¿Cuál es la diferencia entre el trigo sarraceno verde y el marrón ordinario al gusto? ¿Cuáles son estas variedades? Trigo sarraceno verde: cómo cocinar: la receta es deliciosa y saludable gachas

¡Qué sabroso es el trigo sarraceno! Con un verano sensual, enfriado, inundado de leche fría, en un frío invierno, caliente, sazonado con mantequilla. Ella es buena con carne y verduras. Hay muchas leyendas con la aparición de cereales. El más común: sobre la apariencia de Asia. Se supone que lo trajeron durante mucho tiempo de Grecia, por lo tanto, el nombre es similar: el trigo sarraceno.

Lea en otro artículo en nuestro sitio web sobre el tema: "¿Qué se puede preparar desde la gachas de trigo sarraceno restante de ayer?". Descubrirá qué hacer con los restos, y también encontrará consejos y recetas.

De este artículo aprenderá cómo difiere el trigo sarraceno verde de Brown. También encontrará varias deliciosas recetas de cocina. Leer más.

Contenido

¿Por qué es el trigo sarraceno verde y marrón? ¿Cuáles son estas variedades?

Trigo sarraceno verde y marrón: comparación

En las tiendas, entre muchos paquetes con el trigo sarraceno habitual, se pueden encontrar paquetes con trigo sarraceno verde. Es posible que pienses erróneamente que esta es una nueva variedad. De hecho, estos cereales pueden ser recolectados de un campo. Just Brown: está pelado y procesado térmicamente (frito o al vapor). El verde solo se limpia.

Es el tratamiento térmico que contribuye a la aparición de diferencias:

En trigo sarraceno verde, una gran cantidad de antioxidantes, por ejemplo, rutina. Se encuentra en una cáscara delgada de granos.
La quercetina ha pronunciado propiedades antioxidantes y pertenece al grupo de vitaminas R.
En trigo sarraceno marrón, estos elementos, sometidos a freír, se rompen.

También hay una diferencia en la relación de grasas, proteínas y carbohidratos. 100 g de trigo sarraceno marrón Contiene:

Grasa - 3.4 g
Ardillas - 13 g
Carbohidratos - 72 g

En cereales verdes:

Grasa - 3.3 g
Proteínas - 12.5 g
Carbohidratos - 62 g

Los granos de trigo sarraceno verde se pueden germinar, pero no marrones. Información aún más útil está a continuación en el texto. Leer más.

Los beneficios del trigo sarraceno verde

El cereal procesado comenzó a comer no hace mucho tiempo. Preparado anteriormente solo crudo (verde). Los médicos recomiendan que incluya trigo sarraceno en adultos y niños, y es mejor usar el verde. Conserva muchas sustancias y vitaminas necesarias para el cuerpo. Este es el beneficio del trigo sarraceno verde:

Las gachas son ricas en microelementos, aminoácidos, contiene fibra.
Según algunos indicadores de la composición de la proteína, se puede comparar con la carne y en el contenido de aminoácidos, con legumbres.
Sus propiedades beneficiosas se observan en la normalización del metabolismo.
En la nutrición dietética, el trigo sarraceno ayuda a reducir el exceso de peso.
Ayuda a eliminar los metales pesados \u200b\u200bdel cuerpo.
Las sustancias contenidas en el crup aumentan el nivel de dopamina, mejorando el estado de ánimo, aliviando el estrés.
Las grasas polianaturadas reducen el colesterol.
El trigo sarraceno tiene la capacidad de estabilizar la presión arterial.

Puede nombrar muchas enfermedades en las que es útil el trigo sarraceno verde:

Enfermedades cardiovasculares
Trastornos del hígado
Enfermedades del tracto gastrointestinal
Trastorno del sistema inmune, etc.

Por supuesto, esto no significa que sea necesario sentarse en la dieta de trigo sarraceno. La introducción razonable a la nutrición de las gachas de trigo sarraceno mejorará la condición física del cuerpo.

Una de las maravillosas propiedades del trigo sarraceno verde es la capacidad de germinarlo. Asi es como se hace:

Coloque los granos lavados en platos de vidrio durante 6 horas.
Vierta el agua a temperatura ambiente con agua, que cubre ligeramente el grano.
Luego enjuague nuevamente, cúbralo con un paño húmedo, y después de aproximadamente 10 horas aparecerán brotes. Coma plántulas que han alcanzado la longitud de 3 mm.
Se pueden agregar a la ensalada, sopa, yogurt.

