¿Por qué es útil Paltus Fish? Paltus: ¿Pescado químicamente sucio o no?

El pez paltus se considera químicamente sucio. Pero tiene muchas sustancias útiles.

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Hipogloso - Este es el pez de la familia Kambalov, por lo que es muy similar a la platija, tienen el mismo torso plano, en forma que se asemeja al rombo, los ojos y la boca se encuentran solo en un lado de la cabeza.

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El titular del récord entre el Paltus es uno de "piel blanca" es un pez muy grande, la longitud promedio tiene 1 metro de longitud, las personas más grandes crecen hasta 4 metros y pesan más de 300 kilogramos. Los marineros llaman a este pez "lenguaje marino". A partir de este artículo, aprenderá cómo este pescado es útil, un pescado químicamente sucio o no, y también encontrará algunas deliciosas recetas para cocinar este pescado. Leer más.

Paltus: ¿Pescado de mar o río?

Hay tres variedades de Paltus: blanco, negro y flecha. Las vistas blancas y negras viven en los mares Bering, Barents y Okhotsk. Las sartenes de natación están atrapadas en la costa de Japón, Alaska, California, también se encuentran en el área de Kamchatka, Bering y Okhotsk. Paltus es definitivamente un pescado marino.

Paltus: ¿Pescado químicamente sucio o no?

Esta espinal de agua puede contener una cierta cantidad de mercurio y hay una serie de contraindicaciones para comerlo. Pero es imposible decir que el pez químicamente sucio de Paltus es imposible. Los platos no deberían comer:

Niños de preescolar
Madres embarazadas y lactantes
Personas obesas
Tener piedras en riñones o vesícula biliar
Con un mayor nivel de calcio en el líquido biológico
Con aumento de la funcionalidad tiroidea

Los médicos recomiendan comer un pescado no más de una vez cada pocos meses y en pequeñas porciones.

¿Paltus se refiere a peces grasos o no?

Definitivamente, sí, paltus - Un animal marino muy gordo. Pero estas sustancias contienen Ácidos omega-3, muy necesario para el equilibrio en el cuerpo, y que una persona solo puede obtener de los mariscos.

El contenido de calorías de este tipo de vertebrados de residentes marinos puede ser de 100 a 200 kcal por 100 gramos.
Entonces se contiene 100 gramos de filete de peste blanca 95 kcal, Y en 100 gramos de filete de peste negra - 145 kcal.

Pero durante las heladas profundas, casi la mitad de las grasas se pierden, y si está salado, el contenido de calorías se reducirá en aproximadamente un tercio. El caviar de este pez para dos tercios es proteína y por un tercio - grasas. Su contenido de calorías es casi el mismo que el del pez en sí, alrededor de 100 kcal por 100 gramos. Las especies más grasas de esta espinal de agua viven en los mares en la parte norte de nuestra tierra.

Pescado de Paltus: ¿Hay muchos huesos?

No hay muchos huesos en este pez y básicamente todos son grandes, se encuentran en el área de la columna vertebral. Por lo tanto, durante la preparación y la comida, eliminarlos no será difícil.

¿Paltus tiene escamas?

A primera vista, puede parecer que este pez no tiene escamas. Pero, a pesar de su tamaño, Paltus sigue siendo un pez y él, como todos los representantes marinos, tiene escamas, es muy pequeño. Además de su "invisibilidad", las escamas de este pez tienen otra característica: este es un tipo de ubicación, alrededor de una gran escala hay muchas pequeñas, formando una especie de bordes.

Paltus Black: beneficios y daños

Vale la pena aclarar que la carne de la plaga "blanca" es menos calorías que la carne de "negro". Esto, en su mayor parte, se debe a su habitación. Las especies blancas de este pez a menudo se cultivan en cautiverio, ya que se enumeran en el Libro Rojo. Su captura está prohibida, su nutrición es significativamente diferente de lo que comen sus homólogos en la naturaleza.

