Πίνακας 2 - Διατροφή: Ενδείξεις για το σκοπό, μενού για μια εβδομάδα και για κάθε μέρα. Συνταγές για κάθε μέρα για τον πίνακα διατροφής Νο 2 για γαστρίτιδα

Ενδείξεις και κανόνες της διατροφής αριθ. 2 για τη γαστρίτιδα.

Με οποιαδήποτε ασθένεια, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μια δίαιτα. Δεδομένου ότι η γαστρίτιδα είναι μια ασθένεια του στομάχου, η σωστή διατροφή είναι ένα από τα συστατικά της αποτελεσματικής θεραπείας.

Διατροφή Νο 2 για γαστρίτιδα: ενδείξεις για το διορισμό για άνδρες, γυναίκες, παιδιά

Για παιδιά από πέντε χρόνια και ενήλικες, ανεξάρτητα από την ηλικία και το φύλο, πιο συχνά, αυτή η θεραπεία διατροφής είναι απαραίτητη για:

• Επιδείνωση της γαστρίτιδας
• Φλεγμονώδεις ασθένειες της βλεννογόνου μεμβράνης του λεπτού εντέρου
• Κολίτιδα κατά τη διάρκεια της ύφεσης
• Χρόνια γαστρίτιδα
• Κολίτιδα με χαμηλή οξύτητα
• Πριν από τη χειρουργική επέμβαση
• Μετά από μολυσματικές ασθένειες

Διατροφή Πίνακας 2, Επιτρεπόμενα Προϊόντα

• Γάλα αραιωμένο με τσάι και ως μέρος άλλων προϊόντων
• Ελαφρύ προϊόντα ξινού χωρίς ζάχαρη
• Λαχανικά ψάρια, κρέας, κατσαρόλες τυριού cottage μαγειρεμένα στο φούρνο
• Sukhairi φτιαγμένο από λευκό ψωμί
• Δημητριακά, ψάρια, σε ζωμό από άπαχο κρέας σούπων και borscht με σκούπισμα λαχανικά
• Δημητριακά, με μερικές εξαιρέσεις
• Βρασμένο, ψημένο, ελαφρώς τηγανισμένο χαμηλό -fat: μοσχάρι, βόειο κρέας, χοιρινό, κρέας πουλιών, κουνέλι
• Όχι λιπαρά ψάρια - σε βραστή ή τηγανισμένη μορφή
• Κρέας και ψαροταβέρνα
• Λαχανικά και κρέατα zrazes
• Μια ομελέτα στον ατμό
• Αυγά βραστό λογισμικό
• Λαχανικά που έχουν βραστά
• Φρέσκα φρούτα
• Μούρο και φρούτα: ζελέ, compotes, ζελέ
• Αυστηρά μετά τη διαβούλευση ενός γιατρού, μερικοί τύποι γλυκών: μέλι, marshmallows, μαρμελάδα, ίριδα
• Κροτίδες
• Όχι αρτοσκευάσματα ζύμης

Διατροφή 2, απαγορευμένα προϊόντα

• Τηγάνισμα και τα αλμυρά μανιτάρια
• Ζωμός κρέατος λιπαρού
• Ανθρακούχο και όξινο υγρό
• Αλκοολούχα ποτά
• Οποιοδήποτε λίπος και πολύ τηγανητό φαγητό
• Αλατισμένα θαλασσινά και ψάρια
• Καπνιστά κρέατα
• Λαχανικά χωρίς θερμική επεξεργασία
• Αλμυρό, τουρσί, αιχμηρά κενά
• Οσπρια
• Γαμημένο δημητριακό
• Μαύρο και φρέσκο \u200b\u200bλευκό ψωμί
• Μαγιονέζα και οξείες σάλτσες
• Σαλόνι
• Λίπη οποιασδήποτε ποικιλίας
• Καίγοντας καρυκεύματα και μπαχαρικά

Η χρήση αλκοόλ και νικοτίνης απαγορεύεται αυστηρά.