El trigo sarraceno verde es un producto de una energía que es necesaria para el estrés físico y mental. Los brotes de trigo sarraceno, como otros cereales, son ricos en proteínas, que es un análogo de proteína animal. El contenido de calorías del trigo sarraceno verde - 296 kcal en 100 g. Con cereal brotado de cocción tres veces reduce este indicador. Almacene los granos germinados en el refrigerador, no más de cuatro días. Después de este período, los brotes pierden sus sustancias beneficiosas.

Green Buck Warry: cómo difiere del marrón ordinario al gusto

La diferencia entre el trigo sarraceno verde y un marrón ordinario

El sabor del trigo sarraceno marrón es familiar para todos. No es difícil cocinarlo. La forma de los granos también está bien persistida, el crup habitual se cocina más rápido. Pero los granos verdes se hirven muy rápidamente, y la gachas se convierte en un "éxito". Aunque el sabor es más agradable, no hay un olor pronunciado, solo hay ecos de pan o aroma de nueces claras.

La vida útil del trigo sarraceno verde es menor. Ella también es caprichosa del lugar de almacenamiento. Dejada a la luz, ella pierde rápidamente su hermoso tono verde, mientras que Rutin es destruido en él. Esta es una sustancia necesaria para que el cuerpo fortalezca los vasos sanguíneos, mantenga su elasticidad, normalizando la presión, ayudando a regular el contenido de glucosa en la sangre.

Green Buck Warry - Cómo cocinar: recetas de gachas sabrosas y saludables

Deliciosa gachas hechas de trigo sarraceno verde

Hay muchas opciones para cocinar platos deliciosos y saludables del trigo sarraceno verde. Cómo cocinarlo correctamente, pocos lo saben. A continuación encontrará recetas de gachas sabrosas y saludables.

Cocine el trigo sarraceno correcto correctamente:

Enjuague el cereal en agua corriente hasta que el agua se limpie.
Vierta en una sartén y vierta agua a 2 cm por encima del nivel de granos.
Agregue sal, 1/2 cucharadita por vaso de cereal.
A fuego lento, sin cubrir la tapa, hierva y cocine por 15 minutos.

Este es el momento óptimo, la cocción prolongada destruye sustancias beneficiosas y gachas rota no es tan sabrosa.

Nos preparamos, no cocinamos gachas:

El grupo se lava.
Durante 20 minutos se vierte con agua fría para que los granos estén hinchados.
El agua está drenada y el cereal se vierte con agua hirviendo, hasta que la superficie esté recubierta.
Está infundido durante 15 minutos bajo una tapa bien cerrada.

Tenemos un producto delicioso y suelto.

Gachas sin cocinar:

Mi en agua corriente.
Vierta agua fría hervida o purificada 1.5-2 cm por encima del nivel de cereal.
Cierre el contenedor y déjelo mínimamente durante 6 horas, mejor por 12.

De esta manera, es bueno cocinar por la noche, dejando cereal durante toda la noche. Por la mañana obtendrás una gran papilla. Quizás, después de haber probado este método, habrá un deseo de rechazar generalmente el trigo sarraceno.

Consejo: El trigo sarraceno se combina con muchos productos: bayas y fruta, frutas secas y nueces. Puede usar las especias y la ralladura de los cítricos. Siempre será posible elegir un componente adicional para gachas de acuerdo con las preferencias.

Hay otra forma interesante y muy sabrosa de cocinar.

Mousse "baya y magia de frutas":

Cocinamos gachas. Cualquiera de las tres formas.
Con la ayuda de una licuadora, latir y convertir en una masa delicada homogénea. Puede agregar un par de cucharadas de yogurt a una porción.
Decorar con bayas. De frutas es preferible a plátano, albaricoque, néctar, ciruela. Aquellos a quienes les gusta un sabor más dulce puede agregar un poco de azúcar de caña.

Puede complementar un desayuno con panqueques o panqueques preparados con harina de trigo sarraceno. Se veían los granos de trigo sarraceno están conectados a la harina de trigo y se agregan a masa terminada para líneas. Es bueno hacer tales albóndigas con queso, en el kéfir, con requesón y otros productos feos. Resultará sabroso y nutritivo. ¡Disfrute de su comida!