жирности
• Масло — постое масло (любое растительное) — пол стакана

Как и в предыдущих рецептах для приготовления пышного бисквита следует взбивать белки с сахаром отдельно от желтков до устойчивой пены и только потом добавляются постепенно все остальные ингредиенты.

Приготовления крема:

• Сливки — самые жирные и густые, их необходимо взбить до плотности
• Сахарная пудра для сладости крема (сахар будет «хрустеть»)
• Пропитка из ягод клубники (ягоды перебиваются на блендере до жидкого состояния)

Готовый корж разрезается продольно пополам. Он пропитывается клубничной массой. Во время пропитки взбиваются сливки с пудрой в крем, которым смазываются пропитанные коржи. Готовый собранный торт покрывается сливочным кремом или шоколадной глазурью. Украсить торт необходимо свежими ягодами клубниками, разрезанными на слайсы.

Видео: «Очень вкусный шоколадный торт»