La carne de paltus contiene muchas sustancias beneficiosas, por lo que a menudo se usa como plato para la prevención de ciertas enfermedades, como:

Tuberculosis
Anemia
Inflamación artrítica articular
enfermedad de Parkinson
Enfermedad de Alzheimer
Dermatitis
Perdida de cabello
Úlcera estomacal
Con enfermedades del sistema cardíaco

Este pez contiene muchos microelementos útiles y necesarios necesarios para el cuerpo humano. El extracto de grasa está muy extendido en cosmetología, ya que los ácidos omega-3, en una gran cantidad contenida en esta vértebra marina, estimulan la producción de colágeno. Los preparativos basados \u200b\u200ben él se utilizan para curar y eliminar tales patologías y desventajas:

Dermatitis
Erupción
Puntos negros

Ayuda en la rápida curación de las áreas lesionadas de la capa superior de la epidermis. Además, las cremas que evitan el envejecimiento prematuro de la piel, ayudando a eliminar las arrugas, hidratar y apretar la dermis, tienen un excelente efecto.

En la carne de este pescado hay una pequeña cantidad de mercurio que, con un uso demasiado frecuente de su carne, se acumula en el cuerpo humano y puede causar daños significativos. Es mejor no comer una plaga para las personas con las siguientes patologías:

Renal, insuficiencia hepática
Enfermedades del estómago en la etapa de exacerbación y durante el período de recuperación
Una tendencia a la aparición de coágulos de sangre
Diabetes
Esquizofrenia
Exceso de peso corporal
Hepatitis

Además, esta columna vertebral no se recomienda comer durante el embarazo y durante la lactancia.

Pescado de Paltus: recetas para cocinar

Paltus es un pescado muy agradable, por lo que no se requiere una gran cantidad de especias para que el plato sea apetitoso. Algunas opciones simples, cómo cocinar sabroso o freír este pescado que encontrará a continuación.

"Filete horneado en el horno":

Componentes:

Paltus Fillet - 500g.
Ajo: varios clavos
Pulpa de limón - 1 PC.
Maslice - girasol u oliva
Verdes - perejil o albahaca, al gusto
Sal, pimienta negra

Hacer esto:

Enjuague la pieza de archivo descongelada bajo el agua, marque una toalla de papel.
Corte en piezas cómodas.
Agregue especias, jugo de limón, sal, un poco de aceite.
Dejar al pepinillo durante 30 minutos.
Durante este tiempo, corta el ajo y las verduras, pase ligeramente en aceite, coloque un recipiente para hornear.
Presentamos el filete de pescado allí.
Enviamos el plato al horno.
Cocinando 15-20 min. (dependiendo del tamaño de las piezas), con t - 180 ° C.

Paltus Fillet horneado en el horno con verduras

"Paltus Fillet horneado en papel de calabacín y zanahorias":

Componentes:

La parte del archivo de la peste es de 500 g.
Calabacín - 1 (tamaño pequeño)
Zanahorias - 2 (tamaño mediano)
Pulp de limón - 1 PC
Salsa de soja
Hierbas picantes: nuez moscada, romero (al gusto, no puedes agregar)
Pimienta negra, sal

Hacer esto:

Lave la hechicera ligeramente descongelada bajo el agua, moje con una toalla de papel.
En una fuente para hornear, cubra el papel de aluminio, coloque el filete allí, agregue hierbas picantes, sal, pimienta.
Hornee durante 20-30 minutos a 180 ° C, dependiendo del tamaño de las piezas de filete.
Mientras se hornea el filete, corte las zanahorias y el calabacín con piezas cómodas.
Ponga la sartén, desafíe un poco en aceite, después de la preparación, drene el aceite.
Durante el set a la mesa, sazone las verduras al sabor del aceite de oliva o la salsa de soja.
Agregue un poco de jugo de limón al pescado terminado.

"Ear de Paltus":

Componentes:

La parte del archivo de la peste es de 500 g.
PATA-3-4 PC. talla mediana
Zanahoria - 1 PC.
Cebollas-1 PC.
Pulpa de limón - 1 PC.
Sal, pimienta negra, verduras frescas

Preparación:

Enjuague el filete de pescado, secado, cortado en trozos pequeños.
Papas, zanahorias y vigas, cortados en pedazos.
Pase las frutas vegetales en agua hirviendo, cocine de 10 a 15 minutos con un fuego suave.
Corre los cubos de pescado, cocine por unos 20 minutos.
10 minutos antes de la preparación del plato, agregue pimienta, sal, un poco de jugo de limón.
El plato terminado se puede decorar con hierbas frescas.

Paltus es un delicioso pez, muy rico en vitaminas y elementos traza, tan necesarios para el cuerpo humano. Los platos de este animal espinal marino ayudan a mejorar la salud y se recomiendan para servir sobre la mesa con muchas enfermedades. Pero no debes olvidar que este plato tiene contraindicaciones y no dejarse llevar, porque todo es bueno con moderación.