Αριθμός πίνακα 2 - Διατροφή: μενού για κάθε μέρα

• Υδατάνθρακες-400-420 g
• Ζωικές πρωτεΐνες-90-100 g
• Φυτικές πρωτεΐνες-90-100 g
• Τρόφιμα - αλάτι 15 g
• Υγρά - τουλάχιστον 1,5 λίτρα
• Ενεργειακή αξία εντός 3000 kcal

Βασικές απαιτήσεις για φαγητό:

• Η ισχύς πρέπει να είναι κλασματική: σε μικρές μερίδες περίπου 5 φορές την ημέρα.
• Τα τρόφιμα πρέπει να έχουν ζεστά. Δεδομένου ότι πολύ χαμηλή ή υψηλή θερμοκρασία μπορεί να οδηγήσει σε ερεθισμό του στομάχου.
• Μαλακή ή υγρή δομή του πιάτου. Τα στερεά κομμάτια μπορούν να τραυματίσουν μια ευαίσθητη βλεννογόνο μεμβράνη.

Χαρακτηριστικά του μενού:

• Η σύνθεση παρέχει διαφορετική, φυσιολογικά γεμάτη.
• Είναι απαραίτητο να συμπεριληφθούν τα προϊόντα που συμβάλλουν στην παραγωγή γαστρικού οξέος και να προκαλέσουν υγιή όρεξη.
• Απαγορεύεται να τρώτε τρόφιμα που χρειάζονται μια παρατεταμένη διαδικασία πέψης.
• Εξασφαλίζουμε τα πιάτα που ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη του άρρωστου οργάνου που σχηματίζουν τη διαδικασία ζύμωσης, καταστρέφοντας ακόμα πιο αδύναμο στομάχι.
• Κάθε μέρα ενεργοποιούμε τους ζωμούς λαχανικών και κρέατος, διάφορες σούπες, εκτός από τα παρασκευασμένα στο γάλα.

Αριθμός πίνακα 2 - Διατροφή: μενού για μια εβδομάδα

Είναι πολύ βολικό να σχεδιάσετε ένα εβδομαδιαίο φαγητό.

Συνταγές για κάθε μέρα για δίαιτα: Πίνακας 2 για γαστρίτιδα

Η κύρια κατάσταση για τη σωστή διατροφή είναι η εξισορρόπηση της διατροφής, η οποία περιλαμβάνει διαιτητικά συστατικά του μενού: σούπες, δεύτερο πιάτο, πιάτο, επιδόρπιο.
Εξετάστε αρκετές συνταγές για την προετοιμασία ενός μενού για μεσημεριανό γεύμα ανά μερίδα.

Πρώτο γεύμα

Lapsha σούπα στο ζωμό κοτόπουλου
Προϊόντα:

• Πατάτες, καρότα - 1 pc.
• Αλεύρι σίτου - 40 g
• Luke - 1 PC
• Ζωμό κοτόπουλου - 0,5 L
• Αυγό -1 pc.
• Νερό - 1st.l

Παρασκευή:

• Από αλεύρι, αυγά και νερό, ζυμώστε τη ζύμη για χυλοπίτες
• Βγάλτε λεπτό, κομμένο σε λωρίδες
• Σε ένα προετοιμασμένο ζωμό κοτόπουλου ρίχνουμε χυλοπίτες και ψιλοκομμένα λαχανικά
• Βράζουμε, βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά

Σούπα πατάτας με κυλίνδρους
Προϊόντα:

• Εξόρυξη βοείου κρέατος - 100 gr
• Αυγό - 1 τεμ.
• Πατάτες, καρότα, κρεμμύδια - 1 pc.
• Αλας

Παρασκευή:

• Προσθέστε το λεπτό ψιλοκομμένο μισό από το κεφάλι του κρεμμυδιού, αυγό, αλάτι στο κιμά
• Ζυμώνετε και φτιάξτε κεφτεδάκια
• Διπλώστε τις λεπτές ψιλοκομμένες πατάτες, τα τριμμένα καρότα και το υπόλοιπο μισό του θρυμματισμένου κρεμμυδιού σε βραστό νερό
• Μαγειρέψτε για έως και 10 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε κεφτεδάκια στο τηγάνι
• Μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε το αλάτι

Λαχανόσουπα
Προϊόντα:

• Λευκό λάχανο - 100 g
• Πατάτες, ντομάτα, καρότα, κρεμμύδι - 1 pc.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι-όχι περισσότερο από 3-5 g

