Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του πράσινου φαγόπυρου και του συνηθισμένου καφέ για να δοκιμάσετε: ποιες είναι αυτές οι ποικιλίες; Πράσινο φαγόπυρο - Πώς να μαγειρέψετε: Η συνταγή είναι νόστιμη και υγιής χυλός

Πόσο νόστιμο είναι το φαγόπυρο! Με ένα καλοκαίρι, ψύχθηκε, πλημμυρισμένο με κρύο γάλα, σε ένα χειμερινό κρύο - ζεστό, καρυκεύματα με βούτυρο. Είναι καλή με κρέας και λαχανικά. Υπάρχουν πολλοί θρύλοι με την εμφάνιση δημητριακών. Το πιο συνηθισμένο - για την εμφάνιση από την Ασία. Υπάρχει μια υπόθεση ότι το έφεραν για μεγάλο χρονικό διάστημα από την Ελλάδα, επομένως το όνομα είναι παρόμοιο - φαγόπυρο.

Διαβάστε σε ένα άλλο άρθρο στον ιστότοπό μας σχετικά με το θέμα: "Τι μπορεί να παρασκευαστεί από το υπόλοιπο χθεσινό χαστού του φαγόπυρου;". Θα μάθετε τι να κάνετε με τα υπολείμματα και θα βρείτε επίσης συμβουλές και συνταγές.

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς το πράσινο φαγόπυρο διαφέρει από το καφέ. Θα βρείτε επίσης αρκετές νόστιμες συνταγές μαγειρικής. Διαβάστε περαιτέρω.

Γιατί είναι πράσινο και καφέ: ποιες είναι αυτές οι ποικιλίες;

Στα καταστήματα, ανάμεσα σε πολλά πακέτα με το συνηθισμένο φαγόπυρο, μπορεί να βρεθεί πακέτα με πράσινο φαγόπυρο. Μπορεί να πιστεύετε λανθασμένα ότι αυτή είναι μια νέα ποικιλία. Στην πραγματικότητα, αυτά τα δημητριακά μπορούν να συλλεχθούν από ένα πεδίο. Απλά καφέ - είναι αποφλοιωμένο και θερμικά επεξεργασμένο (τηγανητό ή ατμό). Το πράσινο καθαρίζεται μόνο.

Είναι θερμική επεξεργασία που συμβάλλει στην εμφάνιση διαφορών:

• Στο πράσινο φαγόπυρο, ένας μεγάλος αριθμός αντιοξειδωτικών, για παράδειγμα, ρουτίνα. Βρίσκεται σε ένα λεπτό κέλυφος κόκκων.
• Η Quercetin έχει προφέρει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και ανήκει στην ομάδα βιταμινών R.
• Στο καφέ φαγόπυρο, αυτά τα στοιχεία, υποβλήθηκαν σε τηγάνισμα, διαλύονται.

Υπάρχει επίσης μια διαφορά στην αναλογία λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων. 100 g καφέ φαγόπυρο Περιέχει:

• Λίπος - 3,4 g
• Squirrels - 13 g
• Υδατάνθρακες - 72 g

Σε πράσινα δημητριακά:

• Λίπος - 3,3 g
• Πρωτεΐνες - 12,5 g
• Υδατάνθρακες - 62 g

Οι πράσινοι κόκκοι φαγόπυρου μπορούν να βλάψουν, αλλά όχι καφέ. Ακόμη πιο χρήσιμες πληροφορίες είναι παρακάτω στο κείμενο. Διαβάστε περαιτέρω.

Τα οφέλη του πράσινου φαγόπυρου

Τα επεξεργασμένα δημητριακά άρχισαν να τρώγονται όχι πολύ καιρό πριν. Προετοιμάστηκε νωρίτερα μόνο ωμό (πράσινο). Οι γιατροί συνιστούν να συμπεριλάβετε το φαγόπυρο σε ενήλικες και παιδιά και είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το πράσινο. Διατηρεί πολλές ουσίες και βιταμίνες που είναι απαραίτητες για το σώμα. Αυτό είναι το πλεονέκτημα του πράσινου φαγόπυρου:

• Το χυλό είναι πλούσιο σε μικροεπεξεργασίες, αμινοξέα, περιέχει ίνες.
• Σύμφωνα με ορισμένους δείκτες της πρωτεϊνικής σύνθεσης, μπορεί να συγκριθεί με το κρέας και στο περιεχόμενο των αμινοξέων - με όσπρια.
• Οι ευεργετικές του ιδιότητες παρατηρούνται στην εξομάλυνση του μεταβολισμού.
• Στη διατροφική διατροφή, το φαγόπυρο βοηθά στη μείωση του υπερβολικού βάρους.
• Βοηθά στην απομάκρυνση βαρέων μετάλλων από το σώμα.
• Οι ουσίες που περιέχονται στην κρούστα αυξάνουν το επίπεδο της ντοπαμίνης, βελτιώνοντας τη διάθεση, ανακουφίζοντας το στρες.
• Τα πολυαναουργάλια λίπη μειώνουν τη χοληστερόλη.
• Το φαγόπυρο έχει τη δυνατότητα να σταθεροποιήσει την αρτηριακή πίεση.

