Как приготовить рыбу треску вкусно в духовке? Как сделать из трески лабардан, запеканку, котлеты, треску с сыром, луком и сметаной, маринадом из овощей, овощной начинкой, картошкой, тыквой, капустой брокколи, в майонезе, томатной пасте: лучшие рецепты

В данной статье мы рассмотрим вкусные блюда, которые можно приготовить при наличии трески.

Треска – это та рыбка, которая может обитать только в океане. Следовательно, зачастую люди кушают ее в консервированном виде. Если вам посчастливилось, и вы приобрели свежемороженую рыбку, тогда можете проявить фантазию и приготовить невероятное блюдо.

Как правило, рыбку с костями люди жарят. Однако треску вы сможете отварить, потушить, запечь. Небольшую рыбку запекайте целиком, а более крупную порежьте стейками.

Как приготовить треску в духовке: советы

• Треску весом меньше 1 кг выпотрошите, но при этом брюхо рыбы не разрезайте. Просто удалите голову и через отверстие выньте внутренности. Также уберите темную пленку, которая находится на внутренней стороне брюха. Когда будете нарезать треску, у вас будут получаться округлые кусочки.
• Для начала разморозьте рыбу. Тушку поместите в прохладную подсоленную воду. Благодаря такой воде не потеряются минеральные вещества из рыбного мяса. Порезанную рыбу размораживайте без воды, в противном случае треска получится водянистая, потеряет собственные вкусовые качества.
• Треска обладает специфическим запахом, следовательно, перед готовкой замаринуйте рыбу. Можете для этого использовать сок лимона, вино, травки.
• Треску можете припустить в жидкости, добавив в нее травы, коренья либо специи. В жидкость также добавьте уксус либо рассол от огурцов. Это тоже удалить лишний запах.
• Для запекания используйте или фольгу, или рукав.

• Чтобы рыбка покрылась корочкой, раскройте ее во время запекания, а потом запекайте при высокой температуре. При этом следите, чтобы рыбка не пересушилась.
• Треска имеет мелкую и очень тонкую чешуйку. Уберите ее вместе с кожицей, а саму треску запеките, посыпав сверху натертый сырок.

Запеченная треска в духовке с сыром: рецепт

Приготовление трески – несложный процесс. Главное в данном деле запастись следующими продуктами:

• Рыбным филе – 700 г
• Лимоном
• Луком – 2 шт.
• Твердым сыром – 180

Процесс приготовления:

• Филе разморозьте, промойте, уберите плавники. Треску обсушите.
• Рыбу посолите, натрите специями, сбрызните соком лимона.
• Лук порежьте крупными колечками, положите на противень. Положите кусочки трески, опять луковую подушку.
• Посыпьте блюдо сыром, предварительно натерев его.
• Запекайте примерно 30 мин.

Запеченная треска в духовке в фольге: рецепт

Продукты для этого блюда купите такие:

• Крупную рыбу
• Чеснок – 3 зуб.
• Петрушку
• Лимонный сок – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

• Треску тщательно помойте. На рыбе сделайте надрезы. Тушку натрите измельченным чесноком, перцем, постным маслом, солью. Полейте рыбку лимонным соком.
• Треску положите на противень, закройте фольгой.
• Выпекайте в духовке до готовности.

Запеченная треска в духовке с сырным кляром: рецепт

Этот рецепт подразумевает запастись:

• Рыбным филе – 1 кг
• Томатами – 4 шт.
• Сыром – 100 г
• Жирной сметаной – 5 ст.л.
• Горчицей – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

• Рыбное филе разморозьте, обсушите. Нарежьте рыбку кусочками, положите в формочку. Рыбу посолите, поперчите.
• Томаты порежьте кружочками, положите сверху трески. Если вы возьмете мелкие томаты, тогда нарежьте их на 2 части.
• Горчицу смешайте со сметаной, посолите.
• Треску с овощами покройте сметанным соусом, посыпьте сыром.
• Запекайте около 30 мин. можно немного больше.

Как приготовить треску в духовке: рецепт запеканки

Запаситесь:

• Рыбным филе – 650 г
• Чесноком – 3 шт.
• Жирными сливками – 370 мл
• Луком – 1 шт.
• Сливочным маслом – 65 г
• Свежей петрушкой
• Лимонной цедрой
• Пармезаном – 50 г
• Молотыми сухарями – 3 ст.
• Яйцами – 1 шт.
• Картофелем – 700 г

Процесс приготовления:

• Приготовьте картофельное пюре. Добавьте в него сливки (1\2 ст.), яйцо, масло.
• В форме поджарьте лук с чесноком, лимонной цедрой. Когда ингредиенты поджарятся, в форму положите рыбку.
• Полейте треску сливками, петрушкой.
• Распределите по рыбе пюре так, чтобы оно полностью покрыло треску.
• Сыр натрите, добавьте сухарики. Распределите массу по рыбе.
• Запекайте не более 25 мин.

Как приготовить треску в духовке: рецепт котлет

Запаситесь такими ингредиентами:

• Рыбным филе – 500 г
• Луком – 1 шт.
• Сыром – 75 г
• Морковкой – 1 шт.
• Сметаной – 3 ст.л.
• Яйцами – 1 шт.