Παρασκευή:

• Κόψτε τα πλυμένα και καθαρισμένα λαχανικά ως μικρότερα ή τρίβονται σε ένα τρίψιμο
• Βάλτε λάχανο και πατάτες σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, βράστε
• Προσθέστε καρότα, ντομάτα και κρεμμύδια προ -εκτοξεύονται σε φυτικό έλαιο
• Αλας
• Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά

Σούπα με ρύζι
Προϊόντα:

• Φίλιο κοτόπουλου - 100 g
• Νερό - 1 λίτρο
• Ρύζι - 25 g
• Μικρά καρότα, πατάτες, κρεμμύδια - 1 κομμάτι
• Αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού

Παρασκευή:

• Βράζετε το κρέας και βγάλτε το από το τηγάνι
• Προσθέστε πλυμένο ρύζι στο ζωμό, βράστε
• Κοιμούμε ψιλοκομμένα λαχανικά και αλάτι
• Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά
• Κατά την εξυπηρέτηση, βάλτε το κρέας εδάφους

Δεύτερα πιάτα

Bifstek στο φούρνο
Προϊόντα:

• Μοσχάρι - 300 g
• Βούτυρο -30 g
• Αλας

Παρασκευή:

• Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, αλάτι, χτυπάμε λίγο
• Τυλίγουμε σε φύλλο
• Βγάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος λιπασμένο με λάδι
• Ψήνουμε για μισή ώρα, σε θερμοκρασία 180 βαθμών

Μασστροκάνοφ
Προϊόντα:

• Αποσκοπία βοείου κρέατος - 300 gr
• Βούτυρο - 20 g
• Ξινή κρέμα - 200 ml
• Καρότα - 1 PC.
• Αλας

Παρασκευή:

• Βράζετε το κρέας σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτεί
• Δροσερό, κομμένο σε λωρίδες
• Αλέστε τα καρότα σε ένα λεπτό τρίψιμο
• Στο stewpan βάζουμε καρότα και κρέας σε στρώματα
• Ρίξτε ξινή κρέμα
• Tomim σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά

Ψάρια

Προϊόντα:

• Pike - 200-300 gr
• Baton - 200 γραμμάρια
• Γάλα - 0,5 φλιτζάνια
• Βούτυρο - 10 g
• Το αλάτι είναι ένα τσίμπημα

Παρασκευή:

• Καθαρισμένο από τα εσωτερικά, το δέρμα και τα οστά αλέθουμε τα ψάρια σε ένα μύλο κρέατος
• Προσθέστε δάνειο, πετρέλαιο, αλάτι πριν από το γάλα
• Ανακατέψτε καλά
• Σχηματίζουμε μαχαιριά
• Βάλτε τα σε ένα διπλό αεράκι
• Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά

Κοτόπουλο κέικ κρέατος
Προϊόντα:

• Δεσμός μαστού κοτόπουλου - 300 g
• Baton - 10 g
• Γάλα - 100 mL
• Το αλάτι είναι ένα τσίμπημα

Παρασκευή:

• Συνδυάστε το κιμά με προ -μπερδεμένο ψωμί γάλακτος
• Αλας
• Ανακατέψτε με πυκνή μάζα
• Σβάζουμε τις ετικέτες
• Ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα, σε θερμοκρασία 180 βαθμών

Φραγκοστάφια

Κατσαρόλα Lapshi
Προϊόντα:

• Ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά -1st.l.
• Κρέμα τυρί - 20 g
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ζάχαρη -1 ώρες.
• Βούτυρο - 5 g
• Νερό - 1,5 φλιτζάνια
• Lapsha στερεών ποικιλιών - 60 γραμμάρια
• Αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού

Παρασκευή:

• Ρίξτε τα ζυμαρικά σε βραστό αλατισμένο νερό
• Βράζετε μέχρι να μαγειρευτεί
• Στραγγίζουμε το νερό μέσα από ένα σουρωτήρι, δίνοντας το νερό να αποστραγγίσει όσο το δυνατόν περισσότερο
• Συνδυάστε ζυμαρικά με τριμμένο τυρί, αυγό, ζάχαρη, βούτυρο
• Σχηματίζουμε μια ομοιογενής μάζα
• Βγάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος λιπασμένο με ξινή κρέμα
• Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά, σε θερμοκρασία 150 βαθμών