Μπορείτε να ονομάσετε πολλές ασθένειες στις οποίες είναι χρήσιμο το πράσινο φαγόπυρο:

• Καρδιαγγειακές παθήσεις
• Διαταραχές του ήπατος
• Ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα
• Διαταραχή του ανοσοποιητικού συστήματος, κ.λπ.

Φυσικά, αυτό δεν σημαίνει ότι είναι απαραίτητο να καθίσετε στη διατροφή του φαγόπυρου. Η εύλογη εισαγωγή στη διατροφή του χυλού φαγόπυρου θα βελτιώσει τη φυσική κατάσταση του σώματος.

Μία από τις υπέροχες ιδιότητες του πράσινου φαγόπυρου είναι η ικανότητα να το βλαστήσει. Αυτό είναι πώς να το κάνετε:

• Τοποθετήστε τους πλυμένους κόκκους σε γυάλινα πιάτα για 6 ώρες.
• Ρίξτε νερό σε θερμοκρασία δωματίου με νερό, ελαφρώς καλύπτοντας κόκκους.
• Στη συνέχεια, ξεπλύνετε ξανά, καλύψτε το με ένα υγρό πανί και μετά από περίπου 10 ώρες θα εμφανιστούν. Τρώτε φυτά που έχουν φτάσει τα μήκη των 3 mm.
• Μπορούν να προστεθούν στη σαλάτα, τη σούπα, το γιαούρτι.

Το πράσινο ψεκασμένο φαγόπυρο είναι προϊόν μιας ενέργειας που είναι απαραίτητη για το σωματικό και πνευματικό στρες. Τα λαχανάκια, όπως και άλλα δημητριακά, είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, που είναι ένα ανάλογο ζωικής πρωτεΐνης. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πράσινου φαγόπυρου - 296 kcal σε 100 g. Με το μαγείρεμα, το βλαστό δημητριακό τρεις φορές μειώνει αυτόν τον δείκτη. Αποθηκεύστε τους βλαστούς κόκκους στο ψυγείο, όχι περισσότερο από τέσσερις ημέρες. Μετά από αυτή την περίοδο, τα βλαστάρια χάνουν τις ευεργετικές ουσίες τους.

Πράσινο φαγόπυρο: Πώς διαφέρει από το συνηθισμένο καφέ έως τη γεύση

Η γεύση του καφέ φαγόπυρου είναι οικείο σε όλους. Δεν είναι δύσκολο να το μαγειρέψουμε. Το σχήμα των κόκκων διατηρείται επίσης καλά, η συνήθης κρούσια μαγειρεύεται γρηγορότερα. Αλλά οι πράσινες κόκκοι βράζουν πολύ γρήγορα και το χυλό μετατρέπεται σε "smash". Αν και η γεύση είναι πιο ευχάριστη, δεν υπάρχει έντονη μυρωδιά, υπάρχουν μόνο ηχώ ψωμιού ή αρώματος ελαφρού παξιμάτου.

Η διάρκεια ζωής του πράσινου φαγόπυρου είναι μικρότερη. Είναι επίσης ιδιότροπη στον τόπο αποθήκευσης. Αριστερά στο φως, χάνει πολύ γρήγορα την όμορφη πράσινη απόχρωση της, ενώ ο Rutin καταστρέφεται σε αυτό. Αυτή είναι μια ουσία που είναι απαραίτητη για το σώμα να ενισχύσει τα αιμοφόρα αγγεία, να διατηρήσει την ελαστικότητά τους, να εξομαλύνει την πίεση, βοηθώντας στη ρύθμιση του περιεχομένου της γλυκόζης στο αίμα.

Πράσινο φαγόπυρο - Πώς να μαγειρέψετε: Συνταγές νόστιμο και υγιές κουάκερ

Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα νόστιμα και υγιεινά πιάτα από πράσινο φαγόπυρο. Πώς να το μαγειρέψετε σωστά, λίγοι γνωρίζουν. Παρακάτω θα βρείτε συνταγές νόστιμο και υγιές κουάκερ.

Μαγειρέψτε σωστά το δεξί φαγόπυρο:

• Ξεπλύνετε τα δημητριακά σε τρεχούμενο νερό μέχρι να καθαριστεί το νερό.
• Ρίξτε σε μια κατσαρόλα και ρίξτε νερό 2 cm πάνω από το επίπεδο των κόκκων.
• Προσθέστε αλάτι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού ανά ποτήρι δημητριακό.
• Σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να καλύπτεται το καπάκι, να βράσει και να μαγειρέψει για 15 λεπτά.

Αυτός είναι ο βέλτιστος χρόνος, το παρατεταμένο μαγείρεμα καταστρέφει τις ευεργετικές ουσίες και το σπασμένο χυλό δεν είναι τόσο νόστιμο.

Βυθίζουμε, όχι μαγειρεύουμε κουάκερ:

• Η ομάδα πλένεται.
• Για 20 λεπτά χύνεται με κρύο νερό, έτσι ώστε οι κόκκοι να είναι πρησμένοι.
• Το νερό αποστραγγίζεται και τα δημητριακά χύνεται με βραστό νερό, μέχρι να επικαλυφθεί η επιφάνεια.
• Είναι εγχυμένο για 15 λεπτά κάτω από ένα σφιχτά κλειστό καπάκι.

Παίρνουμε ένα νόστιμο και χαλαρό προϊόν.

Χυλό χωρίς μαγείρεμα:

• Στο τρεχούμενο νερό.
• Ρίξτε κρύο βρασμένο ή καθαρισμένο νερό 1,5-2 cm πάνω από το επίπεδο δημητριακών.
• Κλείστε το δοχείο και αφήστε το ελάχιστα για 6 ώρες, καλύτερα έως 12.

Με αυτόν τον τρόπο, είναι καλό να μαγειρεύουμε το βράδυ, αφήνοντας τα δημητριακά για όλη τη νύχτα. Το πρωί θα πάρετε ένα υπέροχο κουάκερ. Ίσως, έχοντας δοκιμάσει αυτή τη μέθοδο, θα υπάρξει η επιθυμία να αρνηθούμε γενικά το φαγόπυρο.

Συμβουλή: Το φαγόπυρο συνδυάζεται με πολλά προϊόντα: μούρα και καρπός, αποξηραμένα φρούτα και ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μπαχαρικά και το άστρο των εσπεριδοειδών. Θα είναι πάντα δυνατή η επιλογή ενός πρόσθετου συστατικού για το χυλό σύμφωνα με τις προτιμήσεις.

Υπάρχει ένας άλλος ενδιαφέροντος και πολύ νόστιμος τρόπος μαγειρέματος.

Mousse "Berry and Fruit Magic":

• Μαγειρεύουμε χυλό. Οποιοσδήποτε από τους τρεις τρόπους.
• Με τη βοήθεια ενός μπλέντερ, χτυπήστε και μετατρέψτε σε ομοιογενή λεπτή μάζα. Μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας γιαούρτι σε ένα τμήμα.
• Διακοσμήστε με μούρα. Από τα φρούτα είναι προτιμότερα από την μπανάνα, το βερίκοκο, το νέκταρ, το δαμάσκηνο. Εκείνοι που τους αρέσει μια πιο γλυκιά γεύση μπορούν να προσθέσουν μια μικρή ζάχαρη καλαμιών.

Μπορείτε να συμπληρώσετε ένα τέτοιο πρωινό με τηγανίτες ή τηγανίτες που παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας αλεύρι φαγόπυρου. Φαινόταν ότι οι κόκκοι φαγόπυρου συνδέονται με αλεύρι σίτου και προστίθενται ήδη Τελειωμένη ζύμη για γραμμές. Είναι καλό να φτιάχνετε τέτοιες ζυμαρικές με τυρί, σε κείλι, με τυρί cottage και άλλα άσχημα προϊόντα. Θα αποδειχθεί νόστιμο και θρεπτικό. Καλή όρεξη!

Βίντεο: Πράσινο φαγόπυρο ενάντια στο Brown: Όλα σχετικά με τα οφέλη, την προετοιμασία και τη βλάστηση

Βίντεο: 🔥 Πράσινο φαγόπυρο από "Α" έως "εγώ" | Όλα για το πράσινο φαγόπυρο | Dmitry Company | Τεύχος 1

Βίντεο: Χαλάι από πράσινο φαγόπυρο - όχι ιξώδες, αλλά εύθρυπτο !!!! Αποκαλύπτουμε το μυστικό !!!

Διαβάστε το θέμα:

• Τι να κάνετε αν επικαλύπτεται το φαγόπυρο: Συμβουλές
• Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο φαγόπυρο: Συνταγές
• Χυλό φαγόπυρο στο γάλα: συνταγή
• Πώς να φτιάξετε το φαγόπυρο με το στιφάδο: συνταγές νόστιμες
• Ελληνικό αλεύρι χωρίς ψωμί: νόστιμες συνταγές
• Τι μπορεί να γίνει από υπολείμματα δημητριακών φαγόπυρων;
• Κολοκύθα χυλοπίτη φιλία, μαργαριτάρι κριθάρι, φαγόπυρο: Οι καλύτερες συνταγές