Процесс приготовления:

• Треску превратите в фарш.
• В полученный фарш положите нарезанный кубиками лук, натертую морковку и сырок.
• Добавьте сметану. Посолите массу, добавьте яйцо, немного его взбив, поперчите.
• Сформируйте котлетки, положите их в формочку.
• Запекайте примерно 30 мин.

Запеченная треска в духовке с маринадом из овощей: рецепт

Приобретите в магазине и запаситесь:

• Рыбным филе – 500 г
• Морковкой – 2 шт.
• Луком – 1 шт.
• Томатной пастой – 40 г
• Корнем сельдерея
• Яблочным уксусом – 2 ст.л.
• Мукой
• Сахаром – 2 ч.л.
• Корицей
• Гвоздикой
• Перцем черным

Процесс приготовления:

• Натрите корешки.
• Лук порежьте полукольцами.
• Обжарьте овощи поочередно. Для начала поджарьте лук, потом сельдерей. В конце добавьте морковку.
• К жаренным овощам положите пасту. Прожарьте ингредиенты на протяжение 8 мин.
• В кастрюльку налейте кипяченую воду (пару стаканов), посолите, положите сахар, специи. Протомите маринад примерно 18 мин, в конце добавьте уксус.
• Рыбу разрежьте на кусочки, обжарьте их.
• Рыбные кусочки положите в маринад.
• Потушите блюдо в духовке на протяжение 10 мин.
• Подайте треску с отварной картошкой.

Запеченная треска в духовке с добавлением лука и сметаны: рецепт

Запаситесь:

• Рыбным филе – 500 г
• Перцем черным
• Жирной сметаной – 1.5 ст.
• Свежей зеленью
• Луком – 2 шт.
• Измельченными сухарями
• Мукой

Процесс приготовления:

• Треску промойте, нарежьте кусочками, обсушите.
• Соль перемешайте с перцем. Полученным составом натрите рыбу. Оставьте филе на некоторое время мариноваться.
• Лук почистите, нарежьте кольцами, обжарьте, положите в миску.
• Филе обваляйте в муке, прожарьте.
• Положите треску в противень, посыпьте сверху луком.
• Залейте рыбку сметаной, добавив в нее измельченную зелень.
• Украсьте блюдо измельченными сухарями.
• Запекайте примерно 30 мин.

Как приготовить треску в духовке: рецепт ароматного филе

Приготовьте для рецепта такие продукты:

• Рыбные стейки – 4 шт.
• Лук – 2 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Белое сухое вино – 100 мл
• Сыр – 120 г
• Травку
• Измельченные сухари – 30 г
• Мед – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

• Рыбу помойте, обсушите. Сбрызните соком 1\2 лимончика, натрите солью, оставьте на 30 мин.
• Лук нарежьте кольцами, обжарьте.
• Лимон нарежьте кусочками, обжарьте, добавив мед и соль. Спустя 2 мин. добавьте вино, протомите ингредиенты на протяжение 7 мин.
• Рыбку положите в формочку, поверх положите лук, смесь из лимона.
• Запекайте рыбу не более 15 мин.

Как приготовить треску в духовке с овощной начинкой?

Запаситесь:

• Рыбным филе – 350 г
• Луком – 50 г
• Томатами – 100 г
• Болгарским перцем – 1 шт.
• Чесноком – 1 зуб.
• Соком лимона

Процесс приготовления:

• Разморозьте рыбу, порежьте кусочками.
• Лук нарежьте, перец почистите, нарежьте полосками. Томаты нарежьте кусочками, чеснок измельчите.
• Из соли, перца, чеснока и специй приготовьте маринад. Добавьте сок лимона, масло. Замаринуйте в маринаде треску, оставьте на время.
• В емкость положите лучок, полоски перца, томаты.
• Противень смажьте, положите листик фольги. В фольгу уложите овощи, сверху треску. Рыбу обмажьте маринадом и прикройте ее плотно фольгой.
• Выпекайте рыбку на протяжение 30 мин. Фольгу откройте, опять поставьте выпекаться до возникновения хрустящей корочки.

Как приготовить треску в духовке с белым вином?

Запаситесь ингредиентами:

• Рыбой – 1 шт.
• Чесноком – 2 зуб.
• Белым вином – 75 мл
• Петрушкой
• Соком лимона – 20 мл

Процесс приготовления:

• Чеснок измельчите, посолите, поперчите, смешайте с лимонным соком.
• Рыбку смажьте полученным составом. Оставьте треску на время мариноваться.
• В форму положите лист фольги, положите рыбу. Из фольги сделайте по краям бортики. Треску обсыпьте зеленью, залейте вином.
• Выпекайте блюдо 25 мин, поливайте иногда появившимся соком, дабы треска не пересохла.
• Готовую рыбку подайте на стол горячей.

Как приготовить треску в духовке в соевом соусе?

Запаситесь:

• Рыбой – 500 г
• Луком – 1 шт.
• Чесноком – 3 зуб.
• Соевым соусом – 1 ст.л.
• Мукой – 35 г
• Водкой – 10 мл

Процесс приготовления:

• Рыбу почистите, помойте, порежьте кусочками.
• Лук почистите, чеснок порежьте мелко.
• Смешайте следующие компоненты: соус, перец, соль, водку.
• Данным маринадом натрите треску. Поставьте в прохладу на 30 мин.
• Поместите рыбу в форму, запекайте около 20 мин.

Как приготовить треску в духовке в майонезе и томатной пасте?

Запаситесь:

• Рыбой
• Майонезом – 80 г
• Томатной пастой – 80 г
• Сыром – 300 г

Процесс приготовления:

• Рыбу почистите, помойте, порежьте кусками.
• В емкости перемешайте майонез с пастой, солью и горьким перцем. Массой перемажьте треску, оставьте на 30 мин. мариноваться.
• В форму положите рыбу, полейте маринадом, покройте фольгой.
• Запекайте примерно 20 мин.
• Достаньте треску, посыпьте сыром, опять поставьте выпекаться на 10 мин.

Запеченная треска в духовке с картошкой: рецепт

Запаситесь:

• Рыбным филе – 500 г
• Картошкой – 4 шт.
• Луком – 1 шт.
• Морковкой – 1 шт.
• Майонезом – 100 мл
• Зеленым луком

Процесс приготовления:

• Рыбу помойте, обсушите. Нарежьте филе кусочками, посолите, поперчите.
• Почистите лук, морковку.
• Картошку почистите, нарежьте тонкими кружками.
• В формочку положите овощи слоями, потом рыбку. Смажьте ингредиенты майонезом.
• Поставьте рыбу выпекаться на 30 мин.

В конце посыпьте блюдо зеленым лучком или укропом.

Треска, запеченная в духовке с тыквой: рецепт

Это блюдо считается достаточно неожиданным вариантом для завтрака или ужина. Нежнейшая текстура трески в сочетании с тыквой вам обязательно понравится.

Для блюда запаситесь:

• Тыквой – 500 г
• Рыбным филе – 400 г
• Картошкой – 250 г
• Лимоном
• Яйцами – 1 шт.
• Сметаной – 2 ст.л.
• Петрушкой
• Паприкой
• Тмином
• Чесноком – 1 зуб.

Процесс приготовления:

• Треску отварите. Также отварите картошку и тыкву, которые заранее почистите, порежьте.
• Рыбное филе измельчите, добавьте масло оливы, петрушку, тмин, паприку. Посолите.
• В формочку положите рыбный фарш на 1\2.
• Из тыквы и картошки сделайте пюре. Добавьте в него сметану, яйцо. Посолите, заправьте маслом.
• Пюре положите на фарш.
• Запекайте блюдо не более получаса.

Как приготовить треску в духовке с капустой брокколи?

Запаситесь:

• Рыбным филе – 300 г
• Картошкой – 300 г
• Капустой – 200 г
• Яйцами – 1 шт.
• Сметаной – 100 мл
• Горчицей – 1 ч.л.
• Соком лимона

Процесс приготовления:

• Филе нарежьте кусочками. Посолите треску, посыпьте горьким перцем, обрызгайте соком. Оставьте на время для маринования.
• Картофель промойте, очистите, нарежьте кольцами, отварите до полуготовности.
• Капусту отварите на протяжение 2 мин.
• Майонез смешайте со сметаной, горчицей, специями.
• В форму положите рыбку, сверху картошку и капусту.
• Полейте блюдо соусом.
• Поставьте выпекаться на 20 мин.

Как приготовить треску в духовке диетическую?

Вам потребуется запастись такими продуктами:

• Рыбным филе – 350 г
• Томатами – 1 шт.
• Болгарским перцем – 1\2 шт.
• Луком – 1 шт.

Процесс приготовления:

• Рыбу помойте, порежьте кусками, посыпьте приправой.
• Лук порежьте колечками, томаты – кружками, перец тонкими ломтиками.
• В форму постелите лист фольги, положите овощи, потом треску.
• Сбрызните филе соком лимона.
• Отдельно заверните по одной порции.
• Поставьте выпекаться на 30 мин.

Как приготовить треску в духовке: лабардан

Ингредиенты для следующего блюда считаются самыми доступными на сегодняшний день. Следовательно, запаситесь:

• Рыбным филе – 350 г
• Грибами – 150 г
• Луком – 50 г
• Чесноком – 2 зуб.
• Сливками – 150 мл
• Сливочным сыром – 50 г

Процесс приготовления:

• Филе помойте, натрите специями, оставьте мариноваться на 30 мин.
• Грибочки помойте, мелко порежьте.
• Грибы обжарьте с лучком, добавьте чеснок. Прожарьте ингредиенты в течение 5 мин.
• Налейте в овощи сливки, протушите не более 10 мин. Посолите компоненты, поперчите.
• В остывшие грибочки положите сыр.
• На треску уложите начинку, распределите ее по филе равномерно.
• Из рыбы сделайте рулет, положите в формочку.
• Оставшиеся грибы положите поверх рыбы.
• Поставьте выпекаться на 35 мин.

Приятного аппетита!

Видео: Вкусные рецепт запеченной трески