Χυλό ρύζι με σταφίδες
Προϊόντα:

• Ρύζι - 200 gr
• Γάλα - 400 ml
• Ζάχαρη - 25 g
• Σταυρώσεις - 50 gr
• Αλας

Παρασκευή:

• Ρίξτε το ρύζι με κρύο νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, όταν ανακατεύετε μέχρι το πάτωμα να είναι έτοιμο
• Προσθέστε γάλα, μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί
• Αδύναμη με βραστό νερό για 5 λεπτά
• Βάλτε σε τελικό κουάκερ και ανακατέψτε καλά

Ελληνικό κουάκερ με δαμάσκηνα
Προϊόντα:

• Ψυχθέρινο - μισό ποτήρι
• Το νερό είναι ένα ποτήρι
• Μοτοσικλέτα - 12 κομμάτια
• Βούτυρο - 10 g
• Λίγο αλάτι

Παρασκευή:

• Πλυμένα δαμάσκηνα χωρίς οστά ρίχνουν βραστό νερό για 5-10 λεπτά
• Πλύνουμε τα δημητριακά που ξεφλουδίζονται από τα απορρίμματα, μαγειρεύουμε με τον συνηθισμένο τρόπο μέχρι να μαγειρευτούν
• Ψύξη ελαφρώς, αλάτι
• Μαζί με τα δαμάσκηνα, ψιλοκομμένα σε ένα μπλέντερ
• Σερβίρετε ζεστό, αρωματικό λάδι

επιδόρπια

Γεμισμένα ψημένα μήλα
Προϊόντα:

• Apple - ένα, περίπου 150 gr
• Χαμηλό τυρί cottage - 34 gr
• Ζάχαρη - κουταλάκι του γλυκού
• Ωμό αυγό - 1 κομμάτι

Παρασκευή:

• Το μήλο μου και καθαρό βαθιά από τον πυρήνα, κάνοντας μια εσοχή για τη γέμιση
• Τρίβουμε το τυρί cottage με αυγό και ζάχαρη
• Γεμίστε τα μήλα με την προκύπτουσα μάζα
• Ψήνουμε σε φούρνο για περίπου 10 λεπτά, στους 120 μοίρες

Αχλάδια με μήλα σε σιρόπι
Προϊόντα:

• Μήλα και αχλάδια - 1 pc.
• Ζάχαρη - 60 gr
• Νερό - 250 ml

Παρασκευή:

• Κόψτε τα φρούτα που πλένονται, ξεφλουδίζονται από σπόρους και φλούδες με μικρές φέτες
• Ρίχνω νερό
• Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά έως ότου ένα παχύ σιρόπι είναι συνεπές
• Φιλτράρουμε ένα ελαφρώς δροσερό επιδόρπιο
• Σερβίρετε φρούτα, πότισμα του προκύπτοντος σιροπιού

Μους από βερίκοκα
Προϊόντα:

• 30 γραμμάρια βερίκοκα
• 6 g ζελατίνης
• 20 g ζάχαρης
• 0,2 g κιτρικού οξέος
• 200 ml νερού

Παρασκευή:

• Ξεπλύνετε τα φρούτα, αφαιρέστε τους σπόρους, βράστε στο νερό
• Σκουπίζουμε ένα κόσκινο
• Το πουρέ φρούτων συνδυάζεται με φιλτραρισμένο υγρό
• Προσθέστε κιτρικό οξύ, ζάχαρη, προ -μπερδεμένη ζελατίνη
• Ρίχνουμε σε καλούπια
• Σερβίρετε μετά από στερεοποίηση

Εάν θέλετε, ακόμη και με γαστρίτιδα, μπορείτε να φάτε πολύ χρήσιμο και πολύ νόστιμο.
Για να γίνει αυτό, αρκεί να χρησιμοποιήσετε τις παραπάνω συμβουλές.
Οι προτεινόμενες οδηγίες συνιστώνται και ενημερωτικά.

Βίντεο: θεραπευτική διατροφή Πίνακας Νο. 2 (Χρόνια γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα)