Помидоры с чесноком и зеленью: 2 лучших пошаговых рецепта с подробными ингредиентами

Яркую заготовку, помидоры с зеленью и чесноком, сделать не сложно, для этого следуйте нашим рецептам.

Помидоры быстрого приготовления с ароматной зеленью и острым чесноком могут послужить вкуснейшей закуской для любого стола. Такие томаты получаются очень вкусные, сочные и ароматные. Готовится закуска достаточно просто и быстро.

Помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления

Готовить подобное блюдо можно разными способами, используя совершенно разные рецепты. Данный рецепт можно назвать самым простым в приготовлении. Стоит отметить, что томаты, приготовленные по этому рецепту, получаются достаточно острые, поэтому количество чеснока по желанию вы можете немного уменьшить.

• Томаты – 1 кг
• Чеснок – 2 головки
• Перец горький
• Петрушка, укроп, кинза – 100 г
• Соль
• Вода

• Помидоры для такого блюда нужно выбирать не очень крупные, плотные и спелые. Переспевшие овощи однозначно не подойдут, поскольку они не будут держать форму и размякнут. Выберите овощи, исходя из вышеописанного совета, вымойте их и каждый разрежьте пополам, но не до конца.
• Чеснок очистите.
• Перец вымойте.
• Зелень вымойте, обсушите. По желанию вы можете взять базилик, немного мяты и любую другую зелень по вкусу.
• Чеснок, перец и зелень измельчите с помощью блендера или же ножом.
• Каждый томат начините ароматной смесью. Много начинки не кладите, поскольку она попросту будет выпадать.
• Теперь начиненные овощи плотно утрамбуйте в емкость. Это может быть пластиковый контейнер или кастрюля подходящего размера.
• Возьмите подходящее количество воды и добавьте в нее соль. Воды должно быть столько, чтобы все помидоры были покрыты ею. Соль кладут из расчета на 1 л воды 25 г соли.
• Залейте получившейся жидкостью помидоры, наверх овощей положите крышку или поднос, подходящий по размеру, а наверх поставьте гнет, например, банку с водой.
• Теперь нужно выждать 1-2 суток, чтобы помидоры просолились.
• Чем дольше овощи будут находиться в рассоле, тем соленее они получатся.

Малосольные помидоры с чесноком и зеленью в пакете

Данный рецепт подразумевает засолку помидоров быстрым способом, однако, для приготовления томатов не будет использоваться жидкость. Готовятся такие овощи ровно 1 сутки, получаются очень сочные, вкусные и упругие.

• Томаты – 1 кг
• Петрушка, базилик – 80 г
• Чеснок – 10 зубчиков
• Соль, сахар, пряности

• Для приготовления таких помидоров вам также необходимо отобрать только спелые, упругие и средние по размеру овощи. После этого вымойте томаты, очищать по рецепту их не нужно. С помощью вилки каждый овощ проколите в том месте, где была плодоножка. Это необходимо для того, чтобы соль и пряности быстро попали внутрь овощей.
• Зелень вымойте, обсушите и порубите. По желанию указанную в рецепте зелень можно дополнить или заменить другой.
• Чеснок очистите и потрите на терку. Можно просто порезать чеснок, однако, потертый овощ пустит больше сока и помидоры в нем будут более ароматные. Количество ингредиента определяйте по своему вкусу.
• Соедините зелень и чеснок, перемешайте.
• Возьмите обычный чистый полиэтиленовый пакет подходящего размера.
• Переложите подготовленные томаты в пакет, туда же отправьте ароматную смесь, соль с сахаром.
• Пакет завяжите и слегка встряхните овощи в нем, чтобы они как следует перемешались с другими ингредиентами.
• Поместите томаты в пакете в прохладное место на 24 часа.
• Спустя это время можно дегустировать получившиеся помидоры. Получаются овощи очень вкусные, их можно подавать к мясу, картошке, кашам и т. д.

Помидоры с чесноком и зеленью – это простейшая в приготовлении и доступная закуска, которую может приготовить любая хозяюшка. Такую закуску можно использовать для подачи на любой стол.

Видео: Малосольные помидоры с чесноком и